วันนี้ bellyishungry ขอเปลี่ยนบรรยากาศไปทานอาหารจีนบ้างค่ะ เพราะได้ข่าวมาว่ามีร้านอาหารจีนชื่อดังของเกาะฮ่องกงมาเปิดใหม่พร้อมเสิร์ฟให้ชาวกรุงเทพฯ ได้ลิ้มลองกันที่ Siam Paragon นี้เอง!
ชื่อร้าน “Wang Jia Sha” เป็นชื่อของเมืองหนึ่งในประเทศจีน ซึ่งมีชื่อเสียงเมนูติ่มซำและอาหารจีนแบบต้นตำรับ ภายในร้านจะตกแต่งสไตล์เมทัลลิคโมเดิร์น ผนังร้านประดับด้วยภาพวาดลายดอกไม้ที่ออกแบบโดยนักออกแบบชาวฝรั่งเศส ส่วนตรงพื้นตกแต่งเป็นลวดลายคล้ายรังผึ้ง สาขานี้มีพื้นที่ให้นั่งถึงสองชั้นด้วยกัน สามารถรองรับลูกค้าได้กว่าสองร้อยที่นั่งเลยด้วย!
ในส่วนของเมนูอาหารนั้นก็จะเน้นเป็นอาหารสูตรดั้งเดิมที่เชฟนำเสนอในรูปแบบร่วมสมัย และแอบรู้มาว่าทางร้านจะส่งเชฟสาขาสยามพารากอนไปเทรนงานกับเชฟหลักที่ฮ่องกงนานถึงสามเดือนเชียวนะ! และเมื่อกลับมาเมืองไทยก็จะมีเชฟที่ฮ่องกงมาตรวจคุณภาพและรสชาติอาหารอยู่บ่อย ๆ เพื่อคงมาตรฐานให้ดีที่สุด เพราะหากใครได้ทาน "Wang Jia Sha" สาขาอื่น ๆ ทั้งห้าสาขาที่เกาะฮ่องกงก็จะได้ลิ้มรสอาหารจีนสไตล์เซียงไฮ้ที่เต็มเปี่ยมไปด้วยคุณภาพเหมือนสาขาต้นตำรับจริง ๆ
ทางร้าน "Wang Jia Sha" ใส่ใจเรื่องคุณภาพกันมากขนาดนี้!? Bellyishungry ขอเริ่มกันที่เมนูซิกเนเจอร์ที่มาแล้วไม่สั่งไม่ได้ อย่าง “เสี่ยวหลงเปาไส้หมู” (150 บาท) ซึ่งทางร้านจะทำสดใหม่ทุกวัน ตัวแป้งมีความบางเบา ใสจนมองเห็นน้ำซุปด้านใน มีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมมาก เวลาทานสามารถเลือกแบบออริจินัล หรือจิ้มน้ำส้มสายชูจีนและขิงซอยได้ตามชอบ
ต่อด้วยเมนู “ซาลาเปา หวัง เจีย ชา” (2 ลูก 120 บาท) ลูกซาลาเปาที่ปั้นเป็นแบบซิ่วท้อ ซึ่งเป็นของมงคลที่คนจีนมักจะให้เป็นของกำนัลวันเกิดหรือวันไหว้ในโอกาสพิเศษ เพราะโดยความหมายแล้ว คนจีนเชื่อว่าลูกท้อเป็นผลไม้อายุยืน ด้านในสอดไส้ถั่วแดงกวนที่มีความหวานกำลังดี
ใครที่ติดใจในความเผ็ดของน้ำซุปหม่าล่า ต้องถูกใจกับเมนู “ปลาแมนดารินเผ็ด สไตล์ หวัง เจีย ชา” (780 บาท) มีให้เลือกความเผ็ดถึงสามระดับ ตั้งแต่เผ็ดมาก เผ็ดปานกลาง และเผ็ดน้อย เสิร์ฟมาชามใหญ่มากจริง ๆ ประเมินด้วยสายตาแล้ว น่าจะทานได้ประมาณ 5 - 8 คน เลยค่ะ
นอกจากเมนูปลา ก็ยังมี “หมูสามชั้นตุ๋นซอสเหล้าจีน” (280 บาท) ที่น่าสนใจ เนื้อหมูสามชั้นทางร้านปรุงออกมาได้ดีมากค่ะ เนื้อนุ่มมาก แทบไม่ต้องออกแรงเคี้ยว! แถมหอมกลิ่นเครื่องเทศ ถึงรส ถึงเครื่องสุด ๆ สั่งมาทานพร้อม “หมั่นโถวผีเสื้อ” (90 บาท) ก็เข้ากันดีมาก ๆ
เพิ่มความสดชื่นด้วย “สมูทตี รักหมื่นลี้” (150 บาท) ใช้สมุนไพรจีนหมื่นลี้ที่มีเอกลักษณ์เรื่องความหอม และชามินต์ ตัดรสออกมาหวานกำลังดีเลยค่ะ
ปิดท้ายด้วยเมนูของหวานขึ้นชื่ออย่าง “ไข่หงส์ลาวา” (120 บาท) ก้อนแป้งกลม ๆ คลุกด้วยงาและนำไปทอดให้ด้านนอกมีเนื้อสัมผัสที่กรอบและด้านในยังมีความเหนียวนุ่ม สอดไส้ด้วยไข่แดงลาวารสชาติหวานมัน แนะนำให้ทานตอนที่เสิร์ฟมาแบบร้อน ๆ ค่ะ ฟินที่สุด!
พิเศษสุด สำหรับผู้ใช้บัตรเครดิต SCB รับไปเลยฟรี ๆ กับเมนูซิกเนอเจอร์ “ขนมผักกาด” (120 บาท) เมื่อสั่งรายการอาหารที่ร้าน “Wang Jia Sha” ครบ 1,000 บาท ซึ่งบอกเลยว่า ขนมผักกาดของที่นี่เด็ดสะระตี่จนต้องเป็นอันสั่งแทบทุกโต๊ะ! เคล็ดลับอยู่ที่เทคนิคเวลาผัดซึ่งทางร้านจะใช้วิธีผัดแบบรวดเร็ว พร้อมไฟแรงๆ เพื่อให้แป้งไม่ไหม้ติดกระทะ แถมยังได้กลิ่นจากกระทะแบบจีนซึ่งเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย!