[รีวิว] ลูกชิ้นปลาเด้งได้ราวกับมีชีวิตที่ “ลูกชิ้นปลาคุณหมอ” เชียงใหม่
  1. [รีวิว] ลูกชิ้นปลาเด้งได้ราวกับมีชีวิตที่ “ลูกชิ้นปลาคุณหมอ” เชียงใหม่

[รีวิว] ลูกชิ้นปลาเด้งได้ราวกับมีชีวิตที่ “ลูกชิ้นปลาคุณหมอ” เชียงใหม่

เด้งคาปาก! กินเพลินเกินห้ามใจ กับลูกชิ้นปลาล้วนไม่มีอย่างอื่นผสม เสิร์ฟมาในก๋วยเตี๋ยวชามโต ที่ “ลูกชิ้นปลาคุณหมอ” ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่

#วงในบอกมา

  • ลูกชิ้นปลา ฮือก๊วย เส้นปลา ทำจากปลาเนื้อ ปลาไซตอ ปลาหางเหลือง และ ปลาอินทรี
  • “เส้นบะหมี่” เป็นเส้นบะหมี่ไข่แท้ สั่งทำพิเศษเพื่อใช้ในร้านนี้โดยเฉพาะ
  • “น้ำส้มพริกดอง” สำหรับใส่ในต้มยำ และ เย็นตาโฟ ต้องดองไว้ถึงสามเดือนให้กลิ่นหอมสุด ๆ ถึงจะใช้ได้
ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่

สวัสดีคร๊าบ..กลับมาพบกันอีกแล้วกับการรีวิวที่ชวนหิวสุด ๆ โดยกระผม พี่หมีของดีเชียงใหม่ สำหรับวันนี้ผมก็จะพารีวิวร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่ ที่มีชื่อว่า “ลูกชิ้นปลาคุณหมอ” เนื่องจากได้รับเบาะแสมาว่า ที่ร้านนี้นอกจากรสชาติจะดีแล้ว ก็ยังมีทีเด็ดอยู่ที่ลูกชิ้นปลาอีกด้วยจ้า พอเปิดประตูเข้ามาด้านในร้าน ร่างกายก็สัมผัสได้ถึงความเย็นของห้องแอร์ที่ต่างจากอากาศด้านนอกอย่างสิ้นเชิง พี่หมีเชื่อเลยว่าการมากินก๋วยเตี๋ยวมื้อนี้จะต้องมีความสุขแบบสุด ๆ แน่เลย (เพราะแอร์เย็นสบาย อิอิ)

ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
ถึงแล้วจ้า ร้านลูกชิ้นปลาคุณหมอ
ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
บรรยากาศในร้านมีหลายมุมให้เลือกนั่ง

อย่างที่ได้บอกไปแล้วว่าทีเด็ดของร้านลูกชิ้นปลาคุณหมอ คือเรื่องของลูกชิ้นปลา ฮือก๊วย และ เส้นปลา ที่ทางร้านนั้นทำเอง โดยเลือกใช้ปลาไซตอ ปลาหางเหลือง และ ปลาอินทรี ซึ่งถือว่าเป็นราชันแห่งลูกชิ้นปลา เพราะเมื่อไรที่เจ้าปลาทั้งสามชนิดนี้มารวมกัน ก็จะทำให้ลูกชิ้นที่ได้ออกมานั้นมีความเหนียว นุ่ม เด้ง และ หวาน ผสานทุกอย่างเข้าด้วยกันอย่างลงตัว 

ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
นี่คือ "ราชันแห่งลูกชิ้นปลา" ล้วน ๆ เลยนะขอบอก

ก่อนอื่นเลยผมขอแนะนำพวกเมนูของกินเล่นให้รู้จักกันสักเล็กน้อย เริ่มต้นด้วยเมนูระดับพื้นฐานอย่าง “เกี๊ยวกรอบ” (25 บาท) เกี๊ยวทอดสอดไส้หมูเด้งที่ทางร้านตีเองเอาไว้ “เผือกทอด” (25 บาท) เมนูเผือกคลุกเครื่องเทศทอดจนกรอบ “เปาะเปี๊ยะสด” (30 บาท) ทีเด็ดของเมนูนี้ก็หนีไม่พ้น หมูตั้งซึ่งสอดไส้อยู่ด้านใน และ น้ำราดหวาน ๆ ที่ทางร้านทำขึ้นมาเองอย่างพิถีพิถันในทุกขั้นตอน “หมูกรอบ” (50 บาท) หยุดกินไม่ได้เลยจ้า หมูนี้มีทั้งความกรอบ และความฉ่ำ หั่นมาให้เป็นชิ้นพอดีคำแบบเต็มปาก ฟินมากขอบอก!

ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
มีของกินเล่นให้เลือกมากมาย
ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
เผือกทอดสูตรโบราณ
ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
เปาะเปี๊ยะสดไส้แน่น!

ส่วนถ้าใครอยากกินพวกลวกจิ้มที่ร้านก็มีให้เลือกกินทั้ง เครื่องลวก, ลูกชิ้นลวก, ลูกชิ้นกุ้ง และ แมงกะพรุน ให้สั่งกินกันตามอัธยาศัย ชอบอะไรก็สั่งมา อยากกินเท่าไรก็สั่งมา ในราคา 50 บาท เท่ากันทุกจาน

ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
หมูกรอบ
ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
ลูกชิ้นปลากับน้ำจิ้มรสเด็ด!

คราวนี้มาถึงคิวพระเอกของร้านลูกชิ้นปลาคุณหมอ กับเมนูก๋วยเตี๋ยว “เย็นตาโฟ” (55 บาท) คือมันเด็ดจริงนะคุณผมไม่ได้โม้ กินแล้วสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นและกลมกล่อม ที่ผสมผสานกันในชามอย่างลงตัว พร้อมเครื่องจัดเต็มทั้ง ฮือก๊วยพริกสด, ฮือก๊วยต้นหอม, ลูกชิ้นปลา, เกี๊ยวปลา, ลูกชิ้นกุ้ง, แมงกะพรุน, เกี๊ยวทอด และเผือกทอด เห็นไหมว่าอลังการสุด ๆ

ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
เย็นตาโฟพิเศษเครื่องแน่นปั้ก!

“ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ” (45 / 55 บาท) อันนี้ก็เลือกกันตามความชอบได้เลยนะว่าชอบความเผ็ดแบบไหน ถ้าชอบกินเผ็ดแบบจี๊ด ๆ ก็ต้องสั่งเป็น “ต้มยำน้ำใส” ส่วนถ้าชอบความเผ็ดแบบละมุนละไม “ต้มยำน้ำข้น” ไงคือคำตอบ ส่วนเครื่องต่าง ๆ ก็บอกได้ว่าจัดเต็มไม่แพ้ใครลูกชิ้นปลา, ฮือก๊วยพริกสด, ฮือก๊วยต้นหอม ชิ้นใหญ่ ๆ ทั้งนั้น

ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำใส
ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น
ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
มากับลูกชิ้นแบบจัดเต็ม

แต่ถ้าชอบกินรสชาติเบา ๆ ไม่จัดจ้านก็สามารถสั่งเป็น “ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส” มากินได้นะ เส้นนุ่ม ๆ เครื่องแน่น ๆ กับน้ำซุปรสอบอุ่นหัวใจ จะกินเมื่อไรก็ยังมีความสุข แต่ใครที่ไม่อยากให้เส้นแช่น้ำก็สั่ง “ก๋วยเตี๋ยวแห้ง” ได้นะ เดี๋ยวทางร้านจะเสิร์ฟซุปแยกมาให้อีกถ้วยหนึ่ง 

ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส
ลูกชิ้นปลาคุณหมอ, ร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่
บอกเลยห้ามพลาด!

คิดว่าร้าน “ลูกชิ้นปลาคุณหมอ” ที่ผมได้แนะนำ น่าจะเป็นที่ถูกใจของคนที่กำลังตามหาร้านก๋วยเตี๋ยวเชียงใหม่กันแน่นอน สุดท้ายนี้ก่อนจากกันไปก็ฝากไว้เหมือนเดิมเลยครับ กับการกดไลก์แฟนเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai และตั้งให้เห็นโพสต์ก่อน เท่านี้เพื่อน ๆ ก็จะไม่พลาดเรื่องราวของกินที่ชวนฟินจนน้ำลายไหล และ สถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจ ทั้งในเชียงใหม่ และจังหวัดใกล้เคียงแล้ว

การเดินทาง

  • ใครอยากไปร้าน ลูกชิ้นปลาคุณหมอ ก็ไม่ยากเลยครับ จากแยกศรีบัวเงินพัฒนา (วงแหวนรอบสอง) ตรงไปทางสี่แยกบบวกครกศิวิไล ประมาณ 1.1 กม. ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ 
  • เวลาเปิด-ปิด :: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 10:00 - 17:00 น.
  • เบอร์ติดต่อ :: 085-598-5464

เมนูห้ามพลาด

เปาะเปี๊ยะสด, เย็นตาโฟ, ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ

แผนที่

จากแยกศรีบัวเงินพัฒนา (วงแหวนรอบสอง) ตรงไปทางสี่แยกบบวกครกศิวิไล ประมาณ 1.1 กม. ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือ
map

การติดต่อ