[รีวิว] ส้มตำเผ็ดครกแตก! สูตรแซ่บจากจ.เลย ที่ ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
  1. [รีวิว] ส้มตำเผ็ดครกแตก! สูตรแซ่บจากจ.เลย ที่ ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่

[รีวิว] ส้มตำเผ็ดครกแตก! สูตรแซ่บจากจ.เลย ที่ ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่

แซ่บสะท้านเชียงใหม่ กับเมนูส้มตำสูตรลับฉบับจ.เลย ที่ใส่เครื่องมาให้แบบเน้น ๆ กับเส้นด๊องแด๊งนุ่มหนึบอันเป็นเอกลักษณ์ที่ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
Video at https://www.facebook.com/hungryfatguy/videos/314515282614605


เรื่องแซ่บ ๆ ใคร ๆ ก็ชอบแน่นอนจริงไหม ไม่ว่าจะเป็นหนุ่มแซ่บ สาวแซ่บ ไปจนถึงเรื่องของอาหารแซ่บ ๆ อย่างส้มตำและอาหารอีสานเมนูต่าง ๆ ดังนั้นวันนี้ผมเลยจะพาทุกคนไปแซ่บด้วยกันที่ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่ ครับ เพราะได้ยินมาว่า ร้านนี้ส้มตำเขาเด็ดเบอร์แรง เอาเป็นว่าถ้าพร้อมแล้วเราไปดูรีวิวกันเลยดีกว่า!

ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
หน้าร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่

ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่ ที่เรากำลังจะไปตอนนี้ก็หาไม่ยากเลยครับ ถ้าเรามาจากถนนหลังมช.จากเส้นทางใดก็ตาม เมื่อมาถึงสี่แยกทางเข้ากองบิน ๔๑ ให้ตรงมาตามทางเข้ากองบิน จากนั้นเราจะเห็นโครงการศรีไชยยันต์อยู่ทางซ้ายมือ ให้เราเลี้ยวเข้าไปจอดรถในนั้นได้เลย แล้วก็จะเจอร้านอยู่ในโครงการนั้นเลย

ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
บรรยากาศในร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
บรรยากาศในร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่

ว่าแล้วเราก็มาพูดถึงเรื่องของส้มตำกันดีกว่าครับ สำหรับส้มตำที่ร้านนี้จะเป็นเมนูส้มตำในฉบับของจ.เลย ซึ่งคนเชียงใหม่อย่างเรา ๆ อาจจะไม่คุ้นเคยนัก เพราะจะไม่ค่อยเน้นเส้นมะละกอสับมากนัก แต่จะเน้นหนักไปที่เรื่องของผักและเครื่อง นอกจากนี้ที่ร้านก็ยังมีความโดดเด่นในเรื่องของปลาร้า ที่ผสมผสานปลาร้าจากจ.เลย จ.กาฬสินธุ์ และจ.พิษณุโลก จนออกมาเป็นปลาร้าที่มีความนัว และไม่เหม็นในแบบเฉพาะของทางร้าน 

ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
แซ่บทุกจานบอกเลย!

ซึ่งเมนูส้มตำในร้านก็มีให้เลือกเยอะเลยครับ ไม่ว่าจะเป็นจานเด็ดอย่าง ช่อมาลีตำเลย (158 บาท) ส้มตำตัวเด็ดขึ้นชื่อของร้าน กับรสชาติที่มาแบบครบรส ทั้งหวาน-เค็ม-เปรี้ยว-เผ็ด เสิร์ฟมาพร้อมขาไก่ตุ๋น, กุ้งสด, หมูยอจากอุดรฯ, ไข่เค็ม, และผักก้านจอง ผักพื้นบ้านทางอีสาน ที่เข้ากับรสชาติส้มตำจานนี้แบบสุด ๆ ไปเลย ตำด๊องแด๊งช่อมาลี (น้ำปลา) (88 บาท) เมนูที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายของความเป็นเมืองแห่งทะเลภูเขา ด้วยการใส่เส้นด๊องแด๊งลงไป (เส้นด๊องแด๊ง คือ เส้นขนมจีนสดที่มีถิ่นกำเนิดในจ.เลย) ก็ทำให้เราได้สัมผัสกับประสบการณ์ความแซ่บนัวที่แปลกใหม่ที่ไม่เหมือนใคร

ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
ช่อมาลีตำเลย
ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
ตำด๊องแด๊งช่อมาลี (น้ำปลา)
ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
เส้นด๊องแด๊งคือดีต้องลอง

ตำโค๊ะเค๊ะ (198 บาท) ไม่ต้องแปลกใจถ้าส้มตำจานนี้จะไม่มีเส้นมะละกอเยอะ ๆ เพราะตำโค๊ะเค๊ะคือหนึ่งในเมนูส้มตำสไตล์ชาวเลย ที่เน้นในการใส่ของเป็นชิ้น ๆ ใหญ่ ๆ อย่างพวกกุ้ง, หอย, หน่อไม้, แคบหมู และเส้นด๊องแด๊งลงไป แทนที่จะเป็นเส้นมะละกอเยอะ ๆ ตำช่อมาลีกุ้งสด (88 บาท) จานนี้ก็แซ่บจ้า กับการเอากุ้งสดผสมหอยแครงลงไปคลุกเคล้าในน้ำส้มตำรสจี๊ดถึงใจ

ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
ตำโค๊ะเค๊ะ
ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
ใส่เครื่องแบบชิ้นโค๊ะเค๊ะ ๆ
ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
ตำช่อมาลีกุ้งสด

นอกจากเมนูตำต่าง ๆ แล้ว ปีกไก่ราดน้ำปลา (68 บาท) นี่แหละที่เป็นอีกหนึ่งเมนูซิกเนเจอร์สุดเด็ดเลย โดยทางร้านจะเอาปีกไก่ไปหมักไว้ก่อน แล้วจึงนำมาทอดแบบเนื้อชุ่มฉ่ำหนังกรอบกรุบ แล้วค่อยราดด้วยซอสน้ำปลาให้เยิ้มทั่วผิวนอก เพื่อเพิ่มอรรถรสในการกินให้ฟินยิ่งขึ้น แบบกินเสร็จก็ดูดนิ้วกันจุ๊บจั๊บ ๆ อะไรแบบนี้

ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
ปีกไก่ราดน้ำปลา
ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
ราดน้ำปลาให้ชุ่ม ๆ แล้วกินได้เลย

พล่าออกอ่าว (148 บาท) แซ่บสะใจกับกุ้งสดลวกเนื้อเด้ง ที่คลุกเคล้ากับเครื่องต่าง ๆ อาทิ น้ำพริกเผา, มะนาว, น้ำปลา, กระเทียม และสมุนไพรหลากชนิด จนได้เป็นพล่ากุ้งรสจัดจ้านมีทั้งรสหวาน เปรี้ยว เผ็ด ผสมกันเบ็ดเสร็จอย่างลงตัว

ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
พล่าออกอ่าว
ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
กุ้งใหญ่สะใจมาก

ไส้กรอกอีสาน (68 บาท) ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูกินเล่นแบบเพลิน ๆ กับไส้กรอกอีสานขนาดพอดีคำ ที่ด้านในอัดแน่นไปด้วยเนื้อหมูแบบเน้น ๆ กัดเข้าปากแต่ละคำก็มีความสุขใจ

ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
ไส้กรอกอีสาน
ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
ไส้แน่นเต็มคำ

น้ำตกปลาทอด (168 บาท) จานนี้ก็มาเป็นตัว ๆ เลยจ้า กับปลาทับทิมตัวใหญ่เนื้อแน่น ทอดเสิร์ฟแบบร้อน ๆ หนังกรอบเนื้อตัวทองอร่าม จริง ๆ แค่นี้ก็เด็ดแล้วนะ แต่ทีนี้ถ้าอยากให้เด็ดสุดยอดขึ้นไปอีก ก็ต้องกินกับน้ำจิ้มแจ่วสูตรจ.เลยที่แยกมาให้นี่แหละครับ เผ็ดซี๊ดแซ่บทรวงเด็ดดวงจริง ๆ ขอบอก

ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
น้ำตกปลาทอด
ส้มตำ ปลาร้า อาหารอีสาน ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่
ขอสักคำสิ!

นี่แค่เห็นรูปก็น้ำลายไหลกันแล้วใช่ไหมล่ะ? ถ้าอย่างนั้นอย่าช้าครับ รีบไปจับจองที่นั่งกินส้มตำแซ่บ ๆ นัว ๆ กันได้แล้วที่ร้าน ช่อมาลีตำเลย เชียงใหม่ สุดท้ายนี้ก่อนจากกันไปก็ฝากไว้เหมือนเดิมเลยครับ กับการกดไลก์แฟนเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai และตั้งให้เห็นโพสต์ก่อน เท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะไม่พลาดเรื่องราวของกินที่ชวนฟินจนน้ำลายไหล และ สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ทั้งในเชียงใหม่ และจังหวัดใกล้เคียงแล้ว

การเดินทาง

  • ใครอยากไปร้าน ช่อมาลี ตำเลย เชียงใหม่ ก็ไม่ยากเลยครับ จากถนนหลังมช.จากเส้นทางใดก็ตาม เมื่อมาถึงสี่แยกทางเข้ากองบิน ๔๑ ให้ตรงมาตามทางเข้ากองบิน จากนั้นเราจะเห็นโครงการศรีไชยยันต์อยู่ทางซ้ายมือ ให้เราเลี้ยวเข้าไปจอดรถในนั้นได้เลย แล้วก็จะเจอร้านอยู่ในโครงการนั้นเลย
  • เวลาเปิด-ปิด :: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 10:30 - 20:00 น.
  • เบอร์ติดต่อ :: 097-964-3424

แผนที่

การติดต่อ

ช่อมาลีตำเลย
Phone number : 097-964-3424,094-483-3735
1/18 ซอย สนามบินเก่า 8 ตำบล สุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่,เมืองเชียงใหม่