#วงในบอกมา
- เชฟเล่าให้ฟังว่าตั้งใจนำเสนออาหารญี่ปุ่นบนศาสตร์แห่งการทำอาหารอย่างแท้จริง โดยใช้วัตถุดิบระดับคุณภาพจากทั่วทุกมุมโลก ในราคาสบายกระเป๋า พร้อมด้วยเมนูที่หลากหลายตอบโจทย์ทุกกลุ่มลูกค้า
- ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อ เพราะเมนูซูชิของที่ร้านอาหารญี่ปุ่นพรีเมียมย่านราชพฤกษ์แห่งนี้ เริ่มต้นเพียงคำละ 40 บาท! และยังอิ่มไม่อั้นกับซุปใสมิโสะยุซุและชาเขียวรีฟิล!
- เมนู “Niku Yawara Curry Nabe” คือเมนูที่ทางร้านบอกว่าเป็นหม้อไฟแกงกะหรี่ที่แรกและที่เดียวในประเทศไทย โดยตุ๋นเนื้อนาน 8 ชม. จนได้เนื้อที่เปื่อยนุ่มลิ้น
เพื่อน ๆ ว่าอีกหนึ่งย่านที่อุดมไปด้วยร้านอาหารระดับคุณภาพ ร้านอาหารเจ้าเด็ดและร้านอาหารเจ้าดัง คงต้องมีร้านอาหารย่านราชพฤกษ์อยู่ในใจกันบ้างใช่ไหมคะ วันนี้วาฬเองก็มีร้านที่อยากแนะนำให้อยู่ในใจของเพื่อน ๆ เพิ่มอีกหนึ่งร้านค่ะกับ Sushi Hana ร้านอาหารญี่ปุ่นจากเชฟมากประสบการณ์ที่เข้าใจศาสตร์การทำอาหารญี่ปุ่นอย่างลึกซึ้ง พร้อมเสิร์ฟในราคาสบายกระเป๋า!
ซึ่งความตั้งใจของเชฟเจ้าของร้าน Sushi Hana ผู้ชำนาญการทำอาหารไคเซกิกว่า 25 ปี เชฟสุริยัน ปะวะเสนะ คือการนำเสนออาหารญี่ปุ่นคุณภาพดี ผ่านศาสตร์อาหารญี่ปุ่นต้นตำรับในราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้ พร้อมด้วยเมนูหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นซูชิ ซาชิมิ ข้าวหน้าต่าง ๆ รวมไปถึงหม้อไฟแกงกะหรี่ ที่เชฟบอกว่าเป็นเจ้าแรกและเจ้าเดียวในเมืองไทย! ซึ่งเชฟใส่ใจตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ มีเทคนิคการปรุงอาหารพิเศษเฉพาะตัวรวมไปการจัดเสิร์ฟในแต่ละจานที่ทั้งสวยงามและคำนึงรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อเสิร์ฟถึงมือลูกค้า
ก่อนจะเริ่มฟินหนักก็ต้องเรียกน้ำย่อยเบา ๆ ก่อนด้วย “ชุดออร์เดิร์ฟ” (Complimentary Dish) ในแต่ละวันจะเปลี่ยนเมนูกันไปค่ะ มีทั้งสลัดมันฝรั่งหรือไข่หวาน แต่จะเสิร์ฟคู่กับถั่วแระเสมอ “ซุปใสมิโสะยุซุ” (Refill) ซุปใสเคี่ยวจากกระดูกปลารสกลมกล่อม กลิ่นหอมสดชื่นด้วยส้มยุซุแท้ พร้อมด้วย “แตงโม” (Complimentary Dish) เนื้อฉ่ำรสหวาน และเครื่องดื่ม “ชาเขียว” (Refill) คั้นสดใหม่ทุกวันจากใบชา
น้ำย่อยมาแล้วค่ะ ต้องลุยต่อด้วย “Wagyu Kushi Yaki” (290 บาท) เนื้อวากิวย่างพร้อมซอส 4 สูตรพิเศษให้เลือกลิ้มลอง สำหรับซอสที่วาฬปลื้มมากคือ ซอสยุซุมิโสะ รสเค็มกำลังดี เสริมด้วยกลิ่นหอมของส้มยุซุ ชวนให้กินอีกไม้เลยค่ะ ส่วนซอสเทริยากิก็หวานได้ที่ กินเพลินไม่แพ้กัน สำหรับสายแซ่บจะเลือกเป็นซอสเผ็ดหรือซอสพริกไทยดำก็มีเช่นกัน
หากมาเหยียบถึงร้านซูชิแล้ว ต้องได้ลิ้มลอง “Taisho Edomae Sushi Set” (444 บาท) ซูชิสไตล์เอโดะดั้งเดิมแท้ ปั้นเป็นคำเล็กพอดีคำ โดยใช้ข้าวญี่ปุ่นส่งตรงจากฮอกไกโด คลุกเคล้ากับน้ำส้มแดงเกิดเป็นข้าวรสเปรี้ยวเค็มกินคู่กับซาชิมิหน้าต่าง ๆ ได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นหน้าแซลมอน ทูน่า ฮามาจิ ซุสุกิ อาจิ ปลาหมึก ปลาไท อะนาโกะหรือปลาไหลทะเล และข้าวมากิ ส่วนของหวานในเซตคือ เค้กคัสเตลล่าเนื้อนุ่มหอมกลิ่นไข่
ซูชิดั้งเดิมก็ได้กินแล้ว งั้นซูชิฟิวชั่นก็ต้องจัดค่ะ “Fusion Sushi” (45 - 490 บาท) ซูชิทั้ง 15 คำ ที่เราสามารถเลือกได้เองตามใจชอบ! แต่คำฮิต ๆ ที่โต๊ะไหนสั่งมาแล้วเป็นปลื้มมี “Hana Sushi” หน้าปลาแซลมอนทรงเครื่อง “Engawa Hana” หน้าเอนกาวะทรงเครื่อง “Hamachi Sushi Foie Gras Sauce” หน้าปลาฮามาจิซอสฟัวกราส์ และ “Hotate Sushi Cheese” หน้าหอยเชลล์ซอสมิโสะและชีส บอกเลยเซตนี้จัดเต็มมากค่ะ แต่ถึงคีบเข้าปากรัว ๆ จนนิ้วล็อกก็ไม่แคร์ เพราะรสชาติประทับใจทุกคำที่เคี้ยว
มาถึงร้านอาหารญี่ปุ่นทั้งทีต้องห้ามพลาดเมนูนี้เลยค่ะ “Sashimi Season Spacial” (2,500 บาท) เชฟจะคัดสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลนำเข้าจากทั่วมุมโลก อย่างตัวพีกในวันนี้มีโอโทโร ชูโทโร อูนิ อิกุระ กินไปฟินไป กระเพาะยิ้มรับเลย
ปกติเคยเห็นแต่ข้าวแกงกะหรี่ แต่หากมาร้านนี้จะได้เจอกับเมนูที่ทางร้านบอกว่าเป็นที่แรกและที่เดียวในเมืองไทยกับ “Niku Yawara Curry Nabe” (480 บาท) หม้อไฟแกงกะหรี่สไตล์ Hana เสิร์ฟร้อนให้แกงเดือดปุด ๆ เข้มข้นด้วยรสชาติเครื่องแกงและเนื้อที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มนานถึง 8 ชั่วโมง
ปิดท้ายด้วย “Ara Miso Nabe” (490 บาท) หม้อไฟปลาเก๋าในซุปมิโสะหอม ๆ ซึ่งเชฟสรรหาปลาเก๋าจากแหล่งธรรมชาติในน่านน้ำไทย โดยใช้เฉพาะปลาตกเบ็ดเท่านั้น เพื่อให้ได้เนื้อปลาที่หวานฉ่ำเนื้อนุ่ม และหม้อนี้ซดน้ำซุปเกลี้ยงเลยค่ะ เพราะได้รสละมุนกลมกล่อม ไม่เค็มจนเกินไป
วันนี้พากินจนอิ่มท้องกับหลากหลายเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ Suahi Hana ได้ลองทั้งซาชิมิ ซูชิและหม้อไฟ ในราคาที่ไม่แพงจนกระเป๋าฉีก และพิเศษสุด ๆ สำหรับสมาชิกจะได้รับส่วนลด 50% สำหรับโอโทโร ชูโทโรและอูนิ ทางร้านแอบกระซิบมาว่าหากมาทุกเย็นวันอังคารและวันศุกร์จะยิ่งฟินกับวัตถุดิบเข้าใหม่อีกด้วย
การเดินทาง
สาวกอาหารญี่ปุ่นผู้ชื่นชอบรสชาติอันละเมียดละไมและคุณภาพของวัตถุดิบต้องไม่พลาดกับร้านนี้เลยค่ะ Sushi Hana เพราะนอกจากจะได้เต็มอิ่มกับเมนูที่หลากหลายอาหารถูกปากแล้ว ทางร้านยังมีโปรโมชั่นกับเมนูใหม่ทุกเดือนอีกด้วย ร้านตั้งอยู่นบนถนนราชพฤกษ์ก่อนถึงวงเวียนพระราม 5 ฝั่งตรงข้ามกับ The Walk ราชพฤกษ์ เปิดทุกวันจันทร์ - ศุกร์ 11.30 - 14.00 น. และ 17.00 - 22.00 วันเสาร์ - วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ เปิดบริการทั้งวัน