#วงในบอกมา
- สเต็กหมูจะใช้หมูอนามัย ที่ผ่านมาตรฐานการผลิตความสะอาดที่สูงที่สุดเท่านั้น
- ไม่ใส่ผงชูรสเลย แม้กระทั่งผงปรุงรสต่าง ๆ ก็เลือกที่ไม่มีผงชูรส
- มีเนื้อกวาง และเนื้อจระเข้ขายด้วย
เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงมีร้านอาหารในดวงใจ ที่ไม่ว่าไกลแค่ไหน เมื่อไหร่ ก็พร้อมที่จะเดินทางไปชิมรสชาติที่ตรึงใจให้ถึงถิ่น ดั่งเช่นในวันนี้ ที่เราอยากแนะนำร้าน “ด๊ะดาด สเต็กจิ้มก๊ะแจ่ว” ร้านสเต็กโคราชเจ้าโปรด ที่กินมาตั้งแต่เด็ก ด้วยรสชาติซอสแจ่วสุดเข้มข้นไม่เหมือนใคร แถมมาร้านนี้อยากกินอะไรก็มีหมด เมนูอาหารหลากหลายมาก เพราะนอกจากสเต็กแล้วเขายังมีอาหารไทย ของกินเล่น เครื่องดื่มและอาหารอีสาน ตอบโจทย์ทุกวัยจริง ๆ
ร้าน ด๊ะดาด สเต็กจิ้มก๊ะแจ่ว เป็นร้านสเต็กโคราชเก่าแก่ที่ขายมานานกว่า 20 ปี ตอนนี้ย้ายมาตั้งอยู่ในย่านสืบสิริ ซอย 36 ขับเข้ามาประมาณ 300 เมตรจากปากทางก็ถึงแล้ว ร้านใหม่ไฉไลมาในสไตล์ Western ประหนึ่งเมืองคาวบอย ที่ตกแต่งมาจากความชอบส่วนตัวของ “ป๋าขาว” เจ้าของร้าน ด๊ะดาด สเต็กจิ้มก๊ะแจ่ว ยิ่งเร้าอารมณ์ให้เหมือนอยู่ในหนังเรื่อง The Magnificent Seven ก็ไม่ปาน
ส่วนเมนูที่ขึ้นชื่อลือชาว่ามาแล้วต้องกิน นั่นก็คือ “สเต็กริบอาย” (ราคา 490 บาท) ใช้เนื้อริบอายติดซี่โครงคัดพิเศษมาอย่างดี มีไขมันแทรกเล็กน้อย ทำให้เนื้อส่วนมีความนุ่มกว่าปกติทั่วไป ย่างมาด้วยความพิถีพิถัน ก่อนจะราดซอสสูตรพิเศษที่มีความเข้มข้นอมหวาน กินทีได้ความหอมถึงคอด้วยส่วนผสมจากเครื่องเทศนานาชนิด งานนี้น้ำจิ้มแทบไม่จำเป็น เพราะแค่นี้ก็ฟินตาแตกแล้วจ้า
ใครไม่กินเนื้อไม่ต้องกังวลแนะนำ “สเต็กหมูร้องไห้” (ราคา 200 บาท) ใช้ส่วนสันคอราดซอสสูตรพิเศษมาฉ่ำ ๆ เหมือนกัน เนื้อหมูนุ่มละมุนทุกคำ เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มแจ่วแบบพริกสด และพริกแห้งเพิ่มความจัดจ้าน กินพร้อมกับผักพื้นบ้านและข้าวเหนียวสติ๊ก กลมกล่อมถึงใจ อีกหนึ่งความฟิวชันอีสานที่ต้องลองจริง ๆ
อีกหนึ่งจานโปรดคือ “ยำใบมะขามอ่อนปลากรอบ” (ราคา 140 บาท) ใช้ปลาเนื้ออ่อนทอดจนกรอบทั้งตัว แล้วนำมาแกะเนื้อเคล้าน้ำยำรสออกหวานหน่อย ๆ เพิ่มความเปรี้ยวด้วยใบมะขามอ่อน เข้ากันเป็นที่สุด “พล่าหมูสูตรคุณแม่บุญโฮม” (ราคา 100 บาท) หมูสับรวนสุกกับเครื่องสมุนไพรและพริกขี้หนูซอย จานนี้สีสันอาจไม่สะดุดตา แต่ความจัดจ้านนั้นเกินใคร
ต่อเนื่องที่ “ผัดหมี่โคราช” (ราคา 70 บาท) เมนูเบสิกที่กินยังไงก็ไม่เคยเบื่อ เส้นหมี่เหนียวนุ่ม ผัดแล้วเส้นไม่ติดเป็นก้อน บีบมะนาวเพิ่มหน่อยรสชาติจะกลมกล่อมพอดี กินมากไปอาจจะฝืดคอ ซด “ตุ๋นเนื้อน้ำแดง” (ราคา 150 บาท) ตาม ใช้เนื้อตุ๋นกับเครื่องเทศนานหลายชั่วโมงจนเปื่อยนุ่ม กินเปล่า ๆ หรือจะสั่ง “ข้าวคลุกกะปิ” (ราคา 80 บาท) มากินด้วยก็แจ่ม เครื่องเคราแน่นตามภาพ คุ้มค่าคุ้มราคาอยู่เด้อ
วันนี้อิ่มหนำสำราญ อาหารเต็มโต๊ะขนาดนี้แต่บิลออกมาราคาเบากว่าที่คิดเลยค่ะ ส่วนเมนูสเต็กที่ร้านสเต็กด๊ะดาด ก็ยังคงยืนหนึ่งด้วยรสชาติซอสแจ่วสุดเข้มข้น ที่ไปเมื่อไหร่ก็ต้องสั่งทุกที ถ้าอยากรู้ว่าเด็ดขนาดไหน เพื่อน ๆ ต้องไปลองชิมด้วยตัวเองแล้วล่ะ! และสามารถติดตามรีวิวร้านเด็ดโคราชอื่น ๆ ได้ที่เพจ we korat นะคะ
การเดินทาง
ตามมาชิมได้ที่ร้าน ด๊ะดาด สเต็กจิ้มก๊ะแจ่ว สืบสิริ
- หากมาจากถนนร่วมเริงไชย ขับตรงมาเรื่อย ๆ เลยแยกไฟแดงร้านชิวเล้าไป 1 แยกให้เลี้ยวขวา ร้านจะอยู่ในสืบสิริซอย 36 ขับเข้ามาประมาณ 300 เมตรจากปากทาง
- เปิดทุกวัน 10.00-22.00 น.
- โทร.044 277 959