สายอาหารเวียดนามต้องโดนใจ สายก๋วยเตี๋ยวต้องกดไลก์ วันนี้ทีมงาน Wongnai ขอนแก่น อยากจะชวนทุกคนมาลิ้มรสอาหารเวียดนามโบราณต้นตำรับ กินก๋วยเตี๋ยวสูตรลับน้ำซุปกลมกล่อม ที่ร้าน “เฝอท่าบ่อ” ร้านอาหารเวียดนามขอนแก่นชื่อดัง ที่ขายมานานกว่า 30 ปี ถ้าอยากรู้ว่า ร้าน “เฝอท่าบ่อ” เด็ดแค่ไหน ก็ตามมากันได้เลยค่า~
ร้าน “เฝอท่าบ่อ” ตั้งอยู่ที่สามแยกวัดศรีนวล จังหวัดขอนแก่น อยู่ทางไปบึงแก่นนคร หน้าร้านมีป้ายชื่อตัวใหญ่เด่นเป็นสง่าอยู่หน้าร้าน มองหาไม่ยาก บรรยากาศภายในร้านมีความโล่ง โปร่งสบาย มีโต๊ะมากมายไว้รองรับลูกค้า แถมยังเป็นแลนด์มาร์กของคนเวียดนาม ที่ผ่านไปผ่านมาต้องแวะมากินทุกครั้ง ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้าน พอได้ฟังเรื่องราวแล้วก็รู้สึกอุ่นใจอย่างบอกไม่ถูก
ขอเปิดตัวด้วยเมนูใหม่อย่าง “ข้าวต้มเวียดนาม” (70 บาท) ข้างในจะเป็นไส้หมูสับและถั่วเขียว แล้วนำมาห่อด้วยข้าว ห่อด้วยใบตองแล้วนำไปนึ่ง มาพร้อมกับเครื่องเคียงที่กินคู่กันอย่างผักดองที่มีพริก หัวไชเท้า กระเทียม และหอมแดง รสชาติออกหวานเค็มกำลังดี กินแล้วเข้ากันสุด ๆ
มาต่อด้วยเมนูชูโรงของร้านอย่างก๋วยเตี๋ยวเวียดนามที่ทุกคนมักจะคุ้นเคยในชื่อที่เรียกว่า “เฝอ” ถึงแม้จะเป็นก๋วยเตี๋ยวเวียดนามแต่รสชาติก็ถูกปากคนไทย ใช้เส้นจากท่าบ่อ จังหวัดหนองคาย เส้นจากท่าบ่อจะไม่เหมือนเส้นจากที่อื่น เนื้อแน่นแข็ง เคี้ยวกรุบ ๆ และไม่อืดอย่างแน่นอน!
“เฝอเนื้อ” (ธรรมดา 50 บาท, พิเศษ 60 บาท) จัดเต็มด้วยเนื้อสด เนื้อเปื่อย เอ็นเนื้อตุ๋นนุ่ม ๆ ลูกชิ้นเนื้อเด้ง ๆ พร้อมน้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหอม ๆ รสชาติกลมกล่อมซดร้อน ๆ คล่องคอ หรือถ้าเพื่อน ๆ ไม่กินเนื้อที่ร้านก็มี “เฝอหมู” (ธรรมดา 40 บาท, พิเศษ 50 บาท) แยกหม้อกันอย่างชัดเจน กินได้สบายใจ ซดหมดถ้วยแน่นอน~
มาต่อกันที่เมนูที่หากินยาก เป็นร้านเดียวในขอนแก่นที่มีขาย “โยย” (40 บาท) หรือเรียกอีกอย่างว่า “ไส้กรอกเลือด” นำไส้เล็กของหมูมาล้างให้สะอาด กรอกเลือดหมูที่มีส่วนผสมของเนื้อหมู ผัก และเครื่องปรุงต่าง ๆ ลงไป เวลาเคี้ยวจะมีความกรุบ ๆ เคี้ยวเพลิน และ “เลือดแปลง” (50 บาท) เนื้อหมูข้างในจะปรุงคล้าย ๆ ลาบ รสชาติครบรส วิธีกินทางร้านแนะนำว่าให้บีบมะนาวและกินคู่กับถั่ว จะมีความหอมของพริกคั่ว ความมันของเครื่องใน บวกกับเลือด ตัดความเปรี้ยวของมะนาว บอกเลยว่า มาครั้งหน้ามามีซ้ำ!
มีอีกสองเมนูที่อยากจะแนะนำอย่าง “หมูยอ” (50 บาท) บอกเลยว่าต้องลอง! หมูยอของที่ร้านนี้เป็นสูตรต้นตำรับจากเวียดนาม หมูล้วน ๆ ไม่มีแป้งผสม มีให้เลือกทั้งแบบหมูยอเนื้อและหมูยอหนัง “ปอเปี๊ยะสด” (50 บาท) ผักเน้น ๆ ไส้แน่น ๆ น้ำจิ้มสูตรเด็ดไม่เหมือนที่อื่น บอกเลยกินเพลิน ๆ คำเดียวไม่เคยพอ~
น่ากินขนาดนี้ ยั่วน้ำลายขนาดหนัก จะรอช้าทำไม รีบไปลองชิมอาหารเวียดนามต้นตำรับกันที่ร้าน “เฝอท่าบ่อ” ร้านก๋วยเตี๋ยวขอนแก่นกันให้ไว บอกเลยว่ามีอีกหลายเมนูที่ต้องไปซ้ำและไม่ควรพลาด! และสำหรับเพื่อน ๆ ที่กำลังหารีวิวร้านเด็ด ร้านดังในตำนานของขอนแก่น ก็อย่าลืมกดไลก์เพจ ขอนแก่น กินอะไรดี ? by Wongnai จะได้ไม่พลาดข่าวสาร ร้านอาหารเด็ด ๆ ร้านใหม่ ๆ หรือที่เที่ยวที่น่าสนใจจากพวกเราแน่นอนค่าา~
การเดินทาง
- ตรงสามแยกวัดศรีนวลทางไปบึงแก่นนคร
- เปิดทุกวัน 08.00-17.30 น.
- สอบถามเพิ่มเติมโทร : 081-544-2599
