ชวนชิมส้มตำนัวคักสะใจ! สไตล์คนอุบลฯ ที่ ต้นตำ ลำแซ่บ เชียงใหม่

สวัสดีครับมิตรรัก นักดื่มกินทุกท่าน คือผมได้ข่าวมาว่ามีร้านอาหารลูกครึ่งอีสาน-เวียดนาม ที่ขนวัตถุดิบ และสูตรอาหารแบบต้นตำรับมาจากอุบลราชธานี เพื่อมาทำอาหารให้ชาวเชียงใหม่ได้กินกันแบบ ลำ ๆ แซ่บ ๆ เอาเป็นว่าถ้าพร้อมแล้ว เราก็ไปทำความรู้จักกันเลยดีกว่าครับกับร้าน ต้นตำ ลำแซ่บ เชียงใหม่

ร้าน ต้นตำ ลำแซ่บ เชียงใหม่ นั้นหาไม่ยากครับถ้าเรามาจากตัวเมืองให้ขับไปทางแม่โจ้ จากนั้นเลยแยกลิขิตชีวิตไป เมื่อถึงยูเทิร์นที่ 2 ก็ให้กลับรถมาทางเข้าเมือง ตรงกลับมาประมาณ 400 ม. แล้วเลี้ยวเข้าปั๊มน้ำมัน ปตท. ที่อยู่ทางซ้ายมือ ร้านจะอยู่ในปั๊ม สามารถหาที่จอดกันได้ตามสะดวกเลย

มาถึงแล้วก็ต้องจัดเมนูแนะนำของทางร้านก่อนเลยครับกับ ตำถาดรวมมิตร (299 บาท) สุดยอดความอลังการที่นอกจากส้มตำแซ่บ ๆ แล้วก็ยังมีเครื่องมาให้แบบเวอร์วังมากอะคุณทั้ง ไข่เค็ม, หมูยอ, หอยแครงลวก, ตีนไก่ต้ม, หมึกลวก, เส้นหมี่ขาวคลุกกระเทียม และผักดอง  

สำหรับผมแล้ว ปีกไก่ทอดน้ำปลา (80 บาท) เป็นเมนูที่ไม่ว่าจะมาอีกกี่ครั้งผมก็ต้องสั่งอีกแน่นอน เพราะผมได้ติดใจในปีกไก่อวบ ๆ เนื้อแน่น ๆ ที่ผ่านการทอดจนหนังนอกกรอบ ก่อนที่จะนำไปคลุกเคล้ากับน้ำปลาอีกสักนิดสักหน่อย เพื่อให้ได้รสเค็มแบบกลมกล่อมถูกจริต จากนั้นก็โรยด้วยหอมเจียวลงไปอีกที ถือว่าเป็นอันเสร็จสิ้นพร้อมเสิร์ฟให้ชิมถึงความดีงาม

ก่อนจะไปชิมอาหารเวียดนามผมก็มีอาหารไทยอีก 2 เมนูมาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกันครับ ผัดไทยโคราชกุ้งสด (100 บาท) ตัวเส้นทางร้านได้เลือกใช้เส้นจันท์จากโคราช ซึ่งจุดเด่นของเส้นชนิดนี้ก็คือความหนึบ และความหอม ผัดแบบร้อน ๆ พร้อมเต้าหู้ และกุ้งสด แกงหน่อไม้สมุนไพร (60 บาท) อีกหนึ่งเมนูที่น่าลอง กับซุปร้อน ๆ ที่ต้มหน่อไม้หวานเข้ากับเห็ด, น้ำใบย่านาง จนได้กลิ่นที่หอมและรสชาติที่กลมกล่อม

ถึงคิวของอาหารเวียดนามกันบ้าง ขนมปังปาเตเวียดนาม (69 บาท) เมนูขนมปังแบบเวียดนาม ที่มีจุดเด่นตรงที่ผิวด้านนอกจะกรอบแต่เนื้อในจะนุ่ม นำไปผ่าตรงกลางแล้วยัดไส้ด้วย ตับบด, ผักดอง, กุนเชียง, หมูยอ, ไข่ดาว, แตงกวา, เท่านั้นยังไม่พอ เพราะยังเติมความฉ่ำให้ด้วยการราดซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส ให้แบบจุใจ เด็ดจริงครับแนะนำเลย!

กวยจั๊บญวน (80 บาท) ถ้วยนี้คือดีย์~ อย่างแรกเลยคือเรื่องของตัวเส้น ที่ทางร้านใช้เส้นกวยจั๊บญวนส่งตรงมาจากอุบลฯ ซึ่งเนื้อสัมผัสตัวเส้นมันก็จะนุ่มเหนียวซู้ดเซี้ยวเคี้ยวเพลินมาก เสิร์ฟมาในถ้วยใหญ่ ๆ ใส่น้ำซุปหอม ๆ พร้อมเครื่องแบบจัดเต็มทั้ง ไข่, หมูยอ, หมูเด้ง, กระดูกหมู และหอมเจียว เรียกได้ว่าทำออกมาได้รสชาติแทบไม่ต่างจากอาหารเวียดนามต้นตำรับเลยฮะ

เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับร้าน ต้นตำ ลำแซ่บ เชียงใหม่ ที่ผมนำมาแนะนำให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกันในวันนี้ คิดว่าน่าจะเป็นที่ถูกอกถูกใจหลายคนกัน โดยเฉพาะคนที่ชอบอาหารอีสาน และอาหารเวียดนามกันอย่างแน่นอน แล้วก่อนจากกันไปในวันนี้ก็เหมือนเดิมเลย ผมก็อยากจะฝากเพื่อน ๆ กดไลก์แฟนเพจ น้าอ้วนชวนหิว เอาไว้ด้วยนะครับ เพื่อจะได้ไม่พลาดการรีวิวร้านอาหารเด็ด ๆ ในเชียงใหม่ที่น่าน้ำลายไหลแบบนี้ในครั้งถัด ๆ ไปยังไงล่ะครับ

การเดินทาง

• ใครอยากไปร้าน ต้นตำ ลำแซ่บ เชียงใหม่ ก็ไม่ยากเลยครับ ถ้าเรามาจากตัวเมืองให้ขับไปทางแม่โจ้ จากนั้นเลยแยกลิขิตชีวิตไป เมื่อถึงยูเทิร์นที่ 2 ก็ให้กลับรถมาทางเข้าเมือง ตรงกลับมาประมาณ 400 ม. แล้วเลี้ยวเข้าปั๊มน้ำมัน ปตท. ที่อยู่ทางซ้ายมือ ร้านจะอยู่ในปั๊ม
  
• เวลาเปิด-ปิด :: เปิดบริการวัน พฤหัสบดี-อังคาร: 08:00 - 21:00 น. หยุดทุกวันพุธ
  
• เบอร์ติดต่อ :: 063-669-7855 , 088-565-9891