หลายปีที่ผ่านมาทั่วโลกตระหนักถึงปัญหาทางธรรมชาติส่งผลให้หลายคนหันมาสนใจรวมถึงให้ความสำคัญกับสิ่งแวดล้อมกันมากขึ้นเช่นเดียวกับเรื่องอาหารการกินที่ตอนนี้กลุ่มคนรุ่นใหม่ต่างให้ความสนใจกับเทรนด์การบริโภค “Plant Based Foods” หรือที่เรียกว่า "เนื้อไร้เนื้อ" คือ Plant Based Diet เมนูอาหารที่ทำจากพืชชนิดต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นถั่ว ผักและผลไม้ซึ่งอาหารจะมีลักษณะและรสชาติใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์เพื่อเป็นการทดแทนหรือเรียกอีกอย่างว่าการทานเนื้อสัตว์ทางเลือกนอกจากนี้ยังช่วยลดความกังวลต่อปัญหาสุขภาพและภาวะโลกร้อนที่นับวันยิ่งรุนแรงเพิ่มขึ้นอีกด้วยอีกทั้งยังมีการคาดการณ์ว่ากระแสการบริโภค Plant Based Foods หรือเนื้อทางเลือกจะได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องไปอีกหลาย 10 ปี
วันนี้เราจึงขอเอาใจสายเขียวรวมทั้งมือใหม่หัดเขียวทั้งหลายที่อยากหันมารักษาสุขภาพด้วยการทานผักแทนเนื้อสัตว์กับ 8 ร้านอาหารวีแกนที่เราคัดสรรมาให้แล้วว่าเด็ด แถมเดินทางไม่ยากทั่วกรุงเทพฯ
1. Veganerie Concept
ที่ตั้ง : พร้อมพงษ์ (หลังสวนเบญจสิริ) สามารถเดินทางโดยรถไฟฟ้า BTS สถานีพร้อมพงษ์ทางออกที่ 2 เดินมาในทางเข้าเอ็มโพเรียมสูท 100 เมตรเลี้ยวขวาแยกแรกเดินเข้ามาเรื่อย ๆ จะเจอร้านอยู่ซ้ายมือหรือเดินทะลุสวนเบญจสิริก็ได้
เวลาเปิด : เปิดทุกวัน 10:00 - 22:00 น./ รับออเดอร์สุดท้าย 21:30 น.
Owner's Message : ร้าน Veganerie ร้านอาหารวีแกนหรือ Plant Based Foods ที่เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับสายเฮลตี้เน้นอาหารจากพืชล้วนทำให้ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างครบถ้วนแต่มีแคลอรีต่ำและปราศจากคอเลสเตอรอล
FB: https://www.facebook.com/Veganerie.Official
โทร : 083-561-3355
อะไรเด็ด :
- ได้รับ 5 ดาวจากเว็บไซต์ HappyCow และได้รับรางวัล The Best of Wongnai ปี 2015 – 2019
- Vegan BBQ สุดประทับใจ
- ตัวเลือก Gluten-Free สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน
- ถ้าเป็นเรื่องของหวานวีแกนต้องร้านนี้เลย
2. Man and the figs
ที่ตั้ง : ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ แขวงยานนาวา เขตสาทรกรุงเทพมหานคร (ร้านติดริมถนนนราธิวาสราชนครินทร์ใกล้กับแยกตัดถนนสาทร) หรือ BTS ช่องนนทรีทางออก 5 / MRT สาทร
เวลาเปิด : จันทร์ - ศุกร์ 7:00 น.– 20:00 น./ เสาร์ - อาทิตย์ 8:00 น.– 16:00 น.
Owner's Message : Man & the Figs คือ Community ที่ตั้งใจให้เป็นพื้นที่ของ Plant People, Beanhunter and Food Forager มาแลกเปลี่ยนความคิดมุมมองถ่ายทอดผ่านวัฒนธรรมการกิน - ดื่ม
FB : https://www.facebook.com/manandthefigs/
โทร : 098-663-5955
อะไรเด็ด :
- โดดเด่นด้วยการกินแบบวิถี “Plant Based Foods” ที่ควบคู่ไปกับวัตถุดิบท้องถิ่นในคอนเซปต์ “Zero Waste” ซึ่ง “Zero Waste” ไม่ใช่การเอาของเหลือมาเสิร์ฟ มันคือการต่อยอดหรือเพิ่มมูลค่าของอาหารเป็นการกินอย่างยั่งยืน (Sustainable Eating) นั่นเอง
- Plant-based และการกินอย่างยั่งยืนคือ DNA ของร้านเพราะเมนูส่วนใหญ่เน้นเรื่องการใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า ดีต่อสุขภาพกายและใจ
- Signature Menu คือ Man & the Figs Pizza ผลฟิกส์ออร์แกนิกปลูกในไทยกับอัลมอนด์ชีสที่เชฟทำเองรสชาติที่ใครลองต้องหลงรัก
- คอกาแฟห้ามพลาดเพราะทางร้านให้ความสําคัญกับเมล็ดกาแฟที่ใช้รวมถึง Drip Bar ที่มีกาแฟจากแหล่งต่าง ๆ ทั้งในประเทศและต่างประเทศมาให้ชิมกันเรื่อย ๆ
- เครื่องดื่มร้อน/เย็นเสิร์ฟแก้วกระดาษเท่านั้น!
3. Suananda
ที่ตั้ง : ซอยวัดแขกถ.ปั้นแขวงสีลมเขตบางรักกรุงเทพมหานคร
เวลาเปิด : จันทร์-อาทิตย์ 11:00-21:30 น./ ปิดวันอังคาร
Owner's Message : (ผู้เขียนแปลจากภาษาอังกฤษ) สวนอันดาร้านอาหารอินเดียมังสวิรัติในสไตล์โฮมเมดเรามอบแต่อาหารที่ประกอบด้วยวัตถุดิบสดใหม่และปรุงด้วยวิธีที่ยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการของอาหารเราอยากให้คุณมาทดลองเซตเมนูอายุรเวทหรือจะเลือกอาหารประเภทฟิวชั่นเราก็มีให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติต้นตำรับจากอินเดีย
FB : https://www.facebook.com/SuanandaKitchen/
โทร : 080-805-4318
อะไรเด็ด:
- เป็นร้านอาหารวีแกนที่เสิร์ฟอาหารหลากหลายประเภทเช่นอินเดียพม่าและไทย
- มีคลาสฝึกโยคะการฝึกสมาธิรวมทั้งยังมีบริการนวดแบบอายุรเวท
- นำเสนอเมนูอาหารต้นตำรับขนานแท้เด่นด้วยเครื่องเทศและขั้นตอนการปรุงเหมือนทานอยู่ที่อินเดีย
4. Broccoli Revolution
ที่ตั้ง : ติดปากซอยสุขุมวิท 49 ถนนสุขุมวิทกรุงเทพมหานคร
เวลาเปิด : วันจันทร์-ศุกร์ 9:00-22:00น. / เสาร์-อาทิตย์ 7:00-22:00น.
Owner's Message : (ผู้เขียนแปลจากภาษาอังกฤษ) ที่ร้านเป็นอาหารมังสวิรัติแบบจานด่วนหลากหลายเมนูทั้งอาหารตะวันออกและตะวันตกที่เน้นผักผลไม้และธัญพืชต่าง ๆ ที่ไม่ผ่านการขัดสีและไม่ผ่านการแปรรูปควบคู่ไปกับการกินอาหารแบบวีแกนพร้อมทั้งยังมีนำผักออร์แกนิกและผักผลไม้สกัดเย็นสมูทตี้บาร์และเครื่องดื่มดีท็อกซ์โดยเป้าหมายของเราคือการสร้างความสมดุลทางร่างกายและทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของลูกค้าเราเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและสนับสนุนสินค้าชุมชนเราหวังว่าจะให้ทางเลือกในการดำเนินชีวิตที่สมดุลมากขึ้นโดยลดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์
FB : https://www.facebook.com/broccolirevolution/
โทร : 095-251-9799
อะไรเด็ด :
- อาหาร Plant-Based/ Vegan ที่นี่มีความหลากหลายและน่าทานมาก (ปราศจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ที่มีจากเนยนม)
- บรรยากาศร้านดูมีความ Green ใส่ใจเรื่องสิ่งแวดล้อม
- จำหน่ายน้ำผักออร์แกนิกและผลไม้สกัดเย็นและสมูทตี้บาร์แสนอร่อย
5. Veganerie Soul
ที่ตั้ง : (ห้างพารากอนชั้น G โซน The Gourmet Garden ติดบันไดเลื่อนทิศเหนือ) ถนนพระราม1, ปทุมวัน, กรุงเทพมหานคร
เวลาเปิด : เปิดทุกวัน 10:00 - 22:00 น./ รับออเดอร์สุดท้าย 21:30 น.
Owner's Message : Veganerie ร้านอาหารวีแกนที่เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับสายเฮลตีเน้นอาหารจากพืชล้วนทำให้ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างครบถ้วนแต่มีแคลอรีต่ำและปราศจากคอเลสเตอรอล
FB : https://www.facebook.com/Veganerie.Official/
โทร : 02-129-4755
อะไรเด็ด :
- อาหารเป็นอาหารตะวันตกส่วนใหญ่ไทยเล็กน้อย (มีปอเปี๊ยะแกง) มีทั้ง Brunch, ของกินเล่น, จานหลัก, ขนมหวานและ Smoothie
- ร้านอาหาร Veganerie เป็น Plant Based และอาหารจะไม่มีไขมันจากสัตว์เลยด้วยของทอดเราก็ทำแบบไม่ใช้น้ำมัน
- แนะนำให้ลองเมนู Avocado Toast & Crispy V-Bacon
6. Sutunthip Vegetarian
ที่ตั้ง : ถนนเจริญนครซอย 36, บางลำพูล่าง, กรุงเทพมหานคร
เวลาเปิด : จันทร์ 10:00 - 21:30น./ พุธ-อาทิตย์ 10:00-21:30 น. / หยุดวันอังคาร
Owner's Message : อาหารเจวัตถุดิบคุณภาพ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์
FB : https://www.facebook.com/sutunthip/
โทร : 02-862-4238
อะไรเด็ด :
- เครื่องดื่มสมุนไพรที่หลากหลายชนิดเช่นน้ำมะตูม เก็กฮวย รากบัว หล่อฮังก๊วย
- ราคาอาหารและเครื่องดื่มย่อมเยารสชาติดีปริมาณอิ่มคุ้มค่า
- วัตถุดิบปลอดสารและไม่ใส่ผงชูรส
- มีการนำ Omni Meat มาเป็นตัวเลือกในบางเมนู
7. Loving Hut
ที่ตั้ง : พระราม 3 กรุงเทพมหานคร (จากคลองเตยอยู่ซ้ายมือก่อนโรงแรมมณเฑียรริเวอร์ไซด์ 400 เมตรและติดซอย 20 MRT สถานีสะพานพระราม 9)
เวลาเปิด : จันทร์- อาทิตย์ 11:00 – 22:00 น.
Owner's Message : เลิฟวิ่งฮัทก่อตั้งขึ้นด้วยวิสัยทัศน์ที่ว่าทุกชีวิตสามารถอยู่ร่วมกันอย่างสันติด้วยความรักและความสมานฉันท์รายการอาหารของเราทุกรายการมีส่วนผสมที่มาจากพืชเท่านั้นและล้วนเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเราเชื่อว่าอาหารจากพืชดีต่อสุขภาพมีเมตตาและเป็นอาหารอย่างยั่งยืนเพียงอย่างเดียวสำหรับโลกของเรา เราจึงขอเชิญชวนท่านเข้าสู่โลกของอาหารเจวีแกนอันแสนอร่อย
FB : https://www.facebook.com/LovingHutRama3/
โทร : 02-291-5074
อะไรเด็ด :
- Loving Hut อาหารหลากหลายมีเมนูให้เลือกมากมาย
- ซูชิเผือก อาจจะต้องรอสักนิดแต่รสชาติก็คุ้มค่ารอ
- แนะนำเค้กแครอทรสชาติดีและไม่หวานจนเกินไป
ที่ตั้ง : (ตรงข้ามตึกExchange แยกอโศก) ถนนรัชดาภิเษก, คลองเตย, กรุงเทพมหานคร
เวลาเปิด : จันทร์–อาทิตย์ เวลา 11:00 – 22:00 น.
Owner's Message : เราเสิร์ฟอาหารโฮมเมดที่สดใหม่พร้อมวัตถุดิบและส่วนประกอบที่มีคุณภาพอีกทั้งยังมีเบเกอรีและไอศครีมมังสวิรัติเพื่อเติมเต็มมื้ออาหารของคุณให้มีความสุขโดยลูกค้าสามารถเลือกสั่งอาหารเชน, อาหารเจ, อาหาร Gluten Free และเลือกอาหารได้ตามที่ลูกค้าต้องการ
FB : https://www.facebook.com/mayveggiehome/
โทร : 063-919-4498
อะไรเด็ด:
- ร้านนี้มีอายุเกือบจะ10 ปี
- วัตถุดิบและเครื่องปรุงต่าง ๆ ค่อนข้างพิถีพิถันไม่ใส่ผงชูรสเครื่องดื่มผลไม้ก็จะใช้ของสด
- ร้านอาหารมังสวิรัติที่ได้รับการแนะนำใน Users’ Choice 2019
คอนเซปต์ของร้านอาหาร Plant Based Foods แต่ละร้านที่วงในบิวตี้นำมาเสนอกันวันนี้เรียกได้ว่าไม่ธรรมดากันเลยจริง ๆ ทั้งหน้าตา รสชาติและบรรยากาศร้านแค่เห็นภาพเหล่าสาวก Go Green ทั้งหลายคงอยากตามไปลองความอร่อยกันแล้วใช่ไหมคะแต่สำหรับใครที่เคยคิดว่าอาหารมังสวิรัติน่าเบื่อมีแต่ผักหรือไม่อร่อย เราอยากให้ลองเปิดใจดูค่ะ เชื่อว่าหากได้ลองลิ้มรสอาหารวีแกนของแต่ละร้านที่แนะนำแล้วจะต้องเปลี่ยนความคิดเกี่ยวกับอาหารวีแกนของเพื่อน ๆ ไปได้แน่นอน
