“นายอ้วนหมูทอดกรุบกรอบ” การันตีความฟิน กินแล้วหยุดไม่ได้!

#วงในบอกมา

• มาแล้วต้องสั่ง “หมูทอดกรุบกรอบ” รสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อ สุดยอดเมนูขายดี
  
• หมูหมักนานถึง 6 ชั่วโมง หมักไม่ถึงไม่ทอดขาย!
  
• นายอ้วนเป็นแค่ชื่อร้าน ไม่ใช่ลักษณะเจ้าของร้าน

ต้องยอมรับว่าไม่มีใครในย่านดอนเมืองไม่รู้จัก “นายอ้วนหมูทอดกรุบกรอบ” ร้านหมูทอดเล็ก ๆ ที่แฝงไปด้วยความสุขและรอยยิ้มเมื่อได้กิน ร้านนี้ตั้งอยู่ในตลาดนัดโอโซน บนถนนสรงประภา บอกว่าเลยทนเสียงคำล่ำลือไม่ไหว Wongnai จึงอาสาพาไปลิ้มลองกันถึงที่ อยากรู้ว่ามีเคล็บลับดี ๆ อะไรถึงขายได้กว่า 100 กิโลกรัมต่อวัน!

เมื่อขับรถมาถึงที่หมายก็รีบมุ่งหน้าตรงไปที่ร้าน “นายอ้วนหมูทอดกรุบกรอบ” ด้วยความตื่นเต้นที่จะได้ลิ้มลองหมูทอดรสเลิศที่บอกกันปากต่อปาก! พอถึงหน้าร้านก็จะพบกับคุณพ่อประจบ แก้วกอ และ คุณแม่ปุ๊ สวาท แก้วกอ สองสามีภรรยาที่ช่วยกันตระเตรียมของเพื่อขาย พร้อมลูกชาย คุณเต้ย รัชพล แก้วกอ ว้าววว! กลิ่นหอมไปทั่วตลาดแล้วจ้า :)

กลิ่นหอมยั่วน้ำลายขนาดนี้ เราไปทำความรู้จักกับเมนูแรกกันเลยดีกว่า “หมูทอดกรุบกรอบ” (49 บาท) สุดยอดเมนูขายดี ที่ใครมาก็ต้องสั่ง ความกรอบระดับสิบ คะแนนเต็มไม่มีหัก ต้องออกตัวก่อนว่าไม่มีส่วนผสมของแป้งเลย ด้วยเนื้อหมูที่หั่นบาง หมักนานกว่า 6 ชั่วโมง ซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อทุกอณู พร้อมทอดอย่างพิถีพิถัน ที่สำคัญน้ำมันต้องใหม่ ไม่มีใช้ซ้ำ! ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมถึงครองใจทุกคนที่ได้กิน อึ้มมม! รสชาติกลมกล่อม กรุบกรอบ เคี้ยวเพลินสุด ๆ

ไม่รอช้าต่อด้วยเมนูถัดไป “ผัดพริกขิงหมูกรอบ” (50 บาท) ทีเด็ดอยู่ที่หมูกรอบ ซึ่งกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเครื่องเทศและสมุนไพร ถึงรสถึงเครื่อง! ก่อนที่จะนำมาผัดกับพริกแกง ต้องหั่นหมูเป็นเต๋าเล็กแล้วหมักทิ้งไว้นานกว่า 6 ชั่วโมงเช่นกัน เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อม เข้มข้นเข้าเนื้อ ก่อนจะนำไปทอดให้กรอบ จากนั้นจึงนำมาผัดกับพริกแกง โอ้โห! กินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ มันดีจริง ๆ

จานนี้ก็ว้าวไม่แพ้กัน “ไส้อั่ว” (50 บาท) และ “ไส้กรอกอีสาน” (50 บาท) ที่ทำจากเนื้อหมูอย่างดี ปรุงรสและคนให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อก่อนนำไปยัดไส้ ตัวไส้กรอกอีสานจะมีส่วนผสมของข้าวไรซ์เบอร์รี ซึ่งตัวนี้พิเศษเพราะใช้ข้าวที่ปลูกเอง ส่งตรงมาจากจังหวัดอุบลราชธานีเลยค่ะ รสชาตินี้หากินได้ที่นี่ที่เดียว

“ไส้อ่อนทอด” (50 บาท) เท็กซ์เจอร์นุ่มหนึบเคล้ากับกลิ่นหอมของสมุนไพร กินเปล่า ๆ ก็ได้หรือกินคู่กับข้าวเหนียวก็ดีงาม ฟินจนต้องขอเพิ่มเลยค่ะ เคล็ดลับกระตุ้นต่อมน้ำลาย...ให้กินคู่กับพริกแห้งทอด จะได้ความเผ็ดหอมนิด ๆ ต้องลองดูแล้วจะติดใจ ;)

กินไปก็แอบสงสัยไปว่าทำไมถึงชื่อร้าน “นายอ้วนหมูทอดกรุบกรอบ” ทั้งที่ในร้านไม่ใครที่จะรูปร่างใหญ่เลยสักนิด คุณเต้ย เล่าว่า “ก่อนจะเป็นร้านนายอ้วนหมูทอดกรุบกรอบ คุณพ่อกับคุณแม่ได้เปิดร้านอาหารมานานกว่า 30 ปี มีผู้ชายรูปร่างใหญ่คนหนึ่ง มาขอให้ปั้นธุรกิจและช่วยคิดสูตรหมูกรุบกรอบ แต่ทำได้สักพักเขาก็ล้มเลิกไป เราก็เลยเอามาต่อยอดจนถึงปัจจุบัน จึงเป็นที่มาของชื่อร้านครับ” อ๋อ...อย่างนี้นี่เอง ~

รับประกันรสชาติเยี่ยมเหมือนเดิมไม่มีเปลี่ยน... แต่ละเมนูจะมีความกลมกล่อม เข้มข้น รสชาติเข้าถึงเนื้อหมูแบบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เพราะทางร้านตั้งใจหมักมาเป็นอย่างดี นอกจากนี้สังเกตได้ว่าจะมีใบมะกรูดกับพริกแห้งทอดที่ส่งกลิ่นหอมที่เสิร์ฟมาพร้อมกัน ก่อนทอดหมูทางร้านจะเอาใบมะกรูดกับพริกแห้งลงไปทอดก่อนเพื่อดับกลิ่นน้ำมันและเพิ่มกลิ่นหอม ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสได้เป็นอย่างดีเชียวล่ะ

ก่อนจากกันวันนี้ ต้องบอกเลยว่าประทับใจร้าน “นายอ้วนหมูทอดกรุบกรอบ” ไม่เสียเที่ยวที่ตั้งใจมากินเลยค่ะ ไม่น่าเชื่อว่าหมูทอดหน้าตาธรรมดา แต่รสชาติไม่ธรรมดาจริง ๆ กลมกล่อม เข้มข้นเข้าเนื้อทุกเมนู พร้อมเคล็ดลับหมักหมูด้วย “รสดี” ผงปรุงรสอันดับ 1 ที่อยู่ในใจทุกคนมามากกว่า 40 ปี อีกหนึ่งร้านหมูทอดดี ๆ ที่มีโอกาสต้องไปลิ้มลอง ยิ่งได้กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ มันดีต่อใจ แบบกินเท่าไรก็ไม่พอเลยค่ะ

#รสดีหมักหมูเข้มข้นเข้าเนื้อ #RosDeeThailand

การเดินทาง

กรุบกรอบสู้ฟันในราคาสบายกระเป๋า “นายอ้วนหมูทอดกรุบกรอบ” ตลาดโอโซนวัน ล็อค F18 ถนนสรงประภาใกล้ ๆ โรงเรียนเทคนิคดอนเมือง