เฮือนไทบ้าน ขอนแก่น สัมผัสบรรยากาศและรสชาติแบบบ้าน ๆ

#วงในบอกมา

• วัตถุดิบและเครื่องเทศทุกอย่างในร้าน ส่งตรงจากฟาร์มออร์แกนิกจากบ้านเกิดของเจ้าของร้าน สดสะอาด ปลอดภัย ส่งเสริมเกษตรกรท้องถิ่นด้วยเด้อ
• เมนูปลาช่อนซ่อนรูป เป็นเมนูที่พิถีพิถันมาก เพราะต้องเลาะก้างออกทั้งตัวและยัดเครื่องเทศพร้อมทั้งเนื้อปลาที่ปรุงแล้วเข้าไปใหม่ บอกเลยว่าเด็ด !
• เชฟที่รังสรรเมนูอาหารประสบการณ์แน่น จากการเป็นเซฟมาหลายปี การันตีรสชาติแน่นอน !

“เฮือนไทบ้าน” ร้านอาหารขอนแก่น อาหารไทยแท้บรรยากาศบ้าน ๆ การันตีด้วยสูตรอาหารที่คิดค้นขึ้นมาเองทุกเมนู ! พร้อมกับวัตถุดิบเกือบทั้งหมดที่ได้มากจากสวนที่บ้าน แบบออร์แกนิกแท้ ๆ และราคานั้นต้องบอกว่าราคาบ้าน ๆ บรรยากาศ 5 ดาวหากินที่ไหนไม่ได้แล้ว

“เฮือนไทบ้าน” ขอนแก่น เมนูในร้านแต่ละอย่างล้วนแล้วผ่านการคัดสรรจาก “พี่ฝน” เจ้าของร้านมาแล้ว เมนูอาหารไทยมีหลากหลายให้เลือกชิมกัน ไม่ว่าจะเมนูอาหารอีสานบ้าน ๆ , อาหารไทยต้นตำรับ หรือแม้แต่อาหารนานาชาติก็มีให้เลือก !

เฮือนไทบ้าน ตกแต่งร้านแบบง่าย ๆ สบาย ๆ ให้กลิ่นอายเหมือนบ้านแม่ และเน้นตกแต่งด้วยไม้และของประดับส่วนมากก็เป็นของส่วนตัวของเจ้าของร้าน ที่ชื่นชอบของพื้นบ้านเป็นการส่วนตัว และยังช่วยสนับสนุนงานฝีมือจากชาวบ้านอีกด้วย บรรยากาศรอบร้านเน้นธรรมชาติที่สุด ภายนอกร่มรื่น ตอนกลางคืนมีแสงไฟยิ่งสวยมาก ได้บรรยากาศไปอีกแบบ ที่ร้านมีบริการห้องแอร์อีกด้วย

มาดูกันว่าจะเด็ดขนาดไหน เปิดประเดิมเมนูแรก ! “ปลาช่อนซ่อนรูปซอสฉู่ฉี่” (ราคา 329 บาท) เมนูปลาช่อนซ่อนรูป เป็นเมนูที่พิถีพิถันมาก เพราะต้องเลาะก้างออกทั้งตัวและยัดเครื่องเทศพร้อมทั้งเนื้อปลาที่ปรุงแล้วเข้าไปใหม่ นำไปนึ่งและทอด จบท้ายด้วยราดซอสฉู่ฉี่ รสชาติเข้มข้นมากถึงเครื่อง เนื้อนุ่มแน่น ๆ เต็มคำ ซึ่งเป็นตัวชูโรงของทางร้านเลย และมีที่ “เฮือนไทบ้าน” ที่นี่ที่เดียวในขอนแก่น !

“ซี่โครงหมูเฮือนไทบ้าน” (ราคา 269/499 บาท) เลือกใช้แค่ซี่โครงหมูที่ขนาดได้ที่ใหญ่กำลังดี นำมาต้มให้เปื่อยและเนื้อนุ่มกินเพลิน กินพร้อมกับซอสสูตรพิเศษของทางร้านที่คิดขึ้นมาเอง บอกเลยว่าเข้ากันสุด ๆ

“อาฟเตอร์ยำ” (ราคา 250 บาท) ยำทั่วไปแต่ความพิเศษอยู่ที่ทางร้านใช้น้ำปลาร้าที่มาจากเมืองขอนแก่นเท่านั้น ซึ่งพี่ฝนต้องการชูวัตถุดิบของชาวเมืองขอนแก่นให้เป็นที่รู้จัก และในจานยังเต็มไปด้วย กุ้ง, ปลาหมึก, ปู, หอยแครง และไข่เค็ม แน่นทุกจาน บอกได้เลยว่าเต็มอิ่มเต็มคำ แซ่บอีหลีเด้อ !

“ไก่ย่างวิเชียรบุรี” (ราคา 130 บาท) สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรีแท้ ๆ รสชาติเข้มข้นดั้งเดิม แต่นำมาปรับนิดหน่อยให้เป็นสูตรเฉพาะของร้าน ย่างจนหนังกรอบ สีเหลืองน่ากิน เนื้อไม่แห้ง ยังมีความฉ่ำและนุ่มอยู่ กลิ่มหอมมาแต่ไกล เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน กินคู่ข้าวเหนียวร้อน ๆ ที่พี่ฝนนำข้าวเปลือกนำมาจากกลุ่มเกษตรกรขอนแก่นมัญจาคีรี และนำข้าวมาสีเองทำให้ข้าวสดใหม่ทุกวัน

“ส้มตำลาว” (ราคา 30 บาท) แน่นอนว่าปลาร้าก็มาจากคนพื้นบ้านในขอนแก่นเกรดพรีเมียมที่ “พี่ฝน” คัดสรรมาเพื่อลูกค้าที่ร้านโดยเฉพาะ พร้อมทั้งเครื่องแน่น ๆ แบบไม่หวง โรยหน้าด้วยกระถินกรุบ ๆ ได้รสชาติ รับประกันจานนี้รสชาติเข้มข้น แซ่บนัวทุกหยดแน่นอน !

เฮือนไทบ้านยังมีเมนู "ก๋วยเตี๋ยว" ด้วยนะ ใครที่เบื่อ ๆ อยากกินเมนูเส้น ๆ ที่นี่ก็เด็ดเหมือนกันจะบอกให้ “พี่ฝน” ยังบอกปิดท้ายอีกว่าที่ขายราคาถูกขนาดได้เนื่องจาก “พี่ฝน” ปลูกผักเอง และวัตถุดิบอื่น ๆ ก็ปลูกเองเกือบทั้งหมดเช่น เห็ดฟาง, พริกขี้หนูสวน, ทุเรียน ไปจนถึง สวนมะนาว แบบออร์แกนิกแท้ ๆ และยังยึดแนวเศรษฐกิจพอเพียงตามแนวพระราชดำรัสมาใช้ในการทำการเกษตรอีกด้วย 

มาร้านนี้นอกจากจะได้บรรยากาศอบอุ่นแน่นอนเหมือนกับ“จากเฮือนหนึ่ง ไปสู่อีกเฮือนหนึ่ง” บรรยากาศบ้าน ๆ ในราคาสบายกระเป๋าแบบนี้หาที่ไหนไม่ได้แล้ว ใครอยากไปลองกินอาหารไทยขอนแก่นแท้ ๆ อย่าลืมไปลิ้มลอง “เฮือนไทบ้าน” กันได้ นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารฟิวชั่นมากมายรอให้ไปโดนกันแล้ว รีบ ๆ ตามไปกันเล้ยยย

และถ้าเพื่อน ๆ คนไหนไม่อยากพลาดข่าวสารเด็ด ๆ เรื่องกินเรื่องเที่ยวในขอนแก่นแล้วล่ะก็ อย่าลืมกดติดตามเพจ “ขอนแก่น กินไรดี ?” ด้วยนะจ๊ะ จะได้ไม่พลาด ~

การเดินทางและข้อมูลเพิ่มเติม

• ถนนสีหราชเดโชไชย (ถนนเส้น ร.8) ขอนแก่น

• ปิดร้านทุกวันที่ 1 และ 16
• เปิดบริการ 10.00 - 22.00 น.