หากใครที่ชอบชาเขียว แน่นอนว่าต้องรู้จักแหล่งท่องเที่ยวเชียงรายที่ถูกใจทุกเพศทุกวัย เต็มสิบทั้งวิวและอาหารอย่าง “ไร่ชาฉุยฟง” แค่วิวสีเขียวของไร่ชาก็ได้ใจไปแบบเต็ม ๆ แล้ว วันนี้เราโชคดีมีโอกาสได้คุยกับ คุณนาเดีย ชัญญาณัฏฐ์ ธรรมใจ ผู้จัดการร้าน Tea Cafe ไร่ชาฉุยฟง มาดูกันว่าที่มาที่ไปของร้าน ไฮไลต์สำคัญที่น่าสนใจ และเมนูขึ้นชื่อของ “ไร่ชาฉุยฟง” มีอะไรบ้าง
ที่มาที่ไปของ “ไร่ชาฉุยฟง”
ร้านชื่อ “ฉุยฟง” ในภาษาจีน หมายถึง “ภูเขาที่เขียวชอุ่ม” ไร่ชาฉุยฟงเปิดมาแล้วกว่า 40 ปี เริ่มจากไร่ชาฉุยฟงที่แรกนั้นตั้งอยู่บนดอยพญาไพร จังหวัดเชียงราย ซึ่งการเดินทางไม่สะดวก จึงเพิ่มแหล่งปลูกชาแห่งที่ 2 ขึ้นที่อำเภอแม่จัน การเดินทางและขนส่งสินค้าสะดวกที่อำเภอแม่จัน ช่วงแรกมีแค่การขายชาเพียงอย่างเดียว แต่พอมีกองละครมาเช่าสถานที่ทำให้เป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น ทำให้ไร่ชานอกจากผลิตชาแล้วยังเป็นแหล่งท่องเที่ยว ที่ลูกค้าสามารถเข้ามาชมไร่ ชมวิธีการเก็บชา ทำชา และยังสามารถชิมชาได้ด้วยค่ะ
จุดเด่นของ “ไร่ชาฉุยฟง” ที่ใคร ๆ ต่างก็ชื่นชอบ
จุดเด่นของที่ไร่ชาแน่นอนเลยคือบรรยากาศสวย ๆ และวิวไร่ชาขั้นบันไดเป็นสิ่งที่ห้ามพลาดของจังหวัดเชียงรายเลยค่ะ พอลูกค้าถ่ายรูป เดินเล่นชมวิวเสร็จ ก็สามารถมานั่งจิบชา พร้อมชมวิวสวย ๆ และที่สำคัญคือทางเราไม่ได้เก็บค่าเข้าชมสถานที่ค่ะ แต่ลูกค้าเกือบทุกกลุ่มก็มักจะเข้ามาซื้อของฝาก ซื้อขนม ชา ที่ร้านตลอด
เมนูยอดฮิต ไม่กินถือว่ายังไม่พิชิต “ไร่ชาฉุยฟง”
ส่วนเมนูที่ลูกค้านิยมสั่งก็จะมีชาเขียวลาเต้ ซึ่งลูกค้านิยมสั่งทั้งแบบเย็นและปั่น แต่ขอแนะนำเป็น “ชาเขียวลาเต้เย็น” ลูกค้าหลาย ๆ ท่านคือติดใจมาก รสชาติเข้มข้นหวานมัน หอมชาเขียว นอกจากที่เราใช้ผงชาเขียวฉุยฟงแล้ว วัตถุดิบที่ทำให้รสชาติดีคือ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ และ ข้นจืด ตรามะลิ โกลด์ เราเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ตรามะลิ เพราะว่าไม่กลบกลิ่นและรสชาติของชา แถมช่วยชูรสชาติชาด้วยค่ะ ได้ความหอม หวานมัน สมกับที่ผลิตภัณฑ์ตรามะลิ ที่มีมานานกว่า 60 ปี
ถ้าเป็นเมนูของหวาน ก็จะเป็นบิงซูค่ะ เหมาะกับอากาศร้อน ๆ มากินบิงซูหวานเย็น สดชื่น ดับร้อนสุด ๆ จะมี “บิงซูชาเขียว” และ “บิงซูชาไทย” รสชาติชาหอม ๆ เข้ากับนมข้นหวานมากค่ะ เพราะร้านเราให้แบบจุใจ แน่นอนว่าต้องใช้เป็น ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ ขาวข้นหวานมัน ในแบบเฉพาะตัวของมะลิเลยค่ะ แต่ถ้าอยากจะกินเป็นขนมปัง เบเกอรี อยากให้ลอง “ครัวซองต์ชาเขียว” รสชาติคือจะหอมเนยมาก ๆ และเข้ากันได้ดีกับไส้ชาเขียว ไม่หวานจนเกินไป เราใส่ใจในวัตถุดิบเลือกใช้แต่ของดี ๆ ไม่ว่าจะเป็น เนยแท้ ตราออร์คิด หรือ ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน ตรามะลิ
เคล็ดลับความฟินที่ทำให้เมนูอาหารนั้นหวานมันโดนใจ
ที่เราเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ตรามะลิ เพราะว่าเรื่องคุณภาพที่ดี ได้มาตรฐาน และแบรนด์มะลิอยู่คู่คนไทยมากว่า 60 ปี ทาง ไร่ชาฉุยฟง เน้นเรื่องการคัดสรรทุกวัตถุดิบให้มีคุณภาพดี เหมือนที่เราเลือกใบชาดี ๆ มาเสิร์ฟให้ลูกค้าทุกท่าน และอยากแนะนำให้ผู้ประกอบการให้ลองมาใช้ผลิตภัณฑ์ตรามะลิ เพราะไม่ว่าจะสั่งกี่ครั้งก็ประทับใจทุกครั้ง
การสั่งซื้อผลิตภัณฑ์ผ่านทาง Online เพียงแค่ Add LINE @Malibrand ก็สามารถสั่งซื้อได้เลย ราคาคุ้มค่า เหมาะกับผู้ประกอบการ และบางช่วงก็ยังมีโปรโมชั่นพิเศษอีกด้วย เพียงแค่สั่งซื้อ ทางมะลิก็จะจัดส่งให้ถึงที่เลย สะดวกสบายมากค่ะ
ฟีดแบ็คจากลูกค้าที่ใคร ๆ ต่างก็เห็นเป็นเสียงเดียวกัน
เราได้รับฟีดแบ็คดี ๆ มากมายจากลูกค้าเลยค่ะ ไม่ว่าจะเป็นวิวไร่ชาที่สวยไม่เหมือนใคร พนักงานใส่ใจ อาหารก็รสชาติดีไม่เหมือนใคร เป็นสูตรเฉพาะของทางเราอย่างแน่นอน รสชาติชาที่มีมากมายให้เลือก มีของฝากหลากหลายแบบให้เลือกซื้อ รวมถึงมีหลายกิจกรรมให้ทำด้วยค่ะ มาไร่ชาฉุยฟงแล้วอยู่ได้เกือบทั้งวันเลยค่ะ “ไร่ชาฉุยฟง” อำเภอแม่จัน เปิดเป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร ไม่เก็บค่าเข้าชมใด ๆ เปิดทุกวัน เวลา 08:30 - 17:30 น. ไม่มีวันหยุด ขึ้นมาถึงจังหวัดเชียงรายแล้วมาไม่ถึง “ไร่ชาฉุยฟง” ถือว่ามาไม่ถึงจังหวัดเชียงรายนะคะ