ต้นตำรับขนมจีนสมุนไพร ถึงใจรสน้ำยาเข้มข้น  ที่ “ขนมจีนเส้นสดแม่จันคำ"
  1. ต้นตำรับขนมจีนสมุนไพร ถึงใจรสน้ำยาเข้มข้น ที่ “ขนมจีนเส้นสดแม่จันคำ"

ต้นตำรับขนมจีนสมุนไพร ถึงใจรสน้ำยาเข้มข้น ที่ “ขนมจีนเส้นสดแม่จันคำ"

รับประทานขนมจีนเส้นสดและน้ำยาขนมจีนรสชาติจัดจ้านหลากหลายแบบ ที่ “ขนมจีนเส้นสดแม่จันคำ”
writerProfile
11 ก.ย. 2017 · โดย
Ad ·
สนับสนุนโดย ขนมจีนเส้นสดแม่จันคำ
(รายละเอียดเพิ่มเติม)

วันนี้ผมและทีมงานวงในอยู่กันที่ร้าน ขนมจีนเส้นสดแม่จันคำ ที่นี่เป็นร้านขนมจีนเล็กๆ ขนาดหนึ่งคูหาอาคารพานิช แต่แฝงไปด้วยความเด็ดที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อน แต่ถ้าพูดถึง ร้านขนมจีนคุณนาย หลายๆ คนคงร้องอ๋อแน่นอน ใช่แล้วครับ ร้านนี้คือร้านเดียวกัน เพียงแต่พี่เจี๊ยบเจ้าของร้านได้ทำการรีแบรนด์ใหม่พร้อมย้ายสถานที่เพื่อมาเปิดร้านแบบเต็มตัว ส่วนคุณภาพขนมจีนของพี่เจี๊ยบที่ตราตรึงใจพวกเราก็ยังอยู่ครบไม่เปลี่ยนไปเลยครับ

ขนมจีนแม่จันคำ

ร้าน “ขนมจีนเส้นสดแม่คำจัน” ตั้งอยู่ บนถนนอ่างศิลา จุดสังเกตคือร้านจะอยู่ตรงข้ามปั้ม ปตท. อ่างศิลาก่อนถึงโรงพยาบาลเอกชล 2 ซึ่งหน้าร้าน เปิดบริการทุกวัน 08:00 - 17:00 เพื่อนๆ สามารถจอดรถริมฟุตบาทได้เลยครับ

ขนมจีนเส้นสด
ขนมจีนที่นี่จะขายเป็นชุด น้ำยาเสิร์ฟมาพร้อมกับเส้นขนมจีนเส้นสดที่ร้านทำเองทุกขั้นตอน ที่สำคัญไม่ใส่สารกันบูดด้วย รวมไปถึงวัตถุดิบทุกอย่าง ไม่ว่าจะเป็นพริกป่น กระเทียมเจียว ข้าวคั่ว ทำเอง ไม่ได้ซื้อสำเร็จจากตลาด
ด้านในร้านมีห้องแอร์
ด้านในร้านเป็นบรรยากาศง่ายๆ แบบที่เราคุ้นเคยกันดี ที่สำคัญติดแอร์ด้วยนะเธอ การกินขนมจีนจะไม่ร้อนเหนียวหน้าอีกต่อไป
น้ำยาขนมจีนรสเข้มข้น

น้ำยาขนมจีนที่นี่มีให้เลือกกันถึง 6 แบบเลยทีเดียว “น้ำเงี้ยว” ชุดละ (50 บาท), “น้ำยาแกงเขียวหวานไก่” ชุดละ (50 บาท), “น้ำยากะทิ” ชุดละ (50 บาท), “น้ำยาป่า” ชุดละ (50 บาท), “น้ำยาปู” ชุดละ (80 บาท), “น้ำยากุ้ง” ชุดละ (80 บาท)

ขนมจีนเส้นสด ขนมจีนสมุนไพร

เส้นขนมจีนที่ร้านมีส่วนผสมของสมุนไพร เช่น แก้วมังกร ดอกอัญชัน ทำให้มีสีสันน่ารับประทาน แล้วแต่ว่าวันไหนมีสมุนไพรที่เป็นแม่สีใหม่ๆ ทางร้านก็จะนำมาทำเป็นเส้นขนมจีนทำให้แต่วันมีสีไม่ซ้ำกัน หรือถ้าใครชอบแบบสีขาวธรรมดาที่ร้านก็มีเหมือนกันครับ

น้ำยาปู
น้ำยาปู

เปิดฉากความเด็ดกันที่น้ำยาปู ตัวน้ำยามีความข้นได้เนื้อสัมผัสปูแบบเต็มๆ รสชาติมันเค็ม เผ็ดน้อยๆ อมหวานนิดๆ ได้อารมณ์แกงกะทิรสเข้มข้น เป็นน้ำยาตัวหลักที่ใครมาก็เป็นต้องสั่ง

น้ำยาปู
ร้องซี้ดดังๆ ให้กับความเด็ดของน้ำยาปู
น้ำยาป่า
น้ำยาป่า ต่อกันด้วยน้ำยาสไตล์พื้นบ้าน น้ำยาป่านั่นเองครับ ถ้วยนี้มาพร้อมขาไก่และเนื้อปลานิล มีรสชาติเผ็ดแต่ยังคงกลมกล่อม
น้ำเงี้ยว
น้ำเงี้ยว

มาถึงน้ำยาขนมจีนจากภาคเหนือ ที่มีมาตั้งแต่โบร่ำโบราณ เป็นอาหารของชนชาวไทใหญ่ มีรสชาติเข้มข้นของน้ำพริก มีรสเผ็ดนำ เปรี้ยวตาม เค็มเล็กน้อย ถ้วยนี้โดนใจไม่แพ้ใครเช่นกัน

ขนมจีนลุยเล
ขนมจีนลุยเล

เป็นการนำเส้นขนมจีนมาคลุกเคล้ากับน้ำยำซีฟู้ดสูตรลับ หรือน้ำยำปลาร้าก็มีให้เลือกทาน รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ดแซ่บตามมาด้วยปลาหมึก เห็ดหูหนู ลูกชิ้น ปลาหมึกกรอบ

ขนมจีนสมุนไพร
ยำสมุนไพร

ยำขนมจีนสมุนไพรรสชาติจัดจ้าน เป็นการคลุกเคล้าเส้นขนมจีนกับผักสมุนไพรต่างๆ อาทิ ถั่วฝักยาว ต้นหอม ผักชี แหนม เนื้อปลาทูน่า โรยหน้าด้วยปลากรอบ

ขนมจีนเย็นตาโฟต้มยำ
ขนมจีนเย็นตาโฟต้มยำที่อัดเครื่องเย็นตาโฟมาแบบเต็มชามรสชาติแซ่บจัดจ้าน ถึงรสเจ็บๆ แบบเย็นตาโฟ
ผักเคียง
สำหรับคอขนมจีนอย่างเราสิ่งที่ขาดไม่ได้คือผักเคียง ซึ่งที่ร้านก็มีให้บริการแบบไม่กั๊ก อาทิ แตงกวา, ถั่วฝักยาว, ถั่วงอก, ผักกาดดอง, ใบแมงลัก, กระหล่ำปลีซอย

ร้านขนมจีนเส้นสดแม่จันคำ ถึงแม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่คุณภาพไม่เล็กเลยครับ แถมยังราคาไม่แพงอีกด้วย มีน้ำยาขนมจีนให้เลือกมากมายรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน เส้นขนมจีนทำสดใหม่ทุกวัน หากมื้อนี้เพื่อนๆ กำลังมองหาร้านขนมจีนเด็ดๆ ร้านขนมจีนเส้นสดแม่จันคำ นับว่าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจทีเดียวครับ

นอกจากนี้ที่ร้านยังมีบริการรับจัดงานอีเวนต์นอกสถานที่และเดลิเวอร์ลีในเขตกรุงเทพ อีกด้วย อนุสาวรีย์ชัย / บางนา / หมอชิต 2 / นครปฐม / ม.ศิลปกร

ขนมจีนน้ำยาปู เส้นสด + น้ำยา + ผักเคียง

ชุดเล็ก 700 บาท ทานได้ 10 - 15 ท่าน

ชุดกลาง 1000 บาท ทานได้ 15 - 20 ท่าน

ชุดใหญ่ 1500 บาท ทานได้ 20 - 25 ท่าน

ขนมจีนน้ำยาป่า / น้ำเงี้ยว / แกงเขียวหวาน / ไตปลา / กะทิ

ชุดเล็ก 500 บาท ทานได้ 10 - 15 ท่าน

ชุดกลาง 700 บาท ทานได้ 15 - 20 ท่าน

ชุดใหญ่ 100 บาท ทานได้ 20 - 25 ท่าน

เบอร์ติดต่อ 086 331 8756

เวลาเปิดร้าน ทุกวัน : 08:00 - 17:00

เมนูห้ามพลาด

ขนมจีนน้ำยาปู, ขนมจีนลุยเล, ขนมจีนเย็นตาโฟต้มยำ

แผนที่

ตรงข้ามปั้ม ปตท. อ่างศิลา
static-map