ชาแนลสอนทำอาหารเกาหลี อยู่บ้าน เข้าครัว ง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้
  1. ชาแนลสอนทำอาหารเกาหลี อยู่บ้าน เข้าครัว ง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้

ชาแนลสอนทำอาหารเกาหลี อยู่บ้าน เข้าครัว ง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้

เพื่อน ๆ ที่อยู่บ้านเบื่อ ๆ วันนี้เราชวนมารับบทเป็นซังกุงฝึกหัด ด้วยสูตรอาหารเกาหลีง่าย ๆ จากชาแนลสอนทำอาหารเกาหลี ลองทำดูทุกเมนูแล้วจะอัพสกิลได้อีกหลายเลเวล!
writerProfile
10 พ.ค. 2021 · โดย

อันนยองฮาเซโย~ ขอทักทายเพื่อน ๆ ด้วยภาษาเกาหลีกันซักเล็กน้อย เพราะวันนี้ เรามีสูตรอาหารเกาหลีง่าย ๆ มาฝากกันค่ะ เอาใจ #ทีมเกาหลี กันหน่อย เผื่อจะได้ย้ายประเทศแล้วต้องทำอาหารเกาหลี เพื่อมัดใจเหล่าโอป้าทั้งหลายให้อยู่หมัด! หรือใครที่ไม่อยากย้ายประเทศ ก็ลองทำไปพลาง ๆ เพิ่มสกิลทำอาหาร สวมวิญญาณซังกุง เพื่อแก้โรคเบื่อ หรือแก้โรคคิดถึงเกาหลีก็ได้ค่ะ

สูตรอาหารเกาหลีในวันนี้ เราหามาให้จัดเต็มถึง 16 สูตรด้วยกันค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว ใส่ผ้ากันเปื้อนให้เรียบร้อย แล้วไปลุยกันเลย!   

วิธีทำอาหารเกาหลี 

  1. วิธีทำกิมจิ
  2. วิธีทำข้าวผัดกิมจิ
  3. วิธีทำซุปกิมจิ
  4. วิธีทำต็อกปกกี
  5. วิธีทำข้าวยำเกาหลี (บิบิมบับ)
  6. วิธีทำข้าวห่อสาหร่ายเกาหลี (คิมบับ)
  7. วิธีทำบะหมี่ซุปทะเลรสเผ็ด (จัมปง)
  8. วิธีทำซุปเต้าหู้อ่อน
  9. วิธีทำไก่ทอดผัดซอส (ทักคังจอง)
  10. วิธีทำไก่ผัดเผ็ดเกาหลี (ทักคัลบี)
  11. วิธีทำบะหมี่ผัดซอสดำเกาหลี (จาจังมยอน)
  12. วิธีทำปลาหมึกผัดซอสเผ็ด
  13. วิธีทำพิซซ่าเกาหลี (พาจอน)
  14. วิธีทำหม้อไฟเกาหลี (บูแดจิเก)
  15. วิธีทำหมูผัดซอสเกาหลี
  16. วิธีทำหมูย่างเกาหลี สูตรใช้กระทะ

วิธีทำกิมจิ

สอนทำอาหารเกาหลี กิมจิ

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง : 포치pochi 

และสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยในอาหารเกาหลีก็คือกิมจินั่นเองค่ะ เรามีสูตรหมักกิมจิแบบเกาหลีแท้ ๆ มาฝาก อาจจะดูเยอะ ทำง่าย แถมเก็บไว้ทำเมนูเกาหลีอื่น ๆ ได้หลากหลาย เช่น ข้าวผัดกิมจิ ซุปกิมจิ หรือจะกินเป็นเครื่องเคียงกับอาหารอื่น ๆ อย่างมาม่า ก็อร่อย

วัตถุดิบ

  • ผักกาดขาว 4 กิโลกรัม
  • เกลือเม็ดใหญ่
  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  • ผงปลาดาชิ 1 ถุงเล็ก
  • แอปเปิล 1 ลูก
  • แป้งข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 ถ้วย
  • สาลี่ 2 ลูก
  • หอมใหญ่ 2 ลูก
  • ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นเกาหลี 1 กิโลกรัม
  • น้ำปลา 1 ถ้วย
  • กุ้งดองเกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
  • ผักอื่น ๆ ใส่เพิ่มตามใจชอบ (หัวไชเท้า ต้นหอม กุ่ยช่าย)

วิธีทำ

  1. นำผักกาดขาวมาล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง
  2. โรยเกลือลงไปทีละชั้นของผักกาดขาวให้ทั่ว
  3. ต้มน้ำซุปโดยใส่น้ำ ผงปลาดาชิ และแอปเปิลลงไปต้ม
  4. เมื่อน้ำซุปเดือดแล้วปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำ ใส่แป้งข้าวเหนียวลงไป 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้
  5. ปั่นกระเทียม หอมใหญ่ สาลี่ และขิงเข้าด้วยกัน
  6. เสร็จแล้วเทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในกะละมัง ใส่น้ำซุป ใส่พริกป่นเกาหลีลงไป
  7. ปรุงรสด้วยน้ำปลา กุ้งดองเกลือ พักไว้
  8. หั่นผักอื่นๆ เช่นหัวไชเท้า ต้นหอม กุ่ยช่าย 
  9. ผสมผักที่หันเรียบร้อยกับเครื่องปรุงที่ผสมไว้ให้เข้ากัน แล้วนำผักกาดขาวลงมาคลุกให้ทั่ว
  10. ใส่กล่องแล้วแช่ไว้ในตู้เย็น ประมาณ 5 วัน ถ้าไว้ในอุณหภูมิห้อง 2 วันก็นำออกมาทำอาหารได้

วิธีทำข้าวผัดกิมจิ

สอนทำอาหารเกาหลี ข้าวผัดกิมจิ

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง :  하루한끼 one meal a day

ข้าวผัดใส่กิมจิที่ทำง่ายมาก ๆ โปะไข่ดาวร้อน ๆ ข้างบนด้วยยิ่งอร่อย สูตรนี้เป็นสูตรที่เครื่องปรุงไม่เยอะ ทำง่ายมาก ๆ ค่ะ กินไปพร้อมดูซีรีส์สนุก ๆ ซักเรื่อง รับรองว่าหมดจานโดยไม่รู้ตัว

วัตถุดิบ

  • ข้าว 1 ถ้วย
  • กิมจิครึ่งถ้วย
  • แฮม ปริมาณตามใจชอบ
  • ต้นหอมญี่ปุ่น ½ ต้น
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นเกาหลี ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. หั่นต้นหอมญี่ปุ่น แฮม เป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. ทอดไข่ดาว พักไว้
  3. น้ำมันที่เหลือจากการทอดไข่ไม่ต้องทิ้ง ใส่น้ำมันเพิ่มแล้วใส่ต้นหอมญี่ปุ่นลงไปผัดด้วยไฟกลาง
  4. ใส่แฮมลงไปผัด เมื่อแฮมเริ่มสุก ใส่กิมจิลงไป
  5. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำตาล
  6. ผัดต่อด้วยไฟกลางซักพักให้กิมจิเริ่มสุก ใส่ข้าวลงไป
  7. ใส่ซีอิ๊วขาว ผัดจนข้าวเข้ากันดี ปิดไฟ จัดใส่จานแล้วโปะด้วยไข่ดาว

วิธีทำซุปกิมจิ 

สอนทำอาหารเกาหลี ซุปกิมจิ

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง : 하루한끼 one meal a day

ซุปกิมจิแดง ๆ ที่เห็นบ่อย ๆ ในซีรีส์ ใครดูแล้วอิน ต้องลองทำตามเลยค่ะ ขอบอกว่าทำง่ายมาก! กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ซักชาม หรือใครจะทำคิมบับแล้วจุ่มลงไปในน้ำซุปกิมจิก่อนแล้วค่อยกิน ก็ฟินไปอีกแบบค่ะ เตรียมของไม่ยุ่งยาก แถมใช้เวลาทำไม่นานด้วย 

วัตถุดิบ

  • กิมจิ 1 ถ้วย
  • เนื้อหมู 200 กรัม
  • เต้าหู้ 1 ชิ้นใหญ่
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 ต้น
  • หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา 

วิธีทำ

  1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ หั่นหัวหอมและต้นหอมญี่ปุ่น พักไว้
  2. นำหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมัน นำหมูลงไปผัด
  3. พอหมูเริ่มสุกใส่กิมจิลงไปผัด ใส่น้ำเปล่าให้ท่วม ใส่น้ำหมักกิมจิลงไป
  4. ใส่หัวหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกป่น
  5. ใส่เต้าหู้ลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่น ปิดไฟ ยกลง พร้อมเสิร์ฟ  

วิธีทำต็อกปกกี

สอนทำอาหารเกาหลี ต็อกปกกี

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง 반디Bandi 

หลาย ๆ คนก็คงจะเคยเห็นจากในซีรีส์ หรือคลิปม็อกบังใช่ไหมคะ หรือถ้าใครเคยไปเที่ยวเกาหลีก็จะเห็นร้านต็อกปกกีอยู่ทุกที่ เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ ค่ะ และถ้ากินกับพวกของทอดก็จะเข้ากันมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นมันชุบแป้งทอด สาหร่ายม้วนชุบแป้งทอด หรือไส้กรอก กินกับมาม่าเกาหลีก็เข้าค่ะ 

วัตถุดิบ

  • พริกป่นเกาหลี 7 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู 0.5 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1.5 ช้อนชา
  • ผงชูรส 0.5 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น
  • น้ำเชื่อม 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า
  • เส้นต๊อก 400 กรัม
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
  • ลูกชิ้นปลาแผ่น 3-4 แผ่น 

วิธีทำ

  1. ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในภาชนะ แล้วคนให้เข้ากัน เก็บไว้ในตู้เย็น 1 คืน (ถ้ารอไม่ไหว ทำเลยก็ได้ค่ะ)
  2. ใส่น้ำเพิ่มลงไปในเครื่องปรุงให้เนื้อเหลวขึ้น ใส่ลงไปในกระทะ
  3. ใส่เส้นต๊อกลงไป ใช้ไฟแรง
  4. พอเส้นต๊อกเริ่มนิ่มลง ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นลงไป ลดไฟลงเป็นไฟกลาง
  5. พอน้ำเริ่มงวด ใส่ลูกชิ้นปลาแผ่นลงไป คนให้ทั่ว
  6. ต้มต่อจนน้ำงวด เส้นต๊อกสุก ปิดไฟแล้วจัดใส่จาน

วิธีทำข้าวยำเกาหลี (บิบิมบับ)

สอนทำอาหารเกาหลี ข้าวยำเกาหลี บิบิมบับ

สูตรวิธีทำอาหารจากช่อง : 우리의식탁 W TABLE 

ข้าวยำเกาหลีสีสันสดใส สารอาหารครบถ้วน แถมยังดีต่อสุขภาพมาก ๆ ค่ะ เพราะอุดมไปด้วยผัก ใครที่ไม่ชอบกินผัก หรือกินผักยาก ลองทำเมนูนี้ดู ยิ่งถ้ากินกับไข่ดาวไม่สุก เวลาคลุกกับข้าวมีไข่เยื้ม ๆ ด้วย อื้อหือ!! พูดแล้วก็หิวเลย ไปดูวิธีทำกันดีกว่าค่ะ ขั้นตอนเตรียมของอาจจะดูเยอะ แต่เมนูนี้ก็เป็นอีกเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ 

วัตถุดิบ

  • เนื้อวัวหรือเนื้อหมู 200 กรัม
  • แคร์รอต 1/3 หัว
  • ซูกินี 1/2 หัว
  • หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
  • เห็ดชิทาเกะหรือเห็ดหอม 4 หัว
  • ไข่ 2 ฟอง
  • ข้าว 2 ถ่วย
  • น้ำมันงา
  • งา
  • ไวน์ข้าว
  • สูตรซอสหมักเนื้อ
  • ซีอิ๊ว 11/2 ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น
  • สูตรซอสไว้ผสมข้าว
  • โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ 

  1. ผสมซอสปรุงด้วยไวน์ข้าว ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำตาล กระเทียมสับ พริกไทยป่น นำมาหมักหมูหรือเนื้อแล้วพักไว้
  2. หั่นซูกินี หัวหอมใหญ่ แคร์รอต เห็ดชิทาเกะ
  3. ตั้งกระทะ ผัดผักที่หั่นไว้ทีละชนิดพอสุก โรยเกลือเล็กน้อยเวลาผัดทุกครั้ง พักไว้
  4. ผัดหมูที่หมักไว้
  5. ทอดไข่
  6. ผสมซอสที่ใช้คลุกด้วยโคชูจัง น้ำเชื่อม น้ำมันงา
  7. ตักข้าวใส่ถ้วย เรียงผักลงไปให้สวยงาม ราดน้ำมันงา ใส่ซอสลงไป โรยงาเพื่อตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟ   

วิธีทำข้าวห่อสาหร่ายเกาหลี (คิมบับ)

สอนทำอาหารเกาหลี ข้าวห่อสาหร่ายเกาหลี คิมบับ

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง : 매일맛나 delicious day

เมนูนี้ พิสูจน์เลเวลในการทำอาหารมากค่ะ เพราะเราม้วนทีไรไม่เคยสวยเลย แง สูตรนี้เป็นสูตรไส้เยอะ เครื่องแน่น ๆ เลย แถมเอาไปปรับเป็นสไตล์ตัวเองได้อีกด้วยค่ะ อยากกินอะไรก็ใส่ลงไป เหมือนจะเตรียมของเยอะ แต่พอลองทำจริง ๆ แล้วไม่ยาก แนะนำให้ทำเพื่อกินคู่กับต๊อกปกกี หรือซุปกิมจิร้อน ๆ บอกเลยว่าดี!!

วัตถุดิบ

  • ข้าว
  • สาหร่ายแผ่น
  • แคร์รอต
  • ผักโขม
  • แตงกวา
  • ลูกชิ้นปลาแผ่น
  • หัวไชเท้าดอง
  • ปูอัด
  • ไข่
  • ปลาทูน่ากระป๋อง
  • ใบงา
  • เชดดาร์ชีส
  • มายองเนส

วิธีทำ 

  1. ตอกไข่ ใส่เกลือนิดหน่อย เจียวไข่กับเกลือให้เข้ากัน
  2. ใช้ไฟอ่อน นำไข่ลงไปทอดในกระทะให้สุกพอเหลืองทั้งสองด้าน ม้วนไข่แล้วหั่นเป็นฝอย พักไว้
  3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่ผักโขมลงไปลวกให้พอสุก
  4. เอาลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือ งา น้ำมันงา
  5. หั่นแตงกวาเป็นท่อนยาว เอาส่วนที่เมล็ดออก แช่ในน้ำเกลือ 15 นาที
  6. ฉีกปูอัดเป็นเส้นๆ หั่นลูกชิ้นปลา แฮม แครอท หัวไชเท้าดอง เป็นเส้นยาว
  7. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เอาลูกชิ้นปลา แฮม แครอทลงไปผัดพอสุก
  8. นำปลาทูน่ากระป๋องที่เทน้ำออกแล้วมาคลุกกับมายองเนส
  9. วางสาหร่ายแผ่นลงบนเสื่อม้วน ใส่ข้าวที่ปรุงรสแล้วลงไป กดข้าวบนสาหร่ายบาง ๆ ให้ทั่วแผ่น
  10. เรียงผักต่างๆลงไป ประมาณ 1/3 ของแผ่นสาหร่าย ม้วนให้แน่น
  11. ทาน้ำมันงาให้ทั่ว ใช้มีดตัดเป็นชิ้นพอดีคำ โรยงาขาว พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำบะหมี่ซุปทะเลรสเผ็ด (จัมปง)

สอนทำอาหารเกาหลี บะหมี่ซุปทะเลรสเผ็ด จัมปง

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง라라의부엌-Lara 

เมนูนี้ถึงจะไม่ใช่เมนูอาหารเกาหลีแท้ ๆ แต่คนเกาหลีก็นิยมกินกันค่ะ ส่วนใหญ่จะขายอยู่ในร้านที่มีจาจังมยอน(บะหมี่ผัดซอสดำ)ด้วย สำหรับใครที่ไม่ชอบกินจาจังมยอนเพราะเลี่ยน ขอแนะนำเมนูนี้ค่ะ แนะนำให้กินคู่กับเกี๊ยวทอด เข้ากันมาก! 

วัตถุดิบ

  • หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
  • กวางตุ้งฮ่องเต้ 3 ต้น
  • กะหล่ำปลีนิดหน่อย
  • พริกเขียว 1 เม็ด
  • ซูกินี่ 1/2 ลูก
  • ปลาหมึกกล้วย 1 ตัว
  • หอย กุ้ง ต่าง ๆ
  • เนื้อหมู 100 กรัม
  • น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต็อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ 

  1. หั่นหัวหอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น กวางตุ้งฮ่องเต้ กะหล่ำปลี ซูกินี่ พริกเขียว ปลาหมึกกล้วย เป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ
  2. เตรียมกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ไว้
  3. ตั้งกระทะ ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น น้ำมันพริกเผา กระเทียมสับลงไปผัดพอสลด
  4. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดพอสุก หลังจากนั้นใส่ผักที่หั่นเตรียมไว้ทั้งหมดลงไป
  5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ผัดต่อจนทุกอย่างสุก ใส่พริกป่น ใส่น้ำเปล่าพอท่วม
  6. พอน้ำเดือดใส่ปลาหมึก หอย กุ้งลงไปผัด
  7. ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำสต็อกไก่ น้ำมันหอย
  8. ใส่พริกเขียวลงไป ทิ้งไว้ 1-2 นาที ปิดไฟ ยกลง พร้อมเสิร์ฟ 

วิธีทำซุปเต้าหู้อ่อน

สอนทำอาหารเกาหลี ซุปเต้าหู้อ่อน

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง : 만개의레시피 10K Recipe

หลาย ๆ คนอาจจะแยกไม่ออก ระหว่างซุปกิมจิกับซุปเต้าหู้อ่อนใช่ไหมล่ะคะ เราจะบอกความแตกต่างให้ฟัง ว่าแตกต่างกันยังไง ซุปกิมจิเนี่ย แน่นอนว่าต้องใส่กิมจิด้วย แต่ซุปเต้าหู้อ่อนไม่ใส่กิมจิ และไม่มีเนื้อสัตว์ค่ะ ถ้าใครกินเจ หรือกินมังสวิรัต ก็สามารถนำเมนูนี้ไปปรับสูตรได้เลย เพื่อลดความจำเจค่ะ  

วัตถุดิบ

  • หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
  • เต้าหู้อ่อน 3 หลอด
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำตาล 1/3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ  

วิธีทำ 

  1. หั่นผักทั้งหมดเตรียมไว้
  2. ผสมซอสด้วย น้ำตาล พริกป่น ซีอิ๊วและซอสหอยนางรม
  3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันลงไป ใส่ต้นหอมญี่ปุ่นลงไปผัดจนสุก ใส่ซอสที่ผสมไว้
  4. ใส่น้ำพอท่วม ใส่เต้าหู้อ่อนลงไป พอเริ่มสุก ตอกไข่ ปิดไฟ เตรียมเสิร์ฟ  

วิธีทำไก่ทอดผัดซอส (ทักคังจอง)

สอนทำอาหารเกาหลี ไก่ทอดผัดซอส ทักคังจอง

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง : 매일맛나 delicious day 

เมนูนี้เป็นเมนูกับแกล้มที่ขอบอกว่าทำง่ายและดีมาก ๆ ค่ะ ช่วยฮีลใจได้ดีมาก เวลากลับมาจากทำงานเหนื่อย ๆ ไก่กรอบ ซอสออกรสหวานหน่อย ๆ แถมมีถั่วลิสงบดเพิ่มความเพลินในการเคี้ยวอีก สำหรับใครที่ไม่ใช่สายแอลกอฮอล์ ก็สามารถทำเป็นของกินเล่นได้ค่ะ 

วัตถุดิบ

  • สันในไก่ 350 กรัม
  • เกลือ 3 หยิบมือ
  • ขิงผง 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • นมหรือเหล้าทำอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ 20 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 20 กรัม
  • เกลือ 2 หยิบมือ
  • แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำ 100 มิลลิลิตร

สูตรซอสปรุงรส

  • พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 3.5 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพริก 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา 

วิธีทำ 

  1. หั่นสันในเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วยเกลือ ขิงผง กระเทียมสับ นมหรือเหล้าทำอาหาร พริกไทยป่น คลุกให้เข้ากันแล้วพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที
  2. ทำซอสปรุงรสด้วยน้ำตาล พริกป่นเกาหลี กระเทียม ซีอิ๊ว ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ น้ำมันพริก น้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน
  3. ผสมแป้งทอดด้วยแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำเปล่า คนจนแป้งได้ที่
  4. ใส่ไก่ที่หมักลงไปผสมกับแป้ง
  5. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่ไก่ลงไปทอดจนเหลือง เอาขึ้น แล้วพักไว้ 2-3 นาทีให้ไก่กรอบ
  6. นำลงมาทอดอีก ให้ไก่มีสีเข้มกว่าเดิม เอาขึ้น
  7. เทน้ำมันออก นำซอสปรุงรสที่ผสมไว้ลงมาอุ่นในกระทะ พอซอสเริ่มเดือดใส่ไก่ลงไปผัด
  8. ใส่พริกเขียวลงไปผัด เพื่อให้ได้สีที่สวยงาม โรยถั่วลิงสงป่นลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ  

วิธีทำไก่ผัดเผ็ดเกาหลี (ทักคัลบี)

สอนทำอาหารเกาหลี ไก่ผัดเผ็ดเกาหลี ทักคัลบี

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง : 쿠키키친CookyKitchen 

ใครที่อยากตั้งตี้กินอาหารเกาหลีกับเพื่อน ขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ ทำง่าย สารอาหารครบ แถมหารกันออกมาราคาไม่แพง หรือใครที่ไปกินที่ร้านแล้วรู้สึกว่าปริมาณไม่เยอะ ไม่สะใจ เมนูนี้ตอบโจทย์มาก! 

วัตถุดิบ

  • เนื้อไก่ 700 กรัม
  • มันเทศ 300 กรัม
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว
  • กะหล่ำปลี 350 กรัม
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 ต้น
  • ใบงา 10 ใบ
  • ไส้กรอกหรือเส้นต็อกตามใจชอบ

ส่วนผสมซอสปรุงรส

  • โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกผ่นเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊ว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์ข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงสับ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • ผงกระหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

  1. ผสมซอสปรุงรสทั้งหมดให้เข้ากัน
  2. หั่นไก่เป็นชิ้น และหมักกับซอสปรุงรส แช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
  3. หั่นกะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น มันเทศ ใบงาเป็นชิ้น ๆ
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ใส่ผักที่หั่นไว้ทั้งหมด ยกเว้นใบงาและต้นหอมญี่ปุ่นลงไป
  5. ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป ใส่น้ำเปล่า ประมาณ 5-6 ช้อนโต๊ะ
  6. พอผักเริ่มสุกก็ผัดให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างเริ่มสุก ใส่ใบงาและต้นหอมญี่ปุ่นลงไป
  7. ผัดอีก 2-3 ทีก็ปิดไฟ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ  

วิธีทำบะหมี่ผัดซอสดำเกาหลี (จาจังมยอน)

สอนทำอาหารเกาหลี บะหมี่ผัดซอสดำเกาหลี จาจังมยอน

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง : 맛깔나는인생 

เพื่อน ๆ รู้ไหมคะ ว่าคนเกาหลีมีวันพิเศษที่เรียกว่า Black Day ในวันที่ 14 เมษายนของทุกปีค่ะ เรียกอีกอย่างว่าวันคนโสด คนโสดที่อยากมีโมเม้นต์พิเศษก็จะไปกินจาจังมยอนที่ร้าน หรือใครที่ยังโสด แต่อยากอัพสกิลการทำอาหารก็สามารถทำเมนูนี้กินที่บ้านได้ค่ะ เมนูนี้จะกินกับเส้น หรือกินกับข้าวก็ได้ และขอเตือนว่าไม่ควรใส่เสื้อสีขาวเวลากิน เพราะซักออกยากมาก!

วัตถุดิบ

  • หัวหอมใหญ่ 3 หัว
  • กะหล่ำปลี 1/6 หัว
  • มันฝรั่ง 1 หัว
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
  • เส้นบะหมี่
  • ไข่ไก่
  • เนื้อหมู 200 กรัม
  • ซอสชุนจัง 5 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงขิงนิดหน่อย
  • น้ำสต็อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. หั่นหัวหอมใหญ่ ผักกาดขาว ต้นหอมญี่ปุ่น มันฝรั่ง และเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่ซอสชุนจังลงไปผัด ตักขึ้น
  3. เทน้ำมันที่ผัดซอสชุนจังลงไปในกระทะ ผัดหมูให้สุก
  4. ใส่ผงขิงลงไป ตามด้วยต้นหอมญี่ปุ่น ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว
  5. ใส่หัวหอมใหญ่และผักกาดขาว ผัดให้เข้ากัน จนผักเริ่มสุก
  6. ใส่น้ำสต็อกไก่ ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล ตามด้วยชุนจังที่ผัดไว้
  7. ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่น้ำละลายแป้งมันลงไป ผัดจนน้ำเหนียว
  8. ลวกเส้นบะหมี่ จัดใส่จาน ใส่ซอสที่ผัดไว้ทั้งหมดลงไป โปะด้วยไข่ดาว 

วิธีทำปลาหมึกผัดซอสเผ็ด

สอนทำอาหารเกาหลี ปลาหมึกผัดซอสเผ็ด

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง : 우리의식탁 W TABLE

เมนูนี้น่าจะถูกใจคนที่ชอบกินปลาหมึกและของเผ็ดร้อน ใครที่แอบบ่นว่าเกาหลีมีแต่อาหารจืด ๆ ต้องลองทำเมนูนี้ค่ะ เป็นอีกเมนูที่น่าจะถูกปากคนไทย หรือใครจะทำเป็นเมนูกับแกล้มก็ได้ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าจะต้องอยากเติมข้าวอีกซัก 2-3 ชาม   

วัตถุดิบ

  • หมึกสายตัวเล็ก 10 ตัว (550 กรัม)
  • หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
  • แคร์รอต 1/4 หัว
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 ต้น
  • พริกเขียว 1 เม็ด
  • พริกแดง 1 เม็ด
  • เส้นบะหมี่ 100 กรัม
  • ไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • งา
  • น้ำมันพืช
  • โคชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำขิง 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น

วิธีทำ

  1. ล้างปลาหมึกให้สะอาด เอาถุงหมึกออก ใส่เกลือและแป้งนิดหน่อย แล้วล้างผ่านน้ำให้สิ่งสกปรกหลุดออก
  2. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ไวน์ข้าวและเกลือลงไป ใส่ปลาหมึกที่ล้างสะอาดแล้วลงไปลวกประมาณ 10 วินาที
  3. หลังจากลวกแล้วหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นพอดีคำ
  4. ลวกเส้นบะหมี่ในน้ำเดือดที่ใช้ต้มปลาหมึก เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่น้ำเปล่าเพิ่มลงไปนิดหน่อย ทำซ้ำประมาณ 3 รอบ
  5. หลังจากลวกเส้นเสร็จแล้ว เอาเส้นที่ลวกมาผ่านน้ำอุณหภูมิปกติ เพื่อให้เส้นเย็นลง
  6. หั่นหัวหอมใหญ่ แคร์รอต ต้นหอมญี่ปุ่น พริกเขียว พริกแดงเป็นชิ้น
  7. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดลงในถ้วยให้เข้ากัน
  8. ตั้งกระทะ เทน้ำมัน ผัดหัวหอมใหญ่และต้นหอมญี่ปุ่นลงไป ใส่เครื่องปรุงลงไปผัด
  9. ใส่แคร์รอต พริกเขียว พริกแดง ปลาหมึก ผัดให้เข้ากันจนสุก
  10. ปิดไฟ โรยงาและน้ำมันงาลงไป พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำพิซซ่าเกาหลี (พาจอน)

สอนทำอาหารเกาหลี พิซซ่าเกาหลี พาจอน

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง : A place to find happiness in delicious food

เมนูเครื่องเคียงที่เห็นบ่อย ๆ ในร้านอาหารเกาหลี เมนูนี้ก็ทำง่ายค่ะ จิ้มกับน้ำจิ้มที่ทำมาจากซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกป่น และโรยงา หรือใครที่อยากใส่ผักอย่างอื่นก็ทำได้ค่ะ   

วัตถุดิบ

  • ต้นหอม 400 กรัม
  • ปลาหมึกกล้วย 1 ตัว
  • กุ้ง หอย 200 กรัม
  • แป้งทำพาจอน 1 ถ้วย
  • แป้งทอด 1 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • พริกแดง 2 เม็ด
  • แคร์รอต 1/2 หัว
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • เกลือ
  • พริกไทย  

วิธีทำ 

  1. หั่นต้นหอม แคร์รอตเป็นท่อนๆ หั่นพริกแดงเป็นชิ้น
  2. หั่นปลาหมึกเป็นเส้น ผสมลงไปกับกุ้ง หอยแล้วปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย ใส่เหล้าทำอาหารลงไป 1 ช้อนชา โรยพริกไทยป่น คลุกทุกอย่างเข้าด้วยกัน
  3. ผสมแป้งพาจอน และแป้งทอดกรอบ ใส่น้ำเย็นลงไป ผสมจนแป้งละลายเข้ากันดี
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เรียงต้นหอมลงไปในกระทะ
  5. ราดแป้งที่ผสมไว้แล้วลงไปให้ทั่ว โรยแคร์รอต พริกแดง และอาหารทะเลลงไป เมื่อเริ่มสุกแล้วตอกไข่ เกลี่ยให้ทั่ว
  6. เมื่อไข่เริ่มสุก พลิกกลับด้าน ทอดจนกว่าจะสุก เมื่อสุกแล้ว ปิดไฟ ตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ 

วิธีทำหม้อไฟเกาหลี (บูแดจิเก)

สอนทำอาหารเกาหลี หม้อไฟเกาหลี บูแดจิเก

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง : 하루한끼 one meal a day 

เมนูอาหารเกาหลีที่เอาไว้ตั้งตี้กับเพื่อน ทำง่าย ปริมาณเยอะ ยิ่งแย่งกันตักยิ่งอร่อย เพื่อน ๆ สามารถใส่ผักหรือเนื้ออย่างอื่นที่ต้องการลงไปเพิ่มได้ตามใจชอบเลย หรือจะใส่เส้นต๊อกเพิ่มความอร่อยก็ได้ ถ้ากินหมดแล้วยังไม่อิ่ม ให้ใส่ข้าวกับสาหร่ายลงไปผัด ทำเป็นข้าวผัดต่อได้อีก อิ่มไป 2 มื้อจุก ๆ 

วัตถุดิบ

  • ไส้กรอก
  • หัวหอม 1/2 หัว
  • เต้าหู้ 1/3 ชิ้น
  • กิมจิ 1 หัว
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 ต้น
  • น้ำซุปกระดูกหมู 1 ซอง
  • โคชูจัง 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น

วิธีทำ 

  1. ผสม โคชูจัง ,พริกป่นเกาหลี, กระเทียมสับละเอียด, น้ำตาล, ซอสถั่วเหลือง, พริกไทยป่นให้เข้ากัน
  2. หั่นหัวหอมใหญ่ เต้าหู้ ไส้กรอก ต้นหอมญี่ปุ่น เป็นชิ้น
  3. เรียงทุกอย่างลงไปในหม้อให้สวยงาม ใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงไป
  4. ต้มทุกอย่างจนเริ่มสุก ใส่เส้นมาม่าลงไป พอเส้นมาม่าเริ่มสุก ปิดไฟ พร้อมกิน!

วิธีทำหมูผัดซอสเกาหลี

สอนทำอาหารเกาหลี หมูผัดซอสเกาหลี

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง : 쿠키키친CookyKitchen 

หมูผัดซอสที่คนเกาหลีนิยมห่อผักและกินกับข้าว แต่ถ้าใครอยากกินแบบห่อผักอย่างเดียว หรือกินเป็นกับข้าวอย่างใดอย่างนึงก็ไม่ติดค่ะ เมนูนี้สามารถใส่กิมจิเพิ่มลงไป ทำเป็นหมูผัดกิมจิก็ได้นะคะ ปรับสูตรได้ตามใจชอบเลยค่ะ  

วัตถุดิบ

  • เนื้อหมู 600 กรัม
  • โคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่นเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์ข้าวทำอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 100 กรัม
  • แคร์รอต 1/3 หัว
  • หัวหอมใหญ่ 1 หัว
  • น้ำมันงา
  • พริก 2-3 เม็ด 

วิธีทำ

  1. นำเนื้อหมูมาปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาล และพักไว้
  2. ทำซอสปรุงรสด้วยพริกป่นเกาหลี โคชูจัง ไวน์ข้าว น้ำเชื่อม ซอสหอยนางรม กระเทียมสับ
  3. หั่นต้นหอมญี่ปุ่น หัวหอมใหญ่ แคร์รอตและพริกเป็นชิ้นเตรียมไว้
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป ผัดด้วยไฟแรง
  5. เมื่อหมูเริ่มสุกครึ่งนึงแล้วใส่ซอสปรุงรสลงไปผัด แล้วใส่ผักลงไป
  6. ผัดจนทุกอย่างเริ่มสุก ใส่งาและน้ำมันงาลงไป ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำหมูย่างเกาหลี สูตรใช้กระทะ

สอนทำอาหารเกาหลี หมูย่างเกาหลีสูตรใช้กระทะ

สูตรวิธีทำอาหารเกาหลีจากช่อง : A place to find happiness in delicious food

ใครที่ชอบกินหมูย่างเกาหลีหมักซีอิ๊ว แต่ที่บ้านไม่มีเตาถ่าน หรือก่อไฟย่างไม่ได้ ต้องลองทำเมนูนี้ค่ะ ทำง่าย ใช้กระทะทำก็ได้ เป็นอาหารเกาหลีที่เหมาะสำหรับคนที่อยู่หอหรือคอนโดมากค่ะ

วัตถุดิบ

  • เนื้อหมู 600 กรัม
  • ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น
  • กระเทียม 5 หัว
  • แป้งทอด 1/2 ถ้วย
  • พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊ว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำบ๊วย 2.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ 

  1. หั่นกระเทียม หั่นต้นหอมญี่ปุ่น แช่ต้นหอมญี่ปุ่นลงไปในน้ำ พักไว้
  2. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำ นำหมูลงไปคลุกกับแห้งทอด
  3. ผสมซีอิ๊ว น้ำบ๊วย พริกป่นเกาหลี น้ำส้มสายชู งาขาว และน้ำมันงาลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้
  4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำหมูลงไปย่างในกระทะด้วยไฟกลาง - ไฟแรงให้เหลืองทั้งสองข้าง
  5. ใส่กระเทียมลงไปผัด แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำเชื่อม พริกไทยนิดหน่อย ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เติมเหล้าทำอาหารลงไป
  6. นำต้นหอมญี่ปุ่นขึ้นจากน้ำ นำซอสที่ผสมไว้ราดลงไป คลุกให้เข้ากัน โรยงา
  7. นำทั้งหมดจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ 

เป็นยังไงบ้างคะ จุใจกันเลยใช่ไหมล่ะ ทำหมดนี่แล้ว รับรองว่าต้องมีคนอยากจองตัวเป็นสะไภ้เกาหลีแน่นอนค่ะ ถ้าอยากได้สูตรเมนูอาหารเกาหลีอื่น ๆ ก็สามารถรีเควสมาได้เลยนะคะ ที่ช่องคอมเม้นต์ข้างล่างนี้ หรือจะค้นหาสูตรอาหารเกาหลีเด็ด ๆ จาก Wongnai Cooking ของเราก็ได้ สำหรับวันนี้ต้องขอตัวไปกินอาหารเกาหลีที่ทำไว้ก่อนนะคะ หวังว่าเพื่อน ๆ จะสนุกกับการทำอาหารเกาหลีค่ะ 

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ