เมื่อ Street food ขึ้นโรงแรม ความอลังจึงบังเกิดที่ Amaya Food Gallery
  1. เมื่อ Street food ขึ้นโรงแรม ความอลังจึงบังเกิดที่ Amaya Food Gallery

เมื่อ Street food ขึ้นโรงแรม ความอลังจึงบังเกิดที่ Amaya Food Gallery

จัดเต็ม Street food จากทั่วเอเชียและอิตาลี คัดสรรแต่วัตถุดิบชั้นเลิศเพื่อนำมาปรุงในรสชาติที่คุ้นเคยอย่างพิถีพิถันฉบับโรงแรม กับ Amaya Food Gallery
writerProfile
27 เม.ย. 2017 · โดย
Ad ·
สนับสนุนโดย Amaya อมารี วอเตอร์เกท
(รายละเอียดเพิ่มเติม)
Video at https://www.facebook.com/Wongnai/videos/1640712692613316/

วันนี้มาฉลองวันเกิดค่ะ ... วันเกิดอยากจะกิน 55555 คือทำงานมาทั้งวันอะ เหนื่อย แล้วหิวด้วย เลยชวนเพื่อนๆ ก๊วนตัวกินมา แต่แบบ กว่าจะเลือกร้านกันได้นี่ตีกันไปตีกันมา เพราะคนหนึ่งก็อยากกินอาหารไทย อีกคนก็เสี้ยนปลาดิบ อีกคนคึกอยากจะกินอาหารอินเดีย ส่วนเราก็กินอะไรก็ได้ แต่อยากให้ไปกินด้วยกัน แล้วก็อยากให้ทุกคนได้กินทุกอย่างที่อยากกิน เลยปิ๊งไอเดียขึ้นมาว่า ต้องบุฟเฟ่ต์โรงแรมแล้วแหละ แถมแถวๆ ประตูน้ำ ก็บังเอิญมีห้องอาหารโรงแรมเปิดใหม่ ที่น่าจะตอบโจทย์ทุกคนในก๊วนของดิฉัน ว่าแล้วก็ต้อนเพื่อนขึ้นรถ แล้วมุ่งหน้าไปโรงแรม Amari Watergate Bangkok

บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี

กดลิฟต์ไปชั้น 4 เลี้ยวขวาเจอทางตัน กลับหลังหันเจอห้องอาหาร Amaya Food Gallery ที่ด้านหน้าตกแต่งด้วยลูกกรงตึกแถวสุดคลาสสิก แต่ทำให้ดูทันสมัยด้วยนำมาทาสีดำด้าน ส่วนป้ายโลโก้ของห้องอาหารใช้กราฟิกลายของผ้าไทย ทำออกมาดูร่วมสมัยมากๆ พอเดินเข้ามาในห้องอาหาร สิ่งแรกที่เราจะเห็นคือแชนเดอเลียร์รูปหยดน้ำที่มีชื่อว่า “Water of Life” ซึ่งมีไฟรูปหยดน้ำทั้งหมด 847 ดวง ตามเลขที่ตั้งของโรงแรม อือหือ นี่ขนาดยังไม่ได้กินอะไรเลย ยังรู้สึกอิ่มอกอิ่มใจไปกับดีเทลการออกแบบละ

บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี

ห้องอาหารนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจาก street food ในเอเชีย มีทั้งหมด 6 ห้องครัวด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นไทย จีน อินเดีย หรือแม้แต่อิตาเลียน โอเค ... ผ่านทุกเช็คลิสต์นะเพื่อน โดยที่ทุกๆ station จะเป็น live kitchen แบบที่เชฟจะทำอาหารให้ดูสดๆ ตรงหน้า รวมถึงการตกแต่งแบบ International Contemporary ที่แตกต่างกันออกไปในแต่ละโซน คอยบอกเล่าเรื่องราว และบรรยากาศที่เกี่ยวข้องกับอาหารชาตินั้นๆ ซึ่งลงรายละเอียดไปถึงเรื่องราวของวัตถุดิบ ที่ถูกจัดแสดงอยู่ในโหลรอบๆ Station ตามคอนเซปต์ Food Gallery ราวกับเป็นงานศิลปะ

Promotion

ที่ Amaya Food Gallery มีบุฟเฟ่ต์หลากหลายราคา แตกต่างกันที่เครื่องดื่ม และตามวันเวลาที่กำหนด

  • บุฟเฟ่ต์อาหารกลางวัน (จันทร์ - เสาร์ : 12.00 - 14.30 น.) 950 บาท++ ต่อคน (ไม่รวมเครื่องดื่ม)
  • บุฟเฟ่ต์อาหารเย็น (จันทร์ - พฤหัสฯ และเสาร์ : 18.00 - 22.30 น.) 1,200 บาท++ ต่อคน (ไม่รวมเครื่องดื่ม)
  • Friday Seafood Night (ศุกร์ : 18.00 - 22.30 น.) 1,500 บาท++ ต่อคน (ไม่รวมเครื่องดื่ม) หรือเพิ่ม 650++ สำหรับเครื่องดื่มไม่อั้น
  • Sunday Brunch (อาทิตย์ : 12.00 - 15.30 น.) 1,800 ++ บาทต่อท่าน (ไม่รวมเครื่องดื่ม)
  • หรือ 2,499 บาท ++ ต่อคน พร้อมน้ำดื่ม ซอฟต์ดริงก์ น้ำผลไม้ ชาและ กาแฟ
  • หรือ 2,999 บาท ++ ต่อคน รวมน้ำดื่ม ซอฟต์ดริงก์ น้ำผลไม้ ไวน์แดง ไวน์ขาว และ สปาร์กลิงไวน์
  • หรือ 3,500 บาท ++ ต่อคน รวมน้ำดื่ม ซอฟต์ดริงก์ น้ำผลไม้ ไวน์แดง ไวน์ขาว และ สปาร์กลิงไวน์ และแชมเปญ ไม่จำกัด
บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี

Food

ห้องอาหาร Amaya Food Gallery แบ่งออกเป็นทั้งหมด 6 โซน ซึ่งถ้าไล่จากด้านขวา เราก็จะเห็น station แรกอยู่ด้านขวา นั่นคือโซนอาหารไทย ที่ให้บรรยากาศเหมือนนั่งอยู่ในบ้านสมัยก่อน ที่ถูกทำให้เหมือนอยู่ในปัจจุบันด้วยสีสันที่จัดจ้าน ถ้ามากับพ่อแม่คงสนุก เพราะมีโปสเตอร์หนังเก่าๆ เยอะแยะเลย จะได้ฟังเขาเล่าเรื่องเก่าๆ ชวนให้วันวานยังหวานอยู่ ส่วนอาหารนั้นก็มีตั้งแต่อาหารอีสาน กับข้าว ก๋วยเตี๋ยว ไล่ไปจนถึงอาหารจีนแบบเยาวราชอย่างติ่มซำ แต่ทีเด็ดของโซนนี้คงต้องยกให้ “ส้มตำ” ที่สามารถสั่งให้เชฟตำแบบจานต่อจานได้ไม่มีเซ็ง

บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี
โซนอาหารไทย
บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี

เดินถัดมาอีกหน่อยจะเจอกับโซน Market Grill ที่มีทั้ง “สเต๊ก” เนื้อ หมู แกะ ไก่ และซีฟู้ดให้เลือกทานกันได้อย่างจุใจ พร้อมกับน้ำจิ้มอีกหลากชนิดจนแทบจะจับคู่กันไม่ถูก นอกจากนี้เนื้อที่ทางห้องอาหารเลือกใช้ ล้วนเป็นเนื้อเกรดท็อปทั้งสิ้น ย่างใหม่ตามออร์เดอร์ เลือกความสุกได้ตามใจ และเมื่อเราเดินตามแนวเคาน์เตอร์ไปอีกนิด ก็จะเจอกับโซน Indian ซึ่งแค่เดินเข้ามาเราก็ต้องสะดุดตากับเตาโอ่ง 2 อันใหญ่ๆ สำหรับทำ "นาน" แต่รอไม่นาน (เอ้า! ช่วยขำหน่อย) ทำกันสดๆ ชิ้นต่อชิ้น กินคู่กับแกงและเครื่องเคียงหลากชนิดที่รับประกันว่ารสชาติไม่หลุดจากต้นตำรับแน่นอน เพราะทางห้องอาหารเลือกใช้เชฟจากอินเดีย แถมยังเป็นฮาลาลอีกด้วย

บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี
โซน Market Grill
บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี
สเต๊กย่างร้อนๆ ตามออร์เดอร์
บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี
นานทำใหม่ทุกชิ้น

station ต่อมาคือไฮไลต์ของห้องอาหาร นั่นคือโซน “Seafood On Ice” ยกมาทั้งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลเอเชีย ถังไม้เย็นๆ ที่อัดแน่นด้วยกุ้งแม่น้ำ กุ้งลายเสือ กั้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ หอยลาย และหอยเชลล์ แถมยังมีคาเวียร์แบบต่างๆ ให้ตักกันได้แบบไม่เสียดายเงิน แน่นอนว่าดิฉันนี่ตักจนไม่เหลือความเป็นผู้ดี ทั้งหมดนี้จะกินแบบเย็นสไตล์ฝรั่งก็ได้ หรือจะตักไปให้เชฟ grill แล้วมาจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ ก็ได้เหมือนกัน และพิเศษในทุกคืนวันศุกร์กับ Seafood Friday Night ที่เพิ่ม "หอยนางรมสด" หลากหลายสัญชาติทั้ง Irish, Australia, French หรือหอยนางรมไทยก็มาให้โด๊ปกันไม่อั้น และ "ล็อบสเตอร์" ตัวโต ให้ได้สั่งทานแบบ a la carte ... ยังไม่หมด ด้านข้างของ station นี้ยังมีอาหารญี่ปุ่น ที่มาครบทั้งซูชิและซาชิมิ ใครแฟนคลับแซลมอน ห้ามพลาด!

บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี
โซน Seafood On Ice
บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี
Seafood Friday Night

โซนต่อไปสำคัญไม่แพ้โซนไหน นั่นคือ โซนขนมหวาน มีทั้งเค้ก เครป ไอศกรีม น้ำพุฟองดูว์ช็อกโกแลต ขนมไทยนานาชนิด ผลไม้สด หรือแม้แต่ “กุหลาบจามุน” ขนมอินเดียที่หาทานยากมากๆ แต่มีที่นี่ แถมยังกินได้ไม่อั้น รวมถึง "น้ำแข็งไส" แบบไทยๆ ชวนแฟลชแบ็คกลับไปหาวัยเด็กช่วงชีวิตก่อนหน้าที่จะมีบิงซู ซึ่งความพิเศษของน้ำแข็งไสที่นี่จะอยู่ในช่วง Sunday brunch ที่มุมน้ำแข็งไสถูกเนรมิตล้อมรอบด้วยท็อปปิงกว่า 40 ชนิด ใหญ่จริงอะไรจริง

บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี
โซนขนมหวาน

เดินเลยขึ้นมาอีกนิดแถวริมหน้าต่าง เราก็จะพบกับบาร์ที่มีค็อกเทลซิกเนเจอร์แปลกใหม่หลายสูตร ไม่ว่าจะเป็น “Klong Toei Swizzle” ที่มีส่วนผสมไทยๆ อย่างน้ำขมิ้น และเพิ่มเทกซ์เจอร์ที่คนไทยคุ้นเคยอย่างเม็ดแมงลัก หรือเมนู “After Shock” ซึ่งเป็นตัวแทนของ Asian cocktail ที่นำเสนอรสชาติแบบญี่ปุ่นอย่างสาเก มัทฉะ และแคนตาลูปได้อย่างลงตัว เสิร์ฟในแก้วใบใหญ่ สำหรับแบ่งกันดื่ม 3-4 คน เพื่อนำเสนอวัฒนธรรมการ sharing อาหารของคนเอเชียอีกด้วย อันนี้แนะนำมาก เพราะถ่ายรูปสวย และเมาจริง อิอิ

บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี
บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี
After Shock

ครัวสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือครัว Italian ที่ทางห้องอาหารเลือกใช้เชฟที่มีประสบการณ์สูง เพื่อให้ปรุงวัตถุดิบคุณภาพได้ออกมามีรสชาติที่ดีที่สุด หันซ้ายก็ตื่นตากับลูกไฟลุกที่เชฟกำลังผัด "พาสต้า" สดๆ ตามออร์เดอร์ หันขวาทีก็ตื่นใจกับ "พิซซ่า" ที่เชฟหมุนๆ ควงๆ แล้วโยนเข้าเตาให้ดูกันตรงหน้า รวมถึง "Cold cut" ที่เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงของดองสารพัน และอาหารพิเศษประจำวัน อย่างวันที่ไปนี่เป็นทะเลอบซอส Hollandaise แปลกดี ไม่เคยกินที่ไหนมาก่อนเลย

บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี
โซนอาหารอิตาเลียน

ก่อนจะเดินออกจากห้องอาหาร เราจะเจอห้องเก็บไวน์ ที่มีโต๊ะสำหรับรับประทานอาหาร ถูกโอบล้อมไปด้วยกำแพงไวน์และตู้เก็บไวน์ ที่บรรจุไวน์กว่า 200 ชนิด รวมกันแล้วมากกว่า 1,600 ขวด มีตั้งแต่ขวดละพันกว่าบาท ไปจนถึง 30,000 บาท นอกจากไวน์แล้วก็ยังมีวิสกี้ และแชมเปญในราคามิตรภาพอีกด้วย

บุฟเฟ่ต์โรงแรม, บรรยากาศดี

การเดินทาง

ห้องอาหาร Amaya Food Gallery ตั้งอยู่บนชั้น 4 โรงแรม Amari Watergate Bangkok ใกล้กับตลาดประตูน้ำ

ถ้ามาด้วยรถสาธารณะ จะใกล้กับ Airport Link สถานีราชปรารภ หรือถ้ามาทาง BTS สามารถลงที่สถานีสยามหรือชิดลมก็ได้ แล้วเดินเลาะเซ็นทรัลเวิลด์ ขึ้น Sky walk อันใหม่มาเรื่อยๆ ก็ได้เหมือนกัน

แต่ถ้าขับรถมาจากทางแยกพญาไท โรงแรมจะอยู่ก่อนถึง 4 แยก ฝั่งตรงข้ามกับห้าง Platinum

ติดต่อสอบถามหรือจองโต๊ะได้ที่ ...
โทรศัพท์ : 02 653 9000 ต่อ 355-356
Facebook : Amaya Food Gallery

เมนูห้ามพลาด

หอยนางรมสด, สเต๊ก, After Shock
เชฟเอกรัฐ
$OWNER'S MESSAGE
เชฟเอกรัฐ
Executive Sous Chef
ห้องอาหาร Amaya ของเรา ได้รับแรงบัลดาลใจมาจาก Street food ในเอเชีย เราเลยอยากจะเป็นห้องอาหาร ที่เติมเต็มความทรงจำวัยเด็กที่หายไป อาหารโบราณบางอย่าง อาหารที่หาทานยาก เราเลยเอาพวกนี้กลับขึ้นมา เดิมทีห้องอาหารนี้เป็นห้องอาหารไทย รวมถึงทางโรงแรมมีห้องอาหารอิตาเลียน เราเลยจับทุกอย่างมาผนวกเข้าด้วยกัน ลูกค้ามานั่งทานด้วยกัน ได้กินทุกอย่างตามใจทุกคน ทั้งไทย จีน ญี่ปุ่น อินเดีย อิตาเลียน บาร์บีคิว สลัด และของหวานทั้งไทยทั้งเทศ

แผนที่

ชั้น 4 โรงแรม Amari Watergate Bangkok
static-map