[รีวิว] “Hon Thonglor” ร้านโอมากาเสะพรีเมียม ส่งความฟินตรงจากญี่ปุ่น
  1. [รีวิว] “Hon Thonglor” ร้านโอมากาเสะพรีเมียม ส่งความฟินตรงจากญี่ปุ่น

[รีวิว] “Hon Thonglor” ร้านโอมากาเสะพรีเมียม ส่งความฟินตรงจากญี่ปุ่น

สัมผัสความพรีเมียมทุกคำ “Hon Thonglor” ร้านโอมากาเสะ ใจกลางทองหล่อ วัตถุดิบชั้นเลิศ พร้อมการรังสรรค์สุดพิเศษจากเชฟมากฝีมือ ทุกคำละลายในปาก!
[Ad] • 9 ต.ค. 2018 · โดย
Video at https://business.facebook.com/Wongnai/videos/900405960158721/

#วงในบอกมา

  • “Hon Thonglor” ร้านในเครือ Meruto Sushi เปิดใหม่ล่าสุดใจกลางทองหล่อ โดยยังคงไว้ซึ่งคอนเซปต์เดิม พร้อมเสิร์ฟวัตถุดิบพรีเมียมเท่านั้น
  • ทางร้านมี 4 ราคา 3,900 บาท, 5,900 บาท 7,900 บาท และ 9,900 บาท เพื่อตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าที่หลากหลาย
  • ทางร้านมี “Uni” ส่งตรงจากญี่ปุ่นคุณภาพดี พร้อมเสิร์ฟให้ลูกค้าได้กินกันตลอดปี 

หากนึกถึงร้านโอมากาเสะในประเทศไทย หลายคนคงจะต้องนึกถึงร้าน “Meruto Sushi” เป็นแน่ ด้วยวัตถุดิบ และฝีมือการรังสรรค์แต่ละคำของเชฟที่ตราตรึงใจต่อใครหลายคน โดยวันนี้ "Hon Thonglor" ภายใต้แบรนด์น้องใหม่ “Hon by Meruto” ได้มาเปิดบ้านหลังใหม่ใจกลางทองหล่อเลยค่ะ แบบนี้ขอไม่พลาดที่จะไปสัมผัสรสชาติ และความพรีเมียมในราคาที่คุ้มค่ากับราคาที่จ่ายไป โดยทางร้าน “Hon Thonglor” มี 4 ราคาให้เลือกด้วยกัน คือ คอร์ส Sawa ราคา 3,900 บาท Aki ราคา 5,900 บาท คอร์ส Koyo ราคา 7,900 บาท และคอร์ส The Pride 9,900 บาท และคอร์สพิเศษในแต่ละโอกาส ซึ่งหากจะมากินต้องโทรจองก่อนเท่านั้นนะคะ เนื่องจากทางร้านต้องใช้เวลานำเข้าวัตถุดิบต่าง ๆ จากญี่ปุ่น 2-3 วันเลยค่ะ 

บรรยากาศภายในของร้าน Hon by Meruto
พร้อมกินโอมากาเสะแล้วจ้า :)

สำหรับบ้านหลังที่ 2 ของร้าน “Hon by Meruto” ยังคงคอนเซปต์เดิมในการออกแบบคอร์สโอมากาเสะ คือการใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล, เรียงตามรสชาติ จากรสชาติอ่อนไปหาเข้ม และไม่ใช้วัตถุดิบที่ซับซ้อนจนเกินไป เพื่อให้เข้าถึงได้ง่าย และมีการปรับรสชาติให้เข้ากับคนไทย แต่ยังคงไว้ซึ่งความเป็นญี่ปุ่นเอาไว้นั่นเอง

เชฟมากฝีมือ ของร้าน Hon by Meruto
Omakase (โอมากาเสะ) แปลตรงตัวคือ “เชฟจัดให้” โดยแต่ละคำที่เราจะลิ้มลองกันนั้น เชฟจะเป็นคนรังสรรค์ และคิดค้นขึ้นมาเอง โดยใช้วัตถุดิบคุณพรีเมียมตามฤดูกาล
หลากวัตถุดิบคุณภาพ ของร้าน Hon by Meruto
หลากวัตถุดิบคุณภาพ พร้อมเสิร์ฟความพรีเมียมทุกคำ

สำหรับวันนี้แพรจะมาลิ้มลองความพรีเมียมของร้านอาหารญี่ปุ่น Omakase (โอมากาเสะ) ที่ คอร์ส Aki ในราคา 5,900 บาท ค่ะ โดยก่อนจะเปิดคำแรกเชฟจะเสิร์ฟด้วย Welcome Drink “Uji Ten-Cha RoyalBlueTea” ชาเขียวที่สกัดจากยอดใบชาสด ๆ จึงทำให้ชาเขียวแก้วนี้ค่อนข้างหอม อีกทั้งยังได้รสของชาเขียวที่ขมปลายเป็นเอกลักษณ์ จิบแล้วเพิ่มความอยากอาหารและรับรสชาติของอาหารได้ดีขึ้น เชฟแอบกระซิบมาด้วยล่ะค่ะว่าหากต้องการซื้อมาดื่มเองที่บ้าน ชาเขียวขวดนี้ ราคาไทยโดยประมาณ 10,000 บาทเชียวล่ะ!

ต่อกันด้วย Appetizer เพื่อเรียกน้ำย่อย “Junsai” ยอดอ่อนใบบัวญี่ปุ่น เสิร์ฟมาคู่กับพอนซึเจลลี รสชาติออกเปรี้ยวเล็กน้อย โดยเมนูนี้นอกจากจะรสชาติดีและเพิ่มความอยากอาหารแล้ว ยังมีคอลลาเจนสูงอีกต่างหาก สาว ๆ แบบแพรปลื้มมากเลยล่ะ คำต่อมาคนรักฟัวกราส์จะต้องชอบ “Ankimo” ตับปลามังก์ฟิช ซึ่งทางเชฟเล่าให้ฟังว่าจะคัดเลือกเฉพาะปลามังก์ฟิช ระดับน้ำลึก 800-900 เมตรเท่านั้น เพื่อคุณภาพที่ดี กินแล้วรสสัมผัสละมุนลิ้น แถมยังละลายในปากแบบฟิน ๆ

Junsai ของร้าน Hon by Meruto
Junsai
Ankimo
Ankimo

กินเมนูเรียกน้ำย่อยไปแล้ว มาเปิดคำแรกด้วย “Hyoko Oyster” เมนูหอย Oyster สด ๆ โดยเชฟเลือกเสิร์ฟเมนูนี้ก่อนเพื่อที่จะไล่ลำดับรสชาติที่เบาไปถึงหนัก โดยคำนี้เชฟได้ทำการแกะเอ็นออกให้เรียบร้อย กินคำแรกแล้วสดชื่นสุด ๆ พร้อมลุยคำต่อไปแล้วค่ะ

Hyoko Oyster ของร้าน Hon by Meruto
Hyoko Oyster

คำต่อมา “Taigagai” หอยกาบญี่ปุ่นไทระกังเสิร์ฟคู่สาหร่ายพิเศษเพื่อเพิ่มความหอม ความพิเศษของคำนี้คือการที่เชฟนำหอยมาย่างไม่เกิน 1 นาที โดยจะย่างเพื่อให้ตัวด้านนอกหดตัวเท่านั้น จึงทำให้คำนี้กรุบกรอบ กินแล้วเคี้ยวเพลิน

Taigagai
Taigagai

“Abura Kinmedai” ปลาชนิดนี้มีความมันที่แทรกเยอะกว่า Kinmedai ทั่วไป และมีความมันที่พอเหมาะ เนื้อหวาน บวกกับการ อะบุริ หนังของปลาจะได้กลิ่นที่หอมแบบลงตัว เป็นอีกคำที่แพรประทับใจมาก ๆ เลยล่ะ

Abura Kinmedai ของร้าน Hon by Meruto
Abura Kinmedai

“Kuruma Ebi” กุ้งนำเข้าจากคิวชู สามารถกินได้ทั้งแบบต้มและแบบดิบ เนื้อเด้งและหวานมาก กินแล้วสัมผัสได้เลยล่ะค่ะว่าแตกต่างจากกุ้งทั่วไปโดยสิ้นเชิง

Kuruma Ebi ของร้าน Hon by Meruto
Kuruma Ebi

"Sunma" ปลาลูกครึ่งระหว่างปลาเนื้อขาวกับปลาผิวเงิน จุดเด่นคือเนื้อเด้งและเฟิร์ม เนื่องจากปลาชนิดนี้เป็นปลาที่ว่ายน้ำเร็ว จึงได้รสชาติที่กรุบกรอบหวานมัน นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยการเปลี่ยนสีข้าวโดยการใช้น้ำส้มสายชูสีแดง จึงทำให้ได้ข้าวสีน้ำตาลและรสชาติหวานเข้มข้นขึ้นเป็นพิเศษ

Sunma
Sunma

“Akami Zuke” ส่วนต้นคอของ Bluefin Tuna มาจากท้องทะเลของญี่ปุ่น นำมาหมักกับซอส Zuke ไว้ตอนต้นคอร์ส ประมาณ 20 นาที เพื่อให้ซอสซึมเข้าสู่เนื้อปลาอย่างพอดี เนื้อนุ่มจนละลาย ซึ่งความหวานจากปลาที่ได้มาส่วนหนึ่งมาจากการที่เชฟนำมาบ่มเป็นเวลา 1 สัปดาห์ เรียกได้ว่าเป็นปลาเนื้อแดงที่รสชาติมีเอกลักษณ์มากเลยล่ะค่ะ

Akami ของร้าน Hon by Meruto
Akami

ต่อกันกับ “Nodokuro” ปลาคอดำญี่ปุ่น ซึ่งเป็นพันธุ์หายาก ราคาสูง อีกทั้งเป็นปลาที่มีมันมาก กินแล้วเรียกได้ว่าฟินสุด ๆ กับรสหวานธรรมชาติจากปลา และรสสัมผัสที่ละลายในปาก 

Nodokuro ของร้าน Hon by Meruto
Nodokuro

“Boton Ebi” โบตันเอบิ กุ้งหวานนำเข้าจากฮอกไกโด นอกจากจะได้รสชาติความหวานของกุ้งแล้วยังจะได้ความแปลกใหม่ โดยการที่เชฟเอาหัวกุ้งไปย่าง และนำมันมาผสมลงในข้าว มีการปัด ผิวยูซุด้วยเล็กน้อย จะได้ทั้งความหวาน มัน และความหอมแบบที่สุด

Boton Ebi ของร้าน Hon by Meruto
Boton Ebi

มากันที่ตัวคั่นรายการต่อไปกับ “Hand Roll” โดยคำนี้เชฟต้องการให้ตัดรสชาติเลี่ยน พร้อมเคลียร์รสชาติ ก่อนที่จะเข้าสู่รายการปลาเนื้อแดงต่อไป คำนี้ประกอบไปด้วย หัวไชเท้าซอย, เมียวกะ, บ๊วยดอง, วาซาบิ และมะนาว 

Hand Roll ของร้าน Hon by Meruto
Hand Roll

“Nama Hotate” หอยเชลล์แกะสดจากฝา จากเมืองฮอกไกโด ความพิเศษของเมนูนี้คือจะห่อด้วยสาหร่ายที่เคลือบด้วยหอยนางรม รสชาติของหอยเข้มข้น และหวานนุ่ม ยิ่งเคี้ยวเท่าไรความหวานยิ่งออกมามากขึ้นเท่านั้น! 

Nama Hotate ของร้าน Hon by Meruto
Nama Hotate
เชฟมากฝีมือ ของร้าน Hon by Meruto
นั่งดูเชฟทำแล้วเพลินมาก ๆ เลยล่ะค่ะ

“Chutoro” ส่วนหลังของ Hon Maguro มีมันที่ไม่มากจนเกินไป เวลากินเชฟจะท็อปด้วยหอมบด และใบพริกเสฉวนบดละเอียดเพื่อดึงรสชาติของ Chutoro ให้ออกมามากยิ่งขึ้น “Otoro” นำเข้าจากนางาซากิ โดยเชฟจะเลือกใช้ส่วนชิโมะฟุริ ซึ่งจะเป็นส่วนที่มันไม่สูงมาก มีลายหินอ่อนสวย อีกทั้งมีเอ็นแทรกอยู่น้อยมาก และดันดาระ เป็นส่วนที่มันจะเพิ่มมากขึ้น เนื้อออกสีชมพูไปจนถึงขาว มีเอ็นแทรกอยู่เป็นชั้น ๆ แต่ด้วยการบ่มเป็นเวลา 1 สัปดาห์จะช่วยทำให้เอ็นนุ่ม ทันทีที่เข้าปากจะสัมผัสได้ถึงความละลายแบบไม่ต้องออกแรงเคี้ยวเลยล่ะ

Chutoro ของร้าน Hon by Meruto
Chutoro
Otoro ของร้าน Hon by Meruto
Otoro

“Shiro Ebi" คำนี้โดดเด่นที่กุ้งหวานตัวเล็กจากอ่าวโทยามะ ที่ชาวประมงหามาได้และจะนำมาแกะทีละตัว ซึ่งหากกินพร้อมกันหลาย ๆ ตัว ความหวานที่ได้รับ จะได้ความหวานที่พิเศษกว่ากุ้งชนิดอื่น ๆ ซึ่งบอกเลยว่ากินแล้วละมุนลิ้น และได้ความหวานจากกุ้งที่ลืมไม่ลงจริง ๆ

Shiro Ebi ของร้าน Hon by Meruto
Shiro Ebi

“Uni Ensui” อุนิสดแช่น้ำทะเลพาสเจอไรซ์ ใกล้เคียงแบบสดมากที่สุด ไม่มีการใส่สารใด ๆ ทั้งสิ้น โดยวิธีการกินคือยกกินทั้งช็อต ทันทีที่เราได้รับประทานจะได้รสสัมผัสของน้ำทะเลแบบเต็มที่ และความหวานละมุนละลายจะค่อย ๆ ตามมาแบบฟิน ๆ โดยคำนี้อยู่ในคอร์ส 7,900 บาท และ 9,900 บาท เท่านั้นค่ะ

Uni Ensui ของร้าน Hon by Meruto
Uni Ensui
Uni Ensui ของร้าน Hon by Meruto
ทางร้านพร้อมเสิร์ฟ Uni คุณภาพดีตลอดทั้งปี

ต่อมาเป็นคำที่แพรชื่นชอบมากเป็นพิเศษ “Murasaki Uni” อุนิพันธุ์หนามยาวจากฮอกไกโด โดยอุนิที่ทางร้านใช้จะเป็นแบรนด์ Hadate Uni ถือว่าเป็น Murasaki Uni ที่สุดของความเป็น Uni ซึ่งจะต้องประมูลกันที่ตลาดปลา Tsukiji เท่านั้นจึงจะได้มา จำนวนการผลิตต่อวันจะน้อยมาก ถือว่าเป็นอุนิตัวท็อปเลยก็ว่าได้ค่ะ รสสัมผัสและรสชาติจึงค่อนข้างดี กินแล้วละลายในปากเลยล่ะ

Murasaki Uni ของร้าน Hon by Meruto
Murasaki Uni

อ่านมาถึงตรงนี้เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงอยากมาเปิดประสบการณ์การกิน Omakase (โอมากาเสะ) ที่ร้าน “Hon Thonglor” กันแล้วใช่ไหมละคะ หากใครสนใจสามารถมาลิ้มลองความละลายในปากแบบนี้ สามารถโทรจองได้ที่เบอร์ 098-245-9989 หรือ Line : @Honthonglor เลยค่า

การเดินทาง

ใครอยากมาสัมผัสความพรีเมียมของวัตถุดิบคุณภาพ และทุกคำละลายในปากแบบนี้สามารถมากันได้เลยค่ะที่ร้านโอมากาเสะ "Hon Thonglor" โดยร้านอาหารทองหล่อแห่งนี้ตั้งอยู่ที่ ทองหล่อ 10 สามารถเดินทางได้โดยรถยนต์ส่วนตัว หรือรถไฟฟ้า BTS ทองหล่อ แล้วต่อมอเตอร์ไซต์รับจ้างประมาณ 8 นาทีได้เลยค่ะ :D

เมนูห้ามพลาด

Uni Ensui, Murasaki Uni, Boton Ebi
OWNER'S MESSAGE
Hon Thonglor
Owner
ร้านนี้ผมเริ่มต้นมาจากความชอบ จนกลายเป็นความรัก จึงทำด้วยใจ เน้นสิ่งที่ดีที่สุดทั้งวัตถุดิบ และความใส่ใจในทุก ๆ คำ เพื่อให้ลูกค้าทุกท่านได้มีความสุข กับการได้กินโอมากาเสะที่ดีที่สุดของเรา ขอบคุณครับ

แผนที่

ทองหล่อ 10 ชั้น2ร้านmyst
map

การติดต่อ

Hon Thonglor ทองหล่อ ซอย 10
Phone number : 098-245-9989
Instagram : hon_thonglor
171 ซอยสุขุมวิท 63 (เอกมัย 5) แขวง คลองตันเหนือ เขต วัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 ไทย,วัฒนา