#วงในบอกมา
- Uchi เป็นภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า “บ้านเรา”
- วัตถุดิบของร้านจะคัดจากเมืองที่ขึ้นชื่อในแต่ละเมืองญี่ปุ่น บินตรงมาเสิร์ฟถึงร้าน
- บาร์เทนเดอร์ของร้าน ฝีมือดีกรีระดับ Master Class
ยามที่อาทิตย์ลับขอบฟ้า เป็นสัญญานบ่งบอกของเวลาเลิกงาน “ความเหน็ดเหนื่อย” คือของแถมที่จะได้รับทุกครั้งหลังเวลางาน วันนี้เราจะพาทุกคนไปทิ้งความเหน็ดเหนื่อย กับร้านอาหารญี่ปุ่นเชียงใหม่ในรูปแบบ Gastro Bar ชิม ชิล กับเครื่องดื่มแก้วโปรด และอาหารรสเลิศได้จบครบในที่เดียว กับร้าน “Uchi Japanese Gastro Bar” เชียงใหม่ สายชิลถ้าพร้อมแล้วก็นัดรวมแก๊งเพื่อน หรือคนรู้จักตามเรามาเลย
ลัดเลาะมาตามแสงสีย่านนิมมานเหมินท์ เลี้ยวเข้าไปในซอย 6 นิมมานเหมินท์ ขับตรงไปราว ๆ 30 เมตร ด้านซ้ายมือ เราจะประจบสายตากับร้านอาหารญี่ปุ่นร้านหนึ่ง นั่นคือร้าน “Uchi Japanese Gastro Bar” เชียงใหม่ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเชียงใหม่ในรูปแบบ Gastro bar ที่ตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ไปทั่วทั้งร้าน ซึ่งเป็นสไตล์โมเดิร์นทวิสต์สุดเรียบง่าย พร้อมทั้งในร้านก็มีโซนให้เราได้ชิลหรือแฮงก์เอาท์ หลากหลายโซน ไม่ว่าจะเป็น Indoor, Outdoor หรือ Bar ก็เลือกนั่งสบาย ๆ พร้อมให้ปล่อยใจกับบรรยากาศได้อย่างเต็มที่เลย
ชิลกับบรรยากาศกันไปแล้ว ถึงเวลาเรียกน้ำย่อยด้วยเมนูที่มาร้าน “Uchi Japanese Gastro Bar” เชียงใหม่ แล้วต้องสั่ง กับเมนู “ซุปขาปูทาราบะ” (ราคาตามเมนู) น้ำซุปที่เคี่ยวกับปูทาราบะทั้งตัว จนได้รสชาติของปูแท้ ๆ ที่มีความหวานหอมอุดมไปอยู่ในทุกอณูของน้ำซุป ก่อนเสิร์ฟจะนำไปใส่ในเครื่องไซฟ่อน เพื่อดึงกลิ่นหอมของปูออกมาให้ชัดเจนที่สุด ราดบนขาปูทาราบะเผา ให้มาเน้น ๆ ไม่มีหวงของ เชื่อว่ากินเมนูนี้เข้าไป ต่อมรับรสเปิดได้อย่างเต็มที่เลยล่ะ
สะบัดความเหน็ดเหนื่อยทิ้งไปด้วยเนื้อย่าง ที่จะทำให้หัวใจละลายด้วย “เนื้อสตริปลอยด์ ซากะวากิว A4 มินิยากิ” (ราคาตามปริมาณ) เนื้อซากะวากิวส่วนสตริปลอยด์เกรด A4 ที่ขึ้นชื่อเรื่องมันแทรกบนชั้นกล้ามเนื้อได้สวยงาม ทั้งความมันและความชุ่มฉ่ำเข้มข้นของนั้น สามารถทำให้บรรดาสายเนื้อต้องหัวใจพอโตเลย เสิร์ฟมาแบบหั่นเต๋าชิ้นพอดีคำ จัดเรียงสวยงามบนถาดหินร้อน มาพร้อมกับสิ่งคู่บุญของสเต๊กอย่างดอกเกลือและเกลือหิมาลายัน ใครอยากจะปิ้งความสุกระดับไหนก็จัดได้ตามใจชอบเลยจ้า
ไปต่อกับเมนู “ทูน่าซาชิมิเซ็ต” (ราคาตามเมนู) ปลาทูน่าที่ส่งตรงมาจากเมืองโอกินาว่า ซึ่งเมืองนี้จะขึ้นชื่อเรื่องตัวทูน่าจะสดใหม่ เนื้อหวานฉ่ำ สัมผัสนุ่มละมุน เซ็ตนี้เอาใจคนรักปลาดิบ ให้ส่วนทูน่าจัดเต็มมาถึง 3 ส่วน ทั้งส่วนเนื้อแดง ส่วนโอโทโร และส่วน xxx กินเพลินจนต้องร้อง โออิชิ! ต่อเนื่องกับวัตถุดิบชั้นเลิศจากทะเลอย่าง “อูนิซาชิมิ” (ราคาตามเมนู) อูนิสด ๆ บินตรงจากญี่ปุ่นมาถึงเมืองไทย ซึ่งความพิเศษของรสชาติก็ได้แอบซ่อนอยู่ภายในตัวอูนิทั้งหมด ทั้งกลิ่นของทะเลความเค็มและความหวาน ที่ลงตัวจนยากจะอธิบายออกมาเป็นคำพูด วิธีกินให้ตักวางบนหลังมือแล้วกินเข้าไปจะได้อรรถรสของรสชาติอูนิที่มากขึ้น!
“คานะมิโซะ” (ราคา 265 บาท) มันปูบนเตาถ่านญี่ปุ่นร้อน ๆ ด้วยมันปูแบบจัดเต็ม ปรุงรสมาตามตำรับญี่ปุ่นแท้ ๆ มีความมันเค็มหวานปลาย ๆ ท็อปด้วยบนด้วยไข่ปลาแซลมอนและเนื้อปูแบบไม่กั๊ก ใครกินเป็นต้องยกนิ้วให้ “โฮตาเตะย่างเตาถ่าน” (ราคา 295 บาท) หอยโฮตาเตะจากเมืองฮอกไกโด ความนุ่มและหวานฉ่ำของหอยเมืองนี้ บอกเลยว่าหวานฉ่ำถึงใจ ย่างบนเตาถ่านร้อน ๆ ให้ได้ความสุกที่พอดี ห่อหุ้มด้วยสาหร่าย ก่อนกินจิ้มโชยุสักนิด ดีต่อใจไม่รู้ลืมเลยล่ะ
และนอกจากของกินจานหลัก ๆ ไปแล้ว ร้าน “Uchi Japanese Gastro Bar” เชียงใหม่ ก็มีเมนูกินเล่น เอาไว้แกล้มเครื่องดื่มคู่ใจ กับ “ไข่นกกระทายางมะตูม” (ราคา 95 บาท) ไข่นกกระทาที่หมักกับซีอิ๊ว จนรสชาติเข้าเนื้อ กัดเข้าไปในแต่ละคำ จะมีความฟินดั่งภูเขาไฟประทุ จากไข่ยางมะตูมของไข่นกกระทา ที่จะไหลเยิ้มเคลือบลิ้น ผสานกับรสชาติของซีอิ๊ว บอกเลย สั่งเถอะ! จานเดียวไม่เคยพอจริง ๆ มาต่อด้วย “ชีสย่าง 2 อย่าง” (ราคา 115 บาท) เมนูกินเล่นสุดเพลินใจ กับชีสมอซซาเรลล่าและเชดด้าชีส วางบนแผ่นสาหร่าย เติมเครื่องเคียงด้วยลูกเกดกับถั่วปากอ้า เพื่อสัมผัสและรสชาติ ย่างบนเต่าถ่านจนชีสเริ่มมีความเยิ้ม จากนั้นห่อแล้วกินในคำเดียว มันดีต่อใจจริง ๆ
ปิดท้ายด้วย “ยากิโทริ” (ราคาเริ่มต้นไม้ละ 30 บาท) ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น ที่มีให้เลือกสรรหลากหลายอย่างตั้งแต่เนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อวัวเป็นต้น ซึ่งเมนูปิ้งย่างก็จะมีเมนู Extra อย่าง “ซึกุเนะ” เป็นไก่หมักเสียบไม้ ที่หมักมาเป็นรสชาติส่งตรงจากญี่ปุ่น จะเสิร์ฟพร้อมไข่ดิบไว้กินคู่ รสชาติออกทางหวานเค็ม หอมกลิ่นเตาไฟ ละยิ่งได้ปาดไข่ดิบบอกเลยว่า สุโก้ยเดส!
เวลาแห่งความสุขใกล้จะหมดแล้ว ในช่วงเวลาที่ตั้งแต่ก้าวถึงร้าน ทำเอาเราทิ้งความเหน็ดเหนื่อยไว้ได้อย่างปลิดทิ้ง ร้าน “Uchi Japanese Gastro Bar” เชียงใหม่ คือหนึ่งในร้านอาหารญี่ปุ่นเชียงใหม่ ที่มีครบทุกรสชาติ และความชิล ใครที่กำลังมองหาร้านนั่งชิล กินข้าวเพลิน ๆ กับก๊วนเพื่อน เราแนะนำเลยว่าร้านนี้ดีงามมาก แต่ถ้าใครยังไม่อิ่มจุใจ ลองกดถูกใจเพจ น้าอ้วนชวนหิว by Wongnai ดู มีอัปเดตร้านอาหารเชียงใหม่ให้ได้ตามกันตลอดเลย
การเดินทาง
- ใช้เส้นทางถ.นิมมานเหมินท์ ให้เลี้ยวเข้าซอย 6 นิมมานเหมินท์ ขับตรงไปประมาณ 30 เมตร ร้านจะอยู่ด้านซ้ายมือตรงโครงปันนาเรสสิเดน
- เวลาเปิด - ปิด : เปิดทุกวันเวลา 11.00 - 24.00 น.
- เบอร์ติดต่อ : 082-661-9252
