ปริม อาหารเช้า ร้านอาหารเช้าโคราช ปรุงด้วยใจเสิร์ฟให้แต่คุณภาพ

#วงในบอกมา

• ร้านอาหารเช้า โคราช ที่เปิดถึงบ่ายโมง และใช้วัตถุดิบดีมีคุณภาพในทุกเมนู แต่ขายในราคาไม่แพง
  
• เมนู “ก๋วยจั๊บแห้ง” เป็นเมนูสูตรลับพิเศษ ที่หากินได้จากร้าน ปริม อาหารเช้า เพียงร้านเดียวเท่านั้น
  
• พริกเครื่องปรุงที่วางอยู่บนโต๊ะผัดผสมแค็ปหมู ควรใส่ในกวยจั๊บญวน จะเพิ่มความหอมมากขึ้น
  

สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้เราจะพามาร้านอาหารเช้า โคราช ที่เพิ่งเปิดใหม่ได้ไม่นาน แต่แจ่มสะท้านใจ จนต้องยอมลุกจากเตียงแล้วบึ่งมากิน แต่เดี๋ยวก่อนใครตื่นสายอย่าคิดว่าหมดสิทธิ์ เพราะร้านอาหารเช้า โคราช ร้านนี้ เปิดยาวจนถึงบ่ายโมง ใครอยากกินไข่กระทะร้อน ๆ หรือจิบชาหอม ๆ ก็มากินได้ตลอดวัน ที่ร้าน ปริม อาหารเช้า

ร้านนี้เรารู้จักเพราะต้องขับรถไปส่งน้องที่โรงเรียนมารีย์วิทยาในตอนเช้าค่ะ เห็นร้านอาหารเช้า โคราช เปิดใหม่ เลยต้องแวะมาชิมสักหน่อย มีที่จอดรถบริเวณหน้าร้าน หรือจะจอดฝั่งตรงข้ามก็ได้นะคะ บรรยากาศร้านโล่งโปร่งสบาย ดูสะอาดสะอ้านดี ตั้งแต่เดินเข้ามาก็ได้กลิ่นหอมของไข่กระทะ ยั่วยวนใจ จนต้องสั่งมาลอง

เริ่มต้นด้วย เซ็ตไข่กระทะร้อนหมู ราคา 65 บาท กำลังเดือดปุด ๆ เลยค่ะ กลิ่นหอมเนยฟุ้งมาก ๆ พี่ปู เจ้าของร้าน ปริม อาหารเช้า เล่าให้เราฟังว่าได้ไอเดียการทำเมนูนี้มาจากอาหารเช้าที่เวียดนาม ก่อนจะดัดแปลงมาเป็นสูตรตัวเอง ลองกินแล้วรสชาติเข้มข้นจากซอสที่ทางร้านเคี่ยวเอง บวกกับความมันนัวของไข่ไปอีก กินเพลินจนหยุดไม่ได้เลยล่ะ

อาหารเช้าจะขาดข้าวต้มไปไม่ได้ ข้าวต้มเห็ดหอม ราคา 35 บาท ร้านนี้เขาใช้ข้าวหอมมะลิทั้งข้าวขาวและข้าวกล้อง เนื้อนุ่มละมุน มีเห็ดหอมสดใส่มาด้วย เมนูนี้จะให้ดีเราแนะนำให้กินกับพริกน้ำส้มค่ะ พอใส่แล้วรู้สึกรสชาติจะเด่นขึ้น  

ส่วนเมนูที่ขายดีที่สุดต้องยกให้ ไข่กระทะ ราคา 35 บาท หน้าตาเหมือนไข่กระทะทั่วไปเลยค่ะ ไข่สองฟองใส่หมูสับ หมูยอและกุนเชียง แต่เราคิดว่าที่ไข่กระทะขายดีที่สุด นั้นก็เพราะนอกจากจะเป็นเมนูที่กินง่ายแล้ว เครื่องเคียงอย่างหมูยอและกุนเชียงที่ร้านใช้ของดี สังเกตว่ากุนเชียงเนื้อแน่นมันน้อยมากเลย ข้างกันเป็น ขนมปังเวียดนาม ราคา 15 บาท แต่ของที่ร้านนี้ขนมปังเวียดนามจะกรอบกว่าร้านอื่นค่ะ คล้าย ๆ กับปาเต อบสีเข้ม ผิวกรอบ 

ต่อด้วย กวยจั๊บญวน ราคา 40 บาท น้ำซุปเข้มข้น ได้รสหวานจากหัวไชเท้า ใช้เส้นและหมูยอจากอุบลฯ จริง ๆ ถ้าไม่ปรุงรสชาติก็กลมกล่อมดีค่ะ แต่สายแซ่บอย่างเราขอเติมพริกลงไปหน่อย ร้านนี้เขาใช้พริกคั่วผัดใส่แคปหมูป่นหยาบด้วยค่ะ ได้ความกรุบกรอบ แถมยังทำให้พริกหอมขึ้นด้วย

ปิดท้ายที่ ก๋วยจั๊บแห้ง ราคา 55 บาท เมนูนี้เราขอแนะนำให้โดนเพราะหากินที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว ไม่มีขายที่อื่นด้วย พี่ปู เจ้าของร้านเล่าว่าได้สูตรมาจากคุณแม่เพื่อนที่ชุมพร ก่อนจะปรับเป็นสูตรของตัวเอง เป็นก๋วยจั๊บผัดแห้งกับน้ำพะโล้ใส่เครื่องใน กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดอีกหน่อย อารมณ์เหมือนกินข้าวขาหมู แต่เปลี่ยนจากข้าวเป็นเส้นก๋วยจั๊บ

ทุกเมนูของร้าน ปริม อาหารเช้า จะไม่ใส่พริกไทยมาให้นะคะ แต่จะตั้งเป็นขวดแบบบดเองไว้ตามโต๊ะเลย ชอบมากน้อยก็แล้วแต่จะปรุง สำหรับคนชอบพริกไทยบดเองใหม่ ๆ ก็จะหอม ๆ ฟิน ๆ กันไปเลย นอกจากรสชาติอาหารแล้ว ที่เราถูกใจก็คือความสะอาดและรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ใส่ใจสุขภาพคนกิน แม้กระทั่งช้อนที่ตักน้ำส้มทางร้านยังเลือกใช้เป็นช้อนเซรามิก ทำให้น้ำส้มไม่กัด กินแล้วรู้สึกถึงความเฮลตี เพื่อน ๆ สามารถตามมากินอาหารเช้าคุณภาพแน่นแบบเราได้ที่ร้าน ปริม อาหารเช้า และติดตามบทความอื่น ๆ ได้ที่เพจ we korat นะค้า

การเดินทาง

เติมเต็มมื้อแรกแบบได้สุขภาพเหมือนพวกเราที่ร้าน ปริม อาหารเช้า ร้านอยู่ตรงห้าแยกหัวรถไฟ ตรงข้ามการไฟฟ้า เปิดทุกวันตั้งแต่ 06.00-13.00 น.