ร้าน “ขนมจีนบ้านคุณนาย” เป็นร้านขนมจีนน้องใหม่ล่าสุดที่เปิดในชลบุรี เมื่อช่วงเดือนมิถุนายนที่ผ่านมานี้เอง และร้านนี้เขามีวิธีการนำเสนอเมนูขนมจีนที่แปลกใหม่ ไม่เคยเห็นที่ไหนในชลบุรี เป็นอีกหนึ่งร้านที่ต้องไปลองสัมผัสสักครั้ง
ขอเปลี่ยนแนวจากร้านอาหารเลิศๆ หรูๆ มาแนวบ้านๆ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดีกันบ้าง กับอาหารที่เราคุ้นเคยกันดีอย่าง “ขนมจีน” ซึ่งวันนี้จะพามาเยี่ยมชิมกันที่ย่านอ่างศิลาซึ่งเป็นย่านที่หลายๆ คน ทั้งคนชลบุรี และคนต่างจังหวัดรู้จักกันเป็นอย่างดี
ร้าน “ขนมจีนบ้านคุณนาย” ตั้งอยู่ ตำบลเสม็ด จุดสังเกตคือร้านจะอยู่ตรงข้ามปั้ม ปตท.อ่างศิลาก่อนถึงโรงพยาบาลเอกชล 2 ซึ่งหน้าร้านจะมีป้ายเปิดบริการทุกวัน 8 - 4 โมงเย็นร้านนี้เป็นร้านเรียบๆ สบายๆ เล็กๆ เป็นอาคารพาณิชย์ 1 คูหา เป็นร้านที่โล่งโปร่งสบาย มีเก้าอี้สีสันสวยงามฉูดฉาดไว้ให้บริการ มีประมาณ 10 โต๊ะ แบบ Open Air พร้อมทั้งไลน์อาหารที่ตั้งอยู่บริเวณด้านข้าง ส่วนเรื่องที่จอดรถ สามารถจอดรถหน้าร้านได้เลย!
ร้าน “ขนมจีนบ้านคุณนาย” จะเน้นพวกขนมจีน ซึ่งมีหลายน้ำมาก ขนมจีนที่นี่เขาจะขายเป็นชุด สามารถเลือกทานขนมจีนทั้งหมด 5 น้ำ ซึ่งได้แก่ “น้ำเงี้ยว” ชุดละ (50 บาท), “น้ำยาแกงเขียวหวานไก่” ชุดละ (50 บาท), “น้ำยากะทิ” ชุดละ (50 บาท), “น้ำยาป่า” ชุดละ (50 บาท), “น้ำยาปู” ชุดละ (80 บาท), “น้ำยากุ้ง” ชุดละ (80 บาท) ขนมจีนที่นี่เขาจะขายเป็นชุด สามารถเลือกน้ำยาที่เสิร์ฟมาพร้อมกับเส้นขนมจีนแป้งสดที่ร้านทำแป้งขนมจีนเอง สีสันสวยงามที่ได้ก็มาจากสีของธรรมชาติล้วนๆ อาทิ สีเขียว (ใบเตย), สีส้ม (แครอท), สีเหลือง (ขมิ้น), สีชมพู (แก้วมังกร) พร้อมทั้งผักเคียง แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ถั่วงอก, ผักกาดดอง, ใบแมงลัก, กระหล่ำปลีซอย, พริกแห้ง และเมนูน้ำยาที่จะหมุนเวียนเปลี่ยนมาให้อร่อยกันแบบไม่ซ้ำซากจำเจทุกวัน
รสชาติของของน้ำยาที่นี่บอกไว้ก่อนว่าใครที่ชอบทานรสจัดคงจะชื่นชอบเป็นแน่แท้ เพราะรสชาติน้ำยาขนมจีน อาทิ น้ำเงี้ยวและน้ำยาป่าจะค่อนข้างจัดจ้าน เข้มข้นและกลมกล่อมตามแบบฉบับ ส่วนน้ำยากะทิและน้ำยาแกงเขียวหวานไก่ก็จะออกรสหวานๆ ทานง่ายแต่ก็เข้มข้น อย่างขนมจีนน้ำยาปู นี่สังเกตุเลยว่าเนื้อปูจะเข้มข้นมากๆ ครบรสชาติจริงๆ นอกจากเมนูน้ำยาแล้ว ทางร้าน “ขนมจีนบ้านคุณนาย” ยังมีเมนูขนมจีนที่ทางร้านครีเอตขึ้นมาหลากหลายเมนูด้วยกัน
มาเริ่มกันที่ ไฮไลท์ของร้านนี้ก็ว่าได้ กับเมนู “หนมจีนลุยเล” (70 บาท) สำหรับเมนูนี้ใครจะทานกุ้งจิ้มกับน้ำจิ้มเปล่าๆ ก็ได้ แต่ถ้าใครอยากจะควบความอร่อย ก็มีตักม้วนเส้นพร้อมอาหารทะเลในจานกันเลย อร่อยและมีประโยชน์ สาวๆ คนไหนไม่อยากทานอะไรหนักๆ นี่เลยแนะนำ กินแล้วไม่อ้วนนะจ๊ะ ส่วนน้ำจิ้มที่นี่ก็แซ่บเอาเรื่อง
มาต่อกันที่ “หนมจีนไข่ไส้ทะลัก” (60 บาท)ขนมจีนที่ยำในน้ำจิ้มซีฟู้ด ใส่ปลาทูน่าเป็นชิ้นๆ ทีเด็ดอยู่ตรงราดด้วยน้ำปลาร้า แล้วตกแต่งจานสวยๆ ด้วยหมูลวก กับไข่ต้มยางมะตูมแบบเยิ้มทะลักน่ากิน โรยด้วยกากหมู กรุบกรอบ และกระเทียมเจียวหอมกรุ่น เส้นขนมจีนที่นุ่มกำลังพอดี น้ำจิ้มมี 2 แบบ คือ ซีฟู้ดกับน้ำจิ้มแจ่ว ที่รสชาติออกแนวเปรี้ยว เผ็ด เค็มนำ เมื่อเอามาคลุกเคล้ากับเนื้อหมูและเส้นขนมจีนแล้ว รู้สึกว่ามันไปด้วยกันได้ดีเลยนะ
ตามมาด้วย “ยำขนมจีน” (50 บาท) เมนูที่รสชาติถูกปากคนไทยแน่ๆ เพราะเริ่มตั้งแต่เส้นขนมจีนแป้งสด ที่เหนียวนุ่ม ไม่ออกแข็ง ส่วนต่อมาคือทูน่า ทางร้านใส่มาเยอะมาก คลุกเคล้ากับเส้นขนมจีน ที่ยำกับน้ำยำซีฟู้ด หรือเลือกเป็นน้ำยำปลาร้า ทุกครั้งที่ม้วนเส้นเข้าปากจะเจอกับทูน่าทุกคำ และแน่นอนว่าเป็นเมนูยำก็ต้องรสชาติ จัดจ้าน แม้ว่าจะไม่ถึงกับน้ำตาไหล แต่สามารถทำให้จิบน้ำได้เหมือนกัน แซ่บจริงๆ
ยังไม่หมดกับเมนูเด็ดๆ “หนมจีนสมุนไพร” (50 บาท) ที่รสชาติกลมกล่อม และกลิ่นหอมน้ำพริกเผาเครื่องเทศ เครื่องสมุนไพรต่างๆ แบบว่าจานนี้ได้ทั้งความอร่อยและคุณค่าประโยชน์จากสมุนไพรไม่ใช่น้อยเลยทีเดียว โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพริกทอด บอกเลยว่าเมนูนี้กินกันจนเพลิน
ปิดท้ายเมนูของหวานอย่าง “เฉาก๊วยนมสด” (20 บาท) ที่มีความเหนียวหนึบ เข้ากันได้ดีกับน้ำแดงเฮลซ์บลูบอย เรียกได้ว่าหวาน มัน และ “เต้าหู้ชาเขียวนมสด” (20 บาท) เต้าหู้ชาเขียว หอมกลิ่นชาเขียว เป็นเมนูของหวานที่ลงตัวจริงๆ สำหรับร้าน “ขนมจีนบ้านคุณนาย”
ถึงแม้จะเป็นร้านเล็กๆ และราคานี่บอกเลยว่าไม่แพง มีน้ำยาขนมจีนให้เลือกกว่า 5 ชนิด แต่ละอย่างก็ปรุงมาอย่างพิถีพิถัน รสชาติเข้มข้นและจัดจ้านไปตามแต่ละชนิดควรจะเป็น ยังมีบริการเดลิเวอรี่ส่งให้ถึงที่ โดยคิดค่าส่ง 50 บาทร้านนี้น่าจะเป็นร้านอาหารอีกร้านหนึ่งที่หลายๆ คนน่าจะมาลอง และอาจจะติดใจกลับมาในครั้งต่อๆ ไปอีกแน่นอน งานนี้คอขนมจีนต้องไม่พลาดจ้า
ติดตามข่าวสารและโปรโมชั่นร้านเพิ่มเติมได้ที่
//www.facebook.com/KhanomjinBanKhoonnayjanong
หรือติดต่อสอบถามและสำรองที่นั่งได้ที่
086-3318756
