Thai Tune Coffee Bar ร้านอาหารอีสานอุดรธานีสไตล์ฟิวชัน

#วงในบอกมา

• ทางร้านนำความเป็นอีสานมาพัฒนาเมนูให้เข้ากับยุคสมัยใหม่
  
• ชั้นบนของร้าน Thai Tune Coffee Bar มีที่พักให้บริการ
  
• Thai Tune หมายถึงท่วงทำนองของคนไทย และสามารถอ่านออกเสียงเป็น “ใต้ถุน” ได้ในภาษาไทยด้วยค่ะ
  

ซาวน์ เช็ก วัน ทรู ทรี! ช่วงหน่องแจ๋วพากินวันนี้ ขอพาทุกคนไปบุก จ.อุดรธานี เมืองคนดีศรีอีสาน ตะลุยร้านอาหารไทยฟิวชันชื่อเก๋อย่าง Thai Tune Coffee Bar หรือถ้าอ่านแบบไทย ๆ ก็ “ใต้ถุน คอฟฟี่บาร์” ร้านอาหารกลิ่นอายอีสานที่ผสมผสานกับความโมเดิร์นของตะวันตกได้อย่างลงตัวราวกับกิ่งทองใบหยก งานนี้จะม่วนอีหลี แซ่บบักคักขนาดไหน ตามไปอ่านกันโล้ด!

ถ้าถามว่าหน่องแจ๋วรู้จักร้านนี้ได้อย่างไรน่ะเหรอ เรื่องมันมีอยู่ว่า วันหนึ่งไมเคิล แฟนหนุ่มสุดหล่ออิมพอร์ตจากอเมริกาเกิดทนพิษความคิดถึงไม่ไหว บินข้ามฟ้ามาหาหน่องที่อุดรธานี! (ก็คนมันสวยอ่ะเนอะ) แถมยังขอร้องแกมบังคับให้พาไปกินอาหารอีสานอีกด้วย! ไอ้เราก็คิดว่า ถ้าพาไปโซ้ยส้มตำ จกปลาร้าตั้งแต่แรกก็คงอาจจะบินหนีกลับบ้านไปเลยก็ได้ สุดท้าย หาร้านไปหาร้านมาก็มาจบลงที่ร้าน Thai Tune Coffee Bar หรือ ใต้ถุน คอฟฟี่บาร์ ร้านอาหารอีสานสไตล์ฟิวชันที่ผสมผสานอาหารไทยอีสานกับอาหารนานาประเทศ ถือเป็นทางเลือกที่ดีให้แก่คนที่อยากลองอาหารไทยครั้งแรกแบบไมเคิล หลังจากตกลงร้านอาหารกันเสร็จ เราสองคนก็จูงมือกันมาที่ชั้นล่างของ Whereder Poshtel ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านอาหาร

ด้านในบรรยากาศร้านตกแต่งสไตล์โมเดิร์นแต่ยังคงสอดแทรกเอกลักษณ์ความเป็นไทยไว้โดยผ้าขาวม้า และเครื่องมือจับปลาภูมิปัญญาของคนไทยที่ห้อยประดับแทนโมบายแบบฝรั่ง การตกแต่งที่แปลกตานี้ทำให้อ้ายไมค์มองอย่างสนอกสนใจจนหน่องต้องกระตุกแขนพาไปนั่งที่โต๊ะเพื่อสั่งอาหาร ส่วนอาหารที่นี่ไม่ใช่เมนูอาหารอีสานแบบดั้งเดิม แต่เป็นอาหารอีสานสไตล์ฟิวชันที่เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติดั้งเดิมของอาหารอีสาน และอาหารจากนานาประเทศ เรียกได้ว่าเป็นแนวคิดที่สามารถเพิ่มมูลค่าให้แก่อาหารอีสานของบ้านเราให้แพร่หลายไปทั่วโลกได้ จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน “Thai Tune” ที่หมายถึงท่วงทำนองของคนไทย และสามารถอ่านออกเสียงเป็น “ใต้ถุน” ได้ในภาษาไทยอีกด้วย! ไม่ธรรมดาจริง ๆ

ด้วยความหิว พวกเราจึงสั่งกันอย่างไม่คิดชีวิต น้ำ 4 แก้ว อาหาร 5 อย่าง กินกันเบา ๆ ต้อนรับการกลับมาของอ้ายไมค์สุดที่รัก

เมนูแรก “Tangerine Americano Shake” (120 บาท) เครื่องดื่มที่คอกาแฟอย่างอ้ายไมค์ต้องร้องว้าว! เพราะเค้าใช้กาแฟคั่วอ่อน ทำให้มีรสชาติเปรี้ยวปลาย ๆ เพิ่มความกลมกล่อมด้วยเปลือกส้ม ทำให้รู้สึกสดชื่นเวลาดื่มเข้าไป เมนูต่อมา "Midnight Mango Cocoa" (90 บาท) เครื่องดื่มสไตล์ใหม่ที่ผสมผสานระหว่างมะม่วง และโกโก้เข้มข้น ได้รสชาติโกโก้ที่ตัดกับความหวานเปรี้ยวของมะม่วง กลมกล่อมลงตัวสุดๆ เป็น Signature ของที่ร้าน สำหรับคอกาแฟต้องเมนูนี้เลย "Midnight Mango Mocha" (120 บาท) เป็นเมนูกาแฟที่มาจาก Midnight Mango Cocoa โดยเสิร์ฟคู่กับช็อตกาแฟ Espresso ที่ลูกค้าสามารถเทผสมได้เอง เพื่อได้ชิมรสของ Midnight Mango Cocoa ก่อนเท Espresso ลงไปตอนไหนก็ได้ตามใจลูกค้าเลยจ้า เลิศสุดอะไรสุด

มาเพิ่มความเร่าร้อนในความรักของเราด้วย เมนูที่สาม “สีนวล (Si Nuan)” (90 บาท ถ้าใส่เหล้า 120 บาท) น้ำผลไม้หลากชนิดรสชาติหวานอมเปรี้ยวสดชื่น แต่ถ้าใครอยากเพิ่มดีกรีความร้อนแรง แนะนำให้สั่งเหล้าเพิ่มเข้าไปได้ บอกเลยว่ากินแล้วความรักเบ่งบานเป็นสีชมพูเลยทีเดียว มาต่อกันที่เมนูเครื่องดื่มกับความซู่ซ่าสดชื่นของ “ตำแตง” (90 บาท) เครื่องดื่มสไตล์ใหม่ที่นำรสชาติของตำแตงแบบอีสานมาอยู่ในรูปแบบน้ำ ได้ความหวาน และความสดชื่นของแตงโม บอกเลยว่าใครไม่เคยกินตำแตง ต้องลองแก้วนี้แล้วจะติดใจอย่างแน่นอน

ปิดท้ายเมนูขนมหวาน Signature ของคนไทยที่มาในรูปแบบเครื่องดื่มสไตล์ใหม่อย่าง “เครื่องดื่มน้ำข้าวเหนียวมะม่วง” (90 บาท) ดื่มเข้าไปแล้วได้รสชาติของข้าวเหนียวมะม่วงแท้ ๆ ราดด้วยน้ำกะทิหวานมัน เพิ่มความกรุบกรอบด้วยถั่วเหลืองทอดที่โรยด้านบน

ดื่มเครื่องดื่มกันชุ่มคอแล้วก็มาเติมความแซ่บกันที่เมนูของคาวบ้างดีกว่า เมนูแรก “แกงคั่วหอยขม” (129 บาท) แกงรสชาติจัดจ้านสไตล์ไทยแท้ ๆ เสิร์ฟคู่มากับผักพื้นบ้านอย่างใบชะพลู และชะอม แกงที่นี่เค้ามี Option ให้เลือกสองแบบ ใครมาสายไทยจ๋าอย่างหน่องก็เลือกกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ไปเลย แต่ถ้าใครอยากได้ฟีลตะวันตกแบบอ้ายไมค์ ก็สามารถเลือกกินกับบิสกิตขนมปังคูล ๆ ได้เลย

เมนูที่สอง “คางกุ้งทอด” (89 บาท) หัวกุ้งปรุงรสชาติกลมกล่อมชุบแป้งทอดกรอบร้อน ๆ เวลากินให้บีบมะนาวลงไปก่อน และจิ้มซอส Dipping สูตรเด็ดของร้าน ได้รสชาติความกรอบ มัน กำลังดี เป็นเมนูกินเล่นที่ถูกปากชาวต่างชาติอย่างอ้ายไมค์สุด ๆ

ต่อกันที่เมนูจานหลักอย่าง “ข้าวผัดเพสโต้ไก่ย่างแจ่วฟักทอง” (129 บาท) ข้ามหอมมะลิผัดกับเพสโต้ร้อน ๆ เสิร์ฟพร้อมกับไก่ที่ย่างมาอย่างกำลังดี ราดน้ำจิ้มแจ่วผสมฟักทอง เด็ดจนต้องร้อง Oh My God!

ปิดท้ายกันด้วย “ข้าวไรซ์เบอรีหมูสามชั้นทอดน้ำปลาแจ่วบักขาม” (129 บาท) หมูสามชั้นทอดจนเหลืองกรอบราดน้ำปลาสูตรเด็ด จิ้มน้ำจิ้มแจ่วที่ปรุงแบบสดใหม่วันต่อวัน บอกเลยว่ายอมแล้วทูลหัวอยากมีหลัวเป็นหมูกรอบ!

ใช้เวลาไม่นานอาหารทั้งหมดตรงหน้าก็ลงไปอยู่ในท้องของหน่องแจ๋ว และอ้ายไมค์เป็นที่เรียบร้อย งานนี้บอกเลยว่า นอกจากอ้ายไมค์จะหลงเสน่ห์สาวอีสานอย่างหน่องแล้ว ยังหลงเสน่ห์อาหารอีสานเพิ่มไปด้วย ทั้งหมดต้องยกความดีความชอบให้กับร้าน Thai Tune Coffee Bar ที่สามารถผสมผสานความเป็นไทยกับตะวันตกได้อย่างลงตัว แบบคนไทยกินได้ ฝรั่งกินดี ควรค่าแก่การมาชิมจริง ๆ ค่ะ แต่ถ้าใครยังจุใจกับร้านอาหารอีสานรสแซ่บแบบนี้ก็ไปตามเราต่อได้เลยที่ อุดรกินไรดี สำหรับวันนี้หน่องแจ๋วขอตัวไปสวีตกับอ้ายไมค์ให้สมกับที่ไม่ได้เจอกันมาชาติกว่าที่ห้องพักด้านบนร้านก่อนนะคะ ลาแล้วค่า (ก้มลงกราบแบบเบญจางคประดิษฐ์)

พิกัด: ร้านตั้งอยู่บนถนนประจักษ์ศิลปาคมใกล้วงเวียนหอนาฬิกา ถ้ามาจากหน้าเซ็นทรัลพลาซ่าอุดรธานี เลยโรงเรียนอุดรวิทยา มาเล็กน้อยก่อนถึงวงเวียนหอนาฬิกา แต่ถ้ามาจากทางทุ่งศรีเมือง ผ่านวงเวียนหอนาฬิกามุ่งหน้าสถานีรถไฟจะอยู่ทางขวาจุดสังเกต คือ หน้าตึกจะมีไม้ไผ่ตกแต่ง

เวลาเปิด - ปิด: เปิดทุกวัน 8:00-21:00 น.

โทร: 088-214-2555