#วงในบอกมา
- “โรลปลาไหลย่าง” ซอสสูตรทำเองเคี่ยวจากเนื้อปลาไหล รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม
- ซอสทาเระทางร้านทำเองทุกขั้นตอน ได้รสชาติโฮมเมดแท้
- ห้ามพลาด “ซาบะย่างเกลือ” ย่างมากำลังดี หนังกรอบเนื้อแน่น
เลิกงานแล้วชิลได้ ~ บรรยากาศหลังเลิกงานมันช่างเหมาะกับการผ่อนคลาย พูดคุยกับเพื่อนสนิทคนรู้ใจ ร้านที่เหมาะกับการนั่งกินดื่มสไตล์นี้ที่ประเทศญี่ปุ่นจะมีร้านที่เรียกว่า “Izakaya” เป็นที่นิยมมากในกลุ่มผู้ใหญ่วัยทำงาน มีทั่วไปตั้งแต่ร้านเล็ก ๆ จนถึงร้านใหญ่โตชื่อดัง แต่อย่าเพิ่งรีบจองตั๋วเครื่องบินนะ เพราะวันนี้ Wongnai เชียงใหม่ จะพาไปรู้จักกับร้าน “Kyo Izakaya” เชียงใหม่ ที่ยกเอาบรรยากาศร้านนั่งชิลสไตล์ญี่ปุ่นมาไว้ที่เชียงใหม่ ไม่ต้องไปไกลถึงแดนอาทิตย์อุทัย
ร้านตั้งอยู่ย่านสนามบินเก่า(ซอย สนามบินเก่า 6) มีที่จอดรถสะดวกกว้างขวาง ภายในร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์นเจแปนีส โทนสีน้ำตาลและเทาเข้ม ดูทันสมัย เพิ่มความเก๋ด้วยโปสเตอร์เท่ ๆ มีที่นั่งให้เลือกทั้งโซนในร้าน หน้าบาร์ หรือจะเลือกนั่งรับลมด้านนอกก็ได้อีกบรรยากาศ จัดว่าเป็นร้านบรรยากาศดีน่านั่งอีกหนึ่งร้านเลยล่ะ
สำหรับเมนูนั้นได้ปรับให้เข้ากับไลฟ์สไตล์การกินของคนไทย จึงค่อนข้างหลากหลายมากขึ้น มาถึงร้าน Izakaya ทั้งทีก็ขอเน้นกับแกล้มสไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ อย่าง “Kyo Kushi Mori” (279 บาท) ชุดย่างรวม ในชุดให้มาเจ็ดไม้ ทั้งสะโพกไก่ย่างเกลือ กึ๋น หัวใจ บั้นท้าย ปีกไก่ย่าง กระดูกอ่อน และแป้งนมหมู เนื่องจากเจ้าของร้านเป็นคนชอบทำอาหาร และอยู่ในวงการอาหารมานาน จึงพิถีพิถันเน้นใช้วัตถุดิบคุณภาพดี สดใหม่ ย่างมากำลังดี ชุดนี้กินเพลิน
“เนื้อพันกุยช่าย” (59 บาท) ใช้เนื้อส่วนสันไหล่แทรกมันลายกำลังสวย พันกุยช่ายต้นอ่อนพอเหมาะเคี้ยวง่ายไม่เหนียว ทาด้วยซอสทาเระที่ทางร้านทำเองตั้งแต่ขั้นตอนแรก แล้วนำไปย่าง ซึ่งเมนูนี้สามารถระบุระดับความสุกที่ต้องการได้ สายเนื้ออย่างเราก็ขอสัมผัสรสชาติความหวานฉ่ำของเนื้อด้วยความสุกมีเดียมแรร์
ไม่พลาดเมนูแนะนำ “ซาบะย่างเกลือ” (160 บาท) เมนูที่ดูเหมือนจะธรรมดา แต่เมื่อได้ลองคำแรกก็ถึงกับต้องร้องว้าวเบา ๆ ในใจ เนื้อสัมผัสแน่น ย่างมาดีด้วยเทคนิคการย่างทำให้หนังสุกกึ่งกรอบและหนึบนิด ๆ ส่วนรสสัมผัสนั้นกลมกล่อม ได้รสชาติธรรมชาติของเนื้อปลาที่ไม่ปรุงแต่งมากจนเสียรสชาติ
เมนูขายดีประจำร้านดังเมืองนาโกยาที่เจ้าของร้านได้ชิมแล้วติดใจ จนต้องนำมาพัฒนาสูตรเป็นหนึ่งในเมนูเด็ดของร้าน “ปีกไก่ทอดสไตล์นาโกยา” (150 บาท) ไก่ทอดกรอบนอกนุ่มในราดด้วยซอสรสกลมกล่อมสไตล์ญี่ปุ่น “ไข่นกกระทาดองย่าง” (55 บาท) ไข่จิ๋วยางมะตูมมาพร้อมรสชาติออกเค็มกลมกล่อมเข้าเนื้อ จากการนำไปหมักซีอิ๊วก่อนนำไปย่าง กินโดยลิ้มรสไข่นกกระทาหมักซีอิ๊วก่อนสักฟอง แล้วตามด้วยลองกินคู่ผงชาเขียวที่เสิร์ฟมาคู่กันก็จะได้อีกรสชาติที่แตกต่างไป
“มันปูย่างซอสมิโซะ” (239 บาท) มันปูสูตรที่ทางร้านปรุงเอง ย่างด้วยเตาถ่านไฟอ่อน พอเริ่มร้อนให้คนไข่แดงคลุกเคล้าเข้ากันจนทั่ว รอจนสุกดี แค่นี้ก็จะได้ลิ้มรสความหอมมันของมันปูสไตล์ญี่ปุ่นแบบสุดฟิน
เสริมทัพด้วยซูชิและซาชิมิชุดใหญ่ “ชุดปลาดิบรวมไซส์ L” (1,243 บาท) ปลาดิบสดใหญ่เต็มคำ ให้มาครบทั้งแซลมอน ท้องปลาแซลมอน ทูน่า หอยเชลล์ฮอกไกโด หอยปีกนก กุ้งหวาน ปลาซาบะดอง ปลาจาระเม็ดขาวญี่ปุ่น “โรลปลาไหลย่าง” (350 บาท) ซอสทำเองใช้ปลาไหลเคี่ยวจนได้ซอสรสกลมกล่อม สอดไส้ด้วยครีมชีส อโวคาโด และไข่หวาน เป็นเมนูแนะนำที่ได้ลองแล้วไม่ผิดหวัง
จุใจกับอาหารญี่ปุ่นชุดใหญ่ในบรรยากาศแสนผ่อนคลาย นัดพบปะเพื่อนครั้งหน้ารับรองว่าต้องมีร้าน “Kyo Izakaya” เชียงใหม่ อยู่ในลิสต์แน่นอน สำหรับใครที่อยากลองเปลี่ยนบรรยากาศนั่งชิลสไตล์ญี่ปุ่นก็ขอแนะนำให้มาลองสักครั้ง อาจจะติดใจจนกลายเป็นร้านแฮงก์เอาต์ร้านโปรดเลยก็เป็นได้ และก่อนจากกันก็ต้องขอขอบคุณสำหรับการติดตามเสมอมา ส่วนครั้งหน้าจะพาชาว Wongnai ไปทำความรู้จักร้านอาหารเชียงใหม่ร้านไหนต่อ อัปเดตกันได้ไม่พลาดที่ เพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai ~
การเดินทาง
- จากถนนสุเทพ ให้เลี้ยวเข้าถนนสนามบินเก่า ขับตรงไปเรื่อย ๆ สังเกตป้าย ซอย สนามบินเก่า 6 จะอยู่ด้านขวามือ ขับเข้าไปในซอย จะเจอร้าน “Kyo Izakaya” เชียงใหม่ อยู่ทางด้านขวามือ มีลานจอดรถยนต์หน้าร้าน
- เวลาเปิด - ปิด :: เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17:00 - 23:59 น.
- เบอร์ติดต่อ :: 083-150-0583, 053-270-609
