วันนี้เราอยู่กันที่ร้าน อิ่มอุ่น ณ ชลบุรี ตั้งอยู่บนถนนพระยาสัจจา อยู่เยื้องกับโรงเรียนชลชาย และเรียกได้ว่าวันนี้เป็นวันที่มื้อเช้าของผมได้รับการเติมเต็มมากที่สุด เพราะเดิมทีร้านนี้มีคอนเซปต์ในการขายอาหารเช้า จึงทำให้มีเมนูอาหารเช้าที่หลากหลาย และยังรวมไปถึงอาหารจานด่วนรสชาติจัดจ้านทั้งหลายก็มีให้เลือกทาน ภายในบรรยากาศร้านที่ดูโบราณเหมือนโรงเตี๊ยมเก่าๆ ก็แฝงไปด้วยความรู้สึก”อิ่มและอุ่น”เหมือนกับชื่อร้านไม่ผิดเพี้ยน
เจ้าของร้านเล่าว่า ร้านอิ่มอุ่นนั้นไม่ได้มีดีที่อาหารเช้าอย่างเดียว เมนูอาหารอื่นๆ ก็ได้รับการคิดค้นและใส่ใจ ทั้งในเรื่องของขั้นตอนการปรุงและวัตถุดิบที่ใช้ บางเมนูเป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับสูตรสืบทอดกันมานาน ทำให้เกิดความแตกต่างในเรื่องของสัมผัสและรสชาติมากกว่าร้านทั่วๆไป และถ้าพูดถึงบรรยากาศในร้าน ส่วนตัวผมคิดว่าถึงแม้จะตั้งใจออกแบบมาในสไตล์ที่ดูเก่า แต่ก็ยังแฝงความร่วมสมัยไว้อย่างลงตัว
เมนูอาหารเช้าแสนง่าย ที่ใครๆก็ชอบ ประกอบไปด้วยไข่ดาว กุนเชียง หมูสับ โรยพริกไทยและเหยาะซอสลงไปหน่อยจะได้รสชาติมาก
เมนูง่ายๆที่หลายๆคนต้องนึกถึง โจ๊กหมูร้อนๆที่อัดแน่นไปด้วยเครื่องเคียงหลากหลาย โรยพริกไทยนิดหน่อยเพื่อเพิ่มความหอมเข้าไปยิ่งน่ารับประทาน
เป็นเมนูที่น่ารักมากๆ เมนูนี้คือหนึ่งในซิกเนเจอร์ของทางร้าน ประกอบไปด้วยไข่และแฮม ขนมปังปิ้ง และสลัดผัก สบายๆ ไม่หนักท้องแต่ได้สารอาหารครบถ้วน
จานนี้ผมชอบเป็นพิเศษ เพราะไม่เคยรู้จัดสลัดลาวมาก่อนด้วย เจ้าของร้านเล่าว่า สลัดลาวเป็นสูตรมาจากทางภาคอีสาน ในจานประกอบไปด้วยผักสลัดต่างๆ ไข่ต้ม อกไก่ฉีก โรยด้วยหอมเจียวและถั่วลิสง และที่สำคัญน้ำสลัดยังเป็นสูตรเฉพาะของทางร้านอีกด้วย
แซ่บถึงใจเลยจานนี้ เส้นมาม่าเหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับลาบหมูสับหอมกลิ่นข้าวคั่วสุดๆ เป็นเมนูฟิวชั่นที่คาดไม่ถึงจริงๆ
เป็นหนึ่งเมนูไฮไลท์ของทางร้านที่ผมรู้สึกชื่นชอบ ส่วนตัวคิดว่า หากพูดถึงข้าวผัด ทุกๆ ร้านก็มีเหมือนกัน แต่ที่สำคัญคืออะไรที่จะสร้างความแตกต่างได้ และจานนี้มีก็ความพิเศษดั่งที่ผมคาดหวังไว้จริงๆ ตั้งแต่ขั้นตอนการผัดที่ใช้เวลานานเป็นพิเศษจนข้าวร่วนและได้กลิ่นหอมไหม้ ส่วนหมูยอที่ใช้ก็อิมพอร์ตมาจากอุบล สำหรับข้าวผัด ผมยกให้จานนี้ครับ
เมนูสัญชาติเวียดนามที่มีรสชาติเข้มข้นกลมกล่อมจากน้ำซุปสูตรของทางร้าน ภายในชามมีทั้งหมูยอ ซี่โครงหมูเนื้อนุ่ม หัวไชเท้า โรยด้วยผักชีและหอมเจียว เส้นมีความเหนียวนุ่มพิเศษ ไม่แปลกใจเลยที่เป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิต
ผมเคยมีความใฝ่ฝันอยากกินมาม่าที่เหมือนรูปโฆษณาบนซอง แต่ไม่เคยหาที่ไหนได้เลย พอมาเจอที่นี่ก็เลยแอบยิ้มมุมปากเล็กๆ ขอบอกว่าเครื่องจัดเต็มมากๆ มีทั้งกุ้ง หมึก หมูสับ ไข่ต้ม หมูยอ รสชาติน้ำต้มยำก็เข้มข้นรสแซ่บสะใจ และแน่นอนว่าชามมันใหญ่มาก
จัดเต็มกันไปเยอะ พักเบรคดื่มน้ำส้มเย็นๆล้างคอเสียหน่อย แล้วเราจะไปต่อกันที่ของหวานกัน
ปังเย็นภูเขาไฟราดนมเน้นๆ โรยด้วยด้วยผงโอวัลตินทานกับขนมปังและโกโก้ครั้นช์ ปิดจ๊อบกันด้วยเครื่องดื่มเย็นๆชื่นใจชาเย็นรสชาติหวานเข้มข้นกับชามะนาวเปรี้ยวจี๊ดถึงใจ
ใครจะคิดล่ะว่าเอาสังขยามาทำเป็นรูปแบบฟองดูว์ ขนมปังนุ่มๆ จุ่มซอสสังขยาร้อนๆ หอมๆ ฟินเลย
หากเพื่อนๆกำลังมองหาร้านอาหารสบายๆ บรรยากาศง่ายๆเป็นกันเอง จะพาเพื่อนฝูงหรือครอบครัวมาทานก็ได้ มีเมนูอาหารจานด่วนรสชาติเฉพาะตัวหลากหลายหลากหลายเมนู และราคาไม่แพงอีกด้วย ร้าน อิ่มอุ่น ณ ชลบุรี เป็นอีกหนึ่งร้านที่เพื่อนๆน่าไปลิ้มลองดูสักครั้ง
การเดินทาง ถ้ามาจากอ่างศิลา เส้นถนนพระยาสัจจา เมืองใหม่ จะอยู่ก่อนถึงแยกไฟแดงชลชาย เลยร้านพระยาสัจจาเฟอร์นิเจอร์ไปนิดนึง ร้านอยู่ทางซ้ายมือ
ติดต่อสอบถามและสำรองที่นั่งได้ที่ เบอร์ติดต่อ 085-9559492, 033-045457
เวลาเปิดร้าน ทุกวัน : 6.00-21.00
