เมื่อนึกถึงคำว่า ‘ร้านกาแฟ’ หลายคนน่าจะนึกถึงรสชาติกาแฟ เมล็ดกาแฟ ความหลากหลายของเมนูเป็นหลักในการเปิดธุรกิจกาแฟให้รุ่ง แต่อย่าลืมว่าร้านกาแฟ ตกอยู่ในประเภทของ QSR (Quick Service) ซึ่งแท้จริงแล้วการบริหารจัดการร้าน แผนงานร้านถือเป็นไขสันหลังของธุรกิจกาแฟ เพื่อยกระดับให้การบริการลูกค้าเป็นไปอย่างรวดเร็ว น่าประทับใจ และคำนวณแผนกำไรอย่างเป็นระบบได้
นี่เป็นที่มาว่าทำไม ‘ระบบจัดการร้าน’ สำหรับคนที่กำลัง เปิดร้านกาแฟ หรือที่เข้าใจว่าเครื่องคิดเงิน จึงกลายมาเป็นไอเทมที่ร้านกาแฟทุกร้านขาดไม่ได้ เพราะหากมองธุรกิจนี้แล้ว จะดูออกเลยว่าการวางแผนให้บริการ การรับออร์เดอร์จากลูกค้าจนส่งถึงมือ การทำแผนการตลาด การคำนวณต้นทุนเมล็ดกาแฟ วัตถุดิบต่าง ๆ สำหรับร้านกาแฟเป็นเรื่องจุกจิกไม่ใช่น้อย
5 เหตุผลที่ร้านกาแฟต้องมีเครื่องคิดเงิน (POS)
- สร้างระบบให้กับงานในร้าน: เมื่อเปลี่ยนจากการทำทุกอย่างด้วยมือมาเป็นเทคโนโลยี โดยเฉพาะเครื่องคิดเงินร้านกาแฟสมัยนี้ที่ครอบคลุมมากกว่าทอนเงินแล้ว ระบบจะช่วยวางกลยุทธ์และบริหารหน้าร้านได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
- ช่วยบริการลูกค้ารวดเร็วและแม่นยำขึ้น: เครื่องคิดเงิน (POS) ช่วยรวบรัดขั้นตอนยืดยาว ทั้งในแง่ของการรับส่งออร์เดอร์ ทำใบเสร็จให้ครบจบในตัว ทั้งลดข้อผิดพลาดจากการจดมือหรือใช้เครื่องคิดเลข
- การบริหารจัดการสต็อก: POS สามารถบันทึกรายละเอียดสต๊อกของร้านลงระบบได้ โดยสามารถนับและอัปเดตได้อัตโนมัติ ไม่จำเป็นต้องนับถือ ช่วยให้เจ้าของร้านกาแฟแพลนการซื้อวัตถุดิบง่ายขึ้น
- สร้างบันทึกข้อมูลการขาย: ฟีเจอร์รับออร์เดอร์ สร้างใบเสร็จของ POS สามารถรวบรวมข้อมูลการซื้อของลูกค้าในรูปแบบรายงานขาย ช่วยให้เห็นภาพรวมของร้านง่ายขึ้น
- เชื่อมต่อโลกออนไลน์: เครื่องคิดเงินร้านกาแฟหรือ POS สมัยใหม่มักเพิ่มฟีเจอร์ใหม่ ๆ ที่เข้าถึงลูกค้าผ่านทางช่องทางออนไลน์ได้ ไม่ว่าจะเป็นเดลิเวอรีต่าง ๆ ซึ่งช่วยเพิ่มฐานลูกค้าทางออนไลน์ ซึ่งเป็นช่องทางสำคัญในการทำธุรกิจ ณ ปัจจุบัน
แนะนำ Wongnai POS ระบบจัดการร้านกาแฟที่คาเฟ่ชื่อดังใช้
Wongnai POS เครื่องคิดเงินหรือระบบจัดการร้านที่ออกแบบเพื่อธุรกิจร้านอาหารและคาเฟ่สมัยใหม่โดยเฉพาะ ซึ่งเป็นระบบจัดการร้านอาหารที่ได้รับความนิยมที่สุดในปัจจุบันโดยมีร้านกาแฟชื่อดังมากมาย ไม่ว่าจะเป็นร้านกาแฟ BENKOFF ร้าน Jolie Cafe & Bar หรือร้าน Some Time Blue ที่ไว้ใจให้ Wongnai POS ช่วยบริหารร้าน
ร้านกาแฟ ใช้ Wongnai POS รุ่นไหนดี
Wongnai POS มีหลายรุ่นหลายแบบให้เลือกทั้งแบบ Android และ iOS โดยแบ่งประเภทตามการใช้งาน ซึ่งรุ่น Android ออกแบบมาสำหรับร้านกาแฟหรือร้านอาหารประเภทจ่ายก่อนกิน (Quick Service) ที่สุด และมีฟีเจอร์ที่ครอบคลุมแต่ใช้งานง่าย เหมาะกับเจ้าของร้านมือใหม่หรือร้านรายย่อย โดยรุ่น Android มีให้เลือก 3 แบบ ทุกรุ่นมีเครื่องพิมพ์ใบเสร็จให้ในตัว
- รุ่น Mini: ขนาดจิ๋วกระทัดรัด ไม่มีขาตั้ง
- รุ่น Single Screen: จอใหญ่มีขาตั้งแต่ไม่เปลืองเนื้อที่
- รุ่น Dual Screen*: มีจอหลัง อัปเกรดการสื่อสารกับลูกค้าให้แม่นยำและรวดเร็วมากขึ้น ใช้โชว์รายละเอียดออร์เดอร์ลูกค้าหรือโปรโมชั่นได้ *รุ่นขายดี
Wongnai POS ตอบโจทย์ร้านกาแฟอย่างไร?
1. จัดการออร์เดอร์ง่ายขึ้นทั้งหน้าร้านและเดลิเวอรี
ร้านแฟส่วนใหญ่เป็นร้านขนาดเล็ก พนักงานน้อยเมื่อเทียบกับจำนวนลูกค้าเข้าร้าน พนักงานงานล้นมือ จดมือออร์เดอร์ไม่ทัน ทำให้การให้บริการช้าและไม่น่าประทับใจเท่าที่ควร เจ้าตัวเครื่องคิดเงินร้านกาแฟ Wongnai POS ร้านกาแฟที่คุ้มค่า มีระบบการจัดการออร์เดอร์ที่ดี (Order Management) สามารถปรับแต่งเมนูได้อย่างละเอียด แถมยังไม่ต้องเจอปัญหาออร์เดอร์ค้างตกหล่น ยอดหาย
ยิ่งในสมัยนี้ที่ผู้คนมักสั่งกาแฟผ่านเดลิเวอรีมากกว่าเดินเข้าร้าน Wongnai POS สามารถจัดการออร์เดอร์ทั้งหน้าร้านและเดลิเวอรีได้พร้อมกัน โดยเรียงลำดับออร์เดอร์และจัดการทุกอย่างได้ในเครื่องเดียวช่วยลดความวุ่นวายหน้าร้านได้ลงไปอีก
2. เป็นตัวช่วยบริหารจัดการวัตถุดิบได้อย่างคุ้มค่า ต้นทุนไม่จม
Wongnai POS เครื่องคิดเงินร้านกาแฟที่ช่วยบริหารจัดการสต๊อกในตัว เปลี่ยนสต๊อกวัตถุดิบสุดวุ่นวายให้กลายเป็นเรื่องง่ายภายใต้การควบคุมของเราได้ทันที โดย Wongnai POS สามารถจัดการการตัดปริมาณวัตถุดิบอย่างแม่นยำ ด้วยการหักวัตถุดิบที่เราบันทึกลงในเครื่องก่อน (ซื้อมาก่อนหมดอายุก่อน) และหักวัตถุดิบที่บันทึกมาทีหลังต่อหลังจากวัตถุดิบชุดแรกแรกหมด (First come First go) และเก็บข้อมูลสำคัญทั้งหมดเกี่ยวกับวัตถุดิบของร้าน ไม่ว่าจะเป็นปริมาณเริ่มต้นและคงเหลือในแต่ละวัน รวมถึงคอยแจ้งเตือนเวลาวัตถุดิบไหนใกล้จะหมดอีกด้วย
ยิ่งไปกว่านั้น Wongnai POS ช่วยเจ้าของร้านกาแฟคำนวนต้นทุนแต่ละเมนูทั้งหมดให้ออกมาโดยละเอียด อีกทั้งเจ้าของร้านจะสามารถสืบหาสาเหตุเมื่อวัตถุดิบขาดหายได้ง่ายขึ้นเมื่อใช้ระบบจัดการสต๊อกของเครื่อง
3. เป็นตัวช่วยด้านบัญชีที่แม่นยำ
การคำนวนรายรับรายจ่ายของธุรกิจร้านกาแฟนั้นมีการคลาดเคลื่อนบ่อยเนื่องจากค่าใช้จ่ายอาจค่อนข้างยิบย่อย รายละเอียดเยอะไปหมด ทำให้เจ้าของร้านบางที ก็คิดแบบเลขกลม ๆ ไปเลย ทำให้บางทีรายรับ รายจ่าย หรือกำไรที่ได้รับจริง ๆ อาจจะไม่เท่ากับที่คำนวนไว้จนเกิดปัญหาว่า ‘เงินหายไปไหน?’
Wongnai POS สามารถเช็คยอดโดยละเอียดจาก Sales Report ที่จะคำนวนจากออร์เดอร์ที่ส่งเข้ามาในระบบและรายจ่ายจากวัตถุดิบที่เราเพิ่มไว้ ทำให้เรามีตัวเลขโดยละเอียดในการคำนวนรายรับ รายจ่ายทั้งหมด เงินไม่หาย ทั้งสะดวก ง่าย และไม่เกิดข้อผิดพลาดอีกด้วย ทีนี้ เรื่องบัญชีก็กลายเป็นเรื่องเล็ก ๆ ของธุรกิจร้านกาแฟที่เอาอยู่ภายในเครื่องเดียวได้เลย
4. เป็นตัวช่วยวิเคราะห์แผนการตลาดตอบโจทย์ลูกค้า เมนูไหนใช่ กำไรดีที่สุด
นอกจากคำนวนรายรับรายจ่ายแล้ว ระบบ Sales Report ของเครื่องคิดเงินร้านกาแฟอย่าง Wongnai POS จะช่วยให้เจ้าของร้านสามารถนำข้อมูลมาวิเคราะห์ออกมาได้อีกหลาย ๆ เรื่องเช่น เมนูที่ขายดีที่สุด เมนูที่ขายได้น้อยที่สุดในแต่ละช่วงเวลา ซึ่งผลการวิเคราะห์เหล่านี้นำไปสู่การตั้งกลยุทธ์การตลาดที่ปังที่สุด เช่นการทำโปรโมชันในเมนูขายดี ในเวลาที่คนเข้าร้านเยอะสุด เพื่อเพิ่มยอดขายร้านอย่างมีประสิทธิภาพ
5. สามารถสร้างสรรค์ประสบการณ์ลูกค้าในอุดมคติ จากขาจรเป็นขาประจำ
เพราะเป้าหมายของธุรกิจร้านกาแฟ ไม่ใช่แค่การสร้างกำไรจากยอดขายในแต่ละแก้วต่อวัน แต่ต้องคำนึงถึงการทำให้ลูกค้าเข้าร้านอย่างต่อเนื่องและการทำให้ลูกค้าเดิมกลับมาซื้อกาแฟจากร้านเราอีก (Customer Retention) นอกจากรสชาติกาแฟที่ติดใจลูกค้าแล้ว การสร้างโปรโมชั่นที่คุ้มค่า หรือสิทธิพิเศษต่าง ๆ เป็นกลยุทธ์ทางการตลาดที่ดีที่จะเพิ่มยอดขายจากลูกค้าเดิมได้ ซึ่ง Wongnai POS สามารถจัดตั้งโปรโมชั่นตามที่เจ้าของร้านต้องการได้ เช่น หลังจากวิเคราะห์ Sales Report แล้วพบว่า Vanila Latte ขายดีที่สุดในช่วงเวลา 12:30 น. เนื่องจากเป็นเวลาพักเที่ยง เราก็มาตั้งโปรโมชั่น 1 แถม 1 สำหรับเมนูนี้ในช่วงเวลา 12:00 - 13:00 น. ทำแบบนี้แล้วลูกค้าจะกลับมาอีกแน่นอน
ที่สำคัญ! Wongnai POS มีฟีเจอร์ CRM (Customer Relationship Management) เพื่อบริหารความสัมพันธ์กับลูกค้า โดยเฉพาะระบบ Wongnai Reward Card หรือการสะสมแต้มเพื่อสร้างแรงจูงใจให้ลูกค้ากลับมาซื้อกาแฟร้านเราซ้ำ ๆ เพื่อรับสิทธิพิเศษ จนกลายเป็นขาประจำของร้านไปได้อีกด้วย หากสนใจใช้งานระบบ Wongnai POS สามารถคลิกลงทะเบียนได้ที่นี่เลย