ครัวขั้นเทพ ร้านอาหารเขาใหญ่ โดยเชฟมือฉมัง เริ่มต้น 60 บ.

#วงในบอกมา

• เจ้าของร้านมีประสบการณ์การเป็นเชฟจากประเทศแคนาดา นานกว่า 20 ปี
• ต้องลอง “ไก่ผัดมะม่วง” เมนูสุดพิเศษที่ใช้มะม่วงสุกผัดกับไก่ มีร้านเดียวบนเขาใหญ่
• ราคาอาหารเริ่มต้นเพียง 60 บาทเท่านั้น

นอกจากจะเป็นแหล่งท่องเที่ยวยอดฮิตแล้ว“เขาใหญ่” ยังจัดได้ว่าเป็นแหล่งของกินสารพัดรูปแบบให้เลือกสรร จะคาเฟ่ อาหารไทย นานาชาติหรือแม้กระทั่งบาร์นั่งชิลยังมี ตัวเลือกแน่นเอี้ยดตั้งแต่ปากทางยันก่อนขึ้นอุทยานฯ หลายร้านรสชาติดี บรรยากาศเด่นมีชื่อเสียงโด่งดัง แต่บางร้านมาในออปชันเดียวกันแต่กลับอยู่“นอกสายตา” ของใครหลายคน วันนี้เราจึงอยากพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับร้านอาหารเขาใหญ่ ที่อาจมองข้ามไปร้านนั้น ชื่อว่า “ครัวขั้นเทพ”

ร้านอาหารเขาใหญ่ใกล้อาคารพาณิชย์สีเหลืองริมถนนธนะรัชต์ บริเวณปากทางขึ้นเขาใหญ่ ทีน้อยคนนักจะสังเกต อาจจะเพราะอยู่ก่อนช่วงเลี้ยวของถนน ประกอบกับหน้าร้านมีต้นไม้ใหญ่ที่มองในบางมุมก็บดบังชื่อร้านจนหมด ใครขับรถมาเร็ว ๆ คงไม่มีโอกาสได้เห็นแน่นอน ภายในร้านตกแต่งเรียบง่าย โล่งโปร่งสบาย จับเมนูขึ้นมามีแต่อาหารไทยล้วน ๆ มองสลับกับชื่อร้านครัวขั้นเทพจะเดินออกก็กระไร เลยจิ้มเมนูสักอย่างสองอย่างพอเป็นพิธี

มารู้จากพูดคุยกับพนักงานเสิร์ฟว่าร้าน ครัวขั้นเทพ  เขาใหญ่ ยังเปิดไม่ได้ไม่ถึงเดือน ไม่ค่อยมีใครรู้จัก บรรยากาศก็เลยเหงาอย่างที่เห็น แต่ถึงอย่างนั้นพนักงานก็คอยเช็ดโต๊ะเก้าอี้ ดูแลความสะอาดของภาชนะได้เป็นอย่างดีด้วยรอยยิ้มสดใส ขออะไรเพิ่มเติมก็ให้หมด เอาคะแนน Service Mind ไปก่อนเต็ม10 

รอไม่นานจานแรกก็มาเสิร์ฟ “ไก่ผัดมะม่วง” (ราคา 80 บาท) ความรู้สึกแรกที่เห็นเลยนะ ร้านกวนป่ะเนี่ย เพราะมันไม่ใช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างที่กิน แต่เป็นมะม่วงสุกเหลืองอร่ามเลยจ้า แล้วเจ้าของร้านก็มาแถลงทีหลังว่านี่คือสูตรแบบเมือง Toronto ประเทศแคนาดา ที่เจ้าของร้านเขาเคยเป็นเชฟที่ประเทศแคนาดามานานกว่า 20 ปี รสชาติจะคล้ายผัดเปรี้ยวหวานของไทย กินไปกินมาก็เพลินดีเหมือนกัน

ส่วนจานนี้ “ไก่เผ็ดเม็ดมะม่วง” (ราคา 80 บาท) ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์จริง ๆ แต่ยังคงสไตล์Toronto เช่นเดิม ด้วยการใส่ส้มแมนดารินสด ผัดเคล้ากับพริกเผาได้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน มาลองอะไรง่าย ๆ อย่าง “ผัดไทยทรงเครื่อง” (ราคา 60 บาท) กันบ้าง เสิร์ฟมาบนแผ่นกระทงที่ใช้แป้งเปาะเปี๊ยะทอดให้โค้งงอ รสชาติกลมกล่อมพอดีไม่ต้องเพิ่มอะไร

เครื่องชักติด ไปต่อที่ “ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน” (ราคา 180 บาท) เป็นห่อหมกทะเลที่ยกทะเลมาไว้ในลูกมะพร้าว ด้านในขูดเนื้อมะพร้าวออกพร้อมกิน ทั้งหมึก กุ้ง หอยนิวซีแลนด์ลอยคอรอให้ตักอยู่เต็มลูก รสไม่จัดเด็ก ๆ กินได้ ผู้ใหญ่กินดี “กุ้งทอด” (ราคา 80 บาท) มีความเริ่ดตรงที่เสิร์ฟมาในแก้วไวน์ ใส่น้ำจิ้มตรงกลางแก้ว ส่วนกุ้งก็นำไปคลุกแป้งแต่พองามไม่หนาจับเป็นก้อนเหมือนที่เคยกิน ทอดเหลืองกรอบ

หนักท้องขึ้นมาอีกนิดด้วย “ปลากะพงทอดน้ำปลา” (ราคา 280 บาท) ใช้ปลากะพงประมาณ 7 - 8 ขีด ทอดกรอบราดด้วยน้ำซอสออกหวานเค็มที่ทางร้านคิดและทำขึ้นมาเอง กินกับยำมะม่วงที่ให้ความเปรี้ยวจัดจ้านลงตัว ข้างกันเป็น “กุ้งโรลทอด” (ราคา 80 บาท) กัดเข้าไปความหอมก็ตีเข้าคอ เพราะเขาใช้น้ำซอสหมักกุ้งผสมในแป้ง พันสวยงามแล้วนำไปทอด 

ด้วยภายนอกร้านที่ดูเรียบง่าย อาจไม่ดึงดูดเท่าไหร่นัก แต่เมื่อได้ลองแล้วต้องบอกเลยว่า เกินคาดในทุกสิ่งอย่างทั้งการครีเอตเมนู รสชาติอาหาร ราคา รวมถึงการบริการ ใครที่มีแผนมาเขาใหญ่ เราอยากให้ลองเปิดใจกับร้านอาหารเขาใหญ่อย่างร้าน ครัวขั้นเทพ  ดูค่ะ เพื่อน ๆ จะได้รับความประทับใจกลับไปอย่างแน่นอน แถมยังได้ช่วยร้านอาหารดี ๆ ไม่ให้อยู่นอกสายตาอีกต่อไป และติดตามรีวิวร้านอาหารเขาใหญ่อื่น ๆ ที่เพจ we korat ค่า

การเดินทาง

ร้าน ครัวขั้นเทพ เขาใหญ่

• มุ่งหน้าสู่เขาใหญ่ ร้านจะอยู่บริเวณทางขึ้นเขาใหญ่ริมถนนธนะรัชต์ ตรงข้ามกับร้านยุ้งข้าว เขาใหญ่
• เปิดทุกวัน 11.00 - 21.00 น.
• โทร : 084 251 3449