นอกจากวาฬจะชอบกินแล้ว บางวันที่ไม่ขี้เกียจยังชอบทำขนมด้วย แต่เครื่องไม้เครื่องมือนี่สิมีไม่ครบต้องเข้าเมืองมาช็อปที่วีรสุบนถนนวิทยุซะแล้ว พอหาซื้อของจนพอใจก็ขอหาที่นั่งพักซะหน่อย ซึ่งที่นี่นอกจากเปิดบริการด้านเครื่องครัว ยังมีร้าน Vista Cafe เพื่อคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ เห็นแวบๆ ว่าเบเกอรีทุกชิ้นทำมาจากแป้งออร์แกนิกสเปลท์ด้วย! ว่าแต่มันคือแป้งอะไรนะ...ตามวาฬมาเลยค่า
Vista Cafe อยู่ในตึกของวีรสุเลยค่ะ ทั้งที่ชั้น 1 และชั้น 2 พอเดินขึ้นมาจะเห็นวิวอันเขียวชอุ่มของถนนวิทยุ บรรยากาศสบายตาน่านั่ง เลยเดินมาสั่งน้ำส่องขนมเผอิญได้เจอเข้ากับคุณวิ-เจ้าของ คุณวิเล่าให้ฟังว่าวิสต้าคาเฟ่เลือกใช้แป้งออร์แกนิกสเปลท์เพราะคุณแม่ป่วยเป็นโรคปวดข้อต้องกินยาเป็นปี มีเพื่อนมาแนะนำเรื่องการกินอาหารตามกรุ๊ปเลือดซึ่งจะดีต่อสุขภาพ คุณแม่จึงศึกษาและลองทำตาม ผลก็คือหายจากโรคแถมยังมีสุขภาพดีขึ้น จึงอยากให้คนอื่นมีสุขภาพดีด้วยเลยใช้แป้งนี้ทำขนมและอาหารที่ร้าน นอกจากนั้นยังใช้เนยสดและน้ำมันรำข้าว ไม่ใช้มาร์การีน ทำให้ไม่มีไขมันทรานส์ ส่วนกาแฟก็ใช้กาแฟอาราบิก้าออร์แกนิกที่ปลูกในป่าธรรมชาติ ที่สำคัญขนม เครื่องดื่ม และอาหารของที่นี่ต้องรสชาติดีด้วย ตามคอนเซปต์ Healthy&Tasty
แป้งออร์แกนิกสเปลท์มีทั้งไฟเบอร์ และโปรตีนสูงกว่าแป้งสาลีทั่วไป ทั้งยังมีกลูเตนต่ำอีกด้วย ทำให้ความยากของการใช้แป้งสเปลท์ก็คือ การทำให้ได้เค้กอบขึ้นฟูแบบขนมที่ใช้แป้งสาลี ซึ่งกว่าจะออกมาเป็นเบเกอรีแต่ละชิ้นของ Vista Cafe ต้องผ่านขั้นตอนการพัฒนาสูตรด้วยความพิถีพิถันมานานกว่าจะได้เบเกอรีนุ่มรสชาติดีสักชิ้น
เริ่มที่เค้กกันเลย Apple Soft Cake (90 บาท) สุดนุ่มฉ่ำเนื้อแอปเปิลเขียว Carrot Cake (95 บาท) เนื้อเค้กแครอทนุ่มด้านบนเป็นครีมชีสฝรั่งเศสที่ใส่ผิวมะนาวเพิ่มความหอมสดชื่น และมีความกรุบของวอลนัทที่ชั้นครีมตรงกลาง ส่วน Crispy Mocha Pistachio (110 บาท) เค้กรสเข้มหอมกรุ่นของกาแฟมอคค่า ตรงกลางมีชั้นเค้กผสมพิทาชิโอ ด้านบนกรุบกรอบด้วยอัลมอนด์คาราเมล
อีกหนึ่งเมนูเค้กที่ไม่น่าเชื่อเลยว่าจะเอาผักมาทำเป็นขนมได้ Zucchini Prune Cake (105 บาท) เค้กซูกินีผสมเนื้อพรุนหอมหวาน รสมันเปรี้ยวนิดจากครีมชีส ส่วนใครอยากเลือกเป็นเค้กไม่มีน้ำตาลก็มีเช่นกันค่ะ สนนราคาชิ้นละ 75 บาท มีให้เลือกเป็น Prune Cake Sugar Free และ Carrot Cake Sugar Free ค่ะ
Ham Cheese Sandwich (95 บาท) ขนมปังจากแป้งออร์แกนิกสเปลท์โทสต์แบบเกรียมนิดกรอบหน่อยไส้แฮมชีส กินคู่กับ Iced Matcha Milk Tea (125 บาท) เข้มข้นรสชาเขียวมัทฉะแท้จากเกียวโตสุดอูมามิละมุนด้วยนมสดแท้
จัดอาหารจานหลักกันต่อ Beef Lasagna (185 บาท) ลาซานญาเนื้อหอมกลิ่นเครื่องเทศ และ Fettuccini Chicken Sauce (140 บาท) ทั้งสองจานเสิร์ฟพร้อมสลัดผักและน้ำมันสลัดโฮมเมดใส่น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์ขาว กินเพื่อสุขภาพไปอีก ซึ่งเส้นพาสต้าทั้งหมดทำจากแป้งออร์แกนิกสเปลท์เหมือนกัน และซอสแดงใช้เนื้อไม่ติดมัน ที่สำคัญมะเขือเทศที่ใช้ทำซอสทำจากมะเขือเทศสดนำมาต้มแล้วปอกเปลือกออกทีละลูก เป็นสูตรโฮมเมดของทางร้านโดยเฉพาะค่ะ
ส่วนของหวานที่น่าลองไม่แพ้กัน Organic Spelt Waffle with Ice Cream (175 บาท) เนื้อสัมผัสนุ่มฟูแบบวาฟเฟิลที่ใช้แป้งสาลีไม่มีผิด ตัวเนื้อแป้งหวานนิด ๆ กินคู่กับไอศกรีมวานิลลาราดซอสสตรอว์เบอร์รีที่แถมลูกสตรอว์เบอร์รีมาให้ด้วย
สาวกไอศกรีมไม่ต้องน้อยใจไป ที่ Vista Cafe มีไอศกรีมเพื่อสุขภาพจริง ๆ ! แล้วยังเป็นไอศกรีมกินตามกรุ๊ปเลือดอีกด้วยนะคะ แน่นอนว่ามีทั้งโลว์ชูการ์ ชูการ์ฟรี นมสดแท้ หรือนมถั่วเหลือง ส่วนรสที่เป็นเชอร์เบตอย่างมะม่วงหรือเบอร์รีต่าง ๆ ก็ใช้ผลไม้แท้ ได้ทั้งรส และกลิ่นหอมสดชื่นเต็มปากเต็มคำ
ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มนมสดหลากหลายชนิดที่ไม่มีนมข้นจืดและข้นหวาน ตั้งแต่ Frozen Milk Chocolate (110 บาท) แต่ถ้าคอกาแฟต้องลอง Frozen Milk Cappuccino (90 บาท) รสเข้มแน่นด้านบนเป็นฟองนมเบา ๆ ส่วน Iced Milk Mocha (95 บาท) กาแฟที่ผสมรสเข้มข้นจากช็อกโกแลตก็เข้าท่า นอกจากเมล็ดกาแฟจะออร์แกนิกแล้ว ยังเป็นพันธุ์อาราบิก้าแท้ 100% ไม่มีผสมโรบัสต้าเลย
ส่วนเพื่อนๆ คนไหนไม่ค่อยมีเวลาเอนหลังนั่งชมวิวที่ Vista Cafe ไม่ต้องห่วงค่ะ เพราะที่นี่มีขนมกรุบกริบซื้อกลับบ้านพร้อมรับประทานแบบง่าย ๆ ทั้งคุกกี้แบบต่างๆ เช่น Sugar Free Almond Chocolate Chip Cookies ที่ไม่ใส่น้ำตาลเลย! แต่ได้รสหวานจากสารสกัดของหัวชิโครี และช็อกโกแลตชูการ์ฟรีจากเบลเยียมแท้ๆ หรือขนมปังออร์แกนิกสเปลท์ให้เลือกหลากหลายอย่าง ซิกเนเจอร์ ลูกพรุน เฮทตี้ฟรุ๊ตโลฟซึ่งผสมเนื้อผลไม้และวอลนัทลงไปด้วยก็มีนะ หรือคนที่ต้องการดูแลสุขภาพเป็นพิเศษที่นี่เค้าก็มีแบบ Sugar Free และ Non-Dairy ด้วยนะคะ
พูดได้เลยว่าไม่ว่าจะสายเฮลตีหรือใครก็ตามที่อยากกินของดี และรสชาติดีสามารถมาที่ Vista Cafe แล้วเลือกกินอย่างที่ชอบได้โดยไม่รู้สึกผิดเลยค่ะ เพราะเขาคัดสรรวัตถุดิบแต่ละอย่างมาให้อย่างดีที่สุดแล้วจริง ๆ ว่าแล้วขอตัวไปกินขนมให้หมดก่อนนะคะ มาเต็มโต๊ะเลย~
การเดินทาง
Vista Cafe อยู่ในตึกของวีรสุที่ชั้น 1 และชั้น 2 บนถนนวิทยุ สามารถนั่งบีทีเอสลงสถานีเพลินจิต แนะนำว่าทั้งสองชั้นมีเบเกอรีแป้งสเปลท์ออร์แกนิกและเครื่องดื่มจากเมล็ดกาแฟออร์แกนิกเหมือนกัน ส่วนชั้น 3 จะมีร้านอาหารวิสต้าคิทเช่นบริการอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเพลิดเพลินไปกับ Vista Cafe ได้อีก 15 สาขา ดูสาขาเพิ่มเติมได้ที่เฟซบุ๊ก Vista Cafe
เราพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบและใส่ใจในการผลิตทุกขั้นตอน ส่วนผสมทุกอย่างที่เราเลือกจะต้องคุณภาพดี และดีต่อสุขภาพ มากกว่าการเน้นเรื่องกำไรเพียงอย่างเดียว อย่างแป้งสเปลท์ออร์แกนิคที่เรานำเข้าเองจากประเทศเยอรมนี เรานำมาทำเบเกอรี่และอาหารทุกอย่าง เพราะเรารู้ว่าทุกกรุ๊ปเลือดสามารถย่อยแป้งสเปลท์ได้ ไม่สะสมในร่างกาย รับประทานแล้วสบายท้อง ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ เรายังใช้กาแฟออร์แกนิคที่ปลูกในป่าธรรมชาติ นำมาทำเครื่องดื่มทุกตัวภายในร้าน สำหรับเครื่องดื่ม เราเน้นเมนูสุขภาพที่ใช้นมสด มากกว่าการใช้นมข้นจืดหรือนมข้นหวาน และใช้วิปครีมนมสดแท้ เพราะที่ Vista Café เราอยากให้ลูกค้าทุกคนมีสุขภาพที่ดี ทานทุกเมนูอย่างสบายใจ และจะต้องรสชาติดีด้วย ตามคอนเซปท์ของเรา “Healthy & Tasty” ... Everyone’s happy every day at Vista Cafe!
