[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
  1. [รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care

[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care

เอาใจเด็กฮิป ด้วยร้านกาแฟหนองคาย DETAiL Specialty Coffee คาเฟ่แนวใหม่ ที่เปิดเพลง Hip Hop พร้อมทั้งบริการ Car Care ล้างรถ ดูดฝุ่น เคลือบแก้วแบบครบวงจร !
30 ต.ค. 2019 · โดย

#วงในบอกมา

  • เป็นร้านกาแฟที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งแนวเพลง (Hip Hop) และการตกแต่งร้าน เป็นร้านแรกในหนองคายที่รวบรวมเมล็ดกาแฟจากทั่วทุกมุมโลก ตามฤดู และแหล่งเพาะปลูกต่าง ๆ มารวมไว้ที่นี่
  • ด้านล่างของร้านกาแฟ จะเป็น Car Clean ครบวงจรที่แรกในจังหวัด หนองคาย ทุกกรรมวิธีในการดูแลรถ มาจบได้ในที่นี่ที่เดียว 
  • กาแฟที่ร้านจะเป็นกาแฟสกัด และมีการสกัดหลายแบบ ในแต่ละวิธีจะค่อนข้างละเอียดและละเมียดละไม พิถีพิถันในการทำมาก ๆ และมีเมล็ดที่หลากหลายให้ล๔กค้าได้เลือกตามความต้องการ 
[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
สกัดกันสด ๆ  แบบนี้เลย

เดี๋ยวนี้กระแสการดื่มกาแฟในรูปแบบวิธีการสกัดต่าง ๆ กำลังเป็นที่นิยมมาแรงสุด ๆ เช่น กาแฟดริปที่จะไม่พูดถึงไม่ได้เลย ! แต่จะดีกว่าไหม ถ้าเราสามารถดื่มด่ำกับการกินกาแฟสกัดหอม ๆ พร้อมทั้งดูแลรถของคุณด้วยบริการ Car care ครบวงจรไปด้วยได้ DETAiL Specialty Coffee มาที่นี่ทีเดียวจะได้ดื่มด่ำกับรสชาติของกาแฟ และบรรยากาศที่ลงตัว อีกทั้งยังได้ดูแลรถแบบครบวงจรอีกด้วย จะน่าสนใจยังไงไปชมกันเลย !

จุดเริ่มต้นของร้าน DETAiL Specialty Coffee ตอนแรกเจ้าของร้านไม่คิดว่าจะเปิดร้านกาแฟ คิดแค่ว่าจะเปิด Car care ล้าง รถ ดูดฝุ่น เคลือบแก้ว ที่สะอาดสุด ๆ เท่านั้น เพราะเป็นคนรักรถ แต่พอมานึกถึงว่ามีชั้น 2 นะ ที่นอกเหนือจากส่วนที่ทำมาเป็นโซนล้างรถแล้ว น่าจะเอามาทำร้านกาแฟนะ เอาไว้ให้ลูกค้านั่งรอได้ด้วย แถมยังกินกาแฟชิล ๆ ได้อีก

[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
ภายในร้าน บรรยากาศดีสุด ๆ 

เพราะงั้นก็เลยไปศึกษาเรื่องกาแฟเพิ่มเติมเพื่อที่จะมาเปิดร้านกาแฟที่แปลกและแตกต่างไม่เหมือนใคร จนตอนนี้ที่เปิดร้านกาแฟมา กลุ่มลูกค้าตอนนี้ก็กลายเป็นไม่ใช่แค่คนที่มาล้างรถเท่านั้นแล้ว จะเป็นลูกค้าที่รักกาแฟมาอุดหนุนด้วย

[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
บรรยากาศในร้าน

พนักงาน DETAiL Specialty Coffee พนักงานที่นี่ผ่านการอบรมและเข้าคลาสมาทุกคน ไม่ว่าจะเป็นส่วน Car Clean หรือว่า Coffee โดยเฉพาะตำแหน่ง Barista คนที่จะทำตำแหน่งนี้ต้องผ่านการอบรม เรียกได้ว่าไม่ง่ายที่จะมาเป็นบาริสต้าที่นี่ และเมื่อผ่านการเลื่อนตำแหน่งไปเรื่อย ๆ จนในที่สุดถึงตำแหน่งตัวหลัก (ถุงมือดำ) ซึ่งต้องสามารถสกัดกาแฟได้ทุกรูปแบบและเข้าใจเมล็ดกาแฟทุกตัวอย่างดี และจะผ่านการให้คะแนนจาก SCA คนที่จะมาประเมินกาแฟได้คือ Q Grader ถ้าผ่านถึงจะเป็นสารกาแฟที่ดี และยังต้องสื่อสารกับลูกค้าผ่านรสชาติของกาแฟให้ได้ เพราะคำว่า Specialty Coffee ไม่ได้มาง่าย ๆ บาริสต้าต้องมีความรู้ และบริการลูกค้าอย่างจริงใจ และเป็นกันเองด้วย

ตัวร้านมีลักษณะคล้ายตู้คอนเทนเนอร์ขนาดใหญ่ ชั้นล่างจะเป็น Car care ชั้น 2 จะเป็นร้านกาแฟ การตกแต่งของร้านทั้งหมดเป็นการร่วมมือกันของน้อง ๆ และเจ้าของร้าน ส่วนตัวกระต่ายที่มีใบหน้าแสนดุดันนั้น ถือเป็นตัวแทนของเจ้าของร้านนั่นเอง เรียกได้ว่าร้านนี้มี Story มากมายเพราะเป็นการร่วมมือก่อตั้งมานั่นเอง

[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
บรรยากาศร้าน และส่วนที่เป็นร้านล้างรถ 

DETAiL Specialty Coffee จะเน้นเป็นกาแฟดริป และความเด็ดและแปลกแตกต่างก็คือ ใช้เครื่อง poursteady นำเข้าจากอเมริกา เป็นเครื่อง Machine Drip เป็นที่สุดของ Signature ของร้านเลยก็ว่าได้ เป็นเครื่องดริปเครื่องแรกในจังหวัดหนองคาย และยังเป็นเครื่องแรกในภาคอีสานอีกด้วย ทำงานด้วยระบบคอมพิวเตอร์เพราะฉะนั้นจะมีความแม่นยำในการรวนน้ำ ควบคุมอุณหภูมิเป็นอย่างดี และยังสามารถดึง Proflie Barista ท่านอื่นมาดริปได้ด้วย รสชาติจึงชัดเจน คงที่และเหมือนกันทุก ๆ ครั้งในตัวเมล็ดนั้น ๆ และเครื่องนี้ยังสามารถดริปได้ทีเดียวพร้อมกันถึง 5 หัวเลยทีเดียว บอกเลยว่าเครื่องนี้เจ๋งจริงๆ ต้องห้ามพลาด

[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
เครื่อง Poursteady ที่เป็น Signature ของร้าน

เริ่มกันที่ตัวแรก Ethiopia Sidamo Guji Hambela Buku / Natural ( ราคา 180.- ) จะได้กลิ่นทางดอกไม้ ติดเปรี้ยว เข้ม ดื่มน้ำตามจะหวานหอม Flower, Peach , Lime , Bergamot 

[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
จิบกาแฟสักนิด ถ้าไม่ไหวก็จิบน้ำตาม

และตัวต่อไป Ethiopia Guji Nensebo Queen Berry / Natural ( ราคา 180.- ) จะได้กลิ่นออกทางผลไม้ พวกเบอร์รี รสชาติเปรี้ยว ดื่มไปอีกหน่อยจะเข้ม แล้วดื่มน้ำตามจะหวาน Mongo, Strawberry , Blueberry , Passion fruit, Pineapple light wine scent 

[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
คอกาแฟ จิบเบาไปเลยจ้า

เมล็ดตัวต่อมา Phu - Khruea / Naturat Aroma Blend ( ราคา 180.- ) เป็นเมล็ดกาแฟไทย กลิ่นจะไปทางเครื่องเทศ รสชาติเข้มข้น Bright acidity, Balance, Sweet Berry , Long After taste

[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
ถ่ายรูปรวมเมนูกาแฟดริปซะหน่อย

ต่อมา มาที่เมนู Sunset ( ราคา 99.- ) Signature ของทางร้าน ต้องบอกเลยว่าทางร้าน Detail Specialty Coffee มีเมล็ดคั่วระดับ Espresso ให้ได้เลือดถึง 3 เมล็ดด้วยกัน เมนูนี้จะสกัดจากเครื่อง ใช้เมล็ดกาแฟที่เข้มที่สุดของทางร้าน OG' 99 นั่นเอง รสชาติดุดัน หนัก ๆ ตื่นแน่นอน

Cold Drip คือการสกัดกาแฟด้วยวิธีการดริป และน็อคน้ำแข็ง เพื่อให้รสชาติกาแฟไม่เจือจาง ต่างกับร้านอื่นที่ใช้น้ำเย็น รสชาติจะออกเปรี้ยว แล้วใช้เมลอนเพื่อให้รสหวานและหอม อีกวิธีสกัดก็คือ Syphon วิธีนี้จะใช้เวลานานหน่อย ขั้นตอนค่อนข้างจะละเอียดมาก เพราะต้องใช้อุณหภูมิน้ำถึงจุดเดือด ประมาณ 25 นาที หลังจากเสิร์ฟแล้วต้องรออีก 4 นาที ทางร้านจะตั้งนาฬิกาไว้ให้ด้วย รสชาติจะเข้มกว่ากาแฟทุกตัวเลยทีเดียว ในการสกัดแบบนี้ จะเหมาะกับลูกค้าที่ชอบดื่มกาแฟที่มีรสชาติโดดเด่นเป็นพิเศษ และวิธีการสกัดเหล่านี้ค่อนข้างจะใช้เวลาในการทำ จึงเป็นที่มาของคำว่า  "Slow Bar" นั่นเอง

[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
แค่เห็นก็สดชื่นแล้ว
[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
เย็นชื่นใจ

เมนูที่ไม่ใช่กาแฟก็มีนะจ๊ะ ชาไทย ( ราคา 79.- ) แต่ชายไทยที่นี่จะไม่เหมือนชาไทยธรรมดาทั่วไป ความพิเศษอยู่ที่ทางร้าน DETAiL Specialty Coffee จะไม่ได้ชงใส่เหยือกหรือชงแบบสำเร็จแล้วเทลงแก้ว แต่เป็นชาไทยที่มีการสกัดใหม่ทุกแก้วด้วยเครื่อง "Trinity One" เครื่องนี้จะมีเฉพาะร้านที่เป็น Specialty และตัววัตถุดิบ ชาแดง เป็นตัวชาที่นำเข้าจากญี่ปุ่น และวิธีการสกัดคือจะแช่ชาไว้ในน้ำร้อนก่อน 30 วินาที แล้วใช้แรงกดให้น้ำชาค่อย ๆ ซึมออกมา ความเข้มข้มจากแรงกดจะทำให้ชาเข้มข้นมากยิ่งขึ้น และยิ่งหอม ส่วนนมสดจะเป็นสูตรของทางร้านโดยเฉพาะอีกด้วย

[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
ชาไทยเน้น ๆ เข้มข้น

เมนูอิตาเลียนโซดาก็มีให้เลือกสรร Spraking Soda wiht fruit ( ราคา 79.- ) เป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ไม่กินกาแฟอีกด้วยจ้า ไซรัปที่ใช้จะเป็นไซรัปจากฝรั่งเศส รสชาติจะไม่เหมือนไซรัปทั่วไป และผลไม้ก็จะใช้ผลไม้สดตามฤดูกาล เน้นความสดชื่นและสดใหม่ในทุก ๆ แก้ว

[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
ชอบแบบไหน รสชาติไหน จัดได้เลยตามใจจ้า

ยกเมนูของหวานมาเอาใจสายหวานกันบ้าง Orginal Pancake ( ราคา 119.- ) แพนเค้กเนื้อวานิลลา แป้งสูตรที่ทางร้านทำเอง คิดค้นเอง เสิร์ฟคู่กับน้ำชา 1 ชุด ตัวแพนเค้กราดด้วยน้ำผึ้ง หรือ เมเปิ้ลไซรัป ลูกค้าเลือกได้ Topping ด้วยผลไม้สดตามฤดูกาล ฟิน ๆ ต่อไปเมนู Waffle ( ราคา 139.- ) เมนูยอดฮิตอีกเมนู ตัวนี้จะเป็น Chocolate Waffle ราดด้วยคาราเมล กล้วยเคลือบน้ำตาลที่ทำสด ๆ ใหม่ ๆ ทุกวัน

[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
เมนูแพนเค้ก จัดเต็ม
[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
กินไม่ให้เหลือ
[รีวิว] DETAiL Specialty Coffee ร้านกาแฟหนองคายที่มาพร้อมกับ Car care
Waffle แน่น ๆ ซอสคาราเมลเยิ้ม ๆ ขนาดนี้เลยจ้า

เรียกได้ว่าเป็นร้านกาแฟที่ไม่ได้มีดีแค่กาแฟจริง ๆ เรียกได้ว่าไปที่เดียวครบจบเลย ไม่ว่าจะล้างรถ ดูแลรถของเราแล้ว ยังได้จิบกาแฟ กินขนม แถมยังได้เสพงานศิลป์นจากรูปวาดผังที่ร้านอีก หรือจะ Enjoy กับเพลง Hip Hop ในร้าน กินเมนูโซดาเพิ่มความซู่ซ่าให้ร่างกายสดชื่นก็ยังได้ ! ยังไงใครไปลอง DETAiL Specialty Coffee แล้วมารีวิวให้กันฟัง และถ้าไม่อยากพลาดร้านอาหารใหม่ ๆ หรือร้านเด็ดโดน ๆ อย่าลืมติดตามเพจ Wongnai.com ไว้ด้วยนะจ๊ะ ~

การเดินทาง

  • ณ ลานจอดรถ Big C หนองคาย
  • Facebook : DETAiL Specialty Coffee
  • Tel : 098-269-8998
  • เวลาเปิดปิด : 10:00 - 20:00 

เมนูห้ามพลาด

original pancake, chocolate waffle, hand drip, sunset

แผนที่

map

การติดต่อ