แค่เห็นอาหาร ก็อยากกินใจจะขาดแล้ว! วันนี้ทีมงานขอป้ายยาเพื่อน ๆ ด้วยการพามากินที่ร้านอาหารเปิดใหม่ในย่านมหาวิทยาลัยขอนแก่น ตรงข้ามศาลเจ้าพ่อมอดินแดง “De Red Brick Cafe & Restaurant by BAYASITA@KKU” ร้านนี้เสิร์ฟอาหารไทยอีสานฟิวชัน และใช้วัตถุดิบของมหาวิทยาลัยขอนแก่นค่ะ เอ้...ทำไมถึงใช้วัตถุดิบจากมหาวิทยาลัยขอนแก่น ก็เพราะว่าร้านนี้บริหารด้วยมหาวิทยาลัยขอนแก่นนั่นเอง ส่วนเมนูอาหารก็ครีเอตโดยเซฟชื่อดัง หน้าตาน่าหม่ำ รสชาติยกนิ้วให้!
“De Red Brick Cafe & Restaurant by BAYASITA@KKU” เริ่มจากมหาวิทยาลัยขอนแก่นมีโรงแรมเดิมอยู่แล้ว ทางมหาวิทยาลัยเลยมีความคิดร่วมกับคณะบริหารธุรกิจและการบัญชี ร่วมกันลงทุนเพื่อปรับปรุงที่นี่ เพื่อให้เห็นศักยภาพของมหาวิทยาลัยขอนแก่น ไม่ว่าจะเป็น เรื่องงานภาพ งานศิลป์ วัตถุดิบที่สดสะอาด การให้บริการอาหาร และได้เป็นที่ฝึกประสบการณ์ของนักศึกษาอีกด้วย ดังนั้นแล้วร้านนี้จึงเต็มเปี่ยมความ มข. แบบจุก ๆ นอกจากกินยังได้ชมงานศิลป์พร้อมถ่ายรูปเกร๋ ๆ อวดเพื่อนด้วย คุ้มค่ะ!
เมนูอาหารของเขามากมาย ครบครันทั้งคาวหวาน ครีเอตโดยเชฟชื่อดัง ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารไทย อาหารตามสั่ง หรืออาหารอีสาน แถมยังมีเมนูเครื่องดื่มอีกเพียบ เมนูแรกจัดไป “ซี่โครงหมู บายาสิตา” (699 บาท) ตัวซี่โครงหมูบาบีคิวมีความเป็นแจ่วมากกกก ใครชอบอาหารอีสานต้องเลิฟ มีความแซ่บ กินแล้วได้รสแจ่วทุกคำ เนื้อหมูนุ่มรูดเข้าปากได้ง่าย ๆ เลยจ้า ตามด้วย “ผัดหมี่มข.” (180 บาท) มันจะไม่เหมือนผัดหมี่โคราชนะคะ แต่จะเป็นการผสมระหว่างผัดไทยโบราณกับผัดหมี่ซีอิ้วดำแบบโคราช ก่อนกินบีบมะนาวนิด ๆ แล้วคลุกเคล้าเครื่องปรุงให้เข้ากัน เข้าปากถึงกับปริ่ม รสชาติถูกปากมากค่ะ กินคู่กับเครื่องเคียงก็เข้ากั้นเข้ากันนนน
เมนูที่ไม่ควรพลาดคือ “ไก่อบ KKU.” (599 บาท) ไก่ที่ทางร้านใช้คือคุณภาพมากจริง มันคือไก่พันธุ์ KKU1 ที่มียูริกต่ำ คนเป็นเกาท์ก็สามารถกินได้ Low Fat และ Low Calories เสิร์ฟคู่กับแจ่วบายาสิตา ซึ่งแจ่วตัวนี้ทางร้านบอกว่าดังมานานแล้ว พอแอดมินได้ลองถึงกับตาวาว รสมันใช่! เห็นถาดใหญ่แบบนี้ใช้เวลาไม่นานค่ะ กวาดเข้าท้องเรียบ 555
คนรักปลาร้าต้องชอบ “ข้าวผัดรัญจวน” (180 บาท) เมนูนี้ทาง “De Red Brick Cafe & Restaurant by BAYASITA@KKU” เอาข้าวไปอบกับปลาร้า หอมมากแม่! คือกลิ่นโดนใจสุด ๆ แล้วก็ใส่เครื่องที่เป็นของดี ของเด่น ของเมืองขอนแก่น เข้าไปแน่น ๆ เต็มหม้อดิน อิ่มคุ้มค่ะ
“ปลากะพงลุยสวนเกษตร” (499 บาท) ปลาทอดมาร้อน ๆ เนื้อด้านในขาว สดมาก เมนูนี้เขาจะมีซอสให้เลือกถึง 3 อย่าง บาร์บีคิว แจ่วแซ่บ และซีฟู้ด เราก็เลือกจิ้มได้ตามสบายเลย ผักที่เสิร์ฟมานั้นจะมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะ พอเรากินมันจะได้รสชาติที่เข้ากันในหลาย ๆ แบบแล้วแต่ชนิดของผัก แนะนำให้ลองนะคะ ใครที่เป็นนักชิมน่าจะชอบเลยแหละ
หรือถ้าไม่อยากกินแบบลุยสวน ทางร้านแนะนำ “ปลากะพงทอดนำ้ปลา” (499 บาท) เมนูง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็อยากมีไว้บนโต๊ะ ส่วนตัวแอดชอบที่ทางร้านหั่นมาให้แล้ว กินง่าย น้ำปลาก็เค็มกำลังดี ลงตัว ยิ่งได้ข้าวสวยร้อน ๆ สักจานยิ่งฟิน
ไปต่อกันที่ “ข้าวผัดปลาส้ม” (180 บาท) ไฮไลต์คือปลาส้มทอด นำมาคลุกเคล้ากับเครื่องยำ จากนั้นราดไปบนข้าวแบบจัดเต็มพูน ๆ สีสันที่ได้สวยงามน่ากินมาก ๆ ค่ะ ส่วนรสชาติก็กลมกล่อมลงตัว น้ำยำหอมมากกก!
เอาเป็นว่าใครมาขอนแก่นหรืออยู่ขอนแก่นอยู่แล้ว แวะมาเช็กอิน “De Red Brick Cafe & Restaurant by BAYASITA@KKU” กันได้ ไม่ผิดหวังค่า ทุกเมนูอัดแน่นคุณภาพ เสิร์ฟด้วยใจ กินแล้วฟินแน่นอน~
การเดินทาง
“De Red Brick Cafe & Restaurant by BAYASITA@KKU” ตั้งอยู่ตรงข้ามศาลเจ้าพ่อมอดินแดง ย่านมหาวิทยาลัยขอนแก่น