เขาว่ากันว่ามื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญ แต่สำหรับทีมงาน Wongnai ภูเก็ต ทุกมื้อสำคัญหมด เพราะเรื่องกินเรื่องใหญ่ค่า วันนี้ขอพาผู้ร่วมอุดมการณ์เดียวกับเรา ไปทำความรู้จักกับร้านอาหารแบบฉบับภูเก็ต กับร้าน “กำเสี่ย ติ่มซำ” ภูเก็ต ที่มีเมนูอาหารที่ทานได้ทั้งเช้าและเย็น ด้วยการรังสรรค์เมนูแบบโฮมเมด ทำให้อาหารแต่ละเมนูของที่นี่ทั้งสดใหม่และมีความพิเศษไม่เหมือนใคร เรียกได้ว่าตื่นเต้นกับการทานอาหารของที่นี่ทุกเมนูเลยละค่ะ
ร้าน “กำเสี่ย ติ่มซำ” ภูเก็ต ตั้งอยู่บนถนนเจ้าฟ้า ตรงข้ามสวนสาธารณะเฉลิมพระเกียรติ (สวนหลวง ร.9) สามารถจอดรถด้านข้างของร้านได้เลยค่ะ สะดวกไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอดรถเลยค่ะ บรรยากาศในร้านตกแต่งในสไตล์จีนผสมความเป็นโมเดิร์นเข้าไปได้อย่างลงตัว อากาศในร้านปลอดโปร่งนั่งทานอาหารได้แบบสบาย ๆ ไม่ต้องเร่งรีบเลยค่ะ มาถึงตอนนี้คงเริ่มหิวกันแล้วใช่ไหมคะ ไม่รอช้าเราไปเริ่มเมนูแรกกันเลยค่ะ
Menu
เริ่มต้นเมนูแรกด้วยเมนูสุดคลาสสิกของร้านติ่มซำกับเมนู “ซาลาเปา” (ราคา 15 บาท) แป้งซาลาเปาสูตรฮ่องกงท่ีทั้งเหนียวและนุ่ม นึ่งสดเสิร์ฟกันแบบร้อน ๆ มีทั้งหมด 4 ไส้ให้เลือกทาน ทั้ง หมูสับ, ถั่วแดง, งาดำ และครีม ต้องบอกว่าทุกอย่างเป็นโฮมเมดทั้งไส้และแป้ง ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่าง และเป็นเอกลักษณ์ของร้านไปเลยค่ะ
มากันที่เมนูขวัญใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อย่างเมนู “หมูทอดซอสฮ่องกง” (ราคา 49 บาท) เมนูนี้เป็นเมนูพิเศษที่ทางร้านแนะนำเลยค่ะ ว่าไม่เหมือนใครและไม่มีใครเหมือน ใช้ส่วนสันคอหมูติดมันนิดหน่อย เนื้อหมูนุ่ม ๆ หมักกับซอสต้นตำรับฮ่องกงแท้ ๆ สูตรเฉพาะของทางร้านก่อนนำไปทอดจนสุกกำลังดี ได้รสชาติหวานนำอมเปรี้ยวนิด ๆ รับรองว่าสั่งเมนูนี้มาไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ
ยังอยู่กันที่เมนูหมูค่ะ ต้องบอกว่าความเด็ดของรสชาติไม่แพ้เมนูก่อนหน้าแน่นอน กับเมนู “กำเสี่ยหมูทอดกระเทียม” (ราคา 49 บาท) เนื้อหมูทอดแบบไม่ชุบแป้ง ความพิเศษอยู่ที่การทอดให้ด้านนอกกรอบแต่ด้านในยังมีความชุ่มฉ่ำ ได้กลิ่นหอมกระเทียมอ่อน ๆ กำลังดี อีกเมนูห้ามพลาดของร้าน คือเมนู “ปูนิ่มทอดกระเทียม” (ราคา 59 บาท) ปูนิ่มสดเนื้อแน่น ชุบแป้งบาง ๆ ทอดแล้วนำมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศอีกครั้ง กัดแล้วเต็มปากเต็มคำสุด ๆ เลยค่ะ
อีกเมนูเด็ดสูตรแบบภูเก็ตแท้ ๆ อย่างเมนู “ข้าวต้มปลา” (ราคา 59 บาท) ที่ทางร้านยังคงวัตถุดิบและเทคนิคการทำแบบดั้งเดิมของภูเก็ตเอาไว้ โดยใช้เนื้อปลากะพงสดชิ้นใหญ่อย่างดี ทำให้ไม่มีกลิ่นคาว รสชาติกลมกล่อม โรยหน้าด้วยหอมเจียวที่ทางร้านทำเอง เรียกว่าวางเสิร์ฟปุ๊ปกลิ่นหอมก็ลอยแตะจมูกปั๊บเลยค่ะ
ปิดท้ายด้วยเมนูเพื่อสุขภาพที่ได้ทานแล้วต้องติดใจ กับเมนู “กระดูกหมูตุ๋นยาจีน” (ราคา 89 บาท) หรือที่คนท้องถิ่นเรียกว่า “บะกุ๊ดเต๋” เมนูนี้ทางร้านใช้สูตรการทำที่ส่งต่อกันมาจากบรรพบุรุษ ใช้เวลาในการตุ๋น 6 ชั่วโมง จะแตกต่างจากร้านอื่นตรงที่เครื่องสมุนไพรที่ใส่มาสามารถทานได้หมดทุกอย่างเลยค่ะ จะได้รสชาติหวานมันหอมมีประโยชน์ ครบในถ้วยเดียว
เป็นมื้อเช้าที่อิ่มจนแทบกลิ้งออกจากร้าน เพราะทุกเมนูหน้าตาน่าทานจนอดใจไม่ไหวฟาดเรียบกันทุกเมนูเลยค่ะ กับร้าน “กำเสี่ย ติ่มซำ” ภูเก็ต ที่นอกจากจะขายในช่วงเช้าตั้งแต่เวลา 06.00 น. - 12.00 น. แล้ว ยังเปิดขายช่วงเย็นตั้งเวลา 17.00 น. - 21.00 น. อีกด้วย และร้านหยุดทุกวันพุธ ใครสะดวกเวลาไหนก็ไปลิ้มลองความเด็ดกันได้เลย และถ้าใครได้ไปพิสูจน์ความฟินกันมาแล้ว ก็สามารถแบ่งบันประสบการณ์พร้อมรูปภาพสวย ๆ กันได้ที่นี่เลย >> ภูเก็ตหรอยอย่างแรง by wongnai เรื่องกินเรื่องเที่ยวรอทุกคนอยู่ค่า