คอนเซปต์เดิมของเมนูนี้คือ แม่ปลาบู่ แต่เราไม่อยากให้หดหู่ จึงขอเปลี่ยนข้าวปลาบู่ เป็นข้าวปลาแซลมอน แล้วใช้เครื่องปรุงต่างๆ เป็นเครื่องปรุงไทยล้วนๆ กลายมาเป็นเมนูข้าวที่มีปลาแซลมอนย่างพอดีสุก ราดน้ำซอสเทริยากิสไตล์ไทย ให้รสเค็มหวานนวลๆ หอมเครื่องสมุนไพร คลุกกับข้าวหอมมะลิอุ่นๆ และไข่ออนเซ็นเพิ่มความกลมกล่อม เคียงด้วยผักสลัดเพิ่มความสดชื่นโดยรวม

ในวาระดิถีที่ชาวไทยชอบสโคนกันมากขึ้น เราผู้ซึ่งชื่นชอบในการกัดกินสโคนมานาน ดีใจกับสถานการณ์นี้ และเต็มใจที่จะนำเสนอสโคนแบบลูกผสม ที่มีความร่วนและหอมเนยแท้แบบอังกฤษ มีความนิ่มแบบสโคนญี่ปุ่นแฝงอยู่ เสิร์ฟมาแบบอุ่นๆ คู่กับครีมสดและแยมมิกซ์เบอรี่ที่ทีมงานเคี่ยวเอง เราเชื่อว่า ชาวไทยจะชอบสโคนกันมากขึ้นเมื่อมาได้ลองชิมที่นิทานคาเฟ่ หมายเหตุ: ช่วงผ่อนคลายล็อกดาวน์นี้ทางร้านขออนุญาตปรับแพ็กเกจเป็นถ้วยพลาสติกชั่วคราวค่ะ

แฟนอิตาเลียนโซดาสายฟรุ้งฟริ้ง เราสร้างเมนูนี้ขึ้นเพื่อพวกคุณ เราจะชวนคุณไปท่องโลกใต้ทะเล ของนางเงือกผู้อ่อนหวานและสดใส ด้วยดอกไม้งามหลากทรง ผสมไซรัปกลิ่นดอกไม้ รวมไปถึงใบไธม์ที่ช่วยให้กลิ่นดอกไม้สมดุลไปทั้งแก้ว ตบด้วยโซดาให้ความซ่าสดชื่นเหมือนได้ไปเที่ยว อย่าลืมเอ็นจอยไปกับปะการังเยลลี่ที่เข้ากั๊นเข้ากันอย่างที่สุดด้วยนะ

ไส้เลมอนเคิร์ดที่ทำจากน้ำและผิวเลมอนแท้ๆ ไม่ผสมแป้งแม้แต่นิดเดียว แต่งด้วยสวิสเมอแรงท์ ครีมไข่ขาวเนื้อเบานุ่ม หวานนิดๆ ตัดกับรสเปรี้ยวของไส้เลมอน

ถ้าหากจะมีเมนูที่เป็นตัวแทนของความโรแมนติกจากเรื่องราวของสิ่งที่แตกต่างกันมากๆ ปานโฉมงามกับอสูร ก็ขอยกให้เมนูนี้ การผสมผสานกันของมะขาม ขิง ส้ม ที่ให้ความเปรี้ยว ซ่าน หวาน อย่างลงตัว กลิ่นควันจากอบเชยที่ถูกเปลวไฟลูบไล้ยังคงอ้อยอิ่งอยู่รอบๆ ทั้งหมดได้รับการสร้างสรรค์ให้เป็นราวกับเครื่องดื่มในงานลีลาศที่มีเพียงเขาและเธอบนฟลอร์เต้นรำใต้แสงจันทร์

กาแฟพิเศษแบบดื่มเย็น ที่นำเอาชื่อพันธุ์ผึ้งที่น่ารักที่สุดพันธุ์หนึ่งมาตั้ง เพราะแก้วนี้มีน้ำผึ้งป่าหวานหอมดอกไม้ตามธรรมชาติ แล้วยังมีไซรัปเปรี้ยวซ่านนิดๆ เป็นเซอร์ไพรส์ คลายกระหาย ดับร้อนได้เป็นอย่างดี

เนื่องจากเราได้ทดลองย่างไก่จนได้สูตรไก่ย่างที่ภูมิใจนำเสนอ สะโพกไก่หมักกระเทียม ตะไคร้ และเครื่องอื่นๆ จนเข้าเนื้อ หอมและนัวแบบไม่ต้องง้อข้าวมัน เราจึงเอามาประกอบรวมกับข้าวหอมมะลิดีดีที่เรามีอยู่ กินกับไข่ดาวกรอบนิดๆ พองาม และคิดสูตรน้ำซอสราดไก่ที่แปะมือเข้ากันได้ดีกับไก่ย่างแบบนี้ จนได้เมนูที่คิดว่าหลายๆ คนน่าจะกินซ้ำได้บ่อยๆ

ถ้าใครมานิทานคาเฟ่ครั้งแรกและชอบครีมชีส ก็จะขอแนะนำให้สั่งชีสเค้กซิกเนเจอร์ตัวนี้ รสสัมผัสนุ่มลิ้น มีมิกซ์เบอรี่รสสดใส ขนาดพอดีกิน 1 คน (เพราะถ้ามากกว่า 1 คนต้องระวังจะแย่งกันกิน) ตัดรสสัมผัสนุ่มด้วยความกรุบกรอบของครัมเบิลอุ่นมาหอมๆ ใครได้ชิมก็ล้วนโหวตให้เป็นตัวท็อปตัวหนึ่งของตู้เค้กเลย หมายเหตุ: ช่วงผ่อนคลายล็อกดาวน์นี้ทางร้านขออนุญาตปรับแพ็กเกจเป็นถ้วยพลาสติกชั่วคราวค่ะ

เป็นเค้กที่เราตั้งใจให้กินแล้วได้ความชื่นฉ่ำ และหอมอบอวลด้วยกลิ่นธัญพืชและผิวส้ม เนื้อเค้กมีทั้งแครนเบอร์รี่อบแห้งให้ความสดชื่น ถั่ววอลนัทเพิ่มรสสัมผัสเวลาเคี้ยว ด้านบนมีครีมชีสฟรอสติ้ง รสเปรี้ยวแบบพอดีกลมกล่อม ตกแต่งถั่วต่างๆ ด้วยวอลนัทและพีแคน สวยด้วยอร่อยด้วยก็หนูนี่แหละค่ะ

คอนเซปต์เดิมของเมนูนี้คือ แม่ปลาบู่ แต่เราไม่อยากให้หดหู่ จึงขอเปลี่ยนข้าวปลาบู่ เป็นข้าวปลาแซลมอน แล้วใช้เครื่องปรุงต่างๆ เป็นเครื่องปรุงไทยล้วนๆ กลายมาเป็นเมนูข้าวที่มีปลาแซลมอนย่างพอดีสุก ราดน้ำซอสเทริยากิสไตล์ไทย ให้รสเค็มหวานนวลๆ หอมเครื่องสมุนไพร คลุกกับข้าวหอมมะลิอุ่นๆ และไข่ออนเซ็นเพิ่มความกลมกล่อม เคียงด้วยผักสลัดเพิ่มความสดชื่นโดยรวม

เนื่องจากเราได้ทดลองย่างไก่จนได้สูตรไก่ย่างที่ภูมิใจนำเสนอ สะโพกไก่หมักกระเทียม ตะไคร้ และเครื่องอื่นๆ จนเข้าเนื้อ หอมและนัวแบบไม่ต้องง้อข้าวมัน เราจึงเอามาประกอบรวมกับข้าวหอมมะลิดีดีที่เรามีอยู่ กินกับไข่ดาวกรอบนิดๆ พองาม และคิดสูตรน้ำซอสราดไก่ที่แปะมือเข้ากันได้ดีกับไก่ย่างแบบนี้ จนได้เมนูที่คิดว่าหลายๆ คนน่าจะกินซ้ำได้บ่อยๆ

ซอสคาร์โบนาราสูตรต้นตำรับ ตัวซอสไข่แดงข้นเป็นครีมเคลือบเส้นเพนเน่ แตกต่างจากแบบซอสขาว รสชาติชีสเข้มข้นพอดีกิน รสสัมผัสเส้นเพนเน่แบบอัลเดนเต้ นุ่มหนึบสู้ฟัน (ถ้าชอบเส้นนิ่มๆ ก็สามารถสั่งได้นะจ๊ะ) สร้างความแตกต่างในรสสัมผัสโดยรวมด้วยเบคอนบิทกรุบกรอบหอมกลิ่นรมควัน เป็นเมนูสั่งง่ายสบายใจเหมือนคุณยายใจดีเดินออกมาจากนิทานมาทำให้กิน

สลัดเมนูนี้ทำมาเอาใจสายรักสุขภาพและก็ยังไม่ทิ้งความหวานในชีวิต นอกจากไก่ที่เราหมักสมุนไพรนานาชนิดเอามาย่างให้หอมไปทั่วบ้าน และผักสลัดหลากหลายรสสัมผัส แถมได้สารอาหารสารพัดชนิดแล้ว น้ำสลัดฮันนี่มัสตาร์ดตัวนี้ก็ยังใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลน้ำเชื่อม ทำให้น้ำสลัดที่ได้ นอกจากมีรสหวานพองามเป็นส่วนประกอบหนึ่งแล้ว ก็ยังมีความหอมดอกไม้จากน้ำผึ้งที่ใช้อีกด้วย สามารถกินแบบจิ้มเป็นน้ำจิ้ม หรือเป็นซอสคลุกแล้วกินทีเดียว ไม่ว่าแบบไหนก็เพลินครบรส

ข้าวผัดคลุกเพสท์มะเขือเทศกับไข่ดาว พร้อมไส้กรอกค็อกเทลเนื้อนุ่ม แค่เห็นก็อารมณ์ดีก่อนกินแล้ว

มันฝรั่งทอด คือของว่างที่แทบทุกคนในโลกนี้ชื่นชอบ รวมถึงทีมงานทุกคน ด้วยความอร่อยง่ายและอร่อยกันได้ทุกวัย ฉะนั้นจึงอดไม่ได้ที่จะบรรจุไว้ในเมนู เรายังคงความเป็นมันทอดสไตล์เฟรนช์ฟรายส์แบบเบสิกสุดๆ เอาไว้เพื่อให้ได้รสชาติมันฝรั่งเต็มๆ ทอดเสร็จร้อนๆ โรยเบคอนบิทนิดหน่อย ฟินง่ายๆ จิ้มกับซอสมะเขือเทศแบบที่เรารักตั้งแต่สมัยเด็กก็ดีต่อใจแล้ว

ไส้กรอกก็มักจะเป็นของโปรดอีกหนึ่งอย่างของคุณหนู ๆ เราได้เลือกใช้ไส้กรอกค็อกเทลที่โซเดียมต่ำในท้องตลาด ประกอบด้วยหมูผสมไก่ที่บดให้เนียน จี่ในน้ำมันน้อยๆ ไฟกลางเพื่อให้ผิวไส้กรอกตึงตัวสวยโดยที่เนื้อในยังนุ่ม เป็นของว่างง่ายๆ ที่เด็กกินก็ได้ ผู้ใหญ่ก็กินดี

ผู้ที่เริ่มเข้าวงการเตาอบมักจะได้รับการแนะนำว่า ถ้าหากอยากเริ่มต้นชีวิตขนมหวานอย่างมีกำลังใจ ให้ทำบราวนี่เป็นอย่างแรก ๆ เนื่องจากบราวนี่นั้นเป็นขนมหวานที่ทำเสียได้ยาก และยังอร่อยด้วยตัวมันเองอีก แต่ในความเป็นจริงแล้ว การที่จะทำบราวนี่ให้ได้รสสัมผัสและรสชาติอย่างที่อยากจะให้เพลินกัน ต้องผ่านการทดลองถาดแล้วถาดเล่า กว่าจะมาเป็นบราวนี่ที่เราภูมิใจนำเสนอและอยากให้ได้ชิมกัน

ถ้าใครมานิทานคาเฟ่ครั้งแรกและชอบครีมชีส ก็จะขอแนะนำให้สั่งชีสเค้กซิกเนเจอร์ตัวนี้ รสสัมผัสนุ่มลิ้น มีมิกซ์เบอรี่รสสดใส ขนาดพอดีกิน 1 คน (เพราะถ้ามากกว่า 1 คนต้องระวังจะแย่งกันกิน) ตัดรสสัมผัสนุ่มด้วยความกรุบกรอบของครัมเบิลอุ่นมาหอมๆ ใครได้ชิมก็ล้วนโหวตให้เป็นตัวท็อปตัวหนึ่งของตู้เค้กเลย หมายเหตุ: ช่วงผ่อนคลายล็อกดาวน์นี้ทางร้านขออนุญาตปรับแพ็กเกจเป็นถ้วยพลาสติกชั่วคราวค่ะ

ในวาระดิถีที่ชาวไทยชอบสโคนกันมากขึ้น เราผู้ซึ่งชื่นชอบในการกัดกินสโคนมานาน ดีใจกับสถานการณ์นี้ และเต็มใจที่จะนำเสนอสโคนแบบลูกผสม ที่มีความร่วนและหอมเนยแท้แบบอังกฤษ มีความนิ่มแบบสโคนญี่ปุ่นแฝงอยู่ เสิร์ฟมาแบบอุ่นๆ คู่กับครีมสดและแยมมิกซ์เบอรี่ที่ทีมงานเคี่ยวเอง เราเชื่อว่า ชาวไทยจะชอบสโคนกันมากขึ้นเมื่อมาได้ลองชิมที่นิทานคาเฟ่ หมายเหตุ: ช่วงผ่อนคลายล็อกดาวน์นี้ทางร้านขออนุญาตปรับแพ็กเกจเป็นถ้วยพลาสติกชั่วคราวค่ะ

ไส้เลมอนเคิร์ดที่ทำจากน้ำและผิวเลมอนแท้ๆ ไม่ผสมแป้งแม้แต่นิดเดียว แต่งด้วยสวิสเมอแรงท์ ครีมไข่ขาวเนื้อเบานุ่ม หวานนิดๆ ตัดกับรสเปรี้ยวของไส้เลมอน

ขอแนะนำเจ้ากระต่ายน้อยปีเตอร์ขนฟูนุ่มนิ่ม โดดดึ๋งมาในรูปแคร์รอตชีสเค้ก อบหอมๆ จากเตา น้องมีความกลมกล่อมจากชีสเข้มข้น ตัดรสชาติด้วยแคร์รอต หอมทั้งอบเชยและวอลนัต แคร์รอตชีสเค้กแบบนี้หารับประทานไม่ง่าย เป็นสูตรที่เราตั้งใจทำมาให้คุณได้ลองแล้วจะปลื้ม

ชื่อของนิวยอร์กชีสเค้กมักปรากฏปิ๊งขึ้นมาเป็นอันดับต้นๆ ของคนรักชีสเค้ก เพราะน้องมีเนื้อเนียนแน่นและครีมมี่สุดๆ เราใส่ครีมชีสแบบหนักแน่น ผสมกับไข่ วิปปิ้งครีมคุณภาพดี และวานิลลามาดากัสการ์แท้ๆ ทำให้ได้กลิ่นและรสที่นุ่มนวลแต่แน่น เสิร์ฟคู่กับวิปครีมโฮมเมดที่นุ่มละมุนละลายในปาก จนใครๆ ที่ได้ลองสัมผัสรสชาติต้องฟิน แล้วคุณจะรักนิวยอร์ก 🧀🐭

เค้กช็อกโกแลตน้องใหม่ แรงบันดาลใจจากคาแรกเตอร์เจ้ากวางน้อยแบมบี้ เนื้อเค้กแสนนุ่มละมุน แต่ยังคงความเข้มข้น ฉ่ำหวานกำลังดี แทรกเลเยอร์ด้วย pasty cream chocolate หอมช็อกโลแลตครีมลงตัวมากๆ กินคู่กับสตรอว์เบอร์รีสดฉ่ำ เพิ่มความสดชื่น แล้วคุณจะตกหลุมรักเจ้ากวางน้อยแบมบี้แน่ๆ

เป็นเค้กที่เราตั้งใจให้กินแล้วได้ความชื่นฉ่ำ และหอมอบอวลด้วยกลิ่นธัญพืชและผิวส้ม เนื้อเค้กมีทั้งแครนเบอร์รี่อบแห้งให้ความสดชื่น ถั่ววอลนัทเพิ่มรสสัมผัสเวลาเคี้ยว ด้านบนมีครีมชีสฟรอสติ้ง รสเปรี้ยวแบบพอดีกลมกล่อม ตกแต่งถั่วต่างๆ ด้วยวอลนัทและพีแคน สวยด้วยอร่อยด้วยก็หนูนี่แหละค่ะ

เมนูสุดฮิตที่นิทานคาเฟ่ตั้งใจทำ ขนมที่เอาใจคอกาแฟที่อยากจะสดชื่น เราใช้ไอศรีมโฮมเมดรสเบิร์นท์คาราเมล หวานหอมตัดด้วยรสขมนิดๆ กินคู่กับซ็อตเอสเปพสโซร้อนๆ หอมกาแฟ ราดลงบนไอศครีม โรยครัมเบิลและปะการังกรุบกรอบ เพิ่มความสนุกให้ได้เคี้ยว

เครื่องดื่มสีชมพูพาสเทลหวานเย็นสดชื่นเอาใจคนรักสตรอว์เบอร์รี่ ผสมผสานความหอมจากไซรัปสตรอว์เบอร์รี่เข้มข้น ปั่นพร้อมกับไอศกรีมโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี่โฮมเมด หอมหวานเข้ากันอย่างลงตัว ท็อปด้วยวิปครีมนุ่มๆ โรยเกล็ดเมอแรงค์กรุบกรอบและตกแต่งด้วยเมอแรงค์รูปหัวใจสีชมพู อยากให้ลองแล้วคุณจะตกหลุมรัก

กาแฟพิเศษแบบดื่มเย็น ที่นำเอาชื่อพันธุ์ผึ้งที่น่ารักที่สุดพันธุ์หนึ่งมาตั้ง เพราะแก้วนี้มีน้ำผึ้งป่าหวานหอมดอกไม้ตามธรรมชาติ แล้วยังมีไซรัปเปรี้ยวซ่านนิดๆ เป็นเซอร์ไพรส์ คลายกระหาย ดับร้อนได้เป็นอย่างดี

หากคุณรักการปั่น ไม่ว่าจะเป็นเอสปั่น คาปูปั่น ลาเต้ปั่น เราขอแนะนำน้องลิโล่ กาแฟปั่นสูตรนิทานคาเฟ่ ที่ปั่นจนหมุนติ้วๆๆ ได้รสชาติออกมาหวานมันลงตัว พร้อมกับวิปครีมนุ่มละมุน ราดคาราเมลซอสโฮมเมดหอมหวาน เข้ากันเป๊ะเลย เย็นชื่นใจ เหมาะกับทุกคน

เมนูเอาใจคนรักโกโก้เย็น เราใช้ผงโกโก้แท้คุณภาพดี และน้ำส้มสายน้ำผึ้งรสหวานอมเปรี้ยวชุ่มฉ่ำ ที่เข้ากันกับโกโก้ได้อย่างดี ออกมาลงตัวเป็นโกโก้เย็นแสนสดชื่น มีกลิ่นส้มหอมๆ และตกแต่งด้วยชิ้นส้มที่เพิ่มความหอมจากผิวส้มไปตลอดจนหมดแก้วเลยจ้าาา

แฟนอิตาเลียนโซดาสายฟรุ้งฟริ้ง เราสร้างเมนูนี้ขึ้นเพื่อพวกคุณ เราจะชวนคุณไปท่องโลกใต้ทะเล ของนางเงือกผู้อ่อนหวานและสดใส ด้วยดอกไม้งามหลากทรง ผสมไซรัปกลิ่นดอกไม้ รวมไปถึงใบไธม์ที่ช่วยให้กลิ่นดอกไม้สมดุลไปทั้งแก้ว ตบด้วยโซดาให้ความซ่าสดชื่นเหมือนได้ไปเที่ยว อย่าลืมเอ็นจอยไปกับปะการังเยลลี่ที่เข้ากั๊นเข้ากันอย่างที่สุดด้วยนะ

ชมรมคนรักนมเย็นถูกใจสิ่งนี้ เครื่องดื่มที่ดูเย้ายวนแต่อ่อนโยนแก้วนี้ ประกอบด้วยนมสดจากฟาร์มที่เราเลือกมาจากทั่วสารทิศที่ไปถึงแล้วยกนิ้วให้ว่าเต็มรสชาติ และดีงามเกินกว่าจะผสมเพียงแค่ไซรัป เราจึงนำมาเข้าคู่กับคอมโพเตที่ทำจากมิกซ์เบอรี่แทน เพื่อให้ได้ความหวานสดชื่นส่วนใหญ่ที่มาจากผลไม้แท้ๆ กลายเป็นนมเย็นซิกเจอร์ที่หวานแบบกลมกล่อม มีเนื้อผลไม้ และมีมิติ เหมือนสาวงามที่บอบบางแต่แข็งแกร่ง

ชามะนาวฉบับต้นไม้สายลมแสงแดด ที่ปรุงจากชาศรีลังกาที่รสชาติซอฟต์ๆ ชงให้ชัดแต่ไม่ขม จัดความเปรี้ยวสดใสด้วยมะนาวแท้ๆ ดื่มได้ทั้งในแบบที่มีและไม่มีเกลือปากแก้ว ก้านโรสแมรี่สดช่วยเพิ่มมิติของกลิ่นชามะนาวขณะยกดื่ม เข้ากันอย่างหน้าตาเฉย จิบไปเรื่อยๆ แล้วชิลไปกับวิวสวนด้านนอกที่มีใบไม้พัดโอนไปตามลมอ่อนเป็นระยะตลอดวัน

โลกของเวทมนตร์ในนิทาน ดึงดูดผู้คนให้หลงใหลและจินตนาการอย่างกว้างไกลอยู่เสมอ แล้วถ้าหากจะมีเครื่องดื่มที่เป็นตัวแทนหนึ่งของโลกเวทมนตร์ ก็ขอยกให้แก้วนี้เป็นตัวอย่าง ได้โปรดเทน้ำปรุงสีอัญชันน่าฉงนขวดเล็กขวดนั้นลงในน้ำมะนาวใส แล้วความอัศจรรย์ใจที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานก็จะบังเกิดแก่ผู้ดื่ม โอมเพี้ยง!

หน้าร้อนปีนี้ฤทธิ์เดชไม่เบา มาดับร้อนด้วยความเย็นชื่นใจกับน้ำมะนาวปั่นจี๊ดๆ สีฟ้าสดใสแก้วนี้กันดีกว่า ด้วยความเปรี้ยวซ่าสะใจ (แอบมีหวานนิดนึง) ให้คุณสดชื่นคลายร้อนและผ่านซัมเมอร์นี้ไปได้โดยสวัสดิภาพ

ถ้าหากจะมีเมนูที่เป็นตัวแทนของความโรแมนติกจากเรื่องราวของสิ่งที่แตกต่างกันมากๆ ปานโฉมงามกับอสูร ก็ขอยกให้เมนูนี้ การผสมผสานกันของมะขาม ขิง ส้ม ที่ให้ความเปรี้ยว ซ่าน หวาน อย่างลงตัว กลิ่นควันจากอบเชยที่ถูกเปลวไฟลูบไล้ยังคงอ้อยอิ่งอยู่รอบๆ ทั้งหมดได้รับการสร้างสรรค์ให้เป็นราวกับเครื่องดื่มในงานลีลาศที่มีเพียงเขาและเธอบนฟลอร์เต้นรำใต้แสงจันทร์

นางฟ้าตัวน้อยที่มอบความสดใสให้เราทุกครั้งที่ปรากฏตัว เราลองให้ผลไม้แถบเขตร้อนชื้นบ้านเราอย่างเสาวรส และมะม่วง มาเป็นตัวแทนความสดใสนั้น น้ำผลไม้ปั่นสีเหลืองสดใสสู้แดด เปรี้ยวหวานแบบเนียนๆ อย่างเป็นธรรมชาติ ปราศจากสารเคมี กลายเป็นเมนู Dairy Free และ Gluten Free อีกแก้วหนึ่งที่ดื่มได้เรื่อยๆ และเรียกให้เราตื่นตัวจากบ่ายร้อนๆ ได้เป็นอย่างดี