HAJIME IZAKAYA อุดรธานี อาหารญี่ปุ่นแบบพรีเมียมในราคาที่เอื้อม

#วงในบอกมา

• เจ้าของร้านเคยไปอยู่ญี่ปุ่นมาและได้ไปสัมผัสความเป็นญี่ปุ่นแท้ ๆ จึงได้มาเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ
• วัตถุดิบทุกอย่างคัดสรรมาอย่างดีด้วยความใส่ใจ และพรีเมียมทุกเมนู
• เมนูพิเศษสุด ! Steak Foie gras don ข้าวหน้าสเต็กเนื้อสันนอกและตับห่านฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมไข่ดองซอสโชยุ ไข่ดองเป็นสูตรพิเศษ ที่ได้สูตรมาจากเชฟชื่อดัง

“HAJIME IZAKAYA” เริ่มต้นมาจากทางครอบครัวของเจ้าของร้าน ทำธุรกิจร้านอาหารอยู่แล้วคือ ร้านสวนทิพย์ ที่มีสาขาอยู่ที่อุดรธานี เลยคิดอยากจะขยายร้าน บวกกับตัวเองที่ชื่นชอบและกินอาหารญี่ปุ่นอยู่บ่อย ๆ ด้วยความที่เคยไปเรียนอยู่ที่ญี่ปุ่น 2 ปี ได้ไปสัมผัสความเป็นญี่ปุ่นแท้ ๆ เลยคิดอยากทำร้านอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับให้ชาวอุดรได้ลองกินกัน บรรยากาศร้านตกแต่งสไตล์ญี่ปุ่น ให้อารมณ์เหมือนนั่งกินอยู่ใต้ต้นซากุระ มีต้นไผ่และโคมไฟที่ตกแต่งอย่างลงตัวสุด ๆ กลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นจากการตกแต่งร้าน ทำให้การกินอาหารมีความสุขมากยิ่งขึ้นอีกด้วย

เมนูแนะนำ “Sashimi Moriawase” ( ราคา 850 ) ปลาดิบรวมพิเศษ 7 อย่าง ประกอบไปด้วย แซลมอนแร่บาง , ปลาทูน่า อากามิเนื้อแดง , หอยเชลล์ฮอกไกโด , ปลาฮามาจิ , กุ้งหวานญี่ปุ่นอามะเอบิ , หอยปีกนก , หนวดปลาหมึกยักษ์ ( ปลาดิบชนิดต่างๆ อาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ตามฤดูกาล )

“Steak Foie gras don” (ราคา 480 บาท) ข้าวหน้าสเต็กเนื้อสันนอกและตับห่านฝรั่งเศส เสิร์ฟพร้อมไข่ดองซอสโชยุ ไข่ดองเป็นสูตรพิเศษ ที่ได้สูตรมาจากเชฟชื่อดัง หวานนิด ๆ เค็มหน่อย ๆ มัน ๆ กำลังดี และใช้ไข่อนามัยเท่านั้น ทำวันต่อวันเพื่อให้ได้สีที่สวย สดใหม่ และรสชาติที่พอดี

“หอยนางรมฮิโรชิม่า” ( ราคาตัวละ 70 ชุดละ 350 จะได้ 6 ตัว ) หอยนางรมสดใหม่ ตัวใหญ่ เนื้อหวาน เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสพอนสึ กินคู่กันจะได้รสหวานหอมและกลมกล่อมพอดิบพอดี “Salmon Ikura Don” (ราคา 480 บาท) ข้าวหน้าปลาแซลมอนนำเข้าจากนอร์เวย์ คุณภาพคับแน่น นำมาแร่โปะลงบนข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ แล้วท็อปด้วยไข่ปลาแชลมอนอีกที เสิร์ฟมาพร้อมไข่ดองโชยุเค็ม ๆ มัน ๆ เข้ากั๊นเข้ากัน 

“สลัดปลาเงิน” (ราคา 160 บาท) ปลาเงินญี่ปุ่นลักษณะจะคล้าย ๆ ปลาซิวบ้านเรา นำมาทอดจนกรอบ และกินคู่กับน้ำสลัดและมายองเนส “หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว” (ราคา 240 บาท) หัวปลาที่ต้มอย่างพิถีพิถัน ต้มจนเข้าเนื้อ ว่ากันว่าเมนูนี้ใช้วัดฝีมือเชฟอาหารญี่ปุ่นได้เลยทีเดียว เพราะเป็นเมนูที่ต้องทำอย่างตั้งใจ ต้องตุ๋นปลาแซลมอนเข้าเนื้อแต่ไม่เปื่อยมากจนเกินไป ครบรส เค็ม กลมกล่อม และยังต้องใส่ใจในรสชาติ ถึงจะออกมากลมกล่อม

“ไก่ย่างรวมยากิโทริ” (ราคา ไม้ละ 30 บาท) จะเลือกเป็นไก่ย่างซีอิ๊วหรือย่างเกลือ , ตับไก่ย่างซีอิ๊วหรือย่างเกลือ , สะโพกไก่ย่างซีอิ๊วหรือย่างเกลือ เมนูไหนย่างแบบไหนก็ได้ตามใจเรา เมนูนี้จะมาในรูปแบบเสียบไม้ นำไปย่างบนเตาถ่านร้อน ๆ กลิ่มหอม เสิร์ฟในภาชนะดินเผา ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับมะนาว กินคู่กันก็ได้รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม กินง่ายแปลกใหม่อีกด้วย

“แซลมอนพันกุ้งทอดเทมปุระซอสมะม่วง” (ราคา 200 บาท) กุ้งเทมปุระทอดเหลืองกรอบที่นำมาห่อด้วยเนื้อปลาแซลมอนแร่ ราดด้วยซอสมะม่วงหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ เข้ากันได้ดีอย่าบอกใครเลยล่ะ เมนูนี้เด็ก ๆ น่าจะชอบ

“Tuna Tataki with ponzu sauce” (ราคา 240 บาท) ปลาทูน่าที่กริลแค่ส่วนด้านนอกให้สุก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เผยให้เห็นสีเนื้อปลาสด ๆ ด้านใน ตัดกับสีที่กริลแล้วด้านนอก นำมาคลุกด้วยงา 2 สี และเสิร์ฟกับซอสพอนสึกลมกล่อมได้ใจ

“โรลเนื้อสันนอกโพนยางคำและตับห่านฝรั่งเศส” (ราคา 4 ชิ้น 280 , 7 ชิ้น 420) เมนูนี้จะใช้เนื้อสันนอกโพนยางคํา ที่คัดมาแบบพิเศษ เอามาทำเป็นซูชิโรลชิ้นพอดีคำ แล้วนำมากริลคู่กับฟัวกราจนได้ที่ สีสันสวยงาม ใครไม่ชอบกินปลา จัดเมนูนี้รับรองไม่ผิดหวัง

ปิดท้ายเมนูอาหารกันด้วยเมนู “ปลาหิมะย่างเกลือ” (ราคา 420 บาท) เมนูนี้สามารถเลือกได้ว่าจะเป็นย่างเกลือหรือย่างซีอิ๊ว เนื้อปลาหิมะชิ้นใหญ่ ย่างจนเหลืองหอม สุกพอดี เมนูนี้สายสุขภาพพลาดไม่ได้ กินแล้วไม่อ้วนแน่นอน

เมนูเครื่องดื่มของทางร้านก็มีให้เลือกหลากหลาย เป็นเมนูอิตาเลียนโซดา หวานเย็นสดชื่น มีให้เลือกหลายรสไม่ว่าจะเป็น “บลูฮาวายโซดา” , “กีวีโซดา” , “บลูเบอร์รีโซดา” , “สตรอวเบอร์รีโซดา” และ “มะม่วงโซดา” (ทุกเมนู ราคา 79 บาท)

รีวิวกันแบบจัดหนักจัดเต็มทุกเมนูกันมาขนาดนี้ เพื่อน ๆ คนไหนอยากไปลองชิมอาหารญี่ปุ่นแบบต้นตำรับ แต่ไม่ต้องบินไปกินไกลถึงญี่ปุ่นแล้วล่ะก็ “Hajime Izakaya” พร้อมให้ไปชิมกันแล้ว ! และถ้าใครไม่อยากพลาดร้านเด็ด ๆ ใหม่ ๆ ในอุดรธานีล่ะก็ อย่าลืมติดตามเพจ “อุดร กินไรดี ?” ไว้ด้วยเด้อ เราอยากเห็นทุกคนมีความสุขกับการกิน ~

ข้อมูลเพิ่มเติม

• ร้านอยู่ภายในบริเวณเดียวกับ ร้านอาหารสวนทิพย์ แอร์พอร์ต พื้นที่โครงการเพิงพันล้าน ใกล้กับสนามบิน
• FB : Hajime Izakaya ร้านอาหารญี่ปุ่นฮาจิเมะ
• Tel : 080-1702871
• เวลาเปิดปิด : จ - ศ 11.00 - 14.30 , 17.00 - 23.00 , ส - อา 10.30 - 23.00