แซ่บสมศักดิ์ศรี! จัดเต็มเมนูอีสานที่ “นายเฮงดีไก่ย่างไม้มะดัน” อุดรฯ

Video at https://www.facebook.com/HungryUdon/videos/312502052507782/

สวัสดีค่าา วันนี้ทีมงาน Wongnai มีโอกาสได้มาที่ จ.อุดรธานี มาเยือนภาคอีสานแบบนี้ก็ต้องหาไก่ย่าง ส้มตำแซ่บ ๆ กินสักหน่อย พอขับรถผ่านไปแถว ม.ราชภัฎอุดรธานี มองบรรยากาศรอบ ๆ ก็ไปสะดุดตาที่ฝั่งตรงข้าม เห็นป้าย “นายเฮงดีไก่ย่างไม้มะดัน” ชื่อฟังดูน่ากิน แถมที่จอดรถเยอะดี ว่าแล้วก็ยูเทิร์นรถเข้าร้านทันทีเลยค่า

ภายในร้านแบ่งเป็น 2 โซน โซนด้านนอกจะได้สัมผัสบรรยากาศแบบธรรมชาติ นั่งชิลล์ ๆ สบาย ๆ มีต้นไม้ล้อมรอบ สดชื่นดีค่ะ อีกโซนเป็นห้องแอร์ ถ้าวันไหนอากาศร้อนก็เลือกนั่งโซนนี้ได้เลย

หิวแล้ว มาสั่งเลยดีกว่าค่ะ เมนูแรกต้องเป็น “ไก่ย่างไม้มะดัน” (ครึ่งตัว 80.- / เต็มตัว 160.-) ทำไมต้องชื่อไก่ย่างไม้มะดัน ง่าย ๆ เลยคือเขาเอาไม้มะดันมาเสียบไก่ย่าง ซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมจาก อ.ห้วยทับทัน จ.ศรีสะเกษ มีมานานกว่า 40 ปีแล้วค่ะ ไม้มะดันเป็นไม้เนื้อแน่น ทนความร้อนได้ดี มีรสชาติอมเปรี้ยวนิด ๆ เวลาย่างน้ำจากไม้มะดันก็จะซึมเข้าเนื้อไก่ ได้ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติ เนื้อนุ่ม หนังกรอบกำลังดี จิ้มกับน้ำจิ้มสูตรดั้งเดิม ทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ที่ทางร้านมีให้เลือกทั้งข้าวเหนียวขาวและข้าวเหนียวดำ หรืออีกชื่อคือ ข้าวเหนียวลืมผัว (กระติบละ 15.-) เป็นข้าวที่ปลูกเองด้วยนะคะ ออร์แกนิกสุด ๆ แซ่บอีหลีเด้อ

มีไก่ย่างแล้ว ขาดไม่ได้ก็คือส้มตำ วันนี้สั่งเป็น “ตำถาด” (99.-) บอกได้เลยว่าคุ้มราคามาก ๆ เครื่องเยอะ มีทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ ไข่ต้ม หมูยอ แคปหมูไร้มัน ขนมจีน เหมาะสำหรับคนที่อยากทานเครื่องหลากหลาย รสชาติไม่เผ็ดมาก กำลังนัวเลย อ้อ! ปลาร้าที่นี่จะเป็นปลาร้าต้มสุกทุกเมนูนะคะ

“ตำถั่วหมูกรอบ” (95.-) อีกหนึ่งเมนูที่ต้องลอง ทีเด็ดอยู่ตรงหมูกรอบค่ะ กรอบ แต่นุ่ม ไม่อมน้ำมัน รสชาติกำลังพอดี ไม่เค็มเกิน ทานคู่กับตำถั่ว รสออกเปรี้ยวนำ หวานนิด ๆ โอยยย~ แซ่บหลาย

สำหรับใครที่ชอบความจัดจ้าน จี๊ดจ๊าด อยากได้ความเผ็ดสะใจ ต้องเมนูนี้ค่ะ “ตำลาวกุ้งสด” (120.-) ตำมะละกอ ใส่กุ้งสด ๆ เนื้อแน่น ไม่คาว กุ้งตัวใหญ่ และที่สำคัญ ได้กุ้งเยอะมากค่ะ ปรุงรสมาได้อย่างลงตัว ทานแล้วน้ำตาจะไหล เด็ดแบบต้องยกนิ้วให้เลย!

ทานส้มตำมาเยอะแล้ว ตอนนี้ต้องขออะไรร้อน ๆ มาซดสักหน่อยนะคะ ทางร้านแนะนำเป็น “ต้มแซ่บกระดูกอ่อน” (ถ้วย 80.- / หม้อไฟ 140.-) กระดูกหมูอ่อน นุ่มมาก น้ำซุปก็รสชาติจี๊ดจ๊าดกำลังดี ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ที่นี่มีข้าวไรซ์เบอร์รีไว้สำหรับคนรักสุขภาพด้วยนะคะ ทางร้านปลูกเองเลย อิ่มฟินแถมสุขภาพดีอีกต่างหาก แบบนี้รักเลย~

“ลาบเป็ด” (90.-) ทานต้มแซ่บแล้วก็ต้องสั่งเมนูนี้มาทานคู่กันนะคะ เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงทอดกรอบและผักสด จัดจ้านกำลังพอดี ไม่มัน หอมเครื่องเทศด้วยค่ะ

ขอปิดท้ายด้วย “หมกหมู” (25.-) เป็นอาหารพื้นบ้านที่นำเอาเครื่องเทศไทยมาคลุกกับเนื้อหมู ปรุงรสด้วยสูตรเฉพาะของทางร้าน ทานคู่กับข้าวเหนียว ได้ทั้งรสชาติที่กลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ และยังได้สุขภาพดีอีกด้วยค่ะ

การเดินทาง

ร้าน “นายเฮงดีไก่ย่างไม้มะดัน” สาขาอุดรธานี ตั้งอยู่ตรงข้าม ม.ราชภัฎอุดรธานี เปิดให้บริการเวลา 10.00 - 20.00 น. สอบถามเพิ่มเติม โทร.099-9366695 / Facebook: นายเฮงดีไก่ย่างไม้มะดัน สาขาอุดรธานี ค่ะ

สาขาอื่น ๆ