"Strawberry Short Cake"หากเริ่มเบื่อกับเบเกอรี่หนักนมเนย กินแล้วดูอ้วนมากมายแบบขนมเบเกอรี่สไตล์ฝรั่ง ลองเปลี่ยนใจมาลิ้มลองความอร่อยของเบเกอรี่แบบเบาๆ สไตล์ญี่ปุ่นดูบ้างดีมั้ย เพราะราชาติแม้จะไม่ออกนมเนยมากนัก แต่ก็ยังมีรสนมเนยแบบนุ่มๆ เบาๆ เหมาะกับคนที่ไม่ชอบอะไรเลี่ยนๆ เป็นที่สุด
หน้าร้านตกแต่งให้ดูน่ารัก สมกับเป็นร้านเบเกอรี่ญี่ปุ่น
เก้าอี้สีหวาน เข้ากับสีขนมแต่หากจะมองหาร้านเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่นที่ควบคุมการผลิตโดยเชฟชาวญี่ปุ่นตัวจริงเสียงจริง ห้ามพลาด "Patisserie Mori Osaka" ที่มีเชฟ "มุเนะโยชิ โมริ" เชฟขนมหวานมือทองที่ส่งตรงมาจากโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น เพื่อมาควบคุมการผลิตเบเกอรี่แต่ละชิ้นให้ออกมาได้รสชาติแบบเบเกอรี่ญี่ปุ่นแท้ๆ และนอกจาเชฟจะเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ แล้ว วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเบเกอรี่ของร้าน ก็ยังนำเข้าจากโอซาก้าซะเป็นส่วนใหญ่ด้วย รสชาติและหน้าตาจึงไม่ผิดเพี้ยนไปจากความเป็นเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น ที่มีการประดิดประดอยรสชาติและหน้าตาในแบบเฉพาะตัว คือรสชาติหวานน้อย ไม่หนักรสนมเนย เนื้อครีมจะเบาๆ ไม่หนาหนักแบบเบเกอรี่ฝรั่ง และถ้าเป็นขนมแนวพาสทรี แป้งก็จะไม่หนาหนักมากนัก และส่วนใหญ่จะมีผลไม้สดๆ เป็นส่วนประกอบในตัวเค้ก หรือเบเกอรี่ชนิดอื่นๆ ด้วย
มุมที่ดูเป็นส่วนตัวที่สุดบนชั้น 2 ของร้าน
วิวเมื่อมองลงมาจากที่นั่งบนชั้น 2เริ่มกันที่ "Strawberry Short Cake" (ราคา 120 บาท) เค้กที่เป็นเอกลักษณ์ของเบเกอรี่สไตล์ญี่ปุ่น ประมาณว่าอ่านการ์ตูนญี่ปุ่นเรื่องไหน หรือดูหนังญี่ปุ่นเรื่องไหน เป็นต้องได้เห็นนางเอก หรือพระเอกสั่งสตรอเบอร์รี่ ชีส เค้กมากินในคาเฟ่ขนมหวานกันอยู่ตลอดเลย อาจเป็นเพราะว่าความพิเศษของเจ้าเค้กชนิดนี้ อยู่ที่ชิ้นเนื้อสตรอเบอร์รี่ที่สอดแทรกอยู่ในเนื้อครีมระหว่างชั้นเค้ก ที่ช่วยให้เค้กไม่เลี่ยนจนเกินไป เป็นเค้กที่เหมาะกับสาวๆ มาก เพราะสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวๆ ในตัวเค้กกินยังไงก็อร่อย
"Strawberry Short Cake" กับเนื้อสตรอเบอร์รี่ที่สอดแทรกอยู่ในเนื้อครีม
"Fruit Basket" กับผลไม้สดนานาชนิดตามมาด้วย "Fruit Basket" (ราคา 100 บาท) เบเกอรี่ที่อุดมไปด้วยผลไม้สด เช่น เมลอนญี่ปุ่น สตรอเบอร์รี่ ส้มซันคิส กีวี เชอร์รี่สด เป็นขนมที่มีความเป็น "ตะกร้าผลไม้" สมชื่อจริงๆ ทั้ง เมลอนญี่ปุ่น สตรอเบอร์รี่ ส้มซันคิส กีวี เชอร์รี่สด เป็น "ตะกร้าผลไม้" สมชื่อจริงๆ แมถยังได้สีสวยสดใสของผลไม้สดๆ มาช่วยดึงให้ขนมเมนูนี้หน้าตาสวยงามมากขึ้นด้วย ซึ่งนี่แหละคือเอกลักษณ์ของเบเกอรี่ญี่ปุ่นจริงๆ
"Banana Choco Cake" รสละมุน
"Marron Crepe Cake" เค้กสลับชั้นกับเครปเป็นเลเยอร์ที่สวยงาม
"Chocolate Bavaroise" ช็อกโกแลตโดมแต่ถ้าใครชอบเบเกอรี่ที่ออกรสหวานๆ หอมๆ "Banana Choco Cake" (ราคา 95 บาท) น่าจะเป็นอะไรที่เหมาะที่สุด เพราะความหวานหอมจากกล้วยสดๆ ที่สไลซ์บางๆ แล้ววางสลับชั้นกับครีมสดและเค้กเนื้อเบาโปร่งๆ รวมทั้งวางประดับไว้ด้านบน ทำให้เกิดรสชาติที่หวานมันชุ่มฉ่ำสุดๆ ยิ่งได้ texture กรุบๆ ของอัลมอนต์สไลซ์บางเฉียบด้านข้างตัวเค้ก ก็ยิ่งทำให้เค้กชิ้นนี้สนุกเคี้ยวมากขึ้น เพราะมีทั้งนุ่มและกรอบในคำเดียว
"Berry Blast"
"Strawberry Jelly Soda"ส่วนคนที่ชอบกินเค้กที่ผสมแป้งหลายๆ แบบไว้ในหนึ่งเดียว "Marron Crepe Cake" (ราคา 120 บาท) ก็เป็นเค้กที่สนุกในการกินไม่แพ้กัน เพราะเป็นเค้กที่ใช้เครปแป้งบาง เนื้อนุ่มเนียนสูตรเฉพาะของร้าน วางสลับชั้นกับขนมเค้ก ครีมวานิลลา เนื้อเกาลัด และครีมสดเนื้อฟู จบด้วยเกาลัดเชื่อมด้านบนสุด เป็นเค้กที่นุ่มนวลในรสชาติ และมีผิวสัมผัสที่หลากหลาย
ปิดท้ายสำหรับช็อกโกแลต เลิฟเวอร์ "Chocolate Bavaroise" (ราคา 110 บาท) เพราะเป็นเค้กวานิลลาเนื้อเบารูปโดม สอดไส้ด้วยครีมสด แล้วห่อหุ้มด้วย Milk Chocolate ที่มีเนื้อบางเบาคล้ายมูส จากนั้นเคลือบด้วยช็อกโกแลตอย่างดีไว้ที่ชั้นนอกสุด แล้วประดับด้านข้างด้วยช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ ที่มีทั้งดาร์คช็อกโกแลต ช็อกโกแลตม และไวท์ ช็อกโกแลต ยังไม่หมดแค่นี้ ยังเสริมความอร่อยด้วยถั่วพิสตาชิโอ้ วอลนัต แมคคาเดเมีย อัลมอนต์ไว้ด้านบนสุดของโดมด้วย เป็นเค้กที่มีสลับซับซ้อน และสร้างความตื่นเต้นในการกินทุกครั้งที่ตักเข้าปากแต่ถ้าไม่อยากกินแป้ง และอยากได้อะไรที่เบากว่านั้น ลอง "Pudding" ดูก็ได้ มีให้เลือกทั้งรสธรรมชาติ (ราคา 60 บาท) รสชาเขียว รสฟักทอง และรสคาราเมล (ราคา 65 บาท) อร่อยเบาๆ กำลังดี
ส่วนเครื่องดื่มแก้ฝืดคอ เราก็ควรจะเน้นไปที่เครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวๆ ที่จะช่วยมาตัดความเลี่ยนของเบเกอรี่ได้ดี ถ้าชอบแบบสมูทธี และยังติดใจในรสนมๆ อยู่ ลองสั่ง "Berry Blast" (ราคา 100 บาท) ที่ชั้นล่างสุดเป็นโยเกิร์ตรสธรรมชาติเนื้อหนาๆ เปรี้ยวๆ ไม่หวานแบบโยเกิร์ตทั่วไป ส่วนด้านบนสุดเป็นเบอร์รี่ สมูทธีข้นๆ รสเปรี้ยวอมหวาน สำหรับแก้วนี้ ก่อนจะดื่ม ควรเอาหลอดดูดโยเกิร์ตข้างล่างขึ้นมากินก่อน เพื่อรับรู้รสชาติเข้มข้นแบบโยเกิร์ตแท้ๆ แล้วจากนั้นจึงค่อยๆ คนทั้งสองอย่างให้เข้ากัน เพื่อให้รสเปรี้ยวอมหวานผสานเข้ากับรสชาติเปรี้ยวๆ มันๆ
รสชาตินุ่มนวลด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติผสานกับเบอร์รี่เปรี้ยวๆ หวานๆ แต่ก่อนจะดื่ม แนะนำคนให้เข้ากันเล็กน้อยก็พอ เพื่อจะได้รับรู้รสชาติของโยเกิร์ตที่มีรสนมเข้มข้นมากๆ และรับรู้รสชาติที่แท้จริงของเบอร์รี่ ที่ปั่นจนเหนียวข้นแบบสมูทธี ซึ่งเมื่อทั้งสองอย่างมาผสมผสานกันในปากของเรา จะอร่อยมากกว่าคนทุกอย่างผสมรวมกันในคราวเดียวเมื่อแก้วแรกเน้นความเข้มข้นไปแล้ว "Strawberry Jelly Soda" (ราคา 85 บาท) เครื่องดื่มอีกแก้ว จึงไม่มีส่วนผสมของนมหรือครีมเลย แต่เน้นไปที่ความเปรี้ยวซ่าใสๆ ที่ดื่มแล้วดับกระหายสุดๆ ซึ่งนอกจากรสชาติจะจี๊ดใจแล้ว ยังมีกิมมิคเล็กๆ เป็นเจลลี่รสสตรเบอร์รี่ให้ดูดขึ้นมาเคี้ยวหนึบๆ ได้อีกด้วย ได้แก้วนี้เข้าไป รับรองหายเลี่ยนในบัดดลด้วยความที่มีผลไม้อยู่ในตัวเค้ก บวกกับความเบาๆ ของเนื้อครีม และแป้ง ทำให้อยากจะบอกกับตัวเอง มากินเบเกอรี่ที่ "Patisserie Mori Osaka" แล้วให้ความรู้สึกว่าอ้วนน้อยกว่าที่เคยนะPatisserie Mori Osaka RCAที่อยู่ : สาขา RCA ( ตรงข้ามร้าน Route 66) ถนนพระราม 9 แขวงบางกะปิ เขตห้วยขวาง กรุงเทพฯ 10310 โทร. 02-641-5770ที่อยู่ : สาขา ดิ เอ็มโพเรียม ชั้น 5 หน้าบันไดเลื่อนทางขึ้นโซนอาหาร//www.facebook.com/patisseriemoriosaka
