#วงในบอกมา
- ร้าน “บ้านแม่ต่าน” ภูเก็ต ร้านอาหารภูเก็ตสูตรภูเก็ตแท้ เป็นรสชาติเดียวกับร้านระย้า ร้านอาหารชื่อดังของจังหวัดภูเก็ต
- เมนูห้ามพลาด “ก๋วยเตี๋ยวกุ๊ย” เป็นเมนูอาหารโบราณของคนภูเก็ต ที่คนรุ่นใหม่อาจไม่รู้จัก บ้านแม่ต่านเลยอยากจะฟื้นเมนูนี้ขึ้นมาให้ทุกคนได้กินอาหารเก่าแก่อีกครั้ง
- ที่นี่มีแปลงผักสวนครัวเป็นของตัวเอง อยู่ด้านหลังร้าน
ไหน ๆ ช่วงนี้ใครที่มีแพลนจะมาเช็คอินเที่ยวภูเก็ตเกาะสวรรค์ของภาคใต้กันบ้างคะ ที่นี่นอกจากจะมีทะเลสวย ๆ ให้ได้ถ่ายรูปเก๋ ๆ กันแล้ว ภูเก็ตยังเป็นอีกจังหวัดที่โดดเด่นในเรื่องอาหารพื้นเมืองแบบสุด ๆ วันนี้ทีมงาน Wongnai ภูเก็ต ขอช่วยเติมเต็มทริปเที่ยวภูเก็ตของเพื่อน ๆ ให้สมบูรณ์มากยิ่งขึ้น ด้วยการพาไปลิ้มรสชาติอาหารพื้นเมืองภูเก็ตแท้ ๆ กันที่ร้าน “บ้านแม่ต่าน” ภูเก็ต ที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ เพราะทั้งวัตถุดิบ และรสชาติ จัดว่าไม่เป็นสองรองใครกันเลยละค่ะ
ร้าน “บ้านแม่ต่าน” ภูเก็ต ตั้งอยู่บนถนนหลวงพ่อ ตำบลตลาดใหญ่ ใจกลางเมืองภูเก็ต ร้านกว้างขวาง สะดวกสบายด้วยที่จอดรถขนาดใหญ่ ด้านหลังร้านมีแปลงผักสวนครัวเล็ก ๆ ที่แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจในเรื่องของวัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหารของร้านนี้ แถมทางร้านยังเลือกวัตถุดิบเองทุกอย่าง ไปตลาดเองทุกวัน และอย่างที่บอกว่าร้านนี้เป็นเหมือนร้านระย้า สาขา 2 ก็ว่าได้ เพราะทีมงาน และแม่ครัวของร้าน เป็นทีมงานเดียวกันกับร้านระย้าเลยค่ะ และยังมีสโลแกนเก๋ ๆ ว่า “อาหารระย้า ราคาแม่ต่าน” เรียกว่าราคาสบายกระเป๋า แต่เรื่องคุณภาพจัดเต็มแบบไม่กลัวขาดทุนกันเลย
นอกจากเมนูข้าวแกงสูตรโบราณแบบพรีเมียมแล้ว ที่นี่ยังมีเมนูภูเก็ตอื่น ๆ ให้ได้ลิ้มลองกันอีกเพียบ จะมีอาหารไหนโดนใจเพื่อน ๆ บ้างตามไปที่ร้าน “บ้านแม่ต่าน” ภูเก็ต กันได้เลยค่ะ
Menu
มาภูเก็ตไม่สั่งเมนูนี้อาจเรียกว่ามาไม่ถึงภูเก็ตกันเลย กับเมนู “แกงปูใบชะพลู+หมี่หุ้น” (ราคา 280 บาท) ความพิเศษคือจะใช้กรรเชียงปูเป็นก้อน ๆ ที่สั่งจากเจ้าประจำที่ทำให้เฉพาะร้านระย้า สูตรการทำและวัตถุดิบเหมือนเอาจากร้านระย้ามาขายเลยละค่ะ เมนูนี้จะทำตามออเดอร์เท่านั้น เครื่องแกงทำเองถึงเครื่อง ได้รสชาติเข้มข้น ส่วนตัวหมี่หุ้นจะลวกให้นิ่มตามแบบฉบับของร้าน “บ้านแม่ต่าน” ภูเก็ต
ใครอยากได้เมนูเดือด ๆ มาทำให้ใจพลุ่งพล่าน แนะนำเลยกับเมนู “ขนมจีนแกงไตปลา” (ราคา 60/80/120 บาท) สำหรับเมนูนี้ตัวไตปลาจะใช้ไตปลาหมักอย่างดี จากจังหวัดพังงา ไม่เหมือนกับที่อื่น ๆ เพราะสั่งทำแบบเฉพาะ มีความพิเศษตรงเนื้อไตปลาจะมีสีแดง ปกติที่อื่นจะเป็นสีดำ ในแกงไตปลา จะใช้ปลาย่างอย่างดีชิ้นโต เม็ดมะม่วงหิมพานต์, หัวมัน, ลูกกล้วย, มะละกอ, หน่อไม้ และพิเศษสุด ๆ คือมะเขือกระดุม ที่ใน 1 ปี จะมีแค่ครั้งเดียว ในช่วงเดือนธันวาคม - มกราคมเท่านั้น
พักความเดือดไว้ก่อน มาต่อกันที่เมนู “สุกี้แห้งซีฟู้ด” (ราคา 90/120 บาท) เมนูอาหารจานเดียว ที่จะกินเป็นอาหารกินเล่น อาหารว่าง หรือกินเป็นกับข้าวก็ยังได้ เมนูนี้ทางร้านจะใช้น้ำสุกี้สูตรพิเศษที่คิดเอง ทำเอง ได้รสชาติเข้มข้นไม่เหมือนใคร ใส่วัตถุดิบจากทะเลมาแบบเน้น ๆ ทั้งกุ้งทะเล และปลาหมึกสด ๆ ดีดปากกันเลยค่ะงานนี้
ขอซดน้ำให้คล่องคอกับเมนู “ก๋วยจั๊บน้ำข้นสูตรโบราณ” (ราคา 60/80/120 บาท) เมนูสูตรเด็ดของแม่ที่ทำให้กินตั้งแต่เด็กๆ สูตรน้ำข้นมาจากกระเทียม และพริกไทย ไม่ใส่ผงชูรส แต่จะใส่น้ำตาลกรวด น้ำตาลปี๊บเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม ในชามนี้อัดแน่นมาด้วยชิ้นหัวหมู, ไส้หมู, ตับ, หัวใจ, ลิ้น, เลือด, ไข่ไก่ และที่พิเศษคือ หมูกรอบที่ช่วยชูรสชาติให้ก๋วยจั๊บชามนี้ได้อย่างดี
ปิดท้ายกันที่เมนู “ก๋วยเตี๋ยวกุ๊ย” (ราคา 60 บาท) เป็นเมนูอาหารภูเก็ตโบราณ ที่คนรุ่นใหม่อาจไม่รู้จัก ทางร้านเลยอยากจะฟื้นเมนูนี้ขึ้นมาให้คนภูเก็ตที่คิดถึงอาหารเก่าแก่ได้กินกัน ความพิเศษคือการใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวผัดกับถั่วงอก, ผักกุยช่าย, ไข่ไก่ และโรยหน้าด้วยกากหมูที่ทางร้านทำเอง ซึ่งส่วนมากกากหมูก็จะเป็นแค่กาก แต่ของทางร้านจะมีส่วนเนื้อแดงติดมาด้วย ทอดให้กรอบผัดให้หอม ส่วนเครื่องปรุงที่นำไปผัดก็ใช้เป็นสูตรของทางร้านเอง เด่นด้วยรสชาติกลมกล่อม และสีแดงสวยจากพริกแห้ง กินร้อน ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมแล้วค่ะ
ความต้องการของร้าน “บ้านแม่ต่าน” ภูเก็ต คืออยากให้มีร้านอาหารที่น่านั่ง ห้องน้ำสะอาด ครัวสะอาด วัตถุดิบดีแต่ราคาสบายกระเป๋า กินได้ทุกกลุ่มมาได้ทุกวันแบบไม่มีเบื่อ ใครที่ชอบความเป็นอาหารพื้นเมืองภูเก็ต มาที่นี่ไม่ผิดหวังแน่นอน ที่นี่มีบริการอาหารสำหรับทุกมื้อไม่ว่าจะเป็น มื้อเช้า มื้อเที่ยง มื้อบ่าย และมื้อเย็น ทุกวันตั้งแต่เวลา 07.00-19.00 น. มีอาหารจานเดียว และอาหารตามสั่งให้ได้เลือกสรรกันอีกด้วย กินแล้วอย่าลืมบอกต่อรีวิวความฟินลงใน App Wongnai กันด้วยนะคะ ส่วนครั้งหน้าทีมงาน Wongnai ภูเก็ต จะไปชิมพร้อมรีวิวร้านอาหารภูเก็ตร้านไหนมาฝากเพื่อน ๆ กันอีก รอติดตามได้ที่ ภูเก็ตหรอยอย่างแรง by Wongnai เลยค่าาา ~
- การเดินทาง : ร้าน “บ้านแม่ต่าน” ภูเก็ต ตั้งอยู่บนถนนหลวงพ่อ ตำบลตลาดใหญ่ (มีที่จอดรถ)
- เวลาเปิดปิด : 07:00 - 19:00 น. (เปิดทุกวัน)
- สอบถามเพิ่มเติมได้ที่ : 061-686-7755