[รีวิว] “ต๋า ปิ้น โหล่ว” หม้อไฟสูตรฮ่องกงฟิวชั่น รสจัดจ้านสะท้านลิ้น
  1. [รีวิว] “ต๋า ปิ้น โหล่ว” หม้อไฟสูตรฮ่องกงฟิวชั่น รสจัดจ้านสะท้านลิ้น

[รีวิว] “ต๋า ปิ้น โหล่ว” หม้อไฟสูตรฮ่องกงฟิวชั่น รสจัดจ้านสะท้านลิ้น

เด็ดที่ลิ้น ฟินที่ใจ! หม้อไฟสูตรฮ่องกงฟิวชั่นน้ำซุปหม่าล่าสุดเข็มข้น เพียงหยดเดียวก็ชาเสียวทั้งลิ้น ที่ “ต๋า ปิ้น โหล่ว” เชียงใหม่

#วงในบอกมา

  • ไส้ใน “เกี๊ยวกุ้งจักรพรรดิ” อัดแน่นไว้ด้วยกุ้งสดจำนวน 2 ตัวครึ่ง
  • เมนูเกี๊ยวในร้านเป็นสูตรกวางตุ้ง จากเชฟฮ่องกงแท้ ๆ
  • อาหารเสิร์ฟสด ๆ สไลซ์สด ๆ ห่อเกี๊ยวสด ๆ ทุกเมนูไม่มีการแช่ฟรีต
ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ

อ๊ะ! สวัสดีครับเพื่อน ๆ พอดีว่าผมได้กลิ่นหอมลอยมาจากที่ไหนสักที่ ก็เลยลองเดินตามกลิ่นมาเรื่อย ๆ จนมาถึงหน้าร้าน “ต๋า ปิ้น โหล่ว” เชียงใหม่นี่แหละครับ เห็นจากหน้าร้านเขาก็บอกเลยว่าที่นี่เป็น “ฮ่องกงฟิวชั่นฮ็อตพอต” ซึ่งเอาเป็นว่าต้องไม่ธรรมดาแน่นอน ดังนั้นเราเดินเข้าร้านและไปชิมพร้อมกันเลยดีกว่าครับ

ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
บรรยากาศหน้าร้าน ต๋า ปิ้น โหล่ว
ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
บรรยากาศด้านในดูสบาย ๆ

ร้าน “ต๋า ปิ้น โหล่ว” เป็นร้านสาขาที่ขยายมาจาก จ.ลำปาง ทีเด็ดของร้านนี้คือ ทุกอย่างที่เรากินได้ ไม่ว่าจะเป็น น้ำซุปสามสูตร อาทิ “ซุปเผ็ดชาหม่าล่าเสฉวนดั้งเดิม” “ซุปกระดูกหมูฮ่องกง”” และ ““ซุปราชาเห็ดหอมบำรุงกำลัง” รวมไปถึงวัตถุดิบต่าง ๆ และน้ำจิ้มที่ไม่ซ้ำใคร 

ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
ซุปหม่าล่าสุดเข้มข้น
ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
น้ำจิ้มสูตรเฉพาะ ที่หากินได้เพียงที่นี่!

การสั่งอาหารที่ร้านนี้จะเป็นแบบเมนูชุด โดยเราสามารถเลือกได้ว่าจะสั่งเป็นเมนูชุดไหน ระหว่าง “ชุด A รวมหมูอร่อยเหาะ” (199 บาท) “ชุด B รวมปลาคุณแม่ชอบ” (199 บาท) “ชุด C ชุดรวมเนื้อวากิวก็มา” (259 บาท) “ชุด D หมูคุโรบุตะฟินสุด ๆ” (289 บาท) “ชุด E ทะเลต๋าปิ้นโหล่ว” (299 บาท) ไปจนถึง “ชุดยอดนิยม” (499 บาท) ซึ่งแต่ละชุดก็จะมีของสดที่ต่างกันไป หรือจะสั่งแยกมาเป็นจาน ๆ แบบ A-la-carte ตามที่เราชอบก็ได้ เรียกว่าให้อิสระในการกินของลูกค้าแบบสุด ๆ 

ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
แต่ละอย่างเด็ด ๆ ทั้งนั้น

ทีนี้ผมขอกลับมาพูดวิเคราะห์เจาะลึกถึงน้ำซุปอีกสักหน่อย เริ่มต้นที่ “ซุปเผ็ดชาหม่าล่าเสฉวนดั้งเดิม” ซุปตัวนี้เคี่ยวพริกหม่าล่าเข้ากับน้ำมันวัว ในฉบับอาหารเสฉวน ดังนั้นรสชาติจึงเข้มข้นถึงใจ ชนิดที่ว่าจุ่มเนื้อลงไปกินชิ้นแรกก็ทำเอาลิ้นชาได้แล้ว ส่วน “ซุปกระดูกหมูฮ่องกง” และ “ซุปราชาเห็ดหอมบำรุงกำลัง” นั้นจะเป็นซุปรสชาติอ่อนนุ่มกว่า แต่ก็ยังมีความเข้นข้นของกระดูกหมูที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถัน จนได้ออกมาเป็นซุปใสที่เน้นในรสชาติ ถ้าใครชอบแบบหมูเน้น ๆ ก็สั่ง “ซุปกระดูกหมู” ไป แต่ถ้าอยากได้กลิ่นหอมของเห็ดก็สั่ง “ซุปเห็ด” มาจัดการได้เลย

ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
ซุปเผ็ดชาหม่าล่าเสฉวนดั้งเดิม
ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
ซุปราชาเห็ดหอมบำรุงกำลัง

ด้วยความที่ร้านนี้เขาเน้นหนักจัดเต็มในเรื่องความสดสะอาดของวัตถุดิบ ดังนั้นของสดอย่างเนื้อสไลซ์ หมูสไลซ์ จึงใช้การสไลซ์แบบสดใหม่ทุกครั้งที่มีลูกค้าสั่ง ไม่มีการสไลซ์แล้วแช่รอไว้ให้เสียรสชาติ และตัวเกี๊ยวต่าง ๆ ที่มีอยู่ในเมนูก็เช่นกัน เมื่อมีการสั่งของลูกค้าเข้ามา ทางร้านจึงเริ่มห่อเกี๊ยวขึ้นมาใหม่ก่อนเสิร์ฟ ทั้งนี้ก็เพื่อประสบการณ์การกินที่ดีที่สุดของลูกค้านั่นเอง

ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
เกี๊ยวกุ้งจักรพรรดิ
ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
เนื้อวากิว

พวกเมนู A-la-carte มีของกินหลายอย่างภายในร้าน “ต๋า ปิ้น โหล่ว” ที่ผมรู้สึกว้าวอยู่เหมือนกัน ในฐานะที่เป็นคนชอบกินเนื้อ พวกเนื้อสไลซ์อย่าง “เนื้อวากิว” และ “เนื้อคารูบิ” มันเป็นอะไรที่ฟินมากยิ่งจุ่มลงไปในซุปหม่าล่านะคุณเอ้ยยย… สุดติ่งเลยขอบอก! นอกจากนี้ก็ยังมีอีกกว่า 84 เมนู เช่น “หมูกระบอกสาหร่าย” “ริบบิ้นเป็ด 10 วิ” “เกี๊ยวกุ้งจักรพรรดิ” “หอยเป๋าฮื้อ” “ปลาทับทิม” “ลูกชิ้นหมูบีบสด” เกี๊ยวกุยช่าย” “กุ้งกระบอกเกาลูน” “หมูสามชั้นสไลซ์” “ปลากรายกระบอกซุ่นเต๋อ” “ปากเป็ดตุ๋น” ฯลฯ 

ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
ชุดใหญ่ไฟกระพริบ !
ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
สดใหม่ทุกจาน
ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
คุณภาพเต็ม ๆ
ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
รับประกับความสดทุกคำ
ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
ต้องกินถึงจะรู้ว่าดียังไง

แล้วถ้าใครติดใจซุปหม่าล่าก็สามารถซื้อพวกเครื่องพริกหม่าล่ากลับไปกินที่บ้านได้ด้วยนะ ที่ร้าน ต๋า ปิ้น โหล่ว สาขาเชียงใหม่ เขามีแบบสำเร็จรูปขายให้ในราคาไม่แพงเลย

ต๋า ปิ้น โหล่ว , หม่าล่า , หม้อไฟ
ร้อนเด็ดเผ็ดถึงบ้าน

ฟินจนหม่าล่าใกล้จะหมดหม้อแล้ว อยากไปหาของกินสุดฟินต่อก็ลองกดไลก์แฟนเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai และตั้งให้เห็นโพสต์ก่อน เท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะไม่พลาดเรื่องราวของกินที่ชวนฟินจนน้ำลายสอ ไปจนถึงแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ทั้งในเชียงใหม่ และจังหวัดใกล้เคียงแล้ว

การเดินทาง

  • ใครอยากไปร้าน ต๋า ปิ้น โหล่ว สาขาเชียงใหม่ ก็ไม่ยากเลยครับ จากตัวเมืองตรงมาทางสันกำแพงสายเก่า ผ่านแยกบวกครกศิวิไลไปประมาณ 2.4 กทม. ร้านจะอยู่ทางขวามือ ในโครงการ The City Connect
  • เวลาเปิด-ปิด :: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 16:00 - 22:00 น.
  • เบอร์ติดต่อ :: 065-461-2262

แผนที่

จากตัวเมืองตรงมาทางสันกำแพงสายเก่า ผ่านแยกบวกครกศิวิไลไปประมาณ 2.4 กทม. ร้านจะอยู่ทางขวามือ ในโครงการ The City Connect
map