[รีวิว] MOKUSAI ร้านอาหารญี่ปุ่นฟิวชัน วัตถุดิบสดใหม่ พร้อมซอสสูตรเด็ด
  1. [รีวิว] MOKUSAI ร้านอาหารญี่ปุ่นฟิวชัน วัตถุดิบสดใหม่ พร้อมซอสสูตรเด็ด

[รีวิว] MOKUSAI ร้านอาหารญี่ปุ่นฟิวชัน วัตถุดิบสดใหม่ พร้อมซอสสูตรเด็ด

MOKUSAI สุขุมวิท 26 ร้านอาหารญี่ปุ่นฟิวชัน คัดสรรวัตถุดิบชั้นนำ และส่วนผสมที่หลากหลายอย่างซอสสูตรเด็ดจากทั่วโลกในการปรุงอาหาร
[Ad] • 7 ธ.ค. 2018 · โดย
Video at https://business.facebook.com/Wongnai/videos/187679638846034/

วงในบอกมา

  • คุณพชรพล ศิริโชคชัยกูล เจ้าของร้าน “MOKUSAI” บอกว่าคนไทยหลาย ๆ คนไม่ชอบกินอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ที่ร้านจึงมีการนำซอสจากหลากหลายประเทศทั่วโลกมาใช้ในการประกอบอาหาร เพื่อให้มีรสชาติที่แปลกใหม่ และเพิ่มตัวเลือกให้กับลูกค้า
  • วัตถุดิบทั้งหมดที่ใช้ในร้านล้วนผ่านการคัดสรรมาอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นเนื้อปลาสด ๆ ที่นำเข้าแทบจะวันต่อวัน หรือจะเป็นอูนิ ไข่หอยเม่นที่นำเข้ามาจากแต่ละจังหวัดของประเทศญี่ปุ่นตามคุณภาพในแต่ละฤดูกาล
  • ซูชิโรลล์ที่ร้าน “MOKUSAI” มีให้เลือกมากกว่า 30 เมนู และมีเมนูห้ามพลาดอย่าง “Pacific Roll” เป็นอีกเมนูที่เชฟภูมิใจนำเสนอ นอกจากโรลล์ที่ทอดกรอบแล้ว ยังท็อปด้วยหอยเชลล์ปรุงรสกับซอสสไปซีสูตรพิเศษ เพิ่มรสชาติแปลกใหม่ให้กับเมนูนี้!
เมนูอาหารจาก ร้าน MOKUSAI
เมนูอาหารจาก ร้าน "MOKUSAI"

“MOKUSAI” ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชัน ตั้งอยู่ที่สุขุมวิท 26 เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นฟิวชันเปิดใหม่ที่เมื่อเดินเข้าไปแล้วเหมือนวาร์ปไปประเทศญี่ปุ่น เพราะในร้าน “MOKUSAI” แห่งนี้ตกแต่งด้วยไม้สีอ่อน ดูสบายตา มีครัวเย็นแบบเปิด ทำให้ได้เห็นขั้นตอนการเตรียมอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้านั่งกินอาหารบริเวณบาร์ด้านหน้าครัว

บรรยากาศภายในร้าน “MOKUSAI”
บรรยากาศภายในร้าน “MOKUSAI”

จุดเด่นของการตกแต่งร้านคงหนีไม่พ้นภาพวาดลวดลายเฉพาะตัวที่อยู่บนกำแพง ทางร้าน “MOKUSAI” บอกว่าภาพวาดนี้สื่อถึงตัวตนของร้าน เพราะคำว่า “MOKUZAI” แปลว่าไม้ ดังนั้นภาพวาดนี้จึงเป็นเหมือนต้นไม้ที่โอบอุ้มวัตถุดิบชั้นดีต่าง ๆ เอาไว้ และยังสื่อถึงรากฐานที่ดีด้วย การทำซูชิคือรากฐานของการทำอาหารญี่ปุ่น ซึ่ง "MOKUSAI" มีรากฐานการทำซูชิที่ดีเยี่ยม และได้นำมาต่อยอดสร้างสรรค์เมนูฟิวชันต่าง ๆ ได้ ส่วนใจกลางภาพคืออูนิ หรือหอยเม่นที่สมบูรณ์ ดูได้จากไข่หอยเม่นที่มีลักษณะเหมือนดอกไม้นั่นเอง

บรรยากาศภายในร้าน MOKUSAI
พอได้นั่งในร้าน “MOKUSAI” แล้วผ่อนคลายสุด ๆ
บรรยากาศภายในร้าน MOKUSAI
นั่งกินอาหารไป มองเชฟทำอาหารไปก็ได้

คุณพชรพล ศิริโชคชัยกูล เจ้าของร้าน “MOKUSAI” เล่าให้ฟังว่าร้านนี้เริ่มต้นจากความชอบส่วนตัวที่มีต่ออาหารญี่ปุ่น แต่พอลองสังเกตดูแล้ว มีคนไทยอีกหลาย ๆ คนที่ชอบกินอาหารญี่ปุ่น แต่ไม่ชอบกินปลาดิบ หรือไม่ชอบกินอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ร้าน “MOKUSAI” แห่งนี้จึงเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นฟิวชันที่ทำให้อาหารญี่ปุ่นกินได้ง่ายขึ้น โดยไม่ได้ขายแค่อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีเมนูมากมายที่ใช้วิธีการปรุงแบบใหม่ และใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย เช่นการนำซอสปรุงรสจากทั่วโลกมาใช้ในการปรุงอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมให้เกิดเมนูใหม่ ๆ ที่ใคร ๆ ก็สามารถกินได้

วัตถุดิบพรีเมียมส่งตรงจากญี่ปุ่นของร้าน “MOKUSAI”
วัตถุดิบที่ร้าน “MOKUSAI” สด ใหม่ คอนเฟิร์ม!

เมนูแรกในวันนี้ขอนำเสนอเมนูกระทะร้อนอย่าง “Una Don” (550 บาท) เมนูข้าวหน้าปลาไหลกระทะร้อน ที่ใช้เนื้อปลาไหลที่มีความนุ่ม ความหอม วางบนข้าวสวยร้อน ๆ ท็อปด้วยไข่แดงออร์แกนิก เสิร์ฟมาในกระทะเหล็กที่กระจายความร้อนให้อาหารได้อย่างทั่วถึง เวลากินให้คลุกไข่จนทั่ว ยิ่งได้กลิ่นข้าวไหม้ ๆ ที่ก้นหม้อแล้ว บอกเลยว่าจะยิ่งหลงรักเมนูนี้มากยิ่งขึ้น

Una Don ข้าวหน้าปลาไหล ร้าน “MOKUSAI”
เมนูนี้ใครได้ลองก็ต้องติดใจ เนื้อปลาไหลนุ่ม รสชาติลงตัวที่สุด!

เมนูต่อมาคือเมนู “Yaki Niku with Fat Fried Rice” (550 บาท) หรือข้าวผัดมันเนื้อหน้าเนื้อวากิว จานนี้บอกเลยว่าพิเศษสุด ๆ เพราะร้าน “MOKUSAI” เลือกใช้เนื้อวากิว ริบอายส์ เกรดพรีเมียม หมักเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นนำไปเซียทั้งสองด้านเพื่อให้ได้น้ำมันจากเนื้อ และนำน้ำมันเนื้อนั้นมาใช้ผัดข้าว เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมไข่ลวกออร์แกนิก จานนี้บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ห้ามพลาด เนื้อระดับมีเดียมแรร์ กินกับข้าวผัดมันเนื้อร้อน ๆ หอม นุ่มสุด ๆ

Akita Rump with Fat Fried Rice ร้าน “MOKUSAI”
เนื้อนุ่ม ๆ ข้าวผัดมันเนื้อหอม ๆ แค่คิดก็หิวแล้ว
Una Don ข้าวหน้าปลาไหล ร้าน “MOKUSAI”
เจาะไข่แดงเยิ้ม ๆ ฟินสุด ๆ

เอาใจคนรักปลาดิบกันบ้างกับเมนู “Mokusai Sashimi Set” (1,600 บาท) เซตปลาดิบที่ยกทัพความสดจากทะเลมาเสิร์ฟให้ถึงที่ โดยในเซตนี้จะประกอบไปด้วยวัตถุดิบพรีเมียมสด ๆ ถึง 7 อย่าง เริ่มที่แซลมอนสีส้มน่ากิน ส่งตรงจากนอร์เวย์ เนื้อปลามีความมัน หวาน เป็นเอกลักษณ์สุด ๆ, ชูโทโร มันน้อย ๆ เนื้อหวาน, อากามิ เนื้อปลาเน้น ๆ คนไม่ชอบมันต้องรักแน่นอน, โฮตาเตะหรือหอยเชลล์จากฮอกไกโด เนื้อหวาน ชิ้นใหญ่, อามาเอบิ กุ้งหวานที่มีความหวานสมชื่อ เนื้อกุ้งเด้ง สดจริงอะไรจริง, ฮามาจิ ปลาตระกูลหางเหลืองที่มีเนื้อเด้ง แน่น นุ่ม รสชาติหวานละมุนลิ้น และสุดท้ายอิกุระ หรือไข่ปลาแซลมอน เค็มอมหวาน กินยังไงก็ไม่พอ!

Sashimi Set เซตปลาดิบและอูนิ ร้าน “MOKUSAI”
คนรักปลาดิบต้องสั่งเซตนี้ที่ร้าน “MOKUSAI”

ใครที่ไม่ชอบกินปลาดิบ ไม่ถนัดเนื้อ และไม่อินกับปลาไหล ต้องห้ามพลาดเมนูโรลล์ของร้าน “MOKUSAI” เลยนะ! ที่นี่มีโรลล์ให้เลือกสั่งกันมากมายเลยทีเดียว แต่วันนี้ขอพาทุกคนไปสัมผัสกับเมนูหน้าตาแปลกประหลาดแต่รสชาติไม่ใช่เล่น ๆ อย่าง “Pacific Roll” (390 บาท) อิ่มไปกับรสชาติที่ลงตัวของแตงกวา ปูอัด และครีมชีส ที่นำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังก่อนจะนำไปทอดกรอบทั้งชิ้น ท็อปด้วยหอยเชลล์สับคลุกกับซอสสไปซีมาโย และรากบัวทอด เคี้ยวแล้วได้เนื้อสัมผัสของหอยเชลล์และได้รสชาติของสไปซีมาโย พร้อมกับความกรอบ เรียกได้ว่าแปลกใหม่แต่ลงตัวสุด ๆ

เมนูโรลล์ ร้าน “MOKUSAI”
เมนูโรลล์ และมากิสไตล์ฟิวชันของร้าน “MOKUSAI”

มาถึงเมนูสุดท้าย เมนู “Bombay Maki” (350 บาท) หรือมากิ จะมีความแตกต่างจากโรลล์ เพราะขั้นตอนการทำมากินั้น จะใส่ข้าวไว้ด้านในสุด ส่วนโรลล์จะเป็นการห่อข้าวไว้ด้านนอกนั่นเอง เมนูนี้มีไส้เป็นปูอัดคลุกกับซอสทาทาวาซาบิ ราดด้วยน้ำสลัดงาข้น นำไปทอดจนกรอบ ท็อปด้วยกุ้ง ไข่คาเวียร์ และน้ำพริกเผาสูตรเฉพาะของทางร้านที่ให้รสเผ็ดนิด ๆ และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้จานนี้พิเศษมากขึ้น การได้สัมผัสและลิ้มรสวัตถุดิบพรีเมียมในราคาที่เข้าถึงได้แบบนี้ ทำให้การกินอาหารที่ "MOKUSAI" น่าจดจำเป็นที่สุด

Bombay Maki ร้าน “MOKUSAI”
Bombay Maki ของร้าน “MOKUSAI”
Bombay Maki ร้าน “MOKUSAI”
พอดีคำ กินเพลิน ๆ

ขอบอกตรงนี้เลยว่าใครที่ชอบกินอาหารญี่ปุ่นและอยากสัมผัสประสบการณ์ใหม่ ๆ ต้องไม่พลาดร้าน “MOKUSAI” สุขุมวิท 26 นอกจากความสุขที่ได้กินอาหารเมนูใหม่ ๆ แล้ว ยังมีความสุขกับวัตถุดิบคุณภาพเกรดพรีเมียมที่ทางร้านคัดสรรมาอย่างดี  “MOKUSAI” เริ่มเปิดให้บริการในวันที่ 1 ธันวาคมเป็นต้นไป เปิดทุกวันจันทร์ - เสาร์ เวลา 11.00 - 14.30 น. และช่วง 18.00 - 22.30 น.

การเดินทาง

ลง BTS พร้อมพงษ์แล้วเดิน หรือต่อรถมอเตอร์ไซค์เข้าซอยสุขุมวิท 26 ได้เลย หากเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว ให้เลี้ยวเข้ามาในซอยสุขุมวิทประมาณ 450 เมตร ร้านอยู่ตรงข้ามกับโรงแรมโฟรวิงส์ สามารถจอดรถที่โรงแรมได้เลย

เมนูห้ามพลาด

Pacific Roll, Una Don, Akita Rump with Fat Fried Rice

แผนที่

เยื้องโรงแรม The FourWings
map

การติดต่อ

Mokusai Japanese Restaurant
Phone number : 02-061-3615
Instagram : Mokusaibkk
61/49 ซอย สุขุมวิท 26 ถนน สุขุมวิท,คลองเตย