แวะชิมสลัดผักออร์แกนิก ที่ได้แนวคิดจาก..คำสอนของพ่อ ที่ สวนผักโอ้กะจู๋
  1. แวะชิมสลัดผักออร์แกนิก ที่ได้แนวคิดจาก..คำสอนของพ่อ ที่ สวนผักโอ้กะจู๋

แวะชิมสลัดผักออร์แกนิก ที่ได้แนวคิดจาก..คำสอนของพ่อ ที่ สวนผักโอ้กะจู๋

เรื่องเล่าการเดินทาง ของ “สวนผักโอ้กะจู๋” ร้านอาหารชื่อแปลก แต่รสชาติดี เสิร์ฟสลัดผักออร์แกนิกแบบเต็มคุณภาพ ที่เริ่มต้นทุก ๆ อย่างจาก..คำสอนของพ่อ!
Video at https://www.facebook.com/Wongnai/videos/1512684395416147/

สวนผักโอ้กะจู๋” ถือว่าเป็นอีกหนึ่งร้านดังห้ามพลาดเวลามาเที่ยวเชียงใหม่ไปเสียแล้ว สำหรับร้านอาหารชื่อแปลกแหวกแนว ของสามหนุ่มคนรุ่นใหม่อย่าง “อู๋ , โจ้ และ ต้อง” ที่มีแรงบันดาลใจของจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ นี้มาจากโครงการหลวง ของ "พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ภูมิพลอดุลยเดช" พ่อหลวงของพวกเราปวงชนชาวไทยนั่นเอง

บรรยากาศร้าน สวนผัก โอ้กะจู๋
บรรยากาศร้าน สวนผัก โอ้กะจู๋

สำหรับคนที่ยังไม่เคยไปนะครับ เราเริ่มต้นกันง่าย ๆ จากแยกโรงบาลเทพปัญญาขับตรงไปเรื่อย ๆ ทางแม่โจ้ ผ่านแยกรวมโชคมาจนถึงสี่แยกวงแหวนรอบนอก หรือที่หลายคนเรียกว่าแยกลิขิตชีวันนั่นแหละครับ จากนั้นให้เลี้ยวขวาแล้วตรงมาอีกประมาณ 1.4 กิโลเมตร ก็จะเห็นร้านอยู่ทางซ้ายมือเลย

บรรยากาศร้าน สวนผัก โอ้กะจู๋
บรรยากาศร้าน สวนผัก โอ้กะจู๋
บรรยากาศร้าน สวนผัก โอ้กะจู๋

“โจ้” หนึ่งในหัวเรือใหญ่ของร้าน ได้นั่งเล่าให้เราฟังถึงจุดเริ่มต้นของสวนผักโอ้กะจู๋ด้วยแววตาที่เปี่ยมไปด้วยพลังว่า .. “ทุกสิ่งทุกอย่างที่เริ่มต้นขึ้น ณ ที่นี้ ล้วนแต่ได้แรงบันดาลใจพระราชกรณียกิจต่าง ๆ ของ "พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ภูมิพลอดุลยเดช" แทบทั้งสิ้น อาทิ เศรษฐกิจพอเพียง โครงการแก้มลิง เป็นต้น"

บรรยากาศร้าน สวนผัก โอ้กะจู๋
บรรยากาศร้าน สวนผัก โอ้กะจู๋
บรรยากาศร้าน สวนผัก โอ้กะจู๋

ดังนั้นในทุกปีที่นี่ จึงมีการจัดนิทรรศการเกี่ยวกับ “พระราชกรณียกิจต่าง ๆ ของร.๙” ขึ้นในสวนผักแห่งนี้ อย่างในปีนี้ก็มีคอนเซปต์ว่า “เรื่องของพ่อ ในบ้านของเรา” โดยเน้นในเรื่องของพระราชประวัติ และ พระราชกรณียกิจ ของพระองค์ท่านที่ทางร้านได้น้อมรับมา แล้วนำไปปรับใช้ ร่วมถึง โครงการอื่น ๆ ของท่าน เพื่อให้ทุกคนที่สนใจได้เดินชม ศึกษาหาความรู้เพื่อนำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวัน เหมือนกับที่ร้านโอ้กะจู๋ได้ทำนั่นเอง

บรรยากาศร้าน สวนผัก โอ้กะจู๋
บรรยากาศร้าน สวนผัก โอ้กะจู๋
บรรยากาศร้าน สวนผัก โอ้กะจู๋

หลังจากที่เดินชมงานกันจนเหนื่อย ผมว่าตอนนี้ก็ได้เวลาเติมพลังกันแล้วครับ โดยในวันนี้ผมจะแนะนำให้เพื่อน ๆ ทุกคนได้รู้จักกับเมนูใหม่ ๆ ของทางร้านนอกจาก “ซี่โครงหมูสะพานโค้ง” หรือ “สลัดผลไม้รวม” ที่ทุกคนต่างก็รู้จักกันเป็นอย่างดีอยู่แล้วบ้างนะครับ เริ่มต้นกันด้วยเมนู สลัดน้ำพริกหนุ่ม (140 บาท) จานนี้ผมยกให้เป็นสลัดที่ดึงรสชาติ ความเป็นเชียงใหม่ออกมาได้แบบชัดเจนที่สุดเลย เพราะที่ร้านได้ใช้ผักออร์แกนิกสดจากสวน คลุกเคล้าเข้ากับน้ำพริกหนุ่มสูตรเฉพาะของโอ้กะจู๋ เสิร์ฟพร้อมแคบหมู พาร์เมซานชีส และ ไข่ออนเซน จนได้สลัดผักออร์แกนิกรสชาติเผ็ดร้อนหอมนวล ๆ ชวนน้ำลายไหล

เมนูอาหาร สลัดน้ำพริกหนุ่ม โอ้กะจู๋
เมนูอาหาร สลัดน้ำพริกหนุ่ม โอ้กะจู๋

ข้าวยำและควินัว (150 บาท) อีกหนึ่งเมนูที่น่าลิ้มลอง ข้าวยำตำรับเมืองใต้ที่นำเอาข้าว 3 ชนิดอย่าง ข้าวมันปู ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี มาราดด้วยน้ำยำปักษ์ใต้แท้ ๆ แล้วเพิ่มความหอมด้วยปลาป่น มะพร้าวเผา ไข่ออนเซ็น เสิร์ฟให้ทานคู่กับผักออร์แกนิกสด ๆ และ สมุนไพรต่าง ๆ ทั้ง ตะไคร้ ใบมะกรูด ถั่วฝักยาว ฟักทองญี่ปุ่น รวมถึง “ควินัว” ที่เป็นธัญพืชมากคุณค่าด้วยเช่นกัน

เมนูอาหาร ข้าวยำและควินัว โอ้กะจู๋
เมนูอาหาร ข้าวยำและควินัว โอ้กะจู๋

ปอเปี๊ยะปูโรลล์ (130 บาท) เมนูกึ่งทานเล่นที่เต็มไปด้วยคุณภาพ แค่ตักเข้าปากก็จะรู้ทันทีว่า ผสมผสานเข้ากัน กลมกล่อม หอมมันเฉพาะได้อย่างลงตัวสุด ๆ 

เมนูอาหาร ปอเปี๊ยะปูโรลล์ โอ้กะจู๋

สลัดแซลมอนย่าง (225 บาท) แซลมอนชิ้นโตที่ย่างจนได้ เสิร์ฟให้ทานพร้อมสลัดผักออร์แกนิกแบบจุดเต็มชุดใหญ่ และเครื่องเคียงอย่างเห็ดออรินจิ เห็ดชิตาเกะ ผัดน้ำมันมะกอก และ มันฝรั่งบด ถ้ากินหมดแล้วก็ลองสั่งเครื่องดื่มอย่าง สตรอว์เบอร์รี บีทเชอร์เบ็ท (95 บาท) แก้วนี้มาลองดื่มดูด้วยนะครับ รับรองว่าจะรู้สึกสดใสซาบซ่า ตาเป็นประกายเลย 

เมนูอาหาร สลัดแซลมอนย่าง โอ้กะจู๋
เมนูอาหาร สลัดแซลมอนย่าง โอ้กะจู๋
เมนูอาหาร สลัดแซลมอนย่าง โอ้กะจู๋

สลัดอกไก่ใบไทม์ (195 บาท) เมนูสำหรับคนกลัวอ้วน ที่สามารถกินได้แบบเต็มที่ เพราะใช้อกไก่มีไขมันต่ำ หมักด้วยสูตรลับเฉพาะของ “พี่ต้อง หนึ่งในหุ้นส่วนร้าน เพื่อนรักโอ้กะจู๋” กริลล์จนสุกพอดีส่งกลิ่นหอมของใบไทม์ที่ปราศจากการใช้เนย และ น้ำมัน เสิร์ฟให้ทานพร้อมผัก ผลไม้ และธัญพืชต่าง ๆ ให้กินกันอย่างจุใจ ไม่ว่าจะเป็น อโวคาโด มะเขือเทศ ฟักทองญี่ปุ่น มะกอก นอกจากนี้แล้วเครื่องดื่ม น้ำผลไม้สกัดเย็น (135 บาท) ทั้ง 8 สูตรของทางร้านก็ยังช่วงส่งเสริมสุขภาพ และไร้ไขมันได้ดีเหมือนกันด้วยนะ 

เมนูอาหาร สลัดอกไก่ใบไทม์ โอ้กะจู๋

พอร์คชอป เฟรนช์คัท (285 บาท) พอร์คชอปชิ้นโต เนื้อนุ่ม เสิร์ฟให้ทานพร้อมกับซอสสูตรพิเศษ ที่มีทั้งความหวานของมะเขือเทศ ความเผ็ดของพริกปาปริก้า และความหอมนุ่มของชีส ผสานรสชาติเข้าด้วยกันแบบลงตัวสุด ๆ แถมยังได้สุขภาพดีจากสลัดผักออร์แกนิกกองใหญ่ที่เสิร์ฟมาด้วย

เมนูอาหาร พอร์คชอป เฟรนช์คัท โอ้กะจู๋
เมนูอาหาร พอร์คชอป เฟรนช์คัท โอ้กะจู๋
เมนูอาหาร สลัดอกไก่ใบไทม์ โอ้กะจู๋

สลัดเมี่ยงปลาทูหมี่ข้าวกล้อง (155 บาท) เมนูเอาใจคนรักสุขภาพ เพราะในจานนั้นเต็มไปด้วยสมุนไพรนานาชนิด และผักออร์แกนิกมากมาย ที่ทั้งสด และกรอบ จากสวนผักโอ้กะจู๋ ที่จัดเรียงมาอย่างสวยงามเพื่อให้ทานกับปลาทูเนื้อแน่น และหมี่ข้าวกล้องหอมนุ่ม

เมนูอาหาร สลัดเมี่ยงปลาทูหมี่ข้าวกล้อง โอ้กะจู๋

นับว่าเป็นอีกร้านหนึ่งที่มีจุดเริ่มต้นจากคำสอนที่เรียบง่าย และสามารถต่อยอดมาได้อย่างสวยงามจนถึงทุกวันนี้เลยครับ สำหรับ “สวนผักโอ้กะจู๋” ร้านอาหารแบบอย่างที่เดินตามรอยเท้าของพ่อหลวง อันเป็นที่รักของคนไทยทุกคน

เมนูห้ามพลาด

สลัดน้ำพริกหนุ่ม, ปอเปี๊ยะปูโรลล์, พอร์คชอป เฟรนช์คัท
โจ้
OWNER'S MESSAGE
โจ้
เจ้าของร้าน
"ศรัทธา" คำนี้มีพลังยิ่งใหญ่ การได้รับประทานผักสด ปลอดสารพิษ จากการ...ปลูกผักเพราะรักแม่ ที่เกิดจากแรงบันดาลใจ และเชื่อมั่นต่อพลังสามัคคี ปลูกผักด้วยตนเอง ได้เห็นการงอกงาม และแตกใบของผักที่ปลูก ได้ตัดเก็บผลผลิตจากต้นด้วยมือผู้ปลูก ได้ตระหนักถึงการบริโภคอาหารที่ปลูกด้วยรัก คือพื้นฐานสำคัญของสุขภาพกาย และสุขภาพใจ

แผนที่

ร้านอยู่ด้านซ้ายมือ