หลังจากหาวางแผนลงทุน ทำเล คิดเมนูซิกเนเจอร์ และแผนร้านอาหารพร้อมจะลงมือลุยเปิดร้านแล้ว ขั้นตอนตกแต่งร้านนี่แหละที่เป็นขั้นตอนที่สนุกที่สุดในช่วงเปิดร้าน เสมือนกับการลงสีงานศิลปะชิ้นเอกให้สวยงามสร้างเรื่องราว ให้เห็นเป็นโครงภาพให้เราได้รู้สึกภูมิใจกับน้ำแรงของตัวเองมากขึ้น
ซึ่งการตกแต่งร้านอาหารสมัยนี้ ไม่ได้มีเพียงแค่ซื้อโต๊ะ เก้าอี้ เคาท์เตอร์ อุปกรณ์หน้าร้านตามองค์ประกอบจำเป็น แต่รวมไปถึงการสร้างสรรค์เพื่อเพิ่มลูกเล่นและเรื่องราวให้ร้านเรามีคอนเซปต์ที่ชัดเจนขึ้นให้ลูกค้าจดจำได้ แถมยังเหมือนช่วยวางโครง Branding ให้เราไปต่อยอดการตลาดได้อีกเป็นร้อยวิธีในอีกอนาคต
สำหรับใครที่ยังไม่มีไอเดียตกแต่งร้านอาหาร หรือกลัวว่าร้านอาหารของคุณจะดูธรรมดาเกินไป วันนี้ Wongnai for Business ได้รวบรวม 7 ไอเดียสุดฮิตไม่มีตกเทรนด์ในการตกแต่งร้านอาหารเล็ก ๆ มาฝาก แอบสปอยล์ว่าเรามีสอดแทรกการเพิ่มกิมมิคในแต่ละไอเดียให้ดูน่าสนใจและสนุกขึ้นด้วยนะ! มาดูกันเลย
1แนวไม้ คลาสสิก อบอุ่น แต่ดูแพง
สไตล์นี้เหมาะกับร้านอาหารฝรั่งหรือบาร์เล็ก ๆ ที่ต้องการยกระดับให้ดูแพงขึ้น ผ่านการสร้างร้านอาหารในบรรยากาศคลาสสิก ดูเรียบหรู แต่ยังเข้าถึงง่ายด้วยการใช้ไม้สลักเป็นวัสดุหลักของร้าน โดยเฉพาะไม้โอ๊คหรือไม้ตะเกียงที่สะท้อนถึงคุณภาพและความสวยงามแบบคงทน แซมด้วยโคมไฟหรือกระจกที่ทำให้ร้านดูสว่างขึ้น ไม่มืดจนเกินไป แล้วเพิ่มความหรูหราให้ร้านด้วยเก้าอี้หนังหรือผ้าคุมโต๊ะลายวินเทจเพื่ออัปเกรดบรรยากาศร้านให้ดูหรูหรา
ไอเดียเพิ่มกิมมิค: เพิ่มบอร์ดเกมคลาสสิกที่ทำจากไม้ อย่างตารางหมากรุก หรือเกมตึกถล่ม Jenga ให้ลูกค้าหยิบมาเล่นได้ เพื่อสร้างบรรยากาศเสมือนเป็นทั้งร้านอาหารและพื้นที่สันทนาการให้ลูกค้าสนุกกับร้านอาหารมากขึ้น
2 แนวบ้านในสวนช่วยเพิ่มสีสัน
‘บ้านในสวน’ ถือเป็นสไตล์ยอดฮิตตลอดกาลสำหรับร้านอาหารหลาย ๆ ที่ในบ้านเรา ซึ่งเป็นคอนเซปต์ที่ใช้พื้นที่เช่าของร้านอาหารทั้งในตัวร้านและนอกร้านอย่างคุ้มค่าที่สุด โดยเน้นการตกแต่งที่เป็นกันเองสเมือนแต่งบ้านเล็ก ๆ น่ารัก ใช้ไม้เลื้อย ดอกไม้ และต้นไม้เป็นองค์ประกอบหลัก ตัดความเขียวของบรรยากาศต้นไม้ด้วยโต๊ะและเก้าอี้สีขาวให้ดูโดดเด่นเตะตาขึ้น หากร้านไหนเปิดทั้งเวลากลางวันและกลางคืน และมีพื้นที่ Outdoor สำหรับลูกค้าเยอะ อาจจะมีร่มสนามที่มีขาตั้ง ตั้งไว้ตามโต๊ะ ที่ทั้งได้ใช้ประโยชน์ยามฝนตกแดดออก และเป็นของตกแต่งได้ด้วย
ไอเดียเพิ่มกิมมิค: จ้างวงดนตรีแจ๊ซ หรือนักร้องและมือกีตาร์เป็นคู่ ๆ มาเล่นดนตรีสดกล่อมบรรยากาศให้ดูสุนทรีย์ขึ้น
3แนวมินิมอล เรียบแต่เก๋
คอนเซปต์มินิมอล ถือว่าเป็นการตกแต่งที่ใช้งบน้อยแต่ดูดีได้ แถมยังอินเทรนด์ในหมู่ชาวไทยมาอย่างต่อเนื่องแล้วด้วย โดยมินิมอลจะเน้นไปที่เฟอร์นิเจอร์น้อยชิ้น เน้นการใช้สีใดสีนึง หรือคู่สีเดียวเป็นหลัก เน้นความเรียบง่าย แต่ความเรียบง่ายทั้งหมดควรตามมาด้วยวัสดุที่มีคุณภาพ ดูแลง่าย ทำความสะอาดง่าย เพื่อคีพให้ร้านเล็ก ๆ ของเรายังดูดีไม่เสื่อมสภาพ
ไอเดียเพิ่มกิมมิค: จัด Photobooth หรือซุ้มถ่ายรูปเอาใจวัยรุ่นสายมินิมอล ให้ลูกค้าได้มาถ่ายภาพและแชร์ต่อลงโซเชียลมีเดียเพื่อเป็นการโฆษณาร้านทางอ้อม
สำหรับคนที่กำลังเล็งจะแต่งร้านอาหารเล็ก ๆ สไตล์มินิมอล แต่กังวลว่าอุปกรณ์ร้านอาหารส่วนใหญ่จะไม่เข้ากับหน้าร้าน โดยเฉพาะเครื่องคิดเงิน เรามี Wongnai POS ระบบจัดการร้านอาหารที่ออกแบบมาสไตล์มินิมอล สีขาว เข้ากับทุกคอนเซปต์ร้าน แถมยังประหยัดพื้นที่ มาพร้อมฟีเจอร์จัดการร้านครบครันทั้งรับออร์เดอร์ และดูแลเดลิเวอรี ยิ่งตั้งไว้ที่ร้านเหมือนได้เครื่องประดับเก๋ ๆ เพิ่มอีกหนึ่งชิ้น
4แนววินเทจ ดูมีเรื่องราว
ตกแต่งร้านอาหารเล็ก ๆ ในคอนเซปต์ใครว่ายาก! ร้านอาหารสไตล์วินเทจไม่จำเป็นต้องมีเฟอร์นิเจอร์นำเข้าหรูหรา แต่เน้นเป็นของตกแต่งที่มีคุณค่าทางจิตใจ สื่อถึงเรื่องราวในอดีตหรือวัยเด็กของกลุ่มลูกค้าเป็นของตกแต่งเพื่อเพิ่มกิมมิคแสนอบอุ่นในการรับประทานอาหาร พร้อมด้วยวัสดุหรือกำแพงร้านที่เน้นเป็นก้อนอิฐ ปูน หรือเหล็ก ที่ให้ความรู้สึกเหมือนเอาสถานที่เก่า ๆ มารีโนเวต หรือจะเปิดโชว์ระบบเช่นไม่เปิดฝ้าผนัง ให้เห็นทางเดินท่อของร้าน (ในแบบที่ไม่รกและดูเป็นระเบียบ) เพื่อเพิ่มกลิ่นอายวินเทจให้มากขึ้น
ไอเดียเพิ่มกิมมิค: ใช้ยูนิฟอร์มพนักงานร้านอาหารเสมือนออกมาจากหนังวินเทจย้อนยุค ให้ลูกค้าที่เข้ามารับประทานรู้สึกเหมือนกำลังนั่งไทม์แมชชีนย้อนกลับไปช่วงเวลาสมัยก่อน
1แนวอาร์ต เหมือนเป็นนิทรรศการศิลปะเล็ก ๆ
สมัยนี้ใครก็กลับมาอินงานศิลปะกันทั้งนั้น เราสามารถนำจุดนี้มาทำให้ร้านอาหารเราเป็นทั้งสถานที่รับประทานอาหารและเป็นเหมือนนิทรรศกาลงานศิลปะสุดติสท์ได้ โดยการตกแต่งบรรยากาศร้านอาหารที่เน้นการใช้แม่สีอย่างแดง เหลือง น้ำเงิน เป็นหลัก ตัดกับกำแพงหรือปูพื้นปูนสีขาวหรือสีครีม เสมือนเรากำลังละเลงงานศิลปะที่มีสีสันลงในกระดาษสีขาว แต่งด้วยวัสดุเฟอร์นิเจอร์ที่หลากหลายทั้งไม้ ทั้งโซฟาผ้า หรือโต๊ะกระจกต่าง ๆ
ไอเดียเพิ่มกิมมิค: จัดกิจกรรม Workshop ศิลปะให้ลูกค้ามาร่วมสนุก ไม่ว่าจะเป็นตกแต่งจานอาหาร วาดรูปผืนผ้าต่าง ๆ
6แนว Mediterranean ร่วมสมัย โดดเด่นด้วยสีสัน
ถือเป็นแนวร้านอาหารที่ต้องลงทุนและใช้ความเข้าใจสูง แต่รับรองว่าร้านออกมาโดดเด่น สวย สะดุดตาทุกคนที่แวะผ่านแน่นอน โดยการตกแต่ง Mediterrenean มีการผสานวัฒนธรรมศิลปะสไตล์อิตาลี กรีซ สมัยเรเนซองก์ให้เข้ากับแนวโมเดิร์นสมัยอย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นการใช้เฟอร์นิเจอร์กระเบื้อง เครื่องดินเผา โมเสค สีไม้อ่อน ๆ ที่ทำให้รู้สึกสบายตา หรือแม้กระทั่งตะกร้าสาน โต๊ะ เก้าอี้ไม้ หรือจำพวกเฟอร์นิเจอร์แบบดิบๆ เรียบๆ ตัดกับวัสดุผ้าสีสันสวยงามที่ช่วยสร้างบรรยากาศความสดชื่น ให้ความรู้สึกเหมือนได้ยืนอยู่ท่ามกลางทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
ไอเดียเพิ่มกิมมิค: ขายของชำเล็ก ๆ สไตล์บูทีค ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นร้านอาหารและร้านขายของชำน่ารัก ๆ เก๋ ๆ และอบอุ่นไปในตัว
7แนวรักษ์โลก คุมโทน Eco-friendly
คอนเซปต์ Zero Waste ถือกำลังมาแรงได้ใจผู้บริโภคที่หันมาใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้นแถมยังดีต่อโลกของเราอย่างแท้จริงอีกด้วย โดยเน้นวัสดุและเฟอร์นิเจอร์ที่มาจากการรีไซเคิล ไม่ว่าจะเป็นผนังร้านจากกากกาแฟ หลอดไฟ LED หรือใช้พลังงานแสงอาทิตย์แทนไฟฟ้า พร้อมด้วยการปลูกพืชหรือสวนผักที่เป็นได้ทั้งกิมมิคตกแต่งร้านและนำผักมาใช้ปรุงอาหารเสิร์ฟลูกค้าได้จริงแบบออร์แกนิค อย่าลืมที่จะเน้นการใช้สีเขียว เพื่อสร้างบรรยากาศและความรู้สึก Eco-friendly ให้กับการรับประทานอาหาร
ไอเดียเพิ่มกิมมิค: สร้างแคมเปญ ‘1 มื้อ = ต้นไม้ 1 ต้น’ หรือแคมเปญรายปี หรือทุกครึ่งปี ที่เกี่ยวกับการตอบแทนธรรมชาติ เพื่อสนับสนุนคุณค่าของคอนเซปต์ร้านรักษ์โลกให้มากขึ้น
ไอเดียร้านอาหารแต่งร้านเล็ก ๆ ทั้ง 7 ที่เรายิบหยกมาแชร์เจ้าของร้านอาหารทุกคน ถือเป็นคอนเซปต์สนุก ๆ สร้างแรงบันดาลใจ ไม่ได้เป็นไอเดียตายตัวที่หากไม่ทำตามเท่ากับผิดคอนเซปต์หรือจะดูล้าหลังแต่อย่างใด บางคนอาจจะชอบแนวมินิมอลผสมแนวบ้านในสวน หรือบางคนอยากจะแต่งร้านอาหารเล็ก ๆ ของตนแนวอาร์ต แต่คงคอนเซปต์ Eco-friendly ก็ได้เช่นกัน โดยอย่าลืมว่าสิ่งสำคัญของการเปิดร้านอาหาร คือการสร้างร้านที่ถูกใจเรา เข้าใจลูกค้า และอยู่ภายใต้การดูแลของเราได้เสมอ ซึ่ง Wongnai ขอฝากตัวช่วยดี ๆ อย่าง Wongnai POS เครื่องคิดเงินร้านอาหาร ที่เหมาะสำหรับร้านอาหารเล็ก ๆ ด้วยฟีเจอร์ที่ครอบคลุมทุกงานหน้าร้านหลังร้าน ซอฟแวร์ทันสมัยในจอขนาดกระทัดรัดที่เหมาะตั้งในร้านได้ทุกคอนเซปต์ ในราคาสุดพิเศษเพียงแค่คลิกที่นี่เลย