ใครอยากกินอาหารญี่ปุ่นแบบจัดเต็มเสิร์ฟแบบ A La Carte แต่จ่ายแบบเบา ๆ ในราคาบุฟเฟ่ต์ ต้องปักหมุดไว้เลยกับร้าน “Tobita Shinchi” ร้านบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นขอนแก่น ที่ชื่อร้านมาจากชื่อของย่านโคมแดงที่โด่งดังที่สุดในโอซาก้า เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นบุฟเฟ่ต์แบบฉบับพรีเมียม ที่เสิร์ฟแบบ A La Carte ในบรรยากาศอิซากายะแนวใหม่สุดปัง เหมือนยกโอซาก้ามาไว้ที่ขอนแก่น รับประกันคุณภาพอาหารที่สดใหม่ ราคาเป็นกันเอง คุ้มค่าเกินราคาสุด ๆ
จุดเริ่มต้นของร้าน “Tobita Shinchi” บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นขอนแก่น เกิดขึ้นจากการที่มีเพื่อนเป็นเชฟอาหารญี่ปุ่น บวกกับเจ้าของร้านเป็นคนชอบร้านอิซากายะ และเป็นคนชอบกินดื่มอยู่แล้วทำให้เกิดไอเดียในการตกแต่งร้านสไตล์อิซากายะ ยุค 90 หรือสไตล์ City Pop ที่เรารู้จักกันดีในยุคที่คุมโทนสีเก่า ๆ ให้อารมณ์ตอนเข้ามาในร้านเหมือนหลุดเข้ามาในโลกมังงะเลยค่ะ
ส่วนเรื่องของวัตถุดิบ ทางร้านเลือกใช้ของสดทุกอย่าง ไม่ใช้อาหารฟรีซให้เสียรสชาติ ได้ความสดใหม่ และให้ลูกค้าได้กินแต่สิ่งที่คัดสรรมาแล้วอย่างดีเท่านั้น นอกจากนี้หนึ่งในหุ้นส่วนร้านยังเป็นเชฟมาจากร้านอาหารมิชลินสตาร์ ประเทศสหรัฐอเมริกา ที่มาถ่ายทอดรังสรรค์รสชาติอาหารให้กับทางร้าน คุณภาพดีแบบนี้ ไม่มาลองไม่ได้แล้วค่าาา
ที่นี่มีราคาบุฟเฟ่ต์หลากหลายให้เลือกโดยเริ่มที่ 499++ แต่ในวันนี้เราเลือกกินแบบพรีเมียมจัดเต็มในราคา 799++ เริ่มต้นกันที่ “คาคูนิ” หมูสามชั้นต้มซีอิ๊วจนหอม ละลายในปาก ไปร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะที่ไหน ต้องมีเมนูนี้ทุกร้าน กินกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองฟินอย่าบอกใคร ต่อเลยที่ “ยากิโทริ” (ในกรณีที่เป็น A La Carte เริ่มต้นเพียงไม้ละ 19 บาทเท่านั้น) เมนูย่างกลิ่นหอม ๆ ซอสทำเองสูตรลับจากทางร้าน ตามมาด้วย “ไฟเออร์โรล” โรลด้วยทูน่า, แซลมอน และปูอัด กับซอสสไปซีมาโยที่ตัดเลี่ยนได้ดี ทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้น และพลาดไม่ได้กับ “กุ้งเทมปุระโรล” กุ้งเทมปุระคำโต ๆ โรยด้วยแป้งเทมปุระสุดกรอบ กัดแตกกระแทกใจ และไม่รอช้าที่จะสั่งเมนู “ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ” เมนูข้าวทั่วไปที่หลาย ๆ คนเคยได้กินกัน แต่ร้านนี้แตกต่างจากร้านอื่น ๆ ตรงที่ตัวซอสทำเอง ทำให้กลิ่น และรสชาติแตกต่างจากที่อื่นอย่างแน่นอน ขอบอกว่าต้องลอง!
เมนูข้าวปั้นแนะนำเลยว่าต้องฟาดให้ได้กับเมนู “ฟัวกราส์” หรือตับห่าน บอกเลยว่าสดมาก ไม่มีกลิ่นเลย พร้อมด้วย “โฮตาเตะ” หรือหอยเชลล์ญี่ปุ่น ไซซ์พอดีคำ เนื้อแน่นมาก สุดฟิน และเมนูทานเล่นก็มีให้เลือกเพียบ อย่าง “เกี๊ยวซ่า” ของที่นี่ก็ไม่ธรรมดา เพราะทางร้านทำไส้เอง ให้มาเต็ม ๆ คำ “ไก่คาราเกะ” อีกหนึ่งเมนูทำเอง ไก่กรอบนอกนุ่มในมาก รสชาติดี จะกินเล่นหรือกินกับข้าวสวยก็ดีไม่แพ้กัน แนะนำให้สั่งมาพร้อม “ไข่หวานย่าง” ที่นำไปย่างด้วยไฟอ่อน ๆ รสชาติหวานหอม รับรองว่าต้องมีสั่งเพิ่ม!
ส่วนเมนูที่ไม่มีในบุฟเฟ่ต์ แต่เป็นเมนูแนะนำห้ามพลาดก็คือ “ดราก้อนโรล” (399 บาท) หรือโรลปลาไหลที่ข้างในเป็นอะโวคาโด, ปูอัด และแตงกวา แล้วนำปลาไหลญี่ปุ่นย่างทั้งตัวมาวางบนโรล “สลัดปูนิ่ม” (189 บาท) อิ่มเบา ๆ มื้อเย็น เป็นเมนูสำหรับคนไม่อยากทานของหนัก ปูนิ่มเป็นชิ้น ๆ คลุกเคล้ากับผัดสด ทั้งกรอบทั้งหวาน เอาใจสำหรับคนไดเอทได้ไม่น้อยเลยค่ะ
ใครที่อ่านรีวิวฉบับนี้แล้วอดใจไม่ไหว แนะนำให้พุ่งตัวไปที่ร้าน “Tobita Shinchi” บุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นขอนแก่นกันได้เลย ร้านตั้งอยู่บนถนนมิตรภาพฝั่งเซนทรัลพลาซ่าขอนแก่น เลย The Best Condo มาประมาณ 20 เมตร ร้านจะอยู่ในซอยมาวินแม็กซ์ เดินเข้าไปในซอยก็เจอเลยค่ะ สามารถขับรถเข้าไปจอดได้นะคะ ร้านเปิดบริการทุกวันอังคาร-วันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 12:00-22:00 น. (ครัวปิด 21.30 น.) นัดเพื่อนให้พอแล้วไปลุยกันได้เลย
