Wongnai Cooking Workshop กับเมนูคริสมาสต์สุดแบ๊วที่ ABC Cooking Studio
  1. Wongnai Cooking Workshop กับเมนูคริสมาสต์สุดแบ๊วที่ ABC Cooking Studio

Wongnai Cooking Workshop กับเมนูคริสมาสต์สุดแบ๊วที่ ABC Cooking Studio

Wongnai Cooking Workshop ชวนมาทำเมนูเค้กช็อคโกแลตขอนไม้สุดฟินให้อินกับช่วงคริสต์มาสที่ ABC Cooking Studio
26 ธ.ค. 2017 · โดย

Wongnai Cooking Workshop ประจำเดือนธันวาคมกลับมาอีกครั้ง พร้อมกับเมนูใหม่ส่งท้ายปีเก่า ที่ทางสถาบัน ABC Cooking Studio ได้ออกแบบมาน่ารักซะจนไม่ว่าใครเห็นก็ต้องอยากไปลองทำกันแน่นอนค่า!! เมนูนี้ก็คือ "Premium raspberry chocolate ganache log cake" หรือ เค้กขอนไม้และกานาชช็อคโกแลตนั่นเอง~ ขอแอบบอกว่าเมนูนี้เปิดสอนแค่ช่วง 15 ธันวาคม - 31 ธันวาคม 2560 เท่านั้นนะคะ รีบจองตารางเรียนก่อนเต็มน้า ทำกินก็อร่อย หรือจะเป็นของขวัญให้คนพิเศษก็คูลสุดๆ > <

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/2db352350839411a84af269460de0f7f.jpg

เอารูปตอนเสร็จมาให้ดูก่อนว่าน่ารักขนาดไหน ใครที่คิดว่าดูเหมือนยาก บอกเลยว่าไม่ต้องกลัวค่า ที่นี่เป็นการเรียนการสอนแบบกลุ่มเล็ก คลาสละ 4 คนต่อคุณครู 1 ท่าน ไปช้าๆ Step-By-Step ไม่เฟลแน่นอนจ้า มาลองดูภาพบรรยากาศการทำเจ้าเมนูเค้กขอนไม้ตัวนี้กันเลย!!

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/5ff0e302aeb342bca4cc4e748d3bc2f2.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/57bfc0b9fd0b4968b66a3aa65fc580db.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/4c82a95e4885424babe88d20af64c21c.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/723ea2312baf4bb1a8588bb08ac7a470.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/84f73a85ff0f4dd1a96a8586b39a3d71.jpg

เริ่มคลาสคุณครูจะอธิบายรายละเอียดคร่าวๆของตัวเมนู และเริ่มการทำตัวเนื้อเค้กช็อคโกแลตกันเลยค่ะ ครั้งนี้ผู้เข้าร่วม Workshop ของเราตั้งใจทำกันสุดๆ เพราะเมนูดูมีรายละเอียดเยอะ กลัวพลาดกันใหญ่ > <

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/2265cf930b924de6b1781d64436f92b2.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/5af2cfbcef9a44b5bde4348e65c6a8fa.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/debd04a5eab5402eb69fb59d1eeb1dd7.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/202e4dfc41504d6e8262a7ab67376dac.jpg

หลังจาก ตีไข่ ร่อนแป้ง และผสมตัวเนื้อแป้งเรียบร้อยแล้ว ก็เทลงพิมพ์ เตรียมตัวอบเนื้อเค้กได้เลยค่ะ อยากจะบอกว่าแค่เห็นขั้นตอนนี้ก็แอบอยากจิ้มตัวแป้งเค้กชิมแล้ว > < เนื้อเค้กเนียนมากกก อยากกินแล้วววววว

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/65c466ad0910470083aae53b480ff9e3.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/506512e907904eb390a9324dd310d244.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/152bc995f114406dbcdd111f3ca2cd79.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/6072769becdd4da4aa4e70eb3cf348cb.jpg

พอเกลี่ยจนเค้กเนียนและโรยน้ำตาลไอซิ่งเรียบร้อยแล้วก็นำเข้าเตาอบได้เลย! นี่คือช่วงทรมานใจมากกกก เพราะยิ่งใกล้เวลาเค้กสุกเท่าไหร่ กลิ่นยิ่งหอมฟุ้งไปทั้งสตูดิโอเลย > < แถมกลิ่นเมนูของโต๊ะข้างเคียงนี่ก็หอมไม่แพ้กัน ทำไปหิวไปจริงๆ ใครจะมาเรียนอย่าลืมทานอะไรมาก่อนนะคะ    เพื่อความไม่ท้องร้องระหว่างเรียน T T

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/36e8104557064afc96e8b328aee7e891.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/61a12987df744d23a95fc743fdfe7a4b.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/49a334c86be4465581fa8a516c13f7e3.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/8095fe3185014d85a72c8989bdb20494.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/97cb185485964fc6aa06aad8d8b302ae.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/7c250c28f7fb4f8d896b297b92e0d6f6.jpg

ระหว่างรอเนื้อเค้กสุก และ ช่วงพักทิ้งให้แป้งเค้กเย็นลง เรามีทำครีมราสเบอร์รี่เอาไม้เป็นไส้ในตัวเค้กกันค่ะ > < ครีมนมสดหอมกลิ่นนมอ่อนๆ เนื้อสัมผัสจะเบาๆ ผสมด้วยซอสราสเบอร์รี่และเนื้อราสเบอร์รี่ลงไป เอาไว้ทำเป็นตัวไส้ ให้รสชาตินวลๆ เปรี้ยวๆ อ่อนๆ ทานคู่กับเนื้อเค้กช็อกโกแลตคือต้องฟินแน่ๆ

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/a9238af32fb64832af2d13fc52df635c.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/f1b77f4998d340f4a14d230c4e640def.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/73785937cf2e480dbb3f834b8377eb96.jpg

เค้กสุกแล้วจ้า ~ หอมจนหิวกันทั้งครูสอน ทั้งนักเรียนเลยค่ะ ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า "อยากกินแล้ว ~ " ขั้นตอนสำคัญมาถึงแล้วค่ะ คือการประกอบร่างเค้กให้เป็นขอนไม้นั่นเอง ซึ่งต้องอาศัยความใจเย็นซักหน่อย 

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/fcaf9b2d53e14802951e08188cd75bb5.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/cd448dc5a1c34bb7b535e0d96a54de0c.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/330d09c565444951bff7200abde2c312.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/275962efb6024ad1af445e84a88c50de.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/173f6535a8de4dc2a2e0cc2249845a8a.jpg

เริ่มจากการตัดแต่งแป้งเค้กให้มีขนาดพอดีกับพิมพ์เหล็ก แล้วทาน้ำเชื่อมลงไปเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นกับรสหวานอ่อนๆ ขั้นตอนนี้ต้องปราณีตกันหน่อย เพราะต้องตัดแป้งให้พอดีกับแม่พิมพ์ เพื่อให้ได้รูปทรงขอนไม้ที่สวยงาม > < 

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/fa1ea454d67a4d8c8d4c6c9b873e3f9d.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/ae0e077fa4c443c2b46faa6532f4952c.jpg

เสร็จแล้วก็ทำการเติมครีมราสเบอร์รี่ลงไปให้เต็มเลยจ้า ไส้แน่นมากๆบอกเลยค่ะว่าตอนตัดกิน ครีมเต็มปากเต็มคำแน่นอน ~

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/6f93978846274751a7a5158664a74885.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/f5a05d98507f4ebf8681f21d076073e6.jpg

ขั้นตอนต่อมาคือเพิ่มกิมมิคให้กับตัวไส้ด้วยการใส่เนื้อเยลลี่ราสเบอร์รี่เข้าไปค่ะ ทำให้ตัวไส้ครีมนอกจากมีรสนวลๆเปรี้ยวอ่อนๆของไส้ครีม ยังมีเยลลี่หวานๆมาตัดอีกชั้นนึง > < ต้องบอกจริงๆว่าการเรียนทำเมนูขนมแบบญี่ปุ่นจะต่างจากแบบทั่วไปตรงที่จะมีรายละเอียดเล็กๆน้อยๆเพิ่มเข้าไปในแต่ละขั้นตอน ทำให้เมนูออกมาหน้าตาน่ารัก แถมจะมีลูกเล่นกุ๊กกิ๊กเซอร์ไพรส์คนกินทุกเมนูจริงๆค่ะ

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/7b8fac47e08446bea512237e28ea3c5b.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/137d615d5d744636b1d2a359d4ca1157.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/933dfa7539194eb68273e9d1a75ce23c.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/09b3ecefa2c443b3939b372f0f77ff61.jpg

ต่อมาก็ทำการเทครีมที่เหลือลงไปมิดเยลลี่ เสร็จแล้วนำเนื้อแป้งเค้กช็อคโกแลตมาปิดฐานก็เป็นอันเสร็จตัวเค้กขอนไม้เรียบร้อยจ้า ระหว่างนี้เราจะเอาน้องเค้กของเราไปแช่เย็นไว้ให้ครีมและเนื้อแป้งเซ็ทตัว เราจะมาทำตัวช็อกโกแลตกานาชรอกันค่ะ

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/5d7aef39a0ca44a2b80032bdfaab4dfe.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/303665e3bbe04f979dc5ee18c39148f7.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/575484bd9e3043d696cba69f5c1485d9.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/e85bc881f66b457688ddcb00e107558d.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/48d51a5317394614868255b214a61b20.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/c6b52bb9b04a4d008b9b7559a6aff640.jpg

พอเนื้อเค้กเซ็ทตัวดีจะออกมาเป็นหน้าตาแบบนี้จ้า เหมือนเป็นแยมโรลเลย พร้อมแล้วสำหรับการตกแต่งด้วยช็อคโกแลตกานาชและท้อปปิ้งอื่นๆ 

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/6a46f745d6d742d8bc99e61bf9390cb7.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/bb8a93218cc646b39235a635206ced23.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/b64d3c042a67489780e66291015d759d.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/4fd4e96c09254f62b3b293cc09f4921b.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/99bb0e3a2f54429f8ae06b7c43846ec5.jpg

เสร็จแล้วเรานำตัวช็อคโกแลตกานาชมาใส่ถุงพร้อมหัวบีบแบนลายเส้น ค่อยๆเอามาบีบเป็นแนวยาวตามเนื้อโรลเค้กของเราให้มีลักษณะเหมือนลายไม้บนขอนไม้กันค่า

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/cb698a3e4a804ee28fbb3c4488c27d04.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/9d14642e928e4025ab1dfe91af02a3a9.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/5dfccdc73da6463786b0dc781df97408.jpg

ดูของตกแต่งจิ~ ความคาวาอินี้ ต้องขอขอบคุณทีมคุณครู ABC Cooking Studio ที่ทำทอปปิ้งพิเศษสำหรับสมาชิกวงในให้ได้ใช้ตกแต่งกันอย่างน้องอัลมอนด์ซานต้า สตรอว์เบอร์รี่ซานต้า และเห็ดช็อคโกแลต ที่ทุกคนกรี๊ดกร๊าดกันใหญ่เพราะน่ารักมากกกก 

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/04c7184515de4fd8a3c96c7451d5b15b.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/f76833dabf834f4c9e37c590054fe55c.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/f77b1a0947c6428487ea46efcbd89188.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/78ffcc63e5c24e4bbc0c4d7973980ebb.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/bf5fb2c69c7640ca8da28b011ac98f40.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/6ef2f6b327af440c9a38f6981f4afae7.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/3f934b53f1574567879dba16602ec6d9.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/0813597005e443ad90b6062b08fa6851.jpg

ตกแต่งเสร็จแล้วก็จะหน้าตา มุ้งมิ้งประมาณนี้ค่า > < เห็นแบบนี้ใครจะไปกล้ากินนนนน !!! ขอบอกว่าเป็นไอเดียของขวัญปีใหม่ที่มุ้งมิ้งมาก แถมทำเองกับมือ คนรับถูกใจแน่นอนจ้า ใครสนใจอยากเรียนเมนูนี้ สามารถคลิก เข้าไปจองตารางเรียนได้ที่                                           https://abc-cooking.co.th/trialless.php เลยจ้า นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆอีกเพียบให้เลือก ทั้งแบบ คอร์สสั้น 1 วัน หรือ เป็นคอร์สก็มีให้เลือกหมดเลยน้า ปิดท้ายวันนี้ขอแปะภาพบรรยากาศน่ารักๆของกิจกรรม Wongnai Cooking Workshop X ABC Cooking Studio ประจำเดือนธันวาคม ส่วนใครอยากได้รับเชิญมาร่วมกิจกรรน่ารักๆแบบนี้ ก็ง่ายๆเลย เพียงแค่เข้ามาส่งสูตรอาหารในเว็บ Wongnai Cooking ที่ http://www.wongnai.com/cooking  ก็ร่วมลุ้นได้รับเชิญมาเชร่วมเวิร์คช็อปน่ารักๆแบบนี้กับเราแล้วค่า 

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/05e7582da2194319b3b582d13466566e.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/cd8f5bf4193b4023b83b662a8e6b5145.jpg

กล่อง & แพคเกจจิ้งน่ารักมากกกกกกก ใครยังหาของขวัญปีใหม่ให้คนพิเศษไม่ได้ ขอแนะนำเลยจ้า รับรองว่าถูกใจคนรับแน่นอน > <

https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/e00107189f554efc967bbbb00170dcae.jpg
https://img.wongnai.com/p/1920x0/2017/12/22/414bad99f5264ffcaef690d23f8d1fc5.jpg

สำหรับวันนี้บ๊ายบาย ไปทำอาหารก่อนน้า ~ แล้วเจอกันใหม่เดือนหน้า จุ้บจุ้บ อย่าลืมแชร์สูตรเด็ดๆของทุกคนมาอวดกันนะคะ !! 

-Wongnai Team-