จัดเต็มไม่มียั้ง! ร้านดังแห่งเมืองสมุทรสงคราม แดงอาหารทะเล (ต้นตำรับ)

ถ้าพูดถึง “ปูทะเลไข่และปูทะเลเนื้อแน่นก้ามโต” แล้วล่ะก็ สถานที่แรกที่คิดก็คือ “สมุทรสงคราม” นั่นเองค่ะ แต่ถ้าลงลึกว่าจะกินร้านไหนดีน้าาา ก็คงไม่พลาดร้านดังที่เป็นที่รู้จักของนักชิมอย่าง “แดงอาหารทะเล (ต้นตำรับ)" ที่เปิดมายาวนานตั้งแต่ปี พ.ศ. 2528 ด้วยความที่น้องหลุมดำมีความอยากสูงมาก ยิ่งอ่านรีวิวก็ยิ่งอยากมากกว่าเดิม งานนี้ไม่รอช้า...รีบคว้ากุญแจรถแล้วบึ่งมาทันที!

พอพวกเราเดินเข้าไปในร้าน ก็เจอกับเจ๊แดงตัวจริงเสียงจริงออกมาต้อนรับลูกค้าเอง เจ๊แดงทักทายลูกค้าทุกคนที่เข้าร้านด้วยรอยยิ้ม ว่าแล้วก็ขอนั่งคุยกับเจ๊แดงเสียหน่อย เจ๊เล่าว่าทำอาหารมาตั้งแต่อายุ 13 ปี กว่าจะอยู่ตัวแบบนี้ เจ๊แดงก็ปรับสูตรพร้อมเพิ่มเมนูอาหารใหม่ๆ เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกทานหลากหลายเมนูเหมือนที่เจ๊แดงทำให้คนในครอบครัวทาน จนวันนี้มีลูกค้าประจำ ผู้มีชื่อเสียงทั้งในแวดวงการเมือง นักธุรกิจ และเหล่าคนในวงการบันเทิงก็แวะเวียนมาที่ร้านเยอะมากๆ

ได้ที่นั่งแล้วก็ลุย! วันนี้เตรียมชื่อเมนูมาตั้งแต่ที่บ้านแล้วค่ะ 555 เริ่มด้วย “ข้าวผัดปู” (เล็ก 200.- | ใหญ่ 300.-) ข้าวผัดของเจ๊แดงจะทำน้ำปรุงเตรียมไว้ เมนูนี้คนผัดต้องใจเย็น ถึงจะได้รสชาติที่ดี มีกลิ่นหอมของกระทะ ที่สำคัญต้องใช้กระทะจีนเท่านั้น เจ๊แดงบอกว่า “ผัดไม่ยากหรอก แต่ทำให้อร่อยยาก อยู่ที่ฝีมือคนผัดล้วนๆ”

ตามด้วย “หมึกผัดไข่เค็ม” (250.-) มีความพิเศษที่ใช้ไข่แดงสดที่เอามาจากสุราษฎร์ธานีผัดกับปลาหมึก เจ๊แดงเล่าว่า “น้ำมันในไข่เค็มจะค่อยๆ มาคลุกกับปลาหมึก ซึ่งใช้เวลาผัดนานพอควร ใช้ไฟกลางเพื่อให้ไข่สุกพร้อมปลาหมึก เราจะได้ความเค็มแบบธรรมชาติ ไม่ผสมแป้ง ชิมกันหลายครั้งกว่าจะได้รสชาติแบบที่ชิมๆ กันอยู่” จากที่ชิมวันนี้บอกได้เลยว่ารสชาติแตกต่างจากที่อื่นค่ะ รสชาติจะไม่เด่นไปที่รสใดรสหนึ่ง แต่รสจะกลมกล่อมนัวๆ ชอบมากๆ เลยค่ะ

นั่งกินข้าวผัดกับปลาหมึกไปได้ไม่นาน พระเอกที่รอคอยก็มาเสิร์ฟ!!! “ปูทะเลเนื้อ/ปูไข่นึ่ง” (150 บาท/ขีด) ที่ร้านจะใช้ปูของท้องถิ่นที่ชาวบ้านจับมาได้ เป็นปูธรรมชาติ นึ่งไม่นานประมาณสิบนาทีก็เสร็จแล้ว ฟินใจจะขาดดด ซึ่งพระรองที่จะช่วยชูโรงรสชาติให้ดียิ่งขึ้นก็คือ “น้ำจิ้มซีฟู้ด” รสแซ่บครบรส ยิ่งกิน ยิ่งฟิน~

ปิดท้ายด้วยของดีแม่กลองอย่าง “ปลาทูตาเตี๊ยะ” (140.-) ปลาทูแม่กลองดีงามอยู่แล้ว แต่กรรมวิธีค่อนข้างใช้เวลา เพราะต้องต้มจากน้ำเยอะๆ จนน้ำน้อย จะเรียกว่าปลาทูต้มแห้งก็คงไม่ผิด 555 รสชาติเข้มข้น หวานมัน กินกับกระเทียมด้วยฟินมาก ราคานี้ได้มาตั้ง 5 ตัว อือหือออ คุ้มมากๆ

การเดินทาง

อยากฟินอาหารทะเลแบบต้นตำรับตามมากันได้ที่ แดงอาหารทะเล (ต้นตำรับ) มาทางขาออกจากกรุงเทพฯ ทางหลวงหมายเลข 2003 กม. ที่ 62 เห็นร้านศรีสยามเฟอร์นิเจอร์ เบี่ยงซ้ายเข้าทางคู่ขนาน แล้วเลี้ยวซ้ายตรงทางเข้าดอนหอยหลอด ตรงเข้าไปในซอยอีก 800 เมตร ร้านอยู่ทางด้านซ้ายมือค่ะ