ก๋วยเตี๋ยวแม่นิ่ม ก๋วยเตี๋ยวซุปตาร์ดาวค้างฟ้ามาตลอด 30 ปี
  1. ก๋วยเตี๋ยวแม่นิ่ม ก๋วยเตี๋ยวซุปตาร์ดาวค้างฟ้ามาตลอด 30 ปี

ก๋วยเตี๋ยวแม่นิ่ม ก๋วยเตี๋ยวซุปตาร์ดาวค้างฟ้ามาตลอด 30 ปี

ก๋วยเตี๋ยวแม่นิ่ม ซุปตาร์แห่งวงการก๋วยเตี๋ยวโคราช ที่มีติ่งแฟนคลับรุ่นใหญ่รุ่นเล็กติดตามมาตลอด 30 ปี
26 ส.ค. 2016 · โดย

ถ้าถามติ่งก๋วยเตี๋ยวทั้งรุ่นเล็กรุ่นใหญ่ว่าชอบกินก๋วยเตี๋ยวร้านไหน หนึ่งในคำตอบจะต้องมีร้านก๋วยเตี๋ยวแม่นิ่ม พร้อมยกให้แม่นิ่มเป็นซุปตาร์แห่งก๋วยเตี๋ยวโคราชมาตลอด 30 ปี (อย่างที่แม่นิ่มเองไม่รู้ตัว)

ปัจจุบันร้านก๋วยเตี๋ยวแม่นิ่มมีทั้งหมด 3 สาขา แบ่งให้ลูกๆ ช่วยกันดูแล แต่สาขาต้นตำรับ (สาขา 1) อยู่ในซอยหลังวัดหนองจะบก ถ.มุขมนตรี ขายโดยแม่นิ่มตัวจริงเสียงจริง ถึงแม้ตัวร้านจะดูเล็กๆ บ้านๆ แต่ก็มีแฟนคลับมาต่อแถวรอขอลายเซ็น เอ้ย! รอกินก๋วยเตี๋ยวฝีมือแม่นิ่มแน่นทุกวัน บางวันขายหมดตั้งแต่ยังไม่เที่ยงดีเลยทีเดียวล่ะครับ

หน้าตาร้านก๋วยเตี๋ยวแม่นิ่ม ถึงจะดูธรรมดาแต่ซุปตาร์นะครับ
บรรยากาศภายในร้าน ใช้บ้านตัวเองดัดแปลงเป็นร้าน ดูบรรยากาศกันเองดีครับ

ถ้าจะมาทานก๋วยเตี๋ยวแม่นิ่มแนะนำให้มาก่อนเที่ยงเล็กน้อย (ร้านเปิดตั้งแต่ 7.30 น.) เพราะถ้ามาหลังจากนั้นลูกค้าจะเยอะมากทั้งลูกค้านั่งทานที่ร้านและซื้อกลับบ้าน และบางวันวัตถุดิบอาจหมดก่อนได้ นี่ขนาดเรามาถึงร้านกันตั้งแต่ช่วงสายๆ แม่นิ่มก็กำลังขะมักเขม้นทำก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟให้ลูกค้าที่นั่งอยู่ในร้านก่อนหน้าเราแล้ว

แม่นิ่มซุปตาร์ แสดงฝีมือเอง

มาเจอช็อตแม่นิ่มหันหมูแดงพอดี โอ่ยยย...ใจละลายเลย ร้องขอสมัครเป็นแฟนคลับแม่นิ่มทันทีครับ

หมูแดง สูตรพิเศษแม่นิ่ม

แม่นิ่มบอกว่าไม่ได้มีดีแค่หมูแดงนะ เกี๊ยวหมูของร้านก็เด็ดไม่แพ้กัน ลูกค้าสั่งกันแทบทุกคน

เกี๊ยวหมูเน้นๆ
ตักน้ำซุปร้อนๆ เสร็จ ก็พร้อมเสิร์ฟจ้า

เห็นอย่างนี้แล้วก็ไม่รอช้าสิครับ จัดการสั่ง"บะหมี่เกี๊ยวน้ำ", "ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก-เกี๊ยวต้มยำ" และ"ซุปกระดูก"!? ทันที

ยังไม่ชัดพอเหรอ? งั้นซูมให้ดูกันจะๆ อีกที "บะหมี่เกี๊ยวน้ำ" (40-) กับ "ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก-เกี๊ยวต้มยำ" (45-)

บะหมี่เกี๊ยวน้ำ
เส้นเล็ก-เกี๊ยวต้มยำ

"บะหมี่เกี๊ยวน้ำ" (40.-) เส้นบะหมี่เหนียวนุ่มกับเครื่องที่อัดแน่นมาเต็มชามจนมองแทบไม่เห็นเส้นบะหมี่ข้างล่าง บวกกับน้ำซุปร้อนๆ กลมกล่อมไม่เลี่ยนน้ำมันจากระเทียมเจียว พอได้ทานแล้วลืมตัวจนยกซดหมดชามอย่างไม่อายโต๊ะข้างๆ

อีกชามเป็น"ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก-เกี๊ยวต้มยำ" (45.-) ต้มยำเด็ดตรงที่บีบมะนาวกันสดๆ ได้ความหอมและเปรี๊ยวจากมะนาวแท้ ผสมกับความเผ็ดปนหวานเล็กน้อยของน้ำพริกเผา เป็นอะไรที่ผสมกันได้ลงตัวดีอย่างน่าทึ่ง

หมูแดง สูตรพิเศษแม่นิ่ม
เกี๊ยวหมูตัวโตเต็มคำ

ไม่ว่าจะสั่งเมนูน้ำใสหรือต้มยำ แต่ทุกชามต้องห้ามพลาดหมูแดงและเกี๊ยว เพราะหมูแดงชิ้นหนานุ่มรสชาติออกเค็มๆ หวานๆ หมักตามสูตรพิเศษของแม่นิ่มไม่เหมือนใคร กับเกี๊ยวหมูตัวโตอัดไส้แน่นเต็มคำ ความรู้สึกเมื่อฟันสัมผัสกระทบกับเกี๊ยวนี่เด้งสุดๆ

ปริมาณเยอะมาก กินชามเดียวจบ

ส่วนราคาและปริมาณขอบอกเลยว่า ราคา 40-45 บาท มากับปริมาณและคุณภาพคับเต็มชาม ถือว่าคุ้มมากกินชามเดียวก็อิ่มแปล้แล้ว

ยังไม่จบแต่เพียงเท่านี้ ยังมีเมนูลับอีกเมนูถ้าไม่ใช่แฟนคลับตัวจริงจะไม่รู้ครับ นั้นก็คือ "ซุปกระดูกหมู"! (25-30-) กระดูกหมูชิ้นโตใส่มาเต็มชาม มีเนื้อให้แทะมันปาก ใครสายแทะรับรองถูกใจหลาย (ขอเตือนว่าเมนูกระดูกหมูมักจะหมดเร็วกว่าเพื่อน)

ซุปกระดูกหมู ของโปรดของคนชอบแทะ

เห็นอย่างนี้แล้ว เข้าใจเลยว่าทำไมร้านก๋วยเตี๋ยวแม่นิ่มถึงเป็นก๋วยเตี๋ยวซุปตาร์ดาวค้างฟ้ามาตลอด 30 ปี ถ้าใครยังไม่ได้เป็นติ่งแฟนคลับ ก็รีบไปสมัครซะนะจะบอกให้

เมนูห้ามพลาด

ก๋วยเตี๋ยวเกี๊ยวต้มยำ, ซุปกระดูกหมู

แผนที่

ซ.ลำปรุ2 ซอยข้างวัดหนองจะบก ถ.มุขมนตรี