ฮอยอัน แหนมเนือง ร้านอาหารเวียดนามโคราช จานใหญ่ ฟินแบบดั้งเดิม

#วงในบอกมา

• ฮอยอัน แหนมเนือง ใช้สูตรอาหารแบบเวียดนามดั้งเดิม วัตถุดิบที่ใช้ปรุงหลายอย่างนำเข้าจากประเทศเวียดนามโดยตรง
• แป้งห่อแหนมเนืองและเมี่ยง เป็นแป้งสูตรพิเศษที่มีความเหนียวหนึบ จุ่มน้ำแค่นิดเดียว แป้งจะค่อย ๆ นิ่มเอง
• ร้านเปิดตั้งแต่ 6.00 น. มีเมนูอาหารเช้า และกาแฟเวียดนามให้บริการด้วย

ซิน จ่าว ค่ะเพื่อน ๆ ขอทักทายเป็นภาษาเวียดนามกันหน่อย เพราะวันนี้เราจะพาไปรีวิว ที่ร้าน ฮอยอัน แหนมเนือง ร้านอาหารเวียดนามโคราชชื่อดัง ที่ครั้งหนึ่งเราเคยพามาชิมกันแล้ว แต่กลับมารอบนี้พิเศษกว่าเดิม เพราะมีอาหารเมนูใหม่ ทุกอย่างไซส์ใหญ่ อิ่มจุกสมใจเลยล่ะค่ะ!

ปัจจุบันร้าน ฮอยอัน แหนมเนือง มีอยู่ 4 สาขาค่ะ แต่สาขาที่เรามาในวันนี้คือสาขาชลประทาน อยู่ตรงสี่แยกไฟแดงชลประทานนี่เองค่ะ สามารถจอดรถหน้าร้าน หรือบริเวณหลังร้านได้เลย ร้าน ฮอยอัน แหนมเนือง ยังคงเอกลักษณ์ความเป็นเวียดนามได้อย่างเต็มเปี่ยม ด้วยผนังสีเหลือง ภาพวาด ตุ๊กตาเวียดนาม และหมวกงอบเวียดนาม ที่เราสามารถหยิบมาใส่ถ่ายรูปเล่นได้ ทำให้ความรู้สึกราวกับว่าอยู่ประเทศเวียดนามจริง ๆ เลยล่ะ

ด้วยความที่คุณเปิ้ล เจ้าของร้าน ฮอยอัน แหนมเนือง มีญาติเป็นคนเวียดนาม เลยทำให้คุณเปิ้ลได้เรียนรู้ด้านอาหารเวียดนามดั้งเดิมมาโดยตรง อาหารของที่ร้านทุกอย่างจึงเป็นสูตรเวียดนามแท้ แต่รสชาติถูกปากคนไทย และเพิ่มความเก๋ด้วยการฟิวชันเล็ก ๆ ปรับให้เมนูกินง่ายมากขึ้น อย่างเช่น “พันแหนม” (150 บาท) จานนี้ ที่ทางร้านจะพันมาให้เราเป็นคำ แค่หยิบจิ้มน้ำจิ้มสูตรพิเศษก็ฟินได้แล้ว

ถัดมากับ “พิซซ่าเวียดนาม” (180 บาท) ตกใจกับขนาดก่อน เพราะใหญ่มากจริง ๆ เมนูนี้ใช้แผ่นข้าวเกรียบเวียดนามทอดรองด้านล่าง รองด้วยไข่อีกที ก่อนจะมีเครื่องที่ใส่หมูสับ กุนเชียง มะเขือเทศ หมูยอและหมูหย็อง ราดน้ำจิ้มแคร์รอตฝอยดองรสออกเปรี้ยวหวาน เห็นแบบนี้กินแค่ชิ้นเดียวก็แอบหนักท้องอยู่นะคะ

เราชอบจานนี้เป็นพิเศษ “เมี่ยงหมูกรอบ” (240 บาท) ที่มาพร้อมกับน้ำจิ้มถึงสามรสชาติ ทั้งน้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มแคร์รอตดอง และน้ำจิ้มแหนมเนือง ส่วนพระเอกของจานแน่นอนว่าต้องเป็นหมูกรอบเนื้อฟู ๆ แบบนี้ ทอดกรอบแต่เนื้อข้างในฉ่ำ ไม่อมน้ำมัน ห่อกับแผ่นแป้งหนึบหนับนำเข้าจากเวียดนาม ฟาดคนเดียวหมดราบคราบไม่มีเหลือ

อีกหนึ่งจานเด็ดที่ไม่ควรพลาด “กุ้งกระเบื้อง” (180 บาท) แป้งบางกรอบ ตรงกลางอัดแน่นไปด้วยกุ้งสับปรุงรส ถึงไม่จิ้มน้ำจิ้มก็กินเพลินสุด ๆ ใกล้กันเป็น “ขนมจีนทรงเครื่อง” (100 บาท) เมนูใหม่มาเป็นชามใหญ่ มีขนมจีน หนังหมู ไข่ หมูยอและผักชีลาว วิธีกินแค่นำน้ำจิ้มซีฟู้ดราด แล้วเคล้าให้เข้ากัน ก็ได้แซ่บแบบยำขนมจีนสไตล์เวียดนามกันแล้ว

ถ้ามาคนเดียว แล้วจะสั่งเมนูนี้ต้องคิดดี ๆ “ข้าวคลุกกะปิ” (100 บาท) หมดปัญหากับหมดก่อนข้าว เพราะดูเครื่องเคราที่เขาใส่มาให้ซะก่อน มันเยอะมาก ๆ จัดว่าเป็นจานปราบเซียนสำหรับคนกินจุเลยล่ะ ปิดท้ายกันที่ “บั๋นแบ๋ว” (80 บาท) ของว่างและขนมหวานสไตล์เวียดนาม ร้านนี้ทำเป็นหน้าหมูหย็อง กินกับน้ำจิ้มแคร์รอตดอง อิ่มแล้วอย่าลืมสั่งน้ำส้มคั้นมาดื่มด้วยนะคะ เพิ่มความสดชื่นได้มากจริง ๆ 

บอกเลยว่าร้านนี้ไม่ได้มีดีแค่ปริมาณ เพราะคุณภาพในทุกเมนูยังจัดเต็มเหมือนเคย ใครที่อยากกินอาหารเวียดนาม สามารถแวะเวียนมาที่ร้าน ฮอยอัน แหนมเนือง ได้นะคะ สะดวกที่ไหนไปที่นั่น มีทั้งหมด 4 สาขา ได้แก่ชลประทาน, เซฟวัน, บ้านเกาะ และสระบุรี แล้วติดตามรีวิวร้านเด็ดโคราชอื่น ๆ ได้ที่เพจ we korat นะค๊า

การเดินทาง

มากินอาหารเวียดนามแท้แบบต้นตำรับแบบพวกเราได้ที่ร้าน ฮอยอัน แหนมเนือง สาขาสี่แยกชลประทาน ตรงข้ามกับโรงแรมรายาแกรนด์ เปิดทุกวันตั้งแต่ 06.00-21.00 น. เบอร์โทรศัพท์ 044-007702 Line@ : @hoian.nemnoung Facebook : hoian.nemnoung