[รีวิว] “Café Claire” ห้องอาหารฝรั่งเศส ดีกรีแชมป์กระทะเหล็ก!
  1. [รีวิว] “Café Claire” ห้องอาหารฝรั่งเศส ดีกรีแชมป์กระทะเหล็ก!

[รีวิว] “Café Claire” ห้องอาหารฝรั่งเศส ดีกรีแชมป์กระทะเหล็ก!

ชวนชิมฝีมือเชฟกระทะเหล็ก พร้อมอาหารฝรั่งเศสภายใต้คอนเซปต์ Farm to Table การผสมผสานของวัตถุดิบของดีในไทย และการปรุงสไตล์ฝรั่งเศสที่ลงตัว @Café Claire
[Ad] • 16 เม.ย. 2019 · โดย
Video at https://www.facebook.com/Wongnai/videos/402849000509786

#วงในบอกมา

  • ทางห้องอาหารฝรั่งเศส “Café Claire” มีคอนเซปต์ “Farm to Table” คือเน้นความ Local โดยนำเอาวัตถุดิบของไทย มาผสมผสานกับการปรุงอาหารสไตล์ฝรั่งเศสตอนใต้
  • ทุกวันตอนเที่ยงมีบุฟเฟ่ต์สลัดบาร์และ Cold Cut ให้บริการในราคา 500++ บาท
  • เมนู “Poulet Fermier Sauce Suprème” เชฟเอริคเลือกใช้ไก่บ้านจากคลองไผ่ ที่มีเอกลักษณ์คือเนื้อที่นุ่ม แน่น ก่อนจะนำมาปรุงตามแบบฉบับฝรั่งเศส
อาหารฝรั่งเศส ของห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire
ห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire นำเสนอแนวคิด Comfort Food รสเลิศ ปรุงด้วยส่วนผสมคุณภาพเยี่ยม เพื่อออกมาเป็นอาหารเต็มรสชาติ อีกทั้งยังบรรจงใส่ใจการจัดวางจาน พร้อมเสิร์ฟด้วยราคาที่เอื้อมถึง

สัมผัสประสบการณ์อาหารฝรั่งเศสดีกรีแชมป์กระทะเหล็กประเทศไทย ในราคาเอื้อมถึง ท่ามกลางบรรยากาศการตกแต่งสไตล์ฝรั่งเศสสุดหรูที่ห้องอาหารฝรั่งเศส “Café Claire” โรงแรม Oriental Residence Bangkok งานนี้อิ่มหนำกับอาหารคุณเยี่ยม พร้อมเต็มอิ่มกับบรรยากาศสวย ๆ ได้แบบประทับใจไม่รู้ลืม :)

บรรยากาศ ของห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire
บรรยากาศร้านอาหารฝรั่งเศสถนนวิทยุ Café Claire
บรรยากาศ ของห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire
บรรยากาศคาเฟ่ Café Claire เน้นการตกแต่งด้วยโทนสีขาวเป็นหลัก โล่ง โปร่ง สบาย แต่ทุกมุมแฝงไปด้วยดีเทลและสีดำที่ตัดกันอย่างลงตัว โดยแสดงถึงความสง่างามแบบคลาสสิกที่ผสานด้วยแรงบันดาลใจแห่งยุคสมัยใหม่ที่เข้าถึงง่าย และสามารถมานั่งได้ทุกโอกาส

เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นหูกันดีกับห้องอาหารฝรั่งเศสหรือคาเฟ่ “Café Claire” ที่ปัจจุบันได้เปิดทำการมาแล้วกว่า 7 ปี อีกทั้งมีการปรับคอนเซปต์ร้านเป็น “Farm to Table” เพื่อต้องการนำเสนอความ Local โดยนำเอาวัตถุดิบท้องถิ่นในไทยมาประยุกต์กับการปรุงอาหารสไตล์ฝรั่งเศสตอนใต้ ที่สำคัญยังคงไว้ซึ่งกลิ่นอายตามแบบฉบับอาหารฝรั่งเศสอย่างครบถ้วน นอกจากนี้ทุกเมนูยังรังสรรค์และควบคุมมาตรฐานโดย เชฟเอริค เชฟผู้ชนะการแข่งขันรายการเชฟกระทะเหล็กประเทศไทยอีกด้วย แค่ฟังก็อดใจไม่ไหว อยากลิ้มลองเสียเดี๋ยวนี้เลย!

บรรยากาศ ของห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire
โดดเด่นด้วยสีขาว มองแล้วสบายทุกมุม :)
สลัดบาร์ ของห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire
ทุกเที่ยงมีโซนบุฟเฟ่ต์สลัดบาร์ และ Cold Cut ให้บริการ ในราคา 500++ บาท

เริ่มต้นกับ Starter เบา ๆ พอเรียกน้ำย่อย “Tartare de Thon et Avocado” (370 บาท) ทูน่าทาร์ทาร์รสชาติจัดจ้าน โดยเชฟเลือกใช้ปลาทูน่าครีบเหลืองเนื้อแน่นมาปรุงรสด้วยผิวเลมอน, มะเขือเทศตากแห้ง น้ำมันหอมระเหย, ใบโหระพา และอโวคาโด เป็นการเปิดมื้อนี้ด้วยความเฟรชได้ดีเลยทีเดียว 

Tartare de Thon et Avocado ของห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire
Tartare de Thon et Avocado
Tartare de Thon et Avocado ของห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire
เรียกน้ำย่อยได้ดีเยี่ยม !

ต่อกันด้วยเมนูฮอตฮิต “Sole Meuniere de l’ Atlantique” (1,250 บาท) ปลาโดเวอร์โซลนำเข้าจากฝรั่งเศส เนื้อนุ่มละมุน ถูกทอดมาในสไตล์เมอนิแยร์ก่อนจะราดด้วยซอสเนยและเลมอน ที่เต็มไปด้วยความละมุนอมเปรี้ยวเล็ก ๆ เมนูนี้เรียกได้ว่าสามารถกินได้เพลิน ๆ แบบไม่ต้องกลัวหนักท้องจนเกินไปเลยล่ะ

Sole Meuniere de l’ Atlantique ของห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire
Sole Meuniere de l’ Atlantique

เมนูที่คนรักปลาแซลมอนห้ามพลาด “Saumon de Norvège” (750 บาท) สเต๊กแซลมอนนอร์เวย์ ที่เชฟบรรจงปรุงด้วยไวน์ขาวและซอสครีมสุดเข้มข้น ก่อนเสิร์ฟมาเคียงคู่กับหอยแมลงภู่,กุ้ง และข้าว เมนูนี้นอกจากจะได้สัมผัสเนื้อแซลมอนสดใหม่ การันตีด้วยเนื้อแน่น ๆ แล้วนั้น ความแกรนด์อยู่ตรงที่ซอสนี่แหละค่ะ เพราะมีความละมุนที่ไม่เลี่ยนจนเกินไป จนเผลอเพียงครู่เดียวหมดจานโดยไม่รู้ตัว

Saumon de Norvège ของห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire
Saumon de Norvège

ตามมาติด ๆ กับเมนูที่เชฟภูมิใจนำเสนอ “Poulet Fermier Sauce Suprème” (700 บาท) เป็นการผสมผสานระหว่างวัตถุดิบของไทย และการปรุงแบบฉบับฝรั่งเศส โดยเชฟได้ทำการคัดสรรไก่จากฟาร์มคลองไผ่ ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะคือเนื้อที่แน่น ฉ่ำใน มาปรุงด้วยสูตรลับเฉพาะด้วยกรรมวิธี Slow Cooked ก่อนจะเสิร์ฟมาพร้อมกับเห็ดนำเข้าจากฝรั่งเศสและหน่อไม้ฝรั่ง เมื่อกินแล้วสัมผัสได้ถึงรสชาติที่กลมกล่อมจนแทบวางไม่ลง

Poulet Fermier Sauce Suprème ของห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire
Poulet Fermier Sauce Suprème
Poulet Fermier Sauce Suprème ของห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire
เนื้อไก่นุ่ม แน่น และฉ่ำสุด ๆ

ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานสุดคลาสสิก รสชาติต้นตำรับฝรั่งเศส “Baba au Rhum” (290 บาท) แป้งนุ่มละมุน เนื้อเนียนนุ่มที่มาพร้อมความหอมอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของวานิลลา ที่เรียกได้ว่าหวานติดใจตั้งแต่ได้ลิ้มลองรสสัมผัสแรก

Baba au Rhum ของห้องอาหารฝรั่งเศส Café Claire
Baba au Rhum

สำหรับมื้อนี้เรียกได้ว่าเอาคะแนนไปเลยเต็มสิบ เพราะนอกจากอาหารจะถูกปาก บรรยากาศยังถูกใจ จนสายแชะภาพแบบพวกเรา ถ่ายรูปกระหน่ำ อัปรูปกระจายเลยล่ะ ใครสนใจอยากสัมผัสอาหารฝรั่งเศสดีกรีเชฟกระทะเหล็กแบบนี้แล้วล่ะก็ มากันได้เลยค่ะที่ห้องอาหารฝรั่งเศส “Cafe Claire” ทุกวัน โดยเปิดตามช่วงเวลาคือ มื้อเช้า 06:00-10:30 น. มื้อกลางวัน 11:30 - 14:30 น. ชายามบ่าย: 14:30 - 17:30 น. และมื้อค่ำ 18:00 - 23:00 น. ใครสะดวกเวลาไหน รีบเคลียร์คิวแล้วไปกันได้เลย~

การเดินทาง

ใครอยากมาลิ้มลองอาหารฝรั่งเศสคุณภาพเยี่ยมที่ห้องอาหารฝรั่งเศสขอแนะนำ ร้านอาหารฝรั่งเศสติดถนนวิทยุ “Cafe Claire” สามารถเดินทางได้โดยรถยนต์ส่วนตัว ทางโรงแรม Oriental Residence Bangkok มีบริการที่จอดรถให้ค่ะ (จุดสังเกตติดสถานฑูตเนเธอร์แลนด์ ) หรือเดินทางได้โดยรถไฟฟ้า BTS เพลินจิต หรือ BTS ชิดลม

เมนูห้ามพลาด

Tartare de Thon et Avocado, Sole Meuniere de l’ Atlantique, Poulet Fermier Sauce Suprème
Eric Weidmann
OWNER'S MESSAGE
Eric Weidmann
Executive Chef
มุมนั่งพักสบาย ๆ ใจกลางกรุงเทพฯ ให้คุณเลือกแวะรับประทานมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ ท่ามกลางบรรยากาศสไตล์ร่วมสมัยสุดเก๋ในบริเวณที่รายล้อมด้วยความโอ่อ่าของสถานทูตอเมริกาและเนเธอร์แลนด์ นอกจากจะได้เต็มอิ่มกับอาหารฝรั่งเศสคุณภาพเยี่ยม ยังได้ผ่อนคลายกับบรรยากาศการตกแต่งที่หรูหราเหนือใคร

แผนที่

โอเรียนเต็ลเรสซิเดนซ์ เยื้องสถานฑูตอเมริกา
map