เทศกาลตรุษจีน ถือเป็นช่วงเวลาอันมงคลสำหรับการเริ่มปีใหม่ของชาวจีน และ ชาวไทยเชื้อสายจีน สำหรับร้าน อาหาร ตรุษจีนปีนี้ Wongnai for Business จึงอยากพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักความหมายของ “เมนูมงคล” ก่อนทำขายกันก่อนครับ
1ไก่ต้ม
ประเดิมเมนูแรกของ “ตรุษจีน” ด้วย ไก่ต้ม ถือเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้เลยครับ เพราะว่ามีกระบวนการทำที่ไม่ยาก และยังมีความหมายดีอีกด้วย ความหมายของ ไก่ แสดงให้เห็นถึงความเจริญก้าวหน้าของหน้าที่การงาน และความขยันขันแข็ง เวลานำมาเป็นของไหว้จะต้องครบทุกส่วน ทั้งหัว ปีก ตัว ขา รวมถึงเครื่องใน แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์นั่นเองครับ
2เป็ดพะโล้
เมนูเป็ดพะโล้ จัดว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตในช่วงตรุษจีนเลยก็ว่าได้ ซึ่ง “เป็ด” สื่อความหมายถึงสิ่งที่สะอาดบริสุทธิ์ มีความมั่งคั่ง เก่งรอบด้าน ซึ่งเปรียบเหมือนเป็ดที่สามารถอยู่ได้ทั้งในน้ำ และ บนบก การนำมาทำเป็นของไหว้นั้น นิยมนำมาทำทั้งตัว
3หมูสามชั้นต้ม
อีกหนึ่งเมมูที่ขาดไม่ได้ คือ เมนูที่เกี่ยวกับ “หมู” นั่นเองครับ ซึ่งเมนูที่นิยมทำในช่วง ตรุษจีน ก็คือ หมูสามชั้นต้ม อีกทั้งหมูยังสื่อถึงความมั่งคั่งอุดมสมบูรณ์เหลือกินเหลือใช้นั่นเองครับ แถมเมนูหมูต้ม หากขายไม่หมด ยังสามารถนำไปประยุกต์ใช้ทำเมนูอื่นขาย หรือจะจัดเป็นเซท โปรโมชัน ร่วมกับอาหารเมนูอื่นก็ได้ครับ
4ผัดหมี่ซั่ว
“ผัดหมี่ซั่ว” หรือ “โซ่วเหมียน” ในภาษาจีนกลางหมายถึง เส้นยาวๆ เป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาว “ผัดหมี่” จึงเป็นที่นิยมในทุกๆ งานเทศกาลสำคัญของประเทศจีน ในการทำหมี่ซั่วขายไม่ควรตัดเส้น ยิ่งยาวมากเท่าไหร่ยิ่งดี
5ปลานึ่งซีอิ๊ว
ในภาษาจีน “ปลา” มีความหมายว่า “ความเหลือเฟือ” ปลาจึงจัดว่าเป็นสัญลักษณ์ของการมีกินมีใช้เหลือเฟือ ชาวจีนจึงนิยมกินเพื่อเสริมความเป็นสิริมงคลในช่วงปีใหม่นั่นเองครับ
6ผลไม้มหามงคล
นอกจากกับข้าวต้องมีความหมายดีแล้ว “ผลไม้” ที่ใช้ไหว้บรรพบุรุษในช่วงตรุษจีน ก็ต้องมีความหมายดีเช่นกัน ซึ่งผลไม้ที่ความหมายดี น่าขาย ในช่วงตรุษจีนมีดังนี้ครับ
- ส้ม หมายถึง ความโชคดีร่ำรวย
- กล้วยหอม หมายถึง ลูกเต็มบ้าน หลานเต็มเมือง
- แอปเปิ้ล หมายถึง การอยู่ร่วมกันอย่างสันติ
- องุ่นแดง หมายถึง ขอให้ชีวิตเจริญรุ่งเรืองงอกงาม โชคดีมีมงคล
- สัปปะรด หมายถึง เรียกความโชคดีเข้ามาหา
- สาลี่สีทอง หมายถึง มีโชคลาภ เงินทองไหลมาเทมา
- ทับทิม หมายถึง ครอบครัวอบอุ่น พี่น้องรักใคร่สามัคคี
- ลูกพลับ หมายถึง ความยั่งยืน
ผลไม้ที่ไม่นิยมในช่วงตรุษจีน จะเป็นผลไม้สีดำ เช่น องุ่นดำ เชอรี่สีดำ เพราะผลไม้สีดำหมายถึงการไว้ทุกข์ ซึ่งไม่เป็นสิริมงคลในช่วงตรุษจีนนั่นเองครับ
7ขนมหวาน เสริมความโชคดี
ปิดท้ายด้วยเมนูน่าขาย ด้วย “ขนมหวาน” ครับ เมนูขนมหวานที่นำมาไหว้จะต้องมีความหมายดี ซึ่งส่วนใหญ่แล้วจะนิยมหลักๆแล้ว 7 อย่างด้วยกัน
- ขนมสาลี่ หมายถึง ชีวิตที่รุ่งเรืองและเฟื่องฟู
- ซาลาเปา หรือ หมั่นโถว หมายถึง ความโชคดี
- ขนมจันอับ หมายถึง ความสุขตลอดไป
- ขนมเทียน หมายถึง ชีวิตที่ราบรื่น และมีความเจริญรุ่งเรือน
- ขนมเข่ง หมายถึง ชีวิตที่หวานชื่น ไม่มีอุปสรรค
- ขนมไข่ หมายถึง ความเจริญเติบโต
- ขนมถ้วยฟู หมายถึง ความเพิ่มพูนรุ่งเรือง
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ? กับเมนูน่าขายในช่วงตรุษจีน สำหรับเพื่อนที่สนใจจะขายอาหารในช่วงตรุษจีน อย่าลืมตัวช่วยระบบจัดการร้านอาหาร อย่าง Wongnai POS ที่สามารถ เชื่อมต่อ กับ Wongnai และ LINE MAN ทำให้เพื่อนๆ สามารถ แก้ไขเมนู หรือ เพิ่มรูปภาพเมนูสวยๆ ได้ทันที ที่สำคัญหากทางร้านอยากสร้างโปรโมชันอะไรก็ทำได้เองทันที ช่วยดึงดูดลูกค้า และเพิ่มยอดขายได้แน่นอน!
สนใจตัวช่วยระบบร้านอาหาร Wongnai POS ติดต่อพนักงานขาย หรือ ซื้อออนไลน์ได้ที่ Lazada