Primal by Nuttida ร้านอาหารยุโรป-เอเชียนทวิสต์ที่ไม่ได้ดีแค่หน้าตา!
  1. Primal by Nuttida ร้านอาหารยุโรป-เอเชียนทวิสต์ที่ไม่ได้ดีแค่หน้าตา!

Primal by Nuttida ร้านอาหารยุโรป-เอเชียนทวิสต์ที่ไม่ได้ดีแค่หน้าตา!

สายฟู้ดต้องลองอาหารยุโรปสไตล์ Western-Asian Twist สุดปัง ที่ Primal by Nuttida ทั้งเมนูเนื้อและซีฟู้ดผสานเทคนิคสไตล์ยุโรปขั้นเทพรังสรรค์เป็นเมนูที่ไม่เหมือนใคร
writerProfile
12 พ.ย. 2020 · โดย
Ad ·
สนับสนุนโดย Primal By Nuttida
(รายละเอียดเพิ่มเติม)

เตรียมท้องไปดินเนอร์ในบรรยากาศ Western Modern ร้านเป็นโทนสีน้ำตาลเข้มตัดกับสีขาวเพิ่มความรู้สึกอบอุ่น เพดานร้านยกสูงเพิ่มความ Classy และปลอดโปร่ง เหมือนได้วาร์ปไปดินเนอร์ที่อิตาลีแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ประดับประดาไปด้วยต้นไม้น่ารัก ๆ หลากหลายแบบ ตอนกลางคืนมีเทียนจุดเพื่อสร้างบรรยากาศสุดโรแมนติก พร้อมลิ้มลอง สเต๊กเนื้อ และเมนูหลากหลายสไตล์ Western Asian Twisted ที่ร้านสเต๊กพระราม 9 Primal by Nuttida บอกเลยว่าโดนใจสายเนื้อและเพื่อน ๆ ที่ชื่นชอบอาหารยุโรปแน่นอน เพราะร้านนี้เขาพิถีพิถันกรรมวิธีในการปรุงแต่ละเมนูมาก ๆ ใช้เทคนิคแพรวพราวในสไตล์ยุโรปทั้ง Sous Vide , Brining , และอีกมากมายเพื่อรังสรรค์เมนูที่ไม่เหมือนที่อื่น

บรรยากาศของร้าน Primal Grill
บรรยากาศร้านอบอุ่นแต่หรูหรา

เริ่มกันที่เมนูแรก “Cold Yuzu Capellini with Shrimp” (280 บาท) เส้นแองเจิลแฮร์บาง ๆ คลุกเคล้าซอสยุซุ สาหร่าย และไข่ปลาแซลมอน คำแรกที่กินคือหอมยุซุแบบเตะจมูก เปิดลิ้นให้รู้สึกอยากอาหารมากกว่าเดิม รสชาติเปรี้ยวเค็ม กลมกล่อมลงตัว กินแล้วหยุดไม่อยู่จ้ะ

มาต่อกันที่เมนูเรียกน้ำย่อยทีเด็ดปลาหมึกสไตล์ Western Asian Twisted “Stir-fried octopus with salted egg” (450 บาท) ใช้หนวดปลาหมึกยักษ์ชิ้นโตมายกระดับเมนูจีน ๆ แบบปลาหมึกผัดไข่เค็ม ปลาหมึกกรุบกินกับซอสมัน ๆ นัว ๆ ของไข่เค็มเป็น Combination ที่ลงตัว

Cold Yuzu Capellini with Shrimp ของร้าน Primal Grill
Cold Yuzu Capellini with Shrimp
Stir-fried octopus with salted egg ของร้าน Primal Grill
Stir-fried octopus with salted egg

สายเนื้อต้องโดนสเต๊กเนื้อที่เป็นเมนูดาวเด่นของร้าน “Primal by Nuttida” “Tenderloin steak with mash truffle” (850 บาท) ความนุ่มละมุนลิ้นของเนื้อส่วนเท็นเดอร์ลอยที่เหมือนละลายในปาก กินพร้อมมันบดทรัฟเฟิลคือสวรรค์ในปากที่แท้จริง ความลับของเมนูนี้คือเค้าใช้เนื้อวัวออสเตรเลียแบบ Grain Fed ที่เลี้ยงด้วยธัญพืชทำให้มันน้อยและหอมกลิ่นเนื้อแบบเต็ม ๆ

ไปต่อกันที่เมนูรมควันหอม ๆ “Smoked short rib” (700 บาท) เนื้อซี่โครง Sous Vide ในซอสสูตรเฉพาะของทางร้านอุณหภูมิ 63 องศา เสิร์ฟพร้อมมันบดเนื้อเนียนที่ซ่อนทีเด็ดไว้เพราะเค้าใส่กระเทียมบดลงไปด้วย กินพร้อมกับเนื้อคือชุ่มฉ่ำ รสสัมผัสคือละมุนแต่ยังมี Texture ให้เคี้ยว รสชาติล้ำลึกลงตัว

Tenderloin steak with mash truffle ของร้าน Primal Grill
Tenderloin steak with mash truffle
Smoked short rib ของร้าน Primal Grill
Smoked short rib

ชิมเมนูแนวยุโรปไปแล้วขอตัดเลี่ยนด้วยเมนูแซ่บ ๆ “Pork ribs larb e-sarn” (450 บาท) โดยเชฟจะเอาซี่โครงหมูไป Brinning เพื่อเพิ่มรสชาติและทาซอสลาบเข้มข้นหมักไว้แล้วเอามาย่างร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วนัว ๆ ตอนยกมาเสิร์ฟกลิ่นลาบคือชัดเจนมาก ๆ กินเข้าไปได้รสลาบแซ่บ ๆ หอมกลิ่นข้าวคั่วเต็ม ๆ คำตัดเลี่ยนจากอาหารยุโรปได้ดีมาก ๆ

กินเนื้อกันไปเยอะแล้วมาพักเบรกด้วยซีฟู้ดกับเมนู “Salmon mi cuit” (550 บาท) สเต๊กแซลมอนที่นำไปย่างแบบสุกกำลังดี ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม Juicy เสิร์ฟพร้อมซอส Dill ที่หอมตัดกับเนื้อปลาอย่างลงตัวใครที่ชอบแซลมอนห้ามพลาดเด็ดขาด

Pork ribs larb e-sarn ของร้าน Primal Grill
Pork ribs larb e-sarn
Salmon mi cuit ของร้าน Primal Grill
Salmon mi cuit

ส่วนใครที่ชอบพาสต้าแนวเผ็ด ๆ ก็ต้องมาโดนเมนูนี้ “Mentaiko crab capellini” (390 บาท) เส้นแองเจิลแฮร์ผัดกับน้ำมันกุ้งแซ่บ ๆ สูตรเฉพาะของ Primal by Nuttidaใส่ปูและไข่ปลาเมนไทโกะ รสชาติเผ็ด ๆ เค็ม ๆ กลมกล่อม หอมกลิ่นซีฟู้ดเต็ม ๆ คำ อร่อยแบบกินได้ไม่เบื่อเลย

กินคาวแล้วก็ต้องจัดของหวานในเมนู “Chocolate caramel banoffee” (250 บาท) เชฟใช้เทคนิคการ Caramelize กล้วยให้หอมคาราเมลเสิร์ฟพร้อมดาร์กช็อกโกแลตและไอศกรีมช็อกโกแลตชิพ ตักทุกอย่างกินพร้อมกันจะได้ความหอมจากคาราเมล ความนัวของช็อกโกแลตและกล้วยหอมที่เข้ากันได้ดีแบบสุด ๆ

Mentaiko crab capellini ของร้าน Primal Grill
Mentaiko crab capellini
Chocolate caramel banoffee ของร้าน Primal Grill
Chocolate caramel banoffee

นอกจากเมนูอาหารที่รังสรรค์ด้วยเทคนิคไม่เหมือนใครร้านนี้เมนูเครื่องดื่มก็ไม่ธรรมดา สายแซ่บต้องชิมม็อกเทล “Miss Spicy” (135 บาท) แซ่บเผ็ดร้อนซ่อนเผ็ดร้ายกับ Mocktail ที่ใส่เครื่องต้มยำทั้งพริก ตะไคร้ ใบมะกรุดมาเต็ม รสชาติหวานอมเปรี้ยวเผ็ดนิด ๆ เพิ่มความนัวและหอมกลิ่นสมุนไพร ดื่มตัดเลี่ยนได้ดีมาก ๆ

ต่อกับอีกเมนูโดนใจสายหวานแบบลูกคุณหนู “Midsummer dream” (135 บาท) ความหวานหอมของชาอู่หลงและกุหลาบฝรั่งเศสผสานความเปรี้ยวของกระเจี๊ยบชวนเติมเต็มมื้ออาหารให้คอมพลีทสดชื่นสุด ๆ

Miss Spicy ของร้าน Primal Grill
Miss Spicy
Midsummer dream ของร้าน Primal Grill
Midsummer dream

ใครที่เป็นสายเนื้อหรือชื่นชอบอาหารยุโรป ขอบอกว่าห้ามพลาดร้าน “Primal by Nuttida” ด้วยประการทั้งปวงเพราะเมนูของที่นี่รังสรรค์อย่างพิถีพิถันโดยเชฟมากความสามารถที่ได้รับรางวัลระดับโลก ส่วนการตกแต่งจานแต่ละเมนูก็ Photogenic มาก ๆ แถมใช้ดอกไม้ออร์แกนิกที่ปลูกเองในร้านด้วย ใครที่หาที่ดินเนอร์กับครอบครัว หรือ Hang out กับแก๊งเพื่อนแนะนำเลย ไม่ผิดหวังแน่นอน

การเดินทาง

มาทางเส้นพระราม 9 เลย The Nine มาเล็กน้อย เข้าซอยพระราม 9 ซอย 49 แยก 3

เมนูห้ามพลาด

Cold Yuzu Capellini with Shrimp, Tenderloin steak with mash truffle, Salmon mi cuit
ณัฐวุฒิ ชาภูมี
OWNER'S MESSAGE
ณัฐวุฒิ ชาภูมี
Executive Chef Primal by Nuttida
หลายคนอาจจะคิดว่า Primal by Nuttida มีเฉพาะเมนูเนื้อและอาหารยุโรปเท่านั้น แต่ที่จริงร้านเรามีทั้งอาหารไทยฟิวชั่น ซีฟู้ด และเมนูอื่น ๆ ที่หลากหลาย ผมก็อยากเชิญชวนให้คุณลูกค้ามาลิ้มลองกันได้ครับ รับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอนครับ

แผนที่

ร้านอยู่หัวมุม ติดถนน

การติดต่อ

image
Phone number : 021010705,0845155555
Instagram : primalgrill
113, พระราม 9 ซอย 49 แยก 3, สวนหลวง, กรุงเทพมหานคร, 10250, ประเทศไทย,สวนหลวง