“ชาบู ชาบู”เมนูญี่ปุ่นยอดฮิตตั้งแต่สมัยโชวะ และเป็นที่ชื่นชอบในระดับสากล รวมถึงประเทศไทยด้วย! แต่การที่จะได้ประสบการณ์ชาบูที่ดีเยี่ยมนั้น 1)วัตถุดิบหลักต้องสดใหม่ 2) น้ำซุปต้องทำจากของดีเคี่ยวในอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม 3)น้ำจิ้มรสเข้มข้นที่ไม่กลบรสชาติเค้าเดิมของวัตถุดิบที่จุ่มลงไป หนึ่งในหลายร้านทั่วกรุงเทพที่ มีคุณสมบัติครบถ้วนแถมยังเป็นที่ฮือฮาในเหล่าคอชาบูทั้งหลายก็คือ "Shabu 101 Degree"
การตกแต่งร้านจะออกแนวโมเดิร์นลอฟท์ที่ไม่กว้างจนเกินไปเพื่อความรู้สึกที่ Cozy และเป็นกันเองโทนไม้สีเข้มที่ตัดกับโทนไม้ธรรมชาติจะช่วยทำให้ลูกค้าทุกๆคนรู้สึกผ่อนคลาย สร้างบรรยากาศสำหรับ มื้อเที่ยงที่มีชีวิตชีวา และ Family Dinner ที่อบอุ่นในยามค่ำ
บรรยากาศร้าน
บรรยากาศร้าน
Menu
สเต็ปแรกก่อนสั่งอาหาร ก็คือเลือกน้ำซุป "Shabu 101 Degree" มีน้ำซุปซิกเนเจอร์ให้เลือกถึง 7 ชนิดด้วยกัน:
1) ซุป 101: ซุปใสรสเข้มที่ผ่านการเคี่ยวกระดูกหมูและไก่กว่า 5 ชั่วโมง
2) ซุปเห็ด: หอมเอกลักษณ์ด้วยกลิ่นเห็ดนานาชนิด ยิ่งเหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ
3) ซุปอุด้ง: ซุปดำน้องใหม่รสโอชา เข้มข้นแต่ไม่บาดคอ เหมาะสำหรับการลวกหมูและเนื้อ
4) ซุปต้มยำน้ำข้น: เข้มข้นเผ็ดร้อนสะใจ! น้ำข้นกลมกล่อมรสชาติและรสสัมผัสจัดเต็ม!
5) ซุปต้มยำน้ำใส: ต้มยำน้ำใสจะออกเปรี้ยว เผ็ดหอมสดชื่น
6) ซุปเวียดนาม: น้ำซุปเอกลักษ์ หอมน้ำมะพร้าว ผักชีฝรั่งและตะไคร้
7) ซุปกิมจิ: สูตรดั้งเดิมจากแม่บ้านเกาหลี
และยังมีน้ำจิ้มสูตรพิเศษถึง 5 ชนิด: มี ซอสพอนซึ, น้ำจิ้มงา, น้ำจิ้มไต้หวัน, น้ำจิ้มซีฟู้ด, และ น้ำจิ้มสุกี้ แต่ละแบบทำกันสดๆ เพื่อรสชาติที่สดใหม่และเข้มข้น
ใครๆที่ได้ยินคำว่าอาลาคาร์ทสำหรับร้านชาบูก็อาจเลี่ยงที่จะนึกถึงถาดพลาสติกเล็กๆมีเนื้อสัตว์สไลซ์บางๆ วางเรียงกันแค่ไม่กี่ชิ้น แต่สิ่งเหล่านี้ไม่มีในเมนูของ ร้าน "Shabu 101 Degree" เพราะทางร้านจัดเต็มทั้งปริมาณและคุณภาพ! มาประเดิมกันแบบสุดคุ้ม กับชุด “แกรนด์ 101 ดีกรี” (340/380 บาท) ที่อัดแน่นไปด้วย ชัคโรลล์ออสเตรเลีย รสเข้ม,สันคอหมู นุ่มละมุน, อกไก่ Healthy, และยังมีซีฟู้ดคุณภาพอย่าง หอยเชลล์นำเข้าจากญี่ปุ่น
, หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์, หอยตลับ, กุ้งแม่น้ำสดๆ มันเยิ้มๆ, ปลาดอรี่, แซลมอน, ปลากะพง, หมึกกล้วย, แถมปิดท้ายด้วย เกี๊ยวยักษ์ชิ้นโตไส้ทะลัก
สำหรับใครที่ติดใจ “เกี๊ยวยักษ์” ชิ้นโตไส้ทะลัก ก็สามารถสั่งต่างหากได้ในราคา 70 บาท มีไส้ปู กุ้ง และหมู แถมยังมี “เนื้อปูทรงเครื่องในกระบอกไม้ไผ่” (140 บาท) และ “ปลาทรงเครื่องในกระบอกไม้ไผ่” (140 บาท) เนื้อนุ่มรสโอชา ทำจากเนื้อปูม้าและปลากรายคุณภาพอีกด้วย!
สำหรับพลพรรค์คนรักเนื้อห้ามพลาด! “เนื้อวากิว” (350/420 บาท) นำเข้าจากออสเตรเลียอย่างดี Marbling สวยงาม รสชาติเข้มข้นรสสัมผัสชุ่มฉ่ำนุ่มลิ้นราวกับจะละลายใน ควรทานแบบ Medium Rare หรือ Medium เพื่ออรรถรสที่สูงสุด แต่ถ้าอยากเพิ่มระดับความนุ่มของเนื้อทางเราขอแนะนำวิธีการทานอีกหนึ่งวิธี นั่นก็คือ ให้แผ่ตัวเนื้อวากิวไว้ในชามเปล่า แล้วก็ค่อยตักน้ำซุปที่เดือดปุดๆลงไปในชามทีละนิดๆ จนเนื้อกลายเป็นสีชมพู
นอกจากเมนูชาบูทางร้านยังมีเมนูปรุงสำเร็จ ทำสดๆแบบจานต่อจาน ทั้ง “หอยตลับผัดซอสญี่ปุ่น” (100 บาท) รสเข้ม และ “สลัดกุ้งย่าง” (90 บาท)
ซุป 101 & ซุปต้มยำน้ำข้น
ซุปอูด้ง
ชุดผักรวมมิตรและน้ำจิ้ม
จัดหนักจัดเต็มกับ “แกรนด์ 101 ดีกรี” (340/380 บาท)
กุ้งแม่น้ำสดๆ มันเยิ้มๆ
“เกี๊ยวยักษ์” (70 บาท)
“เกี๊ยวยักษ์” (70 บาท)
“เนื้อปูทรงเครื่องในกระบอกไม้ไผ่” (140 บาท) และ “ปลาทรงเครื่องในกระบอกไม้ไผ่” (140 บาท)
“เนื้อปูทรงเครื่องในกระบอกไม้ไผ่” (140 บาท)
“เนื้อวากิว” (350/420 บาท)
แผ่ตัวเนื้อวากิวไว้ในชามเปล่า แล้วก็ค่อยตักน้ำซุปที่เดือดปุดๆลงไปในชามทีละนิดๆ จนเนื้อกลายเป็นสีชมพู
“หอยตลับผัดซอสญี่ปุ่น” (100 บาท)
“สลัดกุ้งย่าง” (90 บาท)
การเดินทาง
จัดหนักทั้งปริมาณและคุณภาพอย่างนี้ไม่ลอง ถือว่าพลาด! ร้าน "Shabu 101 Degree" จะอาคารสีบุญเรือง ชั้น 2 ตัวอาคารจะอยู่ฝั่งซ๊ายของถนน เลยปากซอยคอนแวนต์มานิดหน่อย