ผ่านมาเป็นหลักปีแล้ว การแพร่ระบาดโควิด-19 ยังคงวนเวียนอยู่ไม่ต่างจากเดิม อาจจะมีบางช่วงเบาลงไปบ้าง แต่บางช่วงก็ยังกลับมาเล่นงานธุรกิจร้านอาหารอย่างไม่จบไม่สิ้น บางร้านทดลองหาวิธีการปรับตัวจนเริ่มเจอทางที่ใช้ แต่บางร้านยังคงมีคำถามอยู่ในใจ ทางออกของร้านอาหารในช่วงวิกฤตินี้คืออะไร?
4 เหตุผลทำไมร้านอาหารควรเข้าร่วมเดลิเวอรีในช่วงวิกฤตโควิด-19
1ลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ
ช่วงวิกฤตโควิด-19 สิ่งที่เป็นอุปสรรคใหญ่หลวงของร้านอาหารก็คือ การมาทานหน้าร้านจะมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ ร้านอาหารในยุคนี้ ต้องอย่าให้การเดินทางเป็นตัวปิดกั้นยอดขาย
ไม่ว่ายังไงก็ตามอาหารยังคงเป็นสิ่งที่เราทุกคนต้องบริโภคในทุกๆ วัน ทางออกสำคัญสำหรับร้านอาหารคือ การหันมาทำเดลิเวอรี ส่งอาหารตรงถึงมือลูกค้าแทนการมาทานที่ร้าน ลดความเสี่ยงของทั้งพนักงานและผู้บริโภค
2ลดต้นทุนการตลาด
แม้ว่าการเข้าร่วมกับเดลิเวอรีเจ้าต่างๆ อาจมีต้นทุนค่าบริการที่ต้องเสีย แต่ต้นทุนนั้นเป็นการลงทุนการตลาดไปในตัว ร้านจะได้รับประโยชน์สองต่อจากการเข้าร่วมเดลิเวอรี
- ต่อที่หนึ่งคือ เมื่อเข้าร่วมเดลิเวอรีหมายความร้านสามารถเข้าถึงลูกค้าได้ผ่านช่องทางออนไลน์
- ต่อที่สองคือ ร้านจะได้รับการโปรโมทจากเดลิเวอรีเจ้าต่างๆ ไปในตัว ซึ่งช่วยลดต้นทุนการตลาดในช่องทางอื่นๆ ได้ เพื่อเข้าถึงลูกค้าได้โดยตรงนั่นเอง
3เปลี่ยนภาระการลงทุน
ปกติแล้วร้านต้องแบกรับภาระต้นทุนหลายส่วน ไม่ว่าจะเป็นต้นทุนคงที่ เช่น ค่าเช่า ค่าแรงงาน หรือต้นทุนผันแปร เช่น ค่าน้ำค่าไฟ สาธารณูปโภคต่างๆ รวมไปจนถึงต้นทุนแฝงร้านอาหาร เช่น ค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บวัตถุดิบ ฯลฯ ทั้งหมดนี้ล้วนเป็นต้นทุนที่ร้านอาหารต้องแบกรับไว้ในทุกๆ เดือน ซึ่งอาจไม่ได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่า
ร้านอาหารจึงควรหันมาให้ความสำคัญกับการขายผ่านเดลิเวอรี เพื่อลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อและยังเป็นการสร้างฐานลูกค้าออนไลน์ระยะยาวอีกด้วย
4เปลี่ยนลูกค้าหน้าร้านมาเป็นลูกค้าออนไลน์
ข้อมูลในยุคดิจิทัล 2020 สำคัญมาก เพราะเมื่อต้องเผชิญหน้ากับโควิด-19 ลูกค้าที่อยู่หน้าร้านจะหายไป แต่หากเรามีข้อมูลลูกค้าในระบบเป็นทุนเดิม เมื่อสถานการณ์เปลี่ยนลูกค้าไม่มาหน้าร้าน แต่ร้านยังมีข้อมูลลูกค้าที่เอามาทำการตลาดออนไลน์ต่อไปได้
ดาวน์โหลด Wongnai Merchant App เพื่อเริ่มขายเดลิเวอรีกับ LINE MAN ฟรี!
- iOS ดาวน์โหลดที่นี่
- Android ดาวน์โหหลดที่นี่
กระตุ้นยอดขายด้วยโครงการค่าส่ง 0 บาทในช่วงวิกฤติ
ข้าร่วมโครงการค่าส่ง 0 บาท (LINE MAN GP) สมัครฟรี ไม่มีค่ามัดจำ คลิกเลย : https://bit.ly/3uCU4jm
ติดตามบทความเกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหารเพิ่มเติม
