การกินบุฟเฟต์ อย่าง ปิ้งย่าง ชาบู สุกี้ กลายเป็นเรื่องปกติตามประจำวันของคนไทยไปแล้ว ด้วยการบริการตนเองและกินได้หลากหลายและไม่อั้นตามกำหนดเวลา หลายๆคนจึงชื่นชอบการกินบุฟเฟต์เป็นชีวิตจิตใจ แต่เมื่อเจอกับวิกฤต COVID-19 รัฐฯไม่อนุญาตให้นั่งที่ร้านอาหาร นอกจากสายกินอย่างเราๆ จะอด ร้านอาหารจะขาดรายได้แล้ว ร้านจำหน่ายวัตถุดิบให้แก่ร้านบุฟเฟต์ก็เกิดปัญหาเช่นกัน ทางร้านพสุธานาวี จึงนำปัญหาตรงนี้มาปรับ และสร้างความเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เพื่อหาหาทางรอดให้กับร้าน
พูดคุยกับ คุณแบงค์ วัชรเดช สุรนันท์ ผู้ก่อตั้งร้านพสุธานาวี ร้านจำหน่ายวัตถุดิบบุฟเฟต์ต่างๆ ให้ร้านอาหาร พลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสขยายฐานลูกค้าให้กว้างไกลมากขึ้นด้วยการลงขายออนไลน์กับ LINE MAN MART
“ร้านพสุธานาวี เป็นซัพพลายเออร์จำหน่ายวัตถุดิบให้แก่ร้านชาบู บุฟเฟต์ หมูกะทะ ปิ้งย่างต่างๆ โดยเราจะส่งตามร้านอาหารเป็นหลัก ส่วนใหญ่ตัววัตถุดิบขายดีทุกอย่างเลย เพราะว่าแต่ละร้านสั่งไม่เหมือนกัน พอมาดูยอดรวมแล้ววัตถุดิบทุกอย่างก็คือยอดดีหมดเลย”
ขยายฐานเข้าหากลุ่มลูกค้ารายย่อยโดยตรงผ่าน LINE MAN MART
ก่อนหน้านี้ทางร้านพสุธานาวีจะใช้ขนส่งของตัวเองเป็นหลักในการส่งสินค้า เมื่อมี COVID-19 เข้ามา ร้านอาหารต่างๆโดนปิดทำการมากมายส่งผลกระทบต่อทางร้าน คุณแบงค์ผู้ก่อตั้ง จึงเริ่มมองหาตลาดใหม่ๆที่ไม่ใช่ส่งเฉพาะตามร้านอาหาร แต่เราจะส่งไปตามบ้านของลูกค้าแทน ซึ่งโปรเจคนี้ทางร้านเคยคิดทำมาแล้วครั้งหนึ่ง แต่ก็ประสบกับปัญหามากมายที่ยากจะแก้ได้ แต่พอใช้ LINE MAN MART ก็คือแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นก่อนหน้านี้ได้ดีมากๆ เราแค่เตรียมของอย่างเดียวก็มีรถมารับของไปส่งได้เลย
ระบบใช้งานง่าย ปิดออเดอร์ไว ลูกค้าได้รับสินค้าใน 30 นาที
การที่ทางร้านพสุธานาวีเข้าร่วมกับ LINE MAN MART เบื้องต้นคือต้องการเพิ่มความมั่นคงให้กับทางร้านและเพิ่มฐานลูกค้าใหม่ๆ เมื่อก่อนจะคิดว่าแค่ส่งวัตถุดิบให้กับร้านอาหารก็พอแล้ว แต่พอมีCOVID-19 คนต้องการบุฟเฟต์ที่บ้าน หาวัตถุดิบต่างๆ เอง จึงเห็นว่าลูกค้าส่วนนี้จะเป็นลูกค้าใหม่ๆ ให้กับเราได้ และระบบและบริการของ LINE MAN MART ก็เข้ามาแก้ปัญหาที่เราเคยเจอได้หมดเลย
จากที่ใช้ขนส่งของตัวเองแล้วส่งช้าไม่ทันออเดอร์ รวมถึงลูกค้าสั่งออเดอร์มาจากหลายช่องทางบ้างก็โทรมาสั่ง บ้างก็ส่งไลน์มาสั่งทำให้กว่าจะออกบิลกว่าจะจัดของได้ค่อนข้างช้า ไม่เป็นระบบ แต่ LINE MAN MART เข้ามาเป็นโอกาสให้กับเรา สามารถจัดการออเดอร์และขนส่งได้ง่ายขึ้นมากๆ หน้าที่เราคือเตรียมของอย่างเดียว เลยทำตลาดตรงนี้ได้เพิ่มมากขึ้น
ลงขายบนตลาดเดลิเวอรียังไงให้ปัง!
ปัญหาช่วงแรกที่ทางร้านตัดสินใจลงขายใน LINE MAN MART คือทางร้านจะมีแต่สินค้าชิ้นใหญ่ๆ ที่เราส่งให้กับร้านอาหาร แต่การจะส่งให้ลูกค้ารายย่อยๆขนาดครอบครัว จำเป็นต้องคิดมากขึ้น ลูกค้าอาจต้องการวัตถุดิบสำหรับ 1-2 มื้อ มากกว่า 1-5 กิโลแบบร้านอาหาร ซึ่งพอขนาดเข้ากับความต้องการของลูกค้าแล้วเราก้ได้ลูกค้าประจำแบบรายย่อยมากขึ้น โดยที่ยังได้ลูกค้าที่ต้องการสินค้าชิ้นใหญ่ๆ อยู่ด้วย
นอกจากนี้ทางร้านยังได้ฟีดแบ๊คที่สะสมมาด้วย ว่านอกจากลูกค้ารายย่อยที่สั่งสินค้าขนาดเล็กผ่าน LINE MAN MART แล้ว กว่าครึ่งของออเดอร์เป็นลูกค้าร้านอาหารที่ต้องการวัตถุดิบแบบด่วนแทน เช่น ร้านเปิดทั้งวันแต่สินค้าหมดก่อนร้านปิด การสั่งสินค้าชุดเล็กทำให้มีวัตถุดิบให้ขายต่อได้และส่งให้ได้ทันที ทำให้ร้านพสุธานาวีเพิ่มกลุ่มลูกค้าจากลูกค้ารายย่อย ลูกค้าร้านอาหาร และยังได้ลุกค้าร้านอาหารที่ต้องการวัตถุดิบแบบเร่งด่วนด้วย ยอดขายจากในแพลตฟอร์มออนไลน์เดลิเวอรีเติบโตเฉลี่ยไม่ต่ำกว่า 20% ต่อเดือนเลย
แอปฯ Wongnai Merchant App (WMA) ระบบการจัดการร้านค้าที่ใช้งานง่าย จัดการได้ด้วยตัวเอง
ระบบหลังบ้าน การจัดการออเดอร์และการลงเมนูสินค้าก็ทำได้ง่าย คนที่ไม่คล่องในการจัดการก็สามารถทำได้ การครีเอทโปรโมชันร้านก็ทำได้ง่ายด้วย
คุณแบงค์ชอบระบบการทำงานของแอปฯ Wongnai Merchant App ตรงที่ตอบโจทย์การแก้ปัญหาหลายอย่าง ทั้งการรับออเดอร์ ส่งคำสั่งซื้อให้ลูกค้า การประสานงานกับคนขับ รวมถึงระบบที่ดีและเพิ่มประสิทธิภาพให้กับร้านพสุธานาวีมากๆ คือการโทรเตือนแจ้งออเดอร์ที่ไม่เห็น เวลาที่ทำงานหรือเตรียมวัตถุดิบก็ไม่ได้ดูออเดอร์ที่เข้ามาตลอดเวลา ทำให้มีออเดอร์ที่ตกหล่นได้ ทางระบบก็จะโทรมาเตือนเราทำให้เราเห็นออเดอร์ที่พลาดไปได้อีกด้วย
-------
👉 สมัครเปิดร้าน LINE MAN MART ฟรี! ไม่เก็บค่า GP คลิก : https://bit.ly/3HKcyVK
👉 ครองใจลูกค้าในพื้นที่คุณ เมื่อเข้าร่วมโครงการค่าส่ง 0 บาท สมัครเลย : https://bit.ly/3skvx2Q
เข้าร่วมกลุ่ม Facebook ครอบครัวร้านค้า LINE MAN Wongnai เพื่อพูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้าบน LINE MAN MART ได้ที่นี่ >> https://bit.ly/3smqVJB
อ่านบทความเพิ่มเติมได้ที่ :
