- “Asia Buffet” จากร้านหมูกระทะที่เปิดมากว่า 20 ปี สู่บุฟเฟต์นานาชาติ ที่ขายความหลากหลาย และวัตถุดิบพรีเมียม
- รองรับลูกค้าได้ทุกกลุ่มเป้าหมาย ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ ด้วยเมนูที่หลากหลาย
- เครื่องดื่มเราเลือกใช้ “Nestle Professional” แบรนด์มีความน่าเชื่อถือ รสชาติถูกปากและคงที่ตลอด ตัวเลือกหลากหลาย เป็นเครื่องกดเครื่องดื่มเย็นที่มีคุณภาพที่เราไว้วางใจที่สุด
แน่นอนว่าการทำธุรกิจร้านอาหาร สิ่งสำคัญคือการสร้างเอกลักษณ์ สร้างจุดเด่น อาหารต้องมีรสชาติดี คงที่ และมีความหลากหลาย เพื่อที่จะตอบโจทย์ลูกค้าได้มากขึ้น เช่นเดียวกับร้าน “Asia Buffet” ร้านบุฟเฟต์นานาชาติชื่อดัง ย่านกระทุ่มแบน ที่พร้อมเสิร์ฟอาหารแบบพรีเมียม มีเมนูให้เลือกหลากหลายมากมายหลายร้อยจาน มีทั้งอาหารไทย จีน ญี่ปุ่นและซีฟู้ด รองรับลูกค้าทุกกลุ่มเป้าหมาย ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้ใหญ่ เมื่อมองย้อนไปเมื่อ 5 ปีที่แล้วย่านกระทุ่มแบนยังไม่มีร้านอาหารนานาชาติด้วย ทำให้ลูกค้าต่างแวะเวียนมาที่ร้าน “Asia Buffet” จนเป็นที่รู้จักมากขึ้น กลายมาเป็นร้านบุฟเฟต์นานาชาติชื่อดัง โดยในวันนี้คุณแบงค์ ศิริวัฒน์ ทองสัย กับ คุณเจนนี่ ภัทรธิดา พันภูงา ผู้จัดการร้าน “Asia Buffet” จะมาพูดคุยถึงการบริหารร้าน “Asia Buffet” พร้อมร่วมแชร์เคล็ดลับทำอย่างไรถึงเป็นร้านบุฟเฟต์นานาชาติที่ครองใจสายกินทั้งรุ่นเล็กและรุ่นใหญ่มานานกว่า 5 ปี ตามมาพูดคุยกับทางร้านกัน!
จุดเริ่มต้นของร้าน “Asia Buffet”
“ร้าน “Asia Buffet” ของเราเปิดบริการมานานกว่า 5 ปีแล้วค่ะ เมื่อก่อนเคยเปิดเป็นร้านหมูกระทะที่ทุกคนรู้จักกันในชื่อ ‘เอเชียหมูกระทะ’ สำหรับร้าน ‘เอเชียหมูกระทะ’ เปิดบริการมา 20 กว่าปีแล้วค่ะ ทางเจ้าของร้านอยากเปลี่ยนเป็นร้านอาหารนานาชาติ อยากให้ลูกค้ามีตัวเลือกที่หลากหลาย และบวกกับย่านนี้ยังไม่มีร้านอาหารนานาชาติด้วย จึงทำให้เราเปิดเป็นร้าน “Asia Buffet” ขึ้นมาค่ะ” คุณเจนนี่ ภัทรธิดา พันภูงา ผู้จัดการร้าน “Asia Buffet”
หัวใจสำคัญของร้านอาหารนานาชาติ
“การทำบุฟเฟต์นานาชาติคือความท้าทาย ที่ต้องทำทุกอย่างให้ทันในเวลา ทั้งความประทับใจแล้วก็รสชาติ ร้านเรามีอาหารให้เลือกกว่าร้อยจานครับ การควบคุมและเลือกวัตถุดิบจึงสำคัญที่สุด มีทั้งเสิร์ฟเนื้อและก็ซีฟู้ด ต้องควบคุมอาหารให้สดใหม่ สะอาด มีความปลอดภัยด้วยครับ เป็นสิ่งที่สำคัญที่ทำให้ลูกค้ากลับมาเป็นลูกค้าประจำครับ ฉะนั้นการเลือกซัพพลายเออร์จึงสำคัญมาก ต้องมีมาตรฐาน ตรวจสอบได้ การบริการที่ดี และที่สำคัญที่สุดคือต้องถูกปากลูกค้าครับ” คุณแบงค์ ศิริวัฒน์ ทองสัย ผู้จัดการร้าน “Asia Buffet”
“อย่างเครื่องดื่ม เราเลือกของ “Nestle Professional” หนึ่งคือความน่าเชื่อถือของแบรนด์ที่มีมานาน มีตัวเลือกหลากหลาย มีกาแฟ ชามะนาวเนสที ไมโล และน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ สิ่งที่สำคัญจะต้องถูกปากลูกค้าครับ รสชาติคงที่ตลอด เลยทำให้เราเลือกใช้ “Nestle Professional” ตั้งแต่วันแรกที่เปิดร้าน “Asia Buffet” เพราะเป็นเครื่องกดเครื่องดื่มเย็นที่มีคุณภาพที่เราไว้วางใจที่สุด” คุณแบงค์ ศิริวัฒน์ ทองสัย ผู้จัดการร้าน “Asia Buffet”
จุดเด่นของร้าน
“ที่ร้านอาหารของเรา มีอาหารให้เลือกหลากหลายเมนู หลายร้อยจาน มีทั้งอาหารไทย จีน ญี่ปุ่นและซีฟู้ดค่ะ รองรับลูกค้าทุกกลุ่มเป้าหมาย ไม่ว่าจะเป็นเด็กหรือผู้สูงอายุ ผู้ใหญ่ส่วนมากจะนิยมกินอาหารไทย ซีฟู้ด ก๋วยเตี๋ยว และอาหารญี่ปุ่น ส่วนเด็กจะชอบเป็นเมนูข้าวผัดปู ปูอัดซาชิมิ ที่ชอบที่สุดก็จะเป็นไอศกรีมของทางร้านค่ะ” คุณเจนนี่ ภัทรธิดา พันภูงา ผู้จัดการร้าน “Asia Buffet”
จุดแข็งของร้าน
“สำหรับจุดแข็งของร้านจะเป็นในเรื่องของการเสิร์ฟอาหารค่ะ สั่งปุ๊บมาปั๊บ การบริการดี ยิ้มแย้มแจ่มใส เวลาลูกค้ามีปัญหาสงสัย เราสามารถตอบได้เลย ใส่ใจลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นจานที่อยู่บนโต๊ะที่ลูกค้ากินแล้ว เราก็จะเก็บให้เลย เชฟของเราออกแบบเมนูให้มีความสวยงาม ถ่ายรูปสวย และมีความ Fine Dine นิด ๆ ค่ะ เสิร์ฟให้ทันกับกลุ่มลูกค้าที่มีเวลาจำกัดในการสั่งอาหารค่ะ” คุณเจนนี่ ภัทรธิดา พันภูงา ผู้จัดการร้าน “Asia Buffet”
เมนูที่ลูกค้านิยมสั่ง
“อาหารที่ลูกค้านิยมสั่งก็จะเป็นเมนู “กุ้งเผา” และ “ซาชิมิแซลมอน” ถ้าเป็นอาหารตะวันตกจะเป็นเมนูย่างอย่าง “หมูบาร์บีคิว” สำหรับอาหารไทยก็จะมีเมนู “ทะเลผัดผงกะหรี่” “ต้มยำกุ้ง” และ “กุ้งซอสมะขาม” ครับ” คุณแบงค์ ศิริวัฒน์ ทองสัย ผู้จัดการร้าน “Asia Buffet”
การที่ร้าน “Asia Buffet” ประสบความสำเร็จจนเป็นร้านบุฟเฟต์นานาชาติชื่อดังที่ใคร ๆ ก็ต่างรู้จัก เป็นเพราะความมุ่งมั่นและตั้งใจของเจ้าของร้านที่ต้องการส่งมอบสิ่งดี ๆ ให้กับลูกค้า อย่างเครื่องกดเครื่องดื่มเย็น ทางร้านเลือกใช้ “Nestle Professional” แบรนด์ที่มีคุณภาพ มีความหลากหลาย รสชาติดี ตอบโจทย์ทุกธุรกิจได้อย่างมืออาชีพ ถูกใจทั้งผู้ประกอบการและลูกค้าอย่างแน่นอน
ช่องทางการติดต่อ
สนใจติดต่อทีมงาน Nestlé Professional ได้ที่เบอร์ 02-657-8625 หรือเว็บไซต์ www.nestleprofessional.co.th
และอย่าลืมติดตามข้อมูลข่าวสารดี ๆ สำหรับเจ้าของธุรกิจและผู้ประกอบการได้ที่ Facebook : Wongnai for Business