วันหยุดสุดสัปดาห์ที่แล้ว เราชาวแก๊งค์ไปพักผ่อนที่หัวหินกันมาค่า เย่~ นอกจากได้เที่ยวทะเลแล้วยังไปลองทานอาหารไทยแบบชาววังดั้งเดิมมาด้วย ที่ร้าน “ครัวชฎาแก้ว” เพิ่งเปิดใหม่ไม่นาน คุณภาพคับจาน แต่ราคาสบายกระเป๋ามาก ๆ แถมวันนี้เรายังโชคดีได้คุยกับเจ้าของร้านด้วยค่ะ ‘พี่แอม’ บอกว่าพ่อครัวที่นี่เป็นครูสอนทำอาหาร และยังถวายงานรับเสด็จด้วย เพราะฉะนั้นไม่ต้องห่วงเรื่องคุณภาพ บางเมนูก็หาทานได้ยากมาก ๆ ด้วยนะคะ
เริ่มกันที่เมนูแรก “ก๋วยเตี๋ยวไทย” (35 / 45 บาท) ชามนี้เหมือนก๋วยเตี๋ยวต้มยำ แต่ต่างตรงที่ใช้ถั่วฝักยาวและน้ำมะขามเปียกสูตรพิเศษของร้านครัวชฎาแก้วโดยเฉพาะ รสชาติจะออกหวานนิด ๆ เปรี้ยวตาม เค็มไม่มาก เป็นรสชาติดั้งเดิมของก๋วยเตี๋ยวไทยแท้ ๆ เลย เส้นเหนียวนุ่มดีมากค่ะ
ต่อด้วย “หมี่กะทิทรงเครื่อง” (40 บาท) เมนูนี้เด็ดมากกก ก.ไก่ล้านตัว เส้นอาจดูธรรมดา แต่วิธีทำไม่ธรรมดาเลย เพราะเขาต้องนำไปผัดก่อน เสร็จแล้วก็อบให้รสกลมกล่อมเข้าเส้น ตักกะทิราด ผัดให้แตกมัน ใส่หอมแขก ถั่วลิสงคั่วเอง เต้าหู้ และหมูสับ ผัดจนเข้ากัน เป็นเมนูห้ามพลาดเลยค่ะ
“ข้าวคลุกกะปิชาววัง” (40 บาท) ให้เครื่องมาเต็มจาน ทั้งหมูหวาน กุนเชียง ไข่เจียวฝอย ผักเครื่องเคียง ส่วนกะปิที่นำมาทำก็ต้องเป็นกะปิใต้ (ชุมพร) เท่านั้น หอม กลมกล่อม ลงตัวสุด ๆ
“ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ” (40 บาท) เครื่องจัดเต็มเหมือนเดิม ทีเด็ดอยู่ตรงน้ำพริกเลย แซ่บนัว ผัดมากับข้าว และยังมีแยกมาให้ตักเพิ่มได้ตามใจอีก ชิมแค่น้ำพริกก็จี๊ดโดนใจแล้ว เด็ดเกินราคาจริง ๆ ค่ะ
จานต่อมาเป็น “ข้าวมันอัญชันส้มตำ” (40 บาท) บอกก่อนว่าตัวข้าวมันไม่เหมือนข้าวมันไก่นะคะ เดี๋ยวจะเข้าใจผิดเหมือนเรา ฮ่า ๆ พี่แอมบอกว่าเมนูนี้เริ่มด้วยการผัดกะทิให้หอม เติมน้ำอัญชันลงไป แล้วใส่ข้าวลงผัดต่อ เวลาทานจะหอมกะทิขึ้นจมูก เสิร์ฟพร้อมหมูฝอยกรอบ ผักสด ทานคู่กับส้มตำไทย เราเพิ่งเคยทานครั้งแรกก็ติดใจเลย ขอบอกต่อ!
“ข้าวเปิ๊บ” (35 บาท) ได้ยินครั้งแรกงงไปเลยว่าอะไรคือข้าวเปิ๊บ... เขาจะรสชาติเหมือนก๋วยเตี๋ยวไทย มีให้เลือกทั้งน้ำข้นน้ำใส วิธีการทำคล้ายกับขนมปากหม้อ คือเอาแป้งผสมงาไปวนบนปากหม้อที่ขึงด้วยผ้า แล้วใส่ผัก วุ้นเส้น อบต่อจนสุกแล้วห่อเป็นชิ้น อ้อ! มีไข่ไก่ด้วยนะคะ ตอกบนปากหม้อเลย แปลกแต่ดีงาม ยกนิ้วให้!
ปิดท้ายด้วยของหวาน “เปียกปูนกะทิสด” หอมละมุนมาก เนื้อเนียน ให้สัมผัสนุ่ม ๆ ในปาก หวานกำลังดี ขอติดดาวให้เป็นอีกหนึ่งเมนูห้ามพลาดเลยค่ะ
ใครมาหัวหินต้องแวะไปสัมผัสรสชาติอาหารชาววังแท้ ๆ ในราคาสบายกระเป๋ากันนะคะ ร้าน “ครัวชฎาแก้ว” เปิดทุกวันตั้งแต่ 9.30 - 20.00 น. หยุดทุกวันที่ 1 และ 16 ของทุกเดือน มี Wifi ฟรีและที่จอดรถคอยให้บริการ ร้านตั้งอยู่บนถนนห้วยมงคล ซอย 10 สอบถามเพิ่มเติมได้ที่เบอร์ 097-2703820 เลยค่าาา
อยากให้มาลองทานอาหารไทยแบบชาววังแท้ ๆ หาทานยาก ครัวชฎาแก้วเน้นคุณภาพอาหาร สด สะอาด ราคาท้องถิ่น คุณภาพเกินราคา บรรยากาศสบาย ๆ ร้านน่านั่ง ทางร้านมีบริการที่พักพร้อมสระว่ายน้ำด้วย ลูกค้าที่สนใจสามารถสอบถามทางร้านได้ค่ะ
