Bodegas Wine ร้านอาหารสเปนเสิร์ฟ Jamon Iberico พันธุ์ดีที่สุด

#วงในบอกมา

• ทางร้าน “Bodegas Wine” บอกว่าได้นำเข้าและคัดสรรเครื่องดื่มจากแหล่งกำเนิดทั่วสเปน
  
• ไฮไลต์คือ “Jamon Iberico” ซึ่งเป็นหมูดำสายพันธุ์ไอบีเรียท้องถิ่นสเปน ขึ้นชื่อว่ามีราคาแพงที่สุดและรสชาติดีที่สุดในโลก เลี้ยงด้วยลูกเอคอนที่ตกลงมาจากต้นสด ๆ มีให้เลือกตั้งแต่อายุ 24 - 48 เดือน โดดเด่นในเรื่องรสชาติที่ไม่เค็มมากจนเกินไป และจะมีรสหวานฉ่ำเจือจางอยู่
  
• เมนูที่ไม่อยากให้พลาด “Seafood Paella” ข้าวผัดสเปนที่ทางร้านคัดสรรมาแต่ซีฟู้ดเกรดที่ดีที่สุดมาต้มเป็นน้ำสต๊อก ได้รสชาติความสดของท้องทะเล รสชาติหวานมาจากวัตถุดิบเน้น ๆ
  

ร้าน “Bodegas Wine” นำเข้าและคัดสรรเครื่องดื่มจากแหล่งกำเนิดทั่วสเปนกว่า 100 ชนิด ครบทุก Region ที่สำคัญคือสามารถแพริงกับอาหารสเปนจานต่าง ๆ ได้

ร้านตกแต่งในแนวเมดิเตอร์เรเนียน ทั้งสีและโทนถูกตกแต่งให้มีความเป็นโมเดิร์นแต่ยังให้ความรู้สึกสบาย ๆ สามารถแต่งตัวแบบไม่เป็นทางการเข้ามากินได้ เห็นว่าจะมีวงดนตรีสดทุกศุกร์และเสาร์ เวลา 18.00 - 21.30 น. ด้วยล่ะ สำหรับใครที่เอารถมาก็ไม่ต้องเป็นห่วง เพราะมีที่จอดรถครบ!

เมนูอาหารจะเป็นแนวสแปนิชฟิวชัน ปรับรสออกมาให้คนไทยสามารถกินได้ง่ายขึ้น วัตถุดิบส่วนมาก 80% นำเข้ามาจากสเปน และอีก 20% เน้นเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นที่เลือกเป็นออร์แกนิกเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นไข่ไก่ หรือแม้แต่ผักปลอดสารพิษ ไฮไลต์คือ “Jamon Iberico” (765 บาท) ซึ่งเป็นหมูดำสายพันธุ์ไอบีเรียท้องถิ่นสเปน ขึ้นชื่อว่ามีราคาแพงที่สุดและรสชาติดีที่สุดในโลก เลี้ยงด้วยลูกเอคอนที่ตกลงมาจากต้นสด ๆ มีให้เลือกตั้งแต่อายุ 24 - 48 เดือน โดดเด่นในเรื่องรสชาติที่ไม่เค็มมากจนเกินไป และจะมีรสหวานฉ่ำเจือจางอยู่ ต่อด้วย “Gambas a La Plancha” (260 บาท) กุ้งขาวกระทะร้อนสไตล์สเปน ปรุงสุกในกระทะ ได้รสชาติเข้มข้นจากบรั่นดี ตัวกุ้งแนะนำให้กินตอนเสิร์ฟร้อน ๆ เพราะสามารถกินได้ทั้งเปลือก จิ้มกับซอสเลมอนเจลลีรสเปรี้ยวหวาน เข้ากันได้ดีมาก ๆ เลยค่ะ

ความประทับใจตั้งแต่คำแรกของจาน “Cuttlefish with Chilli Garlic” (380 บาท) คือ เส้นพาสต้าสดที่ทำจากเนื้อปลาหมึก ได้เทกซ์เจอร์กรอบเด้ง ไม่เหมือนเส้นพาสต้า นำมาผัดกับกระเทียม พริก น้ำมันมะกอก ชูรสชาติความสดของวัตถุดิบได้เป็นอย่างดี

“Grilled Monk Fish with Refrito Sauce” (850 - 1,800 บาท) สุดยอดวัตถุดิบจากใต้ทะเลน้ำลึก พบมากในแถบประเทศสเปน จานนี้เชฟจะปรุงรสให้น้อยที่สุด ใส่เพียงซอสน้ำมันมะกอกกระเทียมเท่านั้น เพราะต้องการเน้นความสดและรสชาติที่แท้จริงของตัววัตถุดิบ

ส่วนพระเอกของวันนี้ ยกให้กับ “Grilled Iberico Abanico with Variety of Tomato and Artero Tempranillo Sauce” (680 บาท) เนื้อสเต๊กส่วนสันในที่ติดกับซี่โครง เป็นส่วนที่มีความนุ่มและมีมันแทรกเล็กน้อย จากหมูดำ Iberico สายพันธุ์ท้องถิ่นสเปน ตัวซอสเป็นไวน์แดงสูตรเฉพาะของทางร้าน

และเมนูที่ไม่อยากให้พลาด “Seafood Paella” (1,300 บาท) ข้าวผัดสเปนที่ทางร้านคัดสรรมาแต่ซีฟู้ดเกรดที่ดีที่สุดมาต้มเป็นน้ำสต๊อก จึงได้รสชาติความสดของท้องทะเล และรสหวานมาจากวัตถุดิบเน้น ๆ เราชอบที่เชฟปรุงข้าวมาให้มีความสุกขึ้นมาเล็กน้อย ไม่เป็นเม็ดแข็ง ๆ เหมือนของดั้งเดิม ทำให้กินง่ายและถูกปากคนไทยที่ชอบกินข้าวนิ่มหน่อยอย่างเรา

ปิดท้ายด้วยจานหวาน “Homemade Chessecake with Strawberry Yogurt” (280 บาท) ชีสเค้กโฮมเมดอบสดใหม่ ด้านบนเป็นอัลมอนด์ครัมเบิลกรุบ ๆ เสิร์ฟกับไอศกรีมโฮมเมดสตรอว์เบอร์โยเกิร์ตและซอสเบอร์รีสด

จบมื้ออาหารไปกับความประทับใจจริง ๆ เราชอบตรงที่พี่พนักงานให้คำแนะนำเรื่องเครื่องดื่มจากสเปนแพริงกับอาหารสไตล์สเปนฟิวชันได้ดีมาก ๆ ค่ะ เป็นการเปิดประสบการณ์เกี่ยวกับอาหารสเปนที่น่าประทับใจ ขอแนะนำให้ร้าน “Bodegas Wine” เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารย่านพระราม 5 ที่ควรค่าแก่การมาเช็กอินสักครั้งจริง ๆ ค่ะ

การเดินทาง

การเดินทางมาร้าน “Bodegas Wine” ไม่ยากเลยค่ะ ตัวร้านอยู่ริมถนนราชพฤกษ์ - พระราม 5 สามารถกดตาม Goolgle Maps ได้ที่นี่เลย